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自助烧烤店创业计划书

时间:2023-12-14 08:41:46 计划 我要投稿
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自助烧烤店创业计划书

  人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,让我们一起来学习写计划吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编帮大家整理的自助烧烤店创业计划书,仅供参考,希望能够帮助到大家。

自助烧烤店创业计划书

自助烧烤店创业计划书1

  一、创业寄语

  又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。有梦想的有追求的人有远大理想的人,不容错过的创业计划书。夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。

  二、创业背景

  在就业形式如此紧张的情况下,大学生面临着毕业后在家待业,找不到工作危机下,一小半选择考研,另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域,可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华,与其坐以待毙,不如自己拿着仅有的一些钱,在学校附近开一个店,不仅能够缓解就业形式的危机,还可以不让自己天天在家消磨时光,也可以让自己增长一下见识,也便以后离开这个店之后,自己什么都不懂!自己有自己的事业,不管规模大小,只要细心经营,不管最后成功与否,都是一种很好的锻炼,也是一段很丰富的经验和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下,我们选择了自主创业自己开一个店,缓解一下眼前的就业紧迫压力。

  三、产品及室内装修

  (一)产品介绍

  本店为自助型烧烤店,提供设备、调料与各类食品,由顾客自行动手制作食品。

  1、设备

  每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把

  2、食品

  a、主要产品肉食品:牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等

  b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜

  c、饮料类:白酒、啤酒以及各种汽水

  d、配料类:孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻

  (二)装修方案

  1、装修风格

  定位为小清新田园风格

  2、装修用品

  六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台

  3、装修计划

  a、六套桌椅分别靠墙而放,左右各三张。

  b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上,在顾客坐着是伸手可以够到的,小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。

  c、店里四周用藤条布置,营造田园风。

  d、收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。收银台设置在入门后右手边。

  e、冰柜(立式)放在入门后左手边主要放置饮料,冰箱(雪柜)主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置

  f、二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻草可适当铺在上面。

  四、人员及组织结构

  (一)组织结构

  开店初期,由于资金流通比较困难,店面规模比较小,人员较少,缺乏管理经验,因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构。由店长统一管理下属,指挥统一,责任明确,沟通迅速,能够更好地管理店。

  (二)人员分配及任务

  团队介绍:我们年轻富有活力,具有管理学专业知识。我们有深厚的友谊,团结合作是我们的坚实基础。我们立志将目前的小烧烤店打造成具有一定影响力的连锁店。

  店长:王东——交际面广,信息来源快。

  服务员:王惠君——冷静沉着,应变能力强。

  徐燕苗——性格开朗,热情大方。

  采购员:周育彬——做事认真,勤于思考。

  财务员:韦慧盈——精于理财,头脑灵活。

  店长:负责店内琐碎杂事,管理员工工资发放。负责在校内外开拓市场,打通人脉,规划小店的总体运营走向,经营策略。负责内部人员的协调与合作,对突发事件的处理。负责监督,对员工进行培训。

  服务员:坚持以人为本的服务思想,直接面向消费人群,为消费者服务,微笑,细心,体贴,是服务人员具备的基本条件,还需要较强的心理素质和清洁的个人卫生。

  采购部:根据市场要求,以及环境变化对经营产品价格作出正确判断,熟悉市场价格走向与调节,做到购买物美价廉的新鲜产品。

  财务部:对日常的财务进行整理,收集每天财务,定期进行汇总,统计,分析,把整理出来的财务结果汇报给店长,然后做出正确决策。

  五、市场预测

  (一)战略环境分析

  1、目标顾客描述:主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工,同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民。

  2、本店预计市场经营情况:本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上,店面装修带有田园风比较原汁原味,产品价格实惠,经营方式比较特别,目前理工附近没有类似店面,价格实惠,符合大学生的消费水平,估计市场销量会不错。

  (二)产品销路

  开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名片等宣传方式来吸引顾客,主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品,再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受大学生喜爱必然会招揽更多的社会人士前来消费。

