食品安全常识培训心得

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食品安全常识培训心得

　　有了一些收获以后，有这样的时机，要好好记录下来，这样就可以通过不断总结，丰富我们的思想。那么心得体会到底应该怎么写呢？以下是小编收集整理的食品安全常识培训心得，欢迎阅读与收藏。

食品安全常识培训心得

食品安全常识培训心得1

　　通过学习《食品安全法》，使我收获颇多：

　　一、食品质量要关注

　　为了提高食品质量，保证食品安全，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证明产地、日期、实行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，完全能够鉴别。

　　因此说，我们在购买食品时，要在正规的商场购买正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、QS标志等，不要在校园门口、路边小摊里随便购买，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品安全，就可以保证身心健康，人人把好食品安全关，世界将会变得更完善。

　　二、食品安全在身边

　　随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的乃至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给人民的身体健康带来极大的侵害。

　　在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就可以够闻到食品的.香味，让人觉得很想吃，但是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。爸爸以前告知我，这些小摊里的食品，有的用的油是地沟油，有的用的是变质食品，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，乃至带有沾染病菌，危害人体健康。

食品安全常识培训心得2

　　校园的食品安全教育主要有以下几个途径：一是健康教育。本来的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，通过体育与健康课对学生进行教育，让他们知道这方面的知识，掌控相干的技能。二是通过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，乃至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。三是展开主题活动。

　　新的《食品安全法》10月1日正式实行，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道;另一方面，要加强“尚德遵法”教育，真正做到“三心”。

　　所谓“三心”即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。二是要有良知。校园相干人员务必要有最少的'良知，要做到不糊弄人，不采购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有职责心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度实行、操作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。

食品安全常识培训心得3

　　为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与《关于深入展开学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举行的为期五天的培训，凝听了专家们的讲座，受益匪浅。

　　一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

　　二、严格依照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格依照《餐饮服务许可管理办法》的规定展开工作。

　　三、制定并严格落实食品安全管理制度。逐日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格实行食堂“四防”，有排除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及繁殖条件的`防护措施。

　　四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。依照规范，食堂从业人员当患有阻碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调剂工作岗位。

　　五、积极展开食品安全知识和技能培训，从业人员掌控必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

　　六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格依照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相干产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相干产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免显现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格依照管理要求进行分类存放。

　　七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌控消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒成效能够到达规定要求。

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