食堂食品采购验收制度精品2篇

食堂食品采购验收制度精品2篇

　　在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？以下是小编帮大家整理的食堂食品采购验收制度，希望对大家有所帮助。

食堂食品采购验收制度精品2篇

食堂食品采购验收制度1

　　1、机关幼儿园主要采购食品由xx区菜篮子工程统一配送。

　　2、零星自行采购食品必须到持有卫生许可证的经营单位采购，并保证质量，不得采购腐败、变质、过期的'食品。

　　3、提供幼儿园食品的单位需提供食品卫生许可证备案。

　　4、保健教师对采购的食品进行质量和数量验收，并做好记录，发现腐败、变质、过期等不符合卫生要求的食品必须要求退回，不得加工食用。

　　5、食品储存当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，并在食品上贴有进库日期。

　　6、食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

　　7、冰箱内存放食品必须生熟分开，并贴有生熟标志。

　　1、食堂采购员应该根据有关规定到指定的并符合食品卫生要求的供货商处订购物品并索证。

　　2、采购物品必须遵照炊事员或营养员出具的菜单进行购买，当指定食物买不到时，应请示炊事员或营养员后，进行调整。

　　3、采购员要自觉学习食品卫生知识，不买腐败变质、超保质期或其他不符合规定的食物，保证食品安全可靠。

　　4、购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。

　　5、验收员应有丰富的验收常识，严格执行食品卫生的`各项规定。

　　6、验收时，先查验食品与当天菜单是否相符，再通过看、闻、摸检验食品的质量，确保无质量问题后，核对价格和数量，发现异常及时向管理员汇报。

　　7、验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。

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