  (三)主要竞争对手

  1、南院坡上烧烤摊

  2、南院坡上各种小吃店

  (四)竞争对手优劣势

  优势:1、进入市场较早,被同学们所熟知

  2、多年的经营口味比较符合同学们的习惯

  劣势:1、价格高

  2、多数缺少营养,很少是绿色有机食品

  3、户外经营,卫生没有完全的保障

  4、设备简单,非无烟无污染设备

  (五)本企业的竞争优势

  1、价格适中实惠

  2、产品卫生有保障

  3、“无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产

  4、设备齐全,易于操作

  5、采用自烤自吃方式容易吸引消费者

  6、采用诱人的促销方式

  六、管理运营

  (一)营销策略

  1、作为一家与众不同的烧烤店,应该主动出击,多从顾客角度出发,多为顾客着想,实行周到热情的服务。比如说在每个桌上选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的'品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己挑选,货真价实才能让消费者放心。比如说在墙壁上贴一些纸张,消费者写下建议或不满的地方,这样我们能得到及时的反馈,以便做的更好。

  2、开一家新店,前期宣传很重要,因此我店在开店时期派发传单,这样既省成本,又可达到产品得到宣传的效果。

  3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买40元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。

  4、开店前期也会采取优惠活动,比如说买25元送一瓶任你挑选的饮料,买50元送三瓶饮料,买100元送七瓶饮料。

  5、市向场营销专业的老师请教。

  6、产品保障及创新——烧烤的口感很重要,我们会多学习,掌握专业的制作手法,确保食品美味。食品安全也很重要,我们将购买新鲜有保障的食品,确保食品安全。

  (二)宣传方式

  1、前期宣传

  a、主要以传单宣传为主。这种方式既简便又省钱,而且宣传广泛,效果较好。

  b、在校园班级上宣传,吸引同学来消费。

  c、在校园网站上发布信息广告,吸引同学消费。

  d、在微博上发布消息,吸引顾客前来消费。

  2、中期与后期宣传

  a、主要以顾客口碑来带动周围群体消费,再加以前期的宣传方式来宣传。

  b、采用会员积分的方式赢取回头客,顾客消费10元积分为一分,挤满二十分送价格为十元的消费证券。

  c、每月的最后一天做一次促销活动,回馈感谢顾客的支持。

  七、财务规划

  (一)财务预算

  1、房租:24000元每月

  2、其他室内装修:2000元

  3、烧烤设配:400·6=2400元

  4、水电费用:300元

  5、工资:1000·5=10000

  6、促销费用:500元

  7、桌椅:300·6=1800元

  8、登记注册费:200元

  9、保险费:360元

  10、冰柜:1000·2=2000元

  11、其他费用:1000元

  总费用:49960元

  (二)投资分析

  八、风险规避

  (一)店内顾客源被抢走

  1、分析店内卫生、食品质量方面工作是否做到位,努力保证卫生保障和提高食品口感

  2、调查其他竞争商家相关信息,分析优劣势在此基础上改进

  3、适时采取相应的激烈方式和促销方式,激起员工和顾客的兴趣

  4、注意做好顾客反馈,定时做好顾客调查表,记录顾客需求,根据需求改进店内食品口感以及食品种类。

  (二)突然停电、停水

  遇到店内突然停电、停水,处理步骤如下:

  1、及时汇报上级部门。

  2、联系相关单位,了解停电、停水原因。停电、停水应及时与有关单位联系,了解停电、停水的原因,例如停电了,应与电力局或是房东联系,了解停电区域。如果只是我店所在楼停电,可找房解决。如是电力局的原因,整个区域停电,应了解什么时候来电。

  3、寻求解决方法。平时应与电业部门搞好关系,遇停电时,即借用发电车(功率不小于200千瓦)应急。停电后,尽量保证营业,不能完成的工作可与相邻分店联系,请求帮助,例如从分店调拨蒸饭。保证营业区的照明,如一时无法供电,可缩小营业区域,及时在营业区内点上蜡烛,照常接待。厨房可压缩出品,尽量保证快餐和米粉的销售。在夏天气温高时(超过35℃),无法营业时应及时停止进客。

  遇突然停水后,马上联系相关单位询问供水时间,及时与相邻分店联系调拨蒸饭。同时可联系消防单位,提供用水,也可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水,以保证照常营业。快餐所配的小菜因缺水,清洗不便,可选用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,削皮即可使用的蔬菜。因无水不便清洗餐具,可尽量使用一次性餐具。另外,也可组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗。洗手间需准备专用的装水桶和舀水瓢,备好水冲厕所并安排专人负责,洗手池要备好专用水洗手。

  (三)突然局部起火

  遇到店内局部起火,应根据实际情况,具体问题具体解决,处理步骤如下:

