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基础礼仪知识
基础礼仪知识 篇1
1、不抱怨父母的无能
没有人是万能的，也没有人是完美的！父母给了我们生命，费尽心力把我们养育成人，已很不容易，我们要感恩父母辛苦生、养了我们。不要抱怨说＂爸爸应该是怎样的爸爸，妈妈应该是怎样的妈妈＂，应该真诚地说：＂我接受，你们就是这样；我接受，是我选择了你们；我享受你们给予我的一切。＂
2、不抱怨父母啰嗦
父母比我们先来世上，他们先学取经验、照顾自己，再诞生我们。当我们出生，用自己余生的心力来照顾我们成了父母自愿选择的命运：嘱我们穿衣，教我们吃饭，盼我们平安……只有真爱你的人才会去啰嗦你，父母绝不会去啰嗦一个与他们无关的人。
3、不抱怨父母抱怨
父母抱怨我们，只是不满足我们现在。当我们做得够好时，他们渴望我们更好！他们不是为自己，或许他们在生活上有很多不如意，或许他们在工作上非常辛苦，可又不能和谁讲，所以他们渴望我们更好，即便不是望子成龙、望女成凤，父母也希望我们青出于蓝，不要像他们一样。
4、不抱怨父母迟缓
年纪大了，行动自然不便，永远不要嫌弃父母行动迟缓，因为我们永远想象不出我们小的时候他们是如何耐心地教我们走路。父母年轻时，可能比我们还意气风发！是为我们，父母才累弯了腰。如果有一天，父母已变老，腿脚利索不了，我们要切记：看父母就是看自己的未来，孝顺一定要及时。
5、不抱怨父母生病
不管父母多忙，不管白天黑夜、下雨刮风，我们一生病，他们马上会放下手头忙得不可开交的一切，赶紧着我带们去看病，彻夜不眠地爱护我们。当父母生病了，我们能做到多少？真的是久病床前无孝子吗？社会上经常会有儿女不赡养老人的'新闻，我们能不能做一个尽心尽责照顾父母的人。
生命不是用来抱怨的。我们渐渐长大，父母慢慢变老，直至离开我们……没有父母，就没有我们。抱怨父母，不如理解父母。若父母都容不下，何以容天下？百善孝为先，从现在起，千万别再抱怨父母了。
1、对众不责：在大庭广众之下，不要责备孩子，要在众人面前给孩子以尊严。
2、愧悔不责：如果孩子已经为自己的过失感到惭愧后悔了，大人就不要责备孩子了。
3、暮夜不责：晚上睡觉前不要责备孩子。此时责备他，孩子带着沮丧失落的情绪上床，要么夜不成寐，要么噩梦连连。
4、饮食不责：正吃饭的时候不要责备孩子。这个时候责备孩子，很容易导致孩子脾胃虚弱。
5、欢庆不责：孩子特别高兴的时候不要责备他。人高兴时，经脉处于畅通的状态，如果孩子忽然被责备，经脉就会立马憋住，对孩子的身体伤害很大。
6、悲忧不责：孩子哭的时候不要责备他。
7、疾病不责：孩子生病的时候不要责备他。生病是人体最脆弱的时候，孩子更需要父母的关爱和温暖，这比任何药物都有疗效。
1、尊重长辈，孝敬父母。尊重父母的意见和教导，经常和他们交流思想、学习情况，主动求得长辈、父母的教育、帮助，听取他们的教导和指点。
2、关心体贴父母。承担力所能及的家务劳动，例如帮助父母整理家务，打扫卫生等，主动为父母服务，表达对父母的孝心，尽可能地减轻他们的负担。
3、对父母态度端正。不顶撞父母，不闹脾气，对父母的不正确言行要宽容并适时适度地解释、说明。
4、离家或回家与父母打招呼，未经父母许可不得晚归、远出及无故在外过夜。长辈离家或回家时要主动招呼、递接物品。
5、进父母房间要先敲门，经允许后进入。不得随意翻动父母的私人用品。
6、学会料理个人生活，自己的用品收放整齐，不乱摆放。
7、生活节俭，不浪费，不摆阔气，不虚荣攀比，不向父母提超越家庭经济条件的过分要求。
8、礼貌待客，谦虚有礼，有客人来访，应以礼相待，起立相迎，热情招呼，主动问候，微笑致意，端茶送水，客人离去，应送到门外，并说“再见！”或“欢迎再来”。
基础礼仪知识 篇2
（1）规范的行姿应该是：
头正：双目平视，收颌，表情自然平和。
肩平：两肩平稳，防止上下前后摇摆。双臂前后自然摆动，前后摆幅在30—40度，两手自然弯曲，在摆动中离开双腿不超过一拳的距离。
躯挺：上身挺直，收腹立腰，重心稍前倾。
步位直：两脚尖略开，脚跟先着地，两脚内侧落地。走出的轨迹要在一条直钱上。
步幅适度：行走中两脚落地的.距离大约为一个脚长，即前脚的脚跟距后脚的脚步相距一个脚的长度为宜。不过，不同的性别、不同的身高、不同的着装，都有些差异。
步速平稳：行进的速度应保持均匀、平衡，不要忽快忽慢。在正常情况下，步速应自然舒缓，显得成熟、自信。
警惕不良姿态：行走时要防止八字步，低头驼背。不要摇晃肩膀，双臂在甩手，不要扭腰摆臀，左顾右盼。脚不要擦地面。
（2）其他行姿有：
①后退步：与人告别时，应当先后退两三步，再转身离去。退步时脚轻擦地面，步幅要小，先转身后转头。
②引导步：引导步是用于走在前边给宾客带路的步态。引导时要尽可能走在宾客左侧前方，整个身体半转向宾客方向，保持两步的距离，遇到上下楼梯，拐弯、进门时，要伸出左手示意，并提示请客人上楼、进门等。
③前行转身步：在前行中要拐弯进，要在距离所转方向远侧的一脚落地后，立即以该脚掌为轴，转过全身，然后迈出另一脚。即向左拐，要右脚在前时转身：向右拐，要左脚在前时转身。
（3）穿不同鞋子的行姿
①穿平底；鞋走路比较自然、随便、轻松、大方：前行时脚跟先落地，力度要均匀。由于穿增底鞋不受拘束，应当注意防止过分随意。步幅时大时小，速度时快时慢，容易给人以松懈的印象。
②穿高跟鞋步路，步幅要小，脚跟先着地，两脚落埋脚步跟要落在一条直线上：行进时一定要保持踝、膝、髋关节的挺直，保持挺胸、收腹、向上的姿态。注意避免用屈膝的方法来保持平衡，那样行姿不但不挺拔，反而因屈膝、撅臀而显得笨拙、不雅。
基础礼仪知识 篇3
一、西餐的餐具
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。
餐具的摆法：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸(也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的)。两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，如有席位卡，则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上。一个座席一般只摆放三副刀叉。面包碟放在客人的左手边，上置面包刀(即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包)一把，各类酒杯和水杯则放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉则横放在前方。
