针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文

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针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文

　　在发展不断提速的社会中，越来越多人会去使用措施，措施是一个汉语词语，意思是针对某种情况而采取的处理办法。那么拟定措施真的很难吗？下面是小编精心整理的针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文1

　　为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺：

　　一、服务态度承诺：

　　1、全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。

　　2、加强员工培训、提高人员素质，避免“打错卡”现象发生；如果出现多打的问题，愿意接受错一赔二的处罚。

　　3、在任何时候任何情况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴，做到打不还手骂不还口。

　　4、对师生反映的.任何问题，努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。

　　5、在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着整洁，穿着整齐，符合工作要求，不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

　　二、服务质量承诺：

　　1、所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

　　2、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，禁止销售“三无”产品。

　　3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

　　4、师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。

　　以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文2

　　为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我（单位）承诺如下：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

　　二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

　　三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。

　　四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；保证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购；保证所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的`猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

　　五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

　　六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

　　采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。

　　八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。

　　九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报告。

　　十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做一个诚实守信的餐饮业经营者。积极配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。

　　以上承诺如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文3

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：

　　一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

　　二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

　　三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

　　四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的'洗刷和消毒。

　　七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

　　八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

　　九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

　　十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文4

　　为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，特制定整改措施如下：

　　1、制定严格的规章制度，并将管理环节落实责任到人，并定期审验卫生许可证。学校每周对食堂检查一次，并留有检查记录。

　　2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，天窗包沙网，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。

　　3、严把采购关，要求采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”，不许采购个体户，及流动摊点的食品及原料。

　　4、各类食品及原料不能放到地面上，要分类分间离墙（30cm）、离地（20cm）存放，严禁非工作人员随意进入食堂。

　　5、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制焦冷荤凉菜。

　　6、食堂不准出售腐烂变质或有异味的`食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

　　7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩，定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和。

针对食堂的服务质量承诺和保证措施范文5

　　随着我校办学品质的快速提升和教育品牌影响力的不断扩大，近年来报考就读我校的学生逐年增加，特别是今年高中生人数达到了历史最高，目前就餐场所的局限，在一定程度上给高中学生中午就餐管理增加了一定难度，校长对此高度重视，学校相关领导多次组织学校后勤部、物力部、办公室、高中部学生处、宿舍生活服务部及食堂等部门负责人深入食堂现场调研，召开专题会，研究解决方案，及时优化管理，做到“五优化”“五加强”，保证和提升食堂服务质量，让学生满意，让家长放心。具体措施如下：

　　一、优化就餐时间

　　中午实行错时放学：高三、高一上午11：50放学，高二12：00放学，缓解排队拥挤矛盾。

　　二、优化出菜时间

　　中午错时出菜，11：50与12：05两个时段出菜，保证菜品质量与数量，秋冬季节要保证菜品的新鲜与温度，保证先后到达的学生都能够购买到可口的饭菜。

　　三、优化监督机制

　　在食堂醒目位置公示食堂负责人电话、照片等信息；明确就餐时间（早上6：30—7：00；中午11：50—12：40；晚上5：30—6：10）；设立意见箱；同时要求食堂管理人员佩戴工作牌，便于随时给学生提供服务。凡是此时间内没能买到饭菜的`，可以随时举报。

　　四、优化特色菜品

　　特设窗口，丰富特色菜品，提供个性化服务；满足生病或特殊体质学生以及迟来就餐学生的个别服务。

　　五、优化服务评价

　　每天公布菜品名目及制作人名单，每周实行“可口菜品”投票和“最优服务”投票，广泛接受监督。

　　六、加强值班管理

　　后勤部组织食堂管理人员，实行现场办公，现场解决问题；同时加强对食堂服务人员的服务技能的培训，规范熟练，提升服务效率与效益。