  1、遇到厨房内起火,在场人员应用灭火器材进行灭火,如火势较大,自己无法控制,及时拨打119报警。

  2、遇柴油灶起火,应立即关掉油阀,并用灭火器灭火。

  3、遇到餐厅内起火,应视起火位置、起火原因解决。如推车煤气起小火,应及时关闭煤气阀并推离客人身边,及时扑灭。如电路起火立即由电工关掉电源并及时疏散顾客,同时组织灭火。如火势较大,本店员工无法扑灭,马上拨打119报警。

  4、如局部小火灾,应在事后及时(24小时内)上报公司上级部门。如火灾较严重,必须当时电话上报公司上级部门,事后将事件经过书面上报。

  (四)突然发生斗殴事件

  遇到店内发生打架斗殴事件,处理步骤如下:

  1、如果是公司内部员工发生打架斗殴事件,要及时制止,针对事件原因和责任人送有关部门处理。同时上报上级部门。

  2、如果是在餐厅内顾客之间发生打架斗殴事件,应视情况疏导旁边其他顾客,将旁边的顾客引导到其他区域消费,尽量保留单据,让顾客买单。如因当时情况特殊,造成顾客未买单,由店经理负责处理并申报。

  3、与此同时,及时拨打110报警,并保护好现场,交110处理。

  4、向上级部门报告。

  (五)突然接到顾客投诉本店食品中毒

  1、店负责人接到顾客中毒事件,应立即向顾客了解,就餐时间及消费的品种。

  2、要顾客出示医院诊断书,店负责人亲自过目诊断书的内容。

  3、同时告知顾客最短时间内公司的处理办法,并征询顾客的意见,如顾客提出赔偿要求,须立即告知顾客公司将会有满意的答复。

  4、店负责人立即组织人员对顾客消费时间段的相应品种进行检测,同时将顾客医院诊断书拿到该医院进行了解顾客的具体病因。

  5、在确定造成顾客中毒不是本店产品时,与顾客取得联系,并将检测的结果告诉顾客,并欢迎顾客再次检测食物及到医院进行再次复诊。如是本店原因,将情况向公司领导汇报,并与顾客联系协商解决方案。

  九、成功标准

  每个人创业时都想成功,但是成功并不是一件简单的事情,其实成功有一定的标杆和标准,但凡成功的人都具有一定的能力和素质,以下为我所总结的创业成功的标准。

  (一)人才

  店面是我们自己的,人才战略分配是创业成功的一个关键,即便一个人有多大的能力,其实还是不能成功的,只有将自己的能力放在一个团队中才能获得发展,对于创业来说,就是要用自己的能量来组建这样一支优秀的团队。吸引人才,留住人才,让人才为自己所用才是成功的一大保障。因此,我们这个小团队就要团结一致,并且也可以再扩招。

  (二)项目选择

  人才得到保障解决之后,项目的选择也很重要,一个好项目的选择就是成功的一半,而一个不好的项目即便是再优秀的人也无力回天。而我们选择在学校周边开烧烤店就很不错,学校周边虽然有小摊在买,可是却没有专门店面,我们再将卫生与环境搞好,就会占很大优势。项目选择对,消费者喜欢便是我们的成功。

  (三)找准顾客

  对于一个店面来说,顾客是你的衣食父母,没有顾客上门什么都是空谈,而且食品选材不好,不知道顾客需要什么东西都是导致不成功的因素,只有切实的了解广大顾客们喜爱吃什么,才能获得回头客,获得顾客。足够多的回头客便是我们成功的证明。

  (四)钱不能少

  创业是用来赚钱的,这一点没错,对于我们创业者来说,在初期投入资金为六万。因此在还完贷款之后的盈利才是成功的开始。能够每月发完员工工资,员工还有分红便是我们成功的见证。

  十、创业小结

  始终要知道顾客利益至上,而不是店面盈利至上,很多创业者为了公司的利益而忽视了顾客的利益因小失大。有时候1+1未必就等于2,两者互补,取长补短其本身所创造的价值远远超出了两者单独所创造之合。两者不合,其创造价值远远低于任何一方的单独价值。

  通往成功的路不是走一次就会成功,第一次创业也不一定是失败,要知道多数创业者成功的都不是第一份事业。而是经历多少次失败之后走向的成功。水可载舟亦可覆舟,使你成功的东西肯定也能使你灭亡,因此在创业过程中要整合资源,但是不要过于依赖不属于自己的东西。还有一点很重要,再完美的策划,再漂亮的装潢,再无暇的流程,也一低要知道要明白没有孤胆英雄,只有团队协作,团结一致才是成功关键。