二、餐具的用法
刀叉持法：用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。
刀叉的使用：右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。
匙的用法：持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法：进餐时，大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方，如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
三、西餐进餐礼仪
餐具使用的礼仪：吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。
进餐礼仪：西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的`菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：第一，饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。第二，汤类(也即头菜)。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。第三，蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可使用垫盘两侧相应的刀叉。第四，主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。第五，餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的声响，也不可频率太快。如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。
吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。
餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。如果距离太远，可以请别人麻烦一下，不能自己站起来伸手去拿，这是很难看的。
吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩;其次，稍微端近，轻闻酒香;然后，小啜一口;第四，慢慢品尝;最后，赞美酒好、酒香。总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
四、入座礼仪
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
五、喝咖啡及茶的礼仪
咖啡及茶中单宁酸可帮助消化。喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。
六、饭店的预约
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
西餐吃饭的礼仪基本文化
1、应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。
2、餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3、进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。
4、使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5、取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。
6、吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
7、吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
8、要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。
9、进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。
10、吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。
11、不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。
12、在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。
13、进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。
14、在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。
15、当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。
16、餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。如需要某种东西时，应在别人背后传递。
17、用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。
要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛，不仅客人要举止得当，彬彬有礼，男女主人的态度也至关重要。宴会开始后，男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落。如果有人谈及不恰当的话，主人应立即巧妙地设法转移话题。
用餐时，主人应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主人吃饭速度不可太快，如果多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到不安。
