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幼儿园中班教案《黑木耳和白木耳》及教学反思
作为一名优秀的人民教师，我们要在课堂教学中快速成长，借助教学反思我们可以拓展自己的教学方式，那么大家知道正规的教学反思怎么写吗？下面是小编帮大家整理的幼儿园中班教案《黑木耳和白木耳》及教学反思，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园中班教案《黑木耳和白木耳》及教学反思1
活动目标
1、了解黑木耳的营养价值与烹调方法，体验亲手调制食物的乐趣。
2、品尝木耳，尝试接受平时不爱吃的食物。
3、知道人体需要各种不同的营养。
4、了解生病给身体带来的不适，学会预防生病的方法。
活动准备
1、洗净的黑木耳,调味品(盐、酱油、胡椒粉、咖喱粉、洗净切断的香菜、碾成颗粒的熟花生等)。
2、电饭煲等炊具,幼儿用的碗勺等。
活动过程
一、知道黑木耳的食用价值。
1、自由交谈。
--教师：谁知道吃黑木耳对我们的身体有什么好处吗?(引导幼儿交流自己的生活经验。)
2、介绍黑木耳的食用价值。
--教师：黑木耳被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王"，它是各种荤素食品中含铁量最高的。多吃黑木耳可以让人少生病，让我们的身体长的棒棒的。平时我们应该多吃一些对身体有益的食物。在潮湿、腐烂的树木上能长出这么有用的东西，大自然真是神奇呀!