  还有,创业前一定要做好心理准备,因为什么困难都有可能降临在你身上,孤独、无助绝望。创业者最大的敌人是自己,任何时候都不要绝望,所以要树立坚不可摧信心和恒心。要学会左手温暖右手,在创业路上很大一部分的困难是孤独如果你的目标是挣多少钱,你可能能挣到一千万。如果你的目标是为社会做了什么,为大家带来什么,往往你得到的更多。一个人的成功与否,在于你影响了多少人,而不是挣了多少钱得到多少东西。人的成功就是可以做自己内心想做的事情,这种自由是很多人做不到的,很多人为了生存不得不去上班,当你有机会做你自己想干的事可能会承担风险,可能要放弃很多东西,但是这是值得的。

  写这份创业计划书虽未取得真正成功及金钱物质的回报,但是得到了前所未有的宝贵经验,以后打下基础。不论失败与否,我们团结一致就已经有不一样的收获了。

自助烧烤店创业计划书2

  又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。有梦想的有追求的人有远大理想的人,不容错过的创业计划书。夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。

  一、创业寄语

  又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。有梦想的有追求的人有远大理想的.人,不容错过的创业计划书。夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。

  二、创业背景

  在就业形式如此紧张的情况下,大学生面临着毕业后在家待业,找不到工作危机下,一小半选择考研,另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域,可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华,与其坐以待毙,不如自己拿着仅有的一些钱,在学校附近开一个店,不仅能够缓解就业形式的危机,还可以不让自己天天在家消磨时光,也可以让自己增长一下见识,也便以后离开这个店之后,自己什么都不懂!自己有自己的事业,不管规模大小,只要细心经营,不管最后成功与否,都是一种很好的锻炼,也是一段很丰富的经验和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下,我们选择了自主创业自己开一个店,缓解一下眼前的就业紧迫压力。

  三、产品及室内装修

  (一)产品介绍

  本店为自助型烧烤店,提供设备、调料与各类食品,由顾客自行动手制作食品。

  1。 设备

  每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把

  2。 食品

  a。 主要产品肉食品:牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米 、热狗、丸子等

  b。 茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜

  c。 饮料类:白酒、啤酒以及各种汽水

  d。 配料类:孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻

  (二)装修方案

  1。 装修风格

  定位为小清新田园风格

  2。 装修用品

  六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台

  3。 装修计划

  a。 六套桌椅分别靠墙而放,左右各三张。

  b。 六个小木柜相应装订在桌椅的墙上,在顾客坐着是伸手可以够到的,小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。

  c。 店里四周用藤条布置,营造田园风。

  d。 收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。收银台设置在入门后右手边。

  e。 冰柜(立式)放在入门后左手边主要放置饮料,冰箱(雪柜)主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置

  f。 二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻草可适当铺在上面。

自助烧烤店创业计划书3

  一 简介

  主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤

  相关经营:啤酒饮料

  位置:洛阳市老城区小吃街

  场地大小:150平方米

  二 市场分析

  行业市场分析

  特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。

  随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

  适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。

  竞争分析

  自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的.另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。

  传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。

  三 财务分析

  投入资金及应用

  桌椅:20×500=10000元

  空调:2×3000=6000元

  冰柜:1×5000=5000元

  冰箱:1×20xx=2000元

  陈列柜;1×20xx=2000元

  烧烤炉:10×800=8000元

  ×500=5000元

  装修费用:30000元

  其他费用:5000元

  总计:73000元

  盈利预算

  月支出

  租金:3000元/月

  水电:3000元/月

  服务员工资;2×20xx=4000元/月

  其他费用:3400元/月

  总计:13400元/月

  月收入

  蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元

  肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元

  鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元

  鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元

  拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元

  啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×30=3600元

  总计:29000元/月

  净收入:16000元/月

  四 营销计划

  开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券

  开业前三天消费一律按8折计算

  开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖

  (一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)

  一次性消费满100元送20元代金券

  五 风险分析

  当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。

  当地每年都有美食节可为本店做宣传,所以宣传方面不存在问题。

  本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’,更易被人们说接受可长期发展。

  当地人流量大不存在客流少的问题。

  六 融资方案

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