席间，主人应尽力使每位客人感到舒适自如。如客人将刀叉掉在地上。应立即礼貌地为他换一把。如果客人不慎打碎盘碗，女主人应镇静地收拾干净，安慰客人，绝不能显出不说之色。最后，主人绝不能在客人面前计算请客所花费的费用。
基础礼仪知识 篇4
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果就是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的'肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还就是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好就是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
8、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，就是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，就是雅观的作法。
9、沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。
10、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应用食指和拇指拈住杯把端起来，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
11、在饮用饮料时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰就是应避免的。在西方，最文明的方式就是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还就是留一点酒。
基础礼仪知识 篇5
“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意，也需要彼此间的互相尊重此。
喝茶是个好习惯，偶尔邀上几个好朋友，也是一种享受。
关于喝茶的礼仪，茶小白一定要牢记！
茶桌礼仪的基本常识
1、衣着
喝茶时候的衣着，最好不要太浮夸、太潮流，衣着低调一些，才更符合喝茶时候的情境，否则会给人哗众取宠的.感觉，很不和谐。女人着旗袍、棉麻素服，会是茶桌上一道靓丽的风景线。
2、交谈
茶桌上可以谈话，但需注意声音不可过大，可以谈论茶，也可以谈论别的，但是话题要跟其他喝茶的人合得上。妆容女士喝茶时最好施淡妆，不可喷香水，以免影响到其他茶客喝茶的感受。口红如果沾染到杯子上，也会不够雅观，有失礼节。
3、离场
喝茶的时候手机关闭声音，开启震动即可。离场若无特殊情况，喝茶中途勿轻易离场。如需离场，轻声跟茶主人示意，小心离开便可。
请客喝茶的这些礼仪
1、询问
出于对客人的尊重，请客喝茶需要多准备几种不同的茶叶，事前询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。
2、泡茶
泡茶时候需要注意一些细节，比如茶嘴不要对着人；茶具尖锐的部分也不能与人相对；出汤时候最好使用茶滤，以免让客人喝到茶渣；泡茶的过程动作不能太大，不要发出过大的碰撞声；另外，女生泡茶的时候，要把长发挽起，以免头发掉落茶汤中。
3、奉茶
奉茶也是有讲究的，俗话说酒满茶半，茶以八分满为宜。有两位茶客以上，端出的汤色要均匀。
奉茶的顺序为：先客后主；先女后男；先长后幼。等其他人都已接受茶杯后，自己方可取杯。
4、续茶
主人和客人在边饮边谈的过程中，主人应该注意续茶这个环节，空杯时要及时续茶，如果杯中还留有半杯，则表示“还不需要给我倒茶”的意思。
5、换茶
茶汤泡了几泡以后，明显淡了下来，这个时候需要及时更换茶叶，并询问客人想再喝什么茶，否则客人会认为你在下逐客令
基础礼仪知识 篇6
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的'。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
西餐礼仪知多少
oup Course汤
Dinner usually beginswith soup. The largest spoon at your place is the soupspoon. It will be besideyour plate at the right-hand side.
晚餐往往以汤开始。你的位置处，汤匙是最大的那个勺子。它在你盘子的右手边。
ish Course鱼
Ifthere is a fish course, it will probably follow the soup. There may be aspecial fork for the fish. Often it is smaller.
如果这顿餐有鱼的话，那么很可能是在汤后面上鱼。可能会有一个专门吃鱼的叉子，往往是最小的那个。
g Knife and Fork刀叉用法
Forthe main or meat course, the English use the knife in the right hand to cut,keep the fork in the left hand, and bring the food to the mouth. Americans alsocarve the meat with the knife, then laydown the knife and taking the fork in the right hand, push it under a smallpiece of food and bring it to the mouth.
对于主菜或者肉菜，英国人右手拿刀切食物，左手拿叉，将食物送入口中。而美国人也用刀切食物，但是之后他们放下刀，右手拿叉，压在食物上，然后送入口中。
ing Yourself and Refusing尽情用餐与拒绝
Theservant will pass the dish in at your left hand so that you can conveniently serve yourself with your right if there is something you may not like, you may quietly say: "No thankyou."
