【精选】节气的饮食

霜降节气养生饮食推荐度：
相关推荐

【精选】节气的饮食

　　立春

　　节气含意：立春；是农历传统二十四中第一个节气；旧时县令要鞭打春牛；意寓春耕开始；故也称“打春”；饮食要考虑春季阳气初生；宜食辛甘发散

　　之品；不宜食酸收之味。

　　当季食材：蚬子、水芹、萝卜、韭菜、春鲫、春笋。

　　雨水

　　节气含意：雨水；此时冷暖气团活动频繁；有规律性的风雨交替；气候由上年的干旱冬季进入多雨的春季。春季饮食既要注意扶助阳气；又要避免伤

　　及脾胃。

　　当季食材：韭菜、荠菜、豆苗、春笋、咸肉。

　　惊蛰

　　节气含意：惊蛰；这时气温回升较快；渐有春雷萌动；“惊蛰麦直；蛇虫百脚开食”；大地复苏；农家开始培育瓜蔬种苗。当季食材：塘鳢鱼、刀鱼、鲈鱼、白鱼。

　　春分

　　节气含意：春分；这天昼夜长短平均；正当春季九十日之半；故称“春分”；“春分麦起身；一刻值千金”。杨柳青青、鹭飞草长、小麦拔节、油菜花

　　香。

　　当季食材：马兰头、鳜鱼、塘鳢鱼、金花菜、枸杞头。

　　清明

　　节气含意：清明；“万物生长到此时；皆清洁而明清；故为清明”。清明节

　　是上坟祭祖的日子。习俗还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等。当季食材：藕、螺丝、鲥鱼、河豚鱼、香椿头。

　　谷雨

　　节气含意：谷雨；有“谷雨生百谷”的意思。这时田中的秧苗初插、作物新种；最需要雨水的滋润；“春雨贵如油”。谷雨节气以晴暖为主；但早晚仍时冷时热；饮食起居应倍加呵护。

　　当季食材：香椿头、藕、籽虾。

　　立夏

　　节气含意：立夏；“斗指东南；维为立夏；万物至此皆长大；故名立夏。当季食材：蚕豆、苋菜、黄瓜、蒜头、银鱼、鲥鱼、子鲚鱼。

　　小满

　　节气含意：小满；“小满者；物至于此小得盈满也”。此节气前后蚕已作茧、

　　麦类籽粒饱满；菜花籽熟。

　　当季食材：莼菜、银鱼、茄子、黄瓜、丝瓜。

　　芒种

　　节气含意：芒种；此节气农民开始忙播种。芒种已近五月间；百花开始凋残、零落；民间多在芒种日举行祭祀花神仪式；饯送花神归位；同时表达对花神的感激之情；盼望来年再次相会。

　　当季食材：茭白、莴苣、籽虾。

　　夏至

　　节气含意：夏至；“吃过夏至面；一天短一线”。夏至这天；太阳直射地面的位置到达一年的最北端；北半球的白昼达最长；且越往北越长。

　　当季食材：菠菜、南瓜、茭白、六月黄蟹。小暑

　　节气含意：小暑；意为“小热天”。古代将小暑分为三侯：“一侯温风至；二侯蟋蟀居宇；三侯鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风；而是所有的风中都有带着热浪。夏季饮食侧重健脾；消暑、化湿；菜肴清谈爽口

　　为佳。

　　当季食材：莲藕、百合、黄鳝。

　　大暑

　　节气含意：大暑；“稻在田里热得笑；人在屋里热得跳”。大暑是全年气温最高、阳气最盛的时节；因出汗多；宜吃咸食；常吃凉茶、绿豆汤、番茄汤。当季食材：西红柿、黄鳝、老鸭、童鸡。

　　立秋

　　节气含意：立秋；立秋是凉爽季节的开始；“立秋之日凉风至”；是万物成

　　熟收获的季节。

　　当季食材：莲藕、毛豆、菱角。

　　处暑

　　节气含意：处暑；是暑气结束的季节；处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动；俗称“作七月半”或“中元节”。宜食清热安神之物品；民间有“秋

　　时享福吃斑肝“的谚语。

　　当季食材：鲃鱼、芡实、菱角、白菜、荠菜。

　　白露

　　节气含意：白露；从这天起；露水一天比一天凝重而得名；民谚“白露身不

　　露；赤膊当猪猡”指天气转凉。当季食材：香青菜、大青菜苏州青、红薯、山药、长江鲈鱼、草鱼。

　　秋分

　　节气含意：秋分；作为夏季的结束和秋季的开始。秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日；秋祭月”之说；现在的中秋节则是由传统的“祭月

　　节”而来。

　　当季食材：栗子、芋艿、塘藕、茨菰、老鹅。

　　寒露

　　节气含意：寒露；是热与冷交替季节的开始。“春夏养阳、秋冬养阴”；秋

　　季养生遵循“养收”原则。

　　当季食材：芡实、清水大闸蟹、生菜、芋艿、茼蒿。

　　霜降

　　节气含意：霜降；深秋之际；天气渐冷；开始降霜。当季食材：茨菰、白果。

　　立冬

　　节气含意：立冬；意味着冬季的来临；“立；建始也；冬；终也；万物收藏也”。民间有立冬补冬习俗。

　　当季食材：萝卜。

　　小雪

　　节气含意：小雪；节气前后；天气时常阴冷晦暗。千金要方。食治篇：食能祛邪安脏腑；悦神、爽志、以资气血。

　　当季食材：荸荠、冬笋、冬菇。

　　大雪节气含意：大雪；“瑞雪兆丰年”；中医养生学认为大雪是冬令进补的大好

　　时节。

　　当季食材：羊肉、荸荠、茨菰。

　　冬至

　　节气含意：冬至；苏州“冬至大如年”。冬至的白天是一年中最短的一天；“吃了冬至饭；一天长一线。

　　当季食材：鲫鱼、羊肉。

　　小寒

　　节气含意：小寒；是二十四节气中最冷的节气。“三九补一冬；来年无病痛“。冬令食补和药补兼顾；温补为宜。

　　当季食材：青鱼、山芋。

　　大寒

　　节气含意：大寒；民间有“大寒大寒；防风御寒；早喝人参黄芪酒；晚服杞菊

　　地黄丸”的谚语。

　　当季食材：草鸡、鳗鱼、辣椒、荠菜、冬笋。

【节气的饮食】相关文章：

节气的饮食12-15