公司吧台人员岗位职责集锦[7篇]

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公司吧台人员岗位职责集锦[7篇]

　　在充满活力，日益开放的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责可以有效规范操作行为。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编整理的公司吧台人员岗位职责，希望能够帮助到大家。

公司吧台人员岗位职责集锦[7篇]

公司吧台人员岗位职责1

　　领导责任：

　　1. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

　　2. 对夜总会给饭店造成的`影响负责。

　　3. 对夜总会工作流程的正确执行负责。

　　4. 对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

　　5. 对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。

　　主要权力：

　　1. 有对下级岗位调配有建议权。

　　2. 对下级员工工作有监督、检查考核权。

　　3. 对下级员工工作争议有裁决权。

　　4. 对下级员工有奖惩的建议权。

　　5. 对下级员工的业务水平有考核权. 管辖范围：

　　1. 夜总会所属员工.

　　2. 夜总会所属场所，设施和设备。

　　3. 夜总会卫生责任区。

　　4. 吧台所属的餐具、酒具.

公司吧台人员岗位职责2

　　一、吧台工作人员必须遵守酒店的`各项规章制度。

　　二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他岗位人员代其收款。

　　三、自觉遵守财经纪律及财务制度.

　　四、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据.

　　五、营业收入不得拖欠,准时交到财务室。

　　六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。

　　七、吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相应的处理。

　　八、吧台上班时间为上午10:30到14：30，下午17：30到21:30. 值班人员为上午10：30到酒店收市。

　　九、吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。

　　十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收银员每天打印发票必须与帐单相符,否则，发票税收由当班人员支付.

　　十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准. 以上规定，如有违反者，给予1-20分的处罚，情节严重者给予解聘。

公司吧台人员岗位职责3

　　一、在楼面部经理领导下开展工作。

　　二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。

　　三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记,出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效.

　　四、交接班手续健全,清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任.

　　五、做到日清旬盘,帐务相符。

　　六、库存的`酒水要分类,品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理,冷藏柜内不许存放食物，杂物。

　　七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观.

　　八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天

公司吧台人员岗位职责4

　　1、上岗前应认真修饰，以具备完美的仪表，给宾客以礼貌热情的问候.让宾客感受宾至如归的感觉。

　　2、对企业的设施,经营项目及特色应充分了解，能及时准备确的回答客人的'询问，并不失时机的向客人主动介绍。

　　3、对已订餐的客人核实后，告知服务员引领至相应包房,如客人要求换包房，应尽可能满足客人要求，并通知经理及服务员.

　　4、能熟记客人称呼，性格,爱好，并在客人再次光临时给予适当的称呼。

　　5、对部长的要求要立刻去做,服从指挥。

　　6、了解酒店各项收费标准，熟悉各类酒水的专业知识（产地、度数、价格等）。

　　7、熟悉各项服务及包房价格和及时推出的活动内容.

　　8、了解客源情况,根据订餐情况,调整进货及备货。每市前酒水备货充足保证正常供应的需要，搞好酒水外观的清洁检查各项设施是否运转正常，如有损坏及时报修。

　　9、严守照单发货的原则,杜绝一切损害酒店利益的行为。

　　10、每市后，检查库存情况，随时检查库存酒水的保质期限,减少不必要的损失。

　　11、做好每市销售情况的登记工作，及收市后核对工作.搞好本岗卫生。

　　12、酒水员要见单付酒水及烟。

　　13、酒店电脑不允许私用,如打印私人文件、打游戏等。

公司吧台人员岗位职责5

　　1. 在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作,平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；

　　2. 制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行;

　　3. 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位;

　　4. 定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验,定期和不定期对吧师技术进行考核，制定值班表,评估吧师工作，对吧师的晋升调动提出的意见;

　　5. 组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标;

　　6. 熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的'联系，保证货源供应及时,质量良好，落实货源购进的验收和储存；

　　7. 负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺; 8. 检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；

　　9. 定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品;

　　10. 做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本,合理使用各种原材料,减少浪费；

　　11. 配合楼面做好楼面用电管理；

　　12. 控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；

　　13. 督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；

　　14. 严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生;

　　15. 月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

　　16. 完成领导交办的其它工作。

公司吧台人员岗位职责6

　　负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产

　　01．每天按时上、下班（上午9:30—14：00、下午17：00-20：30），休假时替班由毛巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批准方可休假；

　　02．毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失；

　　03．做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签;

　　04．闲杂人员不得进入工作区域,更不能有人利用工作之便休息;

　　05．做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错；

　　06．衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前），对公司尽责；

　　07．配合好每天餐厅的营业工作，做到凭单出入、账务相符、账账相符,杜绝漏洞的发生，将每天的营业报表上交部门经理与财务，同时做好酒水的提成报表，按时上交财务（每月的25号以前）；

　　08．根据餐厅营运情况,有权及时申补物品储备，做到心中有数;

　　09．不经部门负责人的同意，私自将物品转借他人,造成以次充好或遗失的，按实物的原价赔偿并给予适当的处罚；

　　10．每月做好餐厅与财务盘点的衔接人(财产为每月22号，食品与酒水为每月31号下午，特殊情况除外）,并通过报表的形式体现出餐厅的损益，做到准确无误，同时将财产总报表上交部门经理与财务.

　　11．负责吧台日用品和设备的`清洁、保养。

　　12．按日常经营需要，从库房提取所需酒水,并检查已经开封的酒水是否变质,水果是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。

　　13．完成主管布置的其他任务。

公司吧台人员岗位职责7

　　1. 每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。

　　2. 正确传达上级指示,并贯彻执行。

　　3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

　　4. 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。

　　5. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

　　6. 向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导,为客人提供优质酒水服务。

　　7. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

　　8. 制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核.

　　9. 巡视、监督服务员、调酒员服务程序,并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

　　10. 及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

　　11. 控制酒吧状态,卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决.

　　12. 必要情况下向直接下级授权.

　　13. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

　　14. 根据工作需要调配下级员工的工作岗位,报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

　　15. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

　　16. 控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的'问题，适当处理客人投诉。

　　17. 了解客人，与客人建立良好的关系。

　　18. 营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。

　　19. 填写营业报告和各种提货单.

　　20. 及时对下级工作中的争议做出裁决。

　　21. 定期向直接上级述职。

　　22. 关心所属下级的思想、工作、生活。

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