服务生会把菜放在你的左手边，以便于你能够用右手尽情用餐。但是如果你有什么不喜欢吃的，可以轻声说：“不了，谢谢。”
5. TheSalad Course沙拉
Asalad is eaten with a fork only held in the right hand with points turned e is usually a special one for the salad, a little smaller than the meatfork.
吃沙拉的时候右手拿叉，尖朝上。通常会有一个专门吃沙拉的叉子，比吃肉的叉子稍稍小一点。
d and Butter面包和黄油
Breadis taken in the fingers and laid on the side plate or the edge of the largeplate. Butter is taken from the butter dish with the butter knife.
面包放在边盘或者大盘的边缘，吃的时候用手拿着。用黄油刀从黄油碟中取黄油。
ing the Table离席
It isimpolite for a guest to leave the table during a meal.
在吃饭期间离席是不礼貌的。
ous rules and Suggestions规则及建议
Sit upstraight on your chair;
在座位上坐直;
Do notput much food in your mouth at a time;
不要一次放太多食物在嘴里;
Drinkonly when there is no food in your mouth.
喝饮品时口中不要有食物。
基础礼仪知识 篇7
职场仪表礼仪基础知识
保持良好的仪表，可以使一天的心情轻松、愉快，也可使人对自己充满信心。大家清晨起床都充分计算吃早餐、上班交通所需要的时间，如果你每天早起5分钟对自己的仪表进行检查的话，既能使你一天的工作增加自信，也可使其他人感到舒畅。要求如下：
（1）女士
1、发型文雅、庄重，梳理整齐，长发要用发夹夹好，不能染鲜艳的颜色；
2、化淡妆，面带微笑；
3、着正规套装，大方、得体；
4、指甲不宜过长，并保持清洁。涂指甲油时须自然色；
5、裙子长度适宜；
6、肤色丝袜，无破洞；
7、鞋子光亮、清洁；
8、全身3种颜色以内
（2）男士
1、短发，清洁、整齐，不要太新潮；
2、精神饱满，面带微笑；
3、每天刮胡须，饭后洁牙；
4、白色或单色衬衫，领口、袖口无污迹；
5、领带紧贴领口，系得美观大方；
6、西装平整、清洁；
7、西装口袋不放物品；
8、西裤平整，有裤线；
9、短指甲，保持清洁
10、皮鞋光亮，深色袜子
11、全身3种颜色以内。
（3）养成良好的卫生习惯
1、头发：整洁、无头屑，头发软者可用摩丝定型。在办公室里，留长发的女士不披头散发；
2、眼睛：清洁、无分泌物，避免眼睛布满血丝；
3、鼻子：别让鼻毛探头探脑，勿当众抠鼻子；
4、嘴巴、牙齿：清洁、无食品残留物；
5、指甲：清洁，定期修剪；
6、男士的胡子：每日一理，刮干净；
7、配件及饰物：检查有否污损或被碰歪了。
职场中洗手间礼仪基础知识
①在洗手间遇到同事不要刻意回避，但也不要在洗手间聊天职场仪表礼仪基础知识职场仪表礼仪基础知识。（我有一回在洗手间遇到同事，当时正在想事情，没有主动打招呼，同事也没跟我打招呼，他认为我高傲，这样后来我们之间好像就有了一种隔膜。）
②不要与上司在同一时间上洗手间，特别是洗手间小的情况下。
③有的洗手间采用封闭的门扉，要进去时，先敲一下门，没人再进。在有人敲门时，应回答：我在里面！
④当你用完厕所，就要即时放水冲洗。有的地方，即使贴了告示，有人还是一走了之。我知道，这个坏习惯很难改过来，就是在我办公场所的`厕所，也还是有这样的情况。所以，我们一定要相互提醒才是。
⑤在卫生间洗手时，不要把水搞的满地都是，或把纸巾乱丢。（在国外，大部分厕所都有烘手机、毛巾和纸巾擦手，这是专为洗手后准备的。中国很多公共厕所都没有这些装备，有的地方尽管有，不少人却又对此视而不见。有些人习惯洗手以后一边走路一边挥动双手，请注意千万不要这样做，这样会把地板弄湿
职场仪表礼仪基础知识默认。在湿的地板上踩进踩出，地板很容易就会变脏。）
⑥用洗手间时要关门，用完洗手间时不用关门。我常常看到相反的情况，这是不对的。当你用完了洗手间，出来时不用把门关掉。洗手间应该是漂亮、干净，而且没有气味的地方。
基础礼仪知识 篇8
一、礼仪
1、礼仪是人们在一定交往场合中的行为规范和交往准则。
2、不学礼，无以立。礼仪是一个人道德水准和教养的重要标志，是一个人立足社会、成就事业、获得美好人生的基础。懂礼仪的人具有绅士风度，淑女风范；懂礼仪的人总是温文尔雅，彬彬有礼；懂礼仪的人展示的是落落大方、高贵典雅的形象；懂礼仪的人态度自然得体，充满自信，令人有说不出的舒服与自在。我们通常所说的气质、风度，是指人的内在美与外在美的和谐统一，是一个人德、才、学识诸方面修养在行为上的外化，从而产生了一种使人妙不可言的美好感觉。要提高一个人的气质、风度，应从礼仪修养入手。
