- 相关推荐
餐厅惩罚管理制度
在当今社会生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家收集的餐厅惩罚管理制度，欢迎阅读与收藏。
1、迟到、早退超过30分钟按旷工一天处理。
2、求或耽误用餐处罚20元，造成职工严重投诉者处罚50元。
3、厨师责任心不强,造成汤锅水烧干，菜肴炖枯,蒸笼食品蒸过
4、了、菜品蒸烂了、米饭蒸糊了、原料贮藏不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并处罚50元。
5、厨师将过期变质食物加工食用，造成食物中毒者，承担民事责任并处罚100—200元。
6、扎堆聊天、打闹、玩手机、争吵、殴打他人、吐痰、吸烟者按
7、情节轻重,处罚20—50，严重者开除并处罚50。
8、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾,影响同事间关系者一律辞退。
9、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重处罚5一50元。
10、累计扣款达500元以上者开除。
11、食堂内要干燥、通风，布局合理，生熟食品分放，原料与成品分开；
12、保证就餐期间的正常供应;
13、饮用水要达到规定标准，污染源远离食堂30米以上；
14、贯彻食品卫生法，落实饮食卫生“五四制”,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生；
15、食堂干净，无蚊蝇、蟑螂、老鼠，无有毒害物品，厨具一洗二刷三冲四消毒，厨具干净，餐具、桌凳卫生整洁；
16、每天进行卫生清洁每周一次卫生大扫除，灶台、玻璃、桌椅、地面必须全部清洁消毒，每周三检查餐厅卫生；
17、墩台、刀具、容器生熟分开,并且明显标记;
18、炊事人员健康,并定期进行健康体检，保证身体健康；
19、炊事人员上岗穿洁净服，戴洁净帽，戴口罩。不吸烟，不赤脚,不穿拖鞋，不随地吐痰，上班期间不可以玩手机。工作期间不穿洁净服、戴洁净帽、玩手机者,提醒后仍不改正者，直接开除；
20、严格执行各项公司规章制度，拒不执行者，按照公司规定进行处罚，严重违反者直接开除；
21、接受员工的投诉，查经核实，根据公司先相关规定进行处罚。
【餐厅惩罚管理制度】相关文章：
超市员工规章惩罚管理制度04-18
酒店员工惩罚管理制度04-18
安全惩罚制度_安全惩罚制度办法04-04
餐厅的管理制度04-08
餐厅管理制度09-17
餐厅管理制度01-23
餐厅收银管理制度_餐厅收银管理制度规定04-03
餐厅采购管理制度_餐厅采购管理制度范文04-02