3、礼仪是内容与形式的统一。
（1）外在：相貌、服饰、言谈、举止。
（2）内在：文化修养、道德品质、精神气质、思想境界。
使外在的气质与内在的修养相统一，展现出一个人的风度、修养与魅力。
二、仪表礼仪
1、仪表礼仪是最基本的礼仪。
仪表是指人的外表，包括容貌、打扮、举止和风度，仪表美就是这四个方面的协调统一。
2、整洁干净是仪表礼仪的基本要求。
一个人如果满脸灰尘，蓬头垢面，衣冠不整，衬衣的领子一边在内，一边在外，怎么也谈不到礼仪美。
3、仪表礼仪具体表现在面容、口腔、头发、手、服饰、习惯等多个方面。
4、举止忌讳
（1）忌当众整理衣裤
（2）忌当众发出异样的声音
（3）忌当众抓挠身体
（4）忌口腔发出异味
（5）忌旁若无人、动作夸张
（6）忌公共场所进食
（7）忌破坏公共卫生
（8）忌在众目睽睽之下随意放松
三、仪容礼仪
1、仪容礼仪是指人的面容表情。
在社会交往中人的面部表情起着传递信息、沟通感情的重要作用。
2、表情礼仪
表情是指面部表达出来的感情。
3、从礼仪的角度讲。表情的基本要求是自然、诚恳、和蔼可亲，主要表现在微笑和眼神两方面。
（1）微笑是最重要的表情礼仪；
（2）微笑有效的能够缩短人际交往中的距离；
（3）微笑能够表现真诚友善。
4、微笑的训练方法是笑不露齿，诱导练习，借助技术辅助。
5、眼神礼仪
（1）目光要亲切、自然、坦诚；
（2）注视时间要适当；
（3）注视的位置要得体；
（4）目光要集中；
（5）目光的运用要注意场合。
6、化妆礼仪
追求仪容美是人类永恒的天性，在一切打扮装饰中脸部最重要。
6、化妆的方法：洁肤、护肤、修眉、抹粉底、画眉、画眼影、画眼线、刷睫毛、涂颊红、定妆、抹唇彩、修妆。
7、化妆要讲究礼仪
（1）不在公共场合化妆；
（2）不在异性面前化妆；
（3）不讨论他人的化妆；
（4）不要过分热情的帮他人化妆；
（5）不借用他人化妆品；
（6）不要使妆面出现残缺；
（7）男士化妆切忌男扮女妆；
（8）工作时不宜使用气味浓烈的香水。
四、仪态礼仪
仪态是指人们的举止和体态，包括站姿，坐姿、走姿、蹲姿和手势等。优雅的举止和体态，即可以塑造形象，又可以展示风采。
（一）站姿：
（1）站姿礼仪站姿是人的最基本的姿态，是培养优美仪态的起点。规范而典雅的站姿是一种静态美，是发展不同动态美的基础。古人主张站如松，也就是说，规范的站姿应给人一种挺直高的感觉。
（2）站姿的基本要求
1、头正、肩平、臂垂、躯挺、腿并。
2、男士站姿：叉手式站姿、背手式站姿、背垂手式站姿，V字步6070。
3、女士站姿：叉手式站姿、丁字步、
（3）站姿的禁忌
1、站立时忌头歪、肩斜、胸凹、腹凸、背弓、臀撅、膝屈。
2、忌双腿叉开超过双肩，双脚乱动或交叉地站立。
3、忌将手插在裤袋里，或交叉在胸前，那样会给人一种敌对的感觉，貌似盛气凌人。
4、忌自由散漫，无精打采或下意识地做些小动作，那样会显得拘谨，缺乏自行。
（二）坐姿礼仪：
1、坐姿要点：（坐如钟）端庄、头正，膝盖并拢，入座要轻、稳、缓。
2、坐姿的禁忌：（1）不要满座，不要抢座，频繁变换坐姿。
（2）双腿不能抖动，脚尖不能伸出过远，脚尖朝上。
（3）不可将整个人堆入沙发里。女士坐姿不可将双膝分开，或大腿并拢而小腿分开。
（4）双手抱在胸前或脑后，或夹于大腿中间。
（三）行走礼仪：
1、行如风来形容轻快自然的`步态。
2、行姿要求：轻盈自如，稳健大方，有节奏感。
3、基本行姿：（1）头正（2）肩平（3）躯挺（4）步位直（5）步幅适度（6）步速平稳（7）膝盖朝前
男士走姿：要抬头挺胸，显出稳健有力，显示出刚强、雄健、英武、豪迈的阳刚之气。
女士走姿：收腹，摆动幅度小，走成直线，步态自如、均称、轻盈，显示出女性庄重，文雅的阴柔美。
4、不同情境与不同着装德尔规范走姿。
5、行姿禁忌：
（1）方向不定，忽左忽右，变化多端，手插口袋。
（2）摇晃肩膀，低头驼背，扭腰摆臀
（3）瞻前顾后，左顾右盼
（4）速度多变，忽快忽慢
（5）脚蹭地面，发出声响
（6）忌内八字和外八字步伐
（四）蹲姿：
1、正确的蹲姿：上身保持正直，两脚合力支撑身体，靠紧向下蹲
2、蹲姿类型：交叉式蹲姿、高低式蹲姿
3、注意纠正不良蹲姿：
（1）不要突然下蹲
（2）不要有弯腰、臀部向后撅起的动作
（3）不要东张西望，捡东西时走到东西旁再蹲下
（4）不要两腿叉开平衡下蹲
（五）手势：
1、手势是人们交往时不能或缺的体态动作，是最具有表现力的一种形体语言；手势美是一种动态美，恰当的运用手势来表情达意，不仅可以衬托、强调关键性语句，还能为交际形象增辉。
手能传递的信息很多，手势暗示的情感也不少，如招手致意、握手友好、拍手称赞、拱手答谢、手托是爱、手捧是敬、挥手是别、手指引路。
2、手势原则：
手势明确、面带微笑、目光与对方交流，态度恭敬而友好。
1、常用手势：（1）横摆式（2）双臂横摆式（3）前摆式（4）斜摆式（5）直臂式
2手势禁忌
（1）将手指指向别人，或将拇指指向自己的鼻尖，意味着自大或藐视对方
（2 ）不宜掌心向下挥动手臂，勾动手指招呼别人，双手叉腰，指手画脚。
（3）折压手发出声响，打指响，用手指点人数等。
五、称呼礼仪
称呼在日常的人际交往中是必不可少的。
1、我国的称呼用语：
同志、朋友、师傅、先生、女士、小姐等。
六、电话礼仪
当今社会，电话已经成为人们彼此联系和相互沟通信息的重要工具。
（1）打电话礼仪：
1、选择合适的时间
2、准备好通话内容
3、礼貌通话（语气语调亲切热情、礼貌道歉、客气求助、处理中断、明确结束）
（2）接电话礼仪：
1、速度要快
2、程序要规范
3、态度要好
4、适当反映
5、清楚记录
（3）使用电话礼仪：
七、介绍的礼仪
介绍在人际交往中是相互了解、建立联系的最常用的方式。
1、为他人介绍顺序礼仪：
（1）少数服从多数
（2）位尊者有了解对方的优先权
（3）请问您需要帮助吗？
2、 自我介绍礼仪
（1）自我介绍的的礼仪要得体
（2）自我介绍的时间要适宜
（3）自我介绍的语言要规范
3、自我介绍的方式：
（1）应酬式：（如：您好！我叫xx。）
（2）工作式：（三要素：姓名、单位、职务。）
（3）礼仪式：（适合正规场合，讲座、报告、演出、庆典、仪式等正规场合，内容除三要素外还应多加入一些适当的谦辞、敬语。）
八、握手礼仪
1、握手礼仪的适用范围
（1）表示高兴
（2）表示感谢
（3）表示祝贺
（4）表示关怀
2、握手的种类
（1）谦恭型
（2）平等型
（3）控制型
3、握手的要求：
（1）握手姿势要正确
（2）握手必须用右手
（3）握手必须讲究先后次序
（4）握手要热情
（5）握手要注意力度
（6）握手应注意持续的时间
（7）此外还要注意不要一只脚站在门外，一只脚站在门内握手；也不要连蹦带跳地握手或边握手表敲肩拍背；更不要有其他轻抚不雅的举动。
（8）与贵宾或老人握手时除了要遵守上述要求之外，还应当注意以下几点（应快步趋前，双手握住对方的手，身体微微前倾。）
九、奉茶礼仪
无论是在家里还是在办公室，接待来访者茶水都是必备的。有客来访待之以茶，虽然物美价廉，却表现出一种文化，所以马虎不得。
、奉茶的姿势要正确
2、奉茶的时机和顺序
3、奉茶的要点：
（1）要及时，座后休息还未开始正式交谈之前。
（2）倒水要轻、缓、稳，七、八满。
（3）奉茶顺序是先宾后主，先主宾后其他宾客，先年长者后年轻者，先女宾后男宾。
（4）要求茶杯一致。
十、接待礼仪
1、迎客礼仪
2、招待礼仪
（1）座次
（2）奉茶
3、送客礼仪
4、重要来宾接待
（1）接待准备
（3）正式接待
5、接待工作中的注意事项
（1）行路
（2）进出电梯
（3）上下楼梯
（4）进出门
十一、语言礼仪
语言是人类的交际工具和思维工具，是人们沟通信息、交流思想、联络感情、建立有益的桥梁。
语言谈吐的要求：
1、音量适中
2、语调柔和
3、语速正常
4、抑扬顿挫
5、吐字清楚
6、态度诚恳
7、措辞谦逊
希望大家在平时养成学礼、懂礼、用礼的习惯，让彬彬有礼成为自然风度，为你塑造美好形象。
基础礼仪知识 篇9
礼仪的分类
如果分类，可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。但所谓五大分支，因为礼仪是门综合性的学科，所以又是相对而言。各分支礼仪内容都是相互交融的，大部分礼仪内容都大体相同。
其实说了那么多高深的理论，只是帮助大家了解礼仪的基本知识，在实际生活中，所谓的`礼仪，不过是指人们在交朋友、找工作或出席社交场合时应该注意的礼貌和仪态。
基础礼仪知识 篇10
1、衣装整洁，仪表端庄，精神饱满。
2、微笑要规范得体。微笑者要神态自若，双唇轻合，眉开眼笑，目光有神，热情适度，自然大方，规范得体。
3、主动微笑。如果你是一位成熟或者训练有素的员工，在与客人目光接触的同时在你开口说话之前，首先献上你的一个微笑。这样，就由你创造了一个友好热情对自己有利的气氛和情境；肯定会赢得对方满意的回报。如果对方微笑在先，必须马上还以礼仪微笑。
4、微笑的最佳时间长度，以不超过7秒钟为宜。时间过长过给人以傻笑的感觉，反而尽失微笑的`美韵。
5、最佳启动。当目光与客人接触的瞬间，要目视对方启动微笑。对一般迎接顾客可启动一度微笑，对熟客或商务活动中可启用二度微笑。但微笑的启动与收拢都必须做到自然切忌突然用力启动和突然收拢。
6、接送礼品的礼仪
送礼品首先要了解对方喜欢什么，至少要知道对方不喜欢什么。所送的礼品要包装，以示尊重。
（1）送礼品时机：
①当客人向主人送礼品时，应在见面之初送。
②当主人向客人送礼品时，应在送客前送。
（2）送出礼品两注意：
①对待贵宾，要由职务最高者或特使亲送。
②简介礼品寓意、用途和特殊价值。
（3）接送礼品二须知：
⑴接受礼品时，一定要当面打开，略加端详。
⑵要表示喜欢和感谢之意。
（4）六种礼品不能送：
①违法犯禁的。
②带有明显广告宣传的。
③价格过高的。
④涉及国家和行业秘密的。
⑤药品营养品和不利于健康的。
⑥引起民族、宗教、个人忌讳的。
基础礼仪知识 篇11
今天的西餐对于我们中国来说早已不再陌生。西餐与中餐相比，西餐礼仪相对的繁琐复杂，掌握好西餐礼仪是个人文化品味的体验。这面就介绍一些西餐礼仪的'基本知识：
使用刀叉
如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。
如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。
在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。
不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。
注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。
在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。
在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
选用酒杯
如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。
大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。
中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。
食用面包
将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。
如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。
饮酒、水、饮料时应注意事项
在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。
在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。
在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。
在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。
在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。
其他一些注意事项
除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。
食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。
盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。
使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。
如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。
吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。
在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。
万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。
基础礼仪知识 篇12
一、西餐的餐具
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等）、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。
餐具的摆法：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸（也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的）。两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，如有席位卡，则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上。一个座席一般只摆放三副刀叉。面包碟放在客人的左手边，上置面包刀（即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包）一把，各类酒杯和水杯则放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉则横放在前方。
二、餐具的用法
刀叉持法：用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。
刀叉的使用：右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。
匙的用法：持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法：进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。
三、西餐进餐礼仪
餐具使用的礼仪：吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。
进餐礼仪：西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
喝汤时，切不可以汤盘就口，必须用汤匙舀着喝。姿势是：用左手扶着盘沿，右手用匙舀，不可端盘喝汤，不要发出吱吱的'声响，也不可频率太快。如果汤太烫时，应待其自然降温后再喝。
吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。
餐桌上的佐料，通常已经备好，放在桌上。如果距离太远，可以请别人麻烦一下，不能自己站起来伸手去拿，这是很难看的。
吃西餐时相互交谈是很正常的现象，但切不可大声喧哗，放声大笑，也不可抽烟，尤其在吃东西时应细嚼慢咽，嘴里不要发出很大的声响，更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞，更是失礼和缺乏修养的行为。吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正，身体要直，脊背不可紧靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
饮酒时，不要把酒杯斟得太满，也不要和别人劝酒（这些都不同于中餐）。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结：首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩；其次，稍微端近，轻闻酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品尝；最后，赞美酒好、酒香。总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。
四、入座礼仪
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
五、喝咖啡及茶的礼仪
咖啡及茶中单宁酸可帮助消化。喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。
六、饭店的预约
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
基础礼仪知识 篇13
从礼仪上说，说话时与对方离得过远，会使对话者误认为你不愿向他表示友好和亲近，这显然是失礼的。然而如果在较近的距离和人交谈，稍有不慎就会把口沫溅在别人脸上，这是最令人讨厌的。
（一）有些人，因为有凑近和别人交谈的习惯，又明知别人顾忌被自己的口沫溅到，于是先知趣地用手掩住自己的口。这样做形同“交头接耳”，样子难看也不够大方。因此从礼仪角度来讲一般保持一两个人的距离最为适合。这样做，既让对方感到有种亲切的气氛，同时又保持一定的“社交距离”，在常人的主观感受上，这也是最舒服的。
（二）恰当地称呼他人 无论是新老朋友，一见面就得称呼对方。每个人都希望得到他人的尊重，人们比较看重自己业已取得的`地位。对有头衔的人称呼他的头衔，就是对他莫大的尊重。直呼其名仅适用于关系密切的人之间。你若与有头衔的人关系非同一般，直呼其名来得更亲切，但若是在公众和社交场合，你还是称呼他的头衔会更得体。对于知识界人士，可以直接称呼其职称。但是，对于学位，除了博士外，其他学位，就不能作为称谓来用。
（三）善于言辞的谈吐 不管是名流显贵，还是平民百姓，作为交谈的双方，他们应该是平等的。交谈一般选择大家共同感兴趣的话题，但是，有些不该触及的问题：比方对方的年龄、收入、个人物品的价值、婚姻状况、宗教信仰，还是不谈为好。打听这些是不礼貌和缺乏教养的表现。 慧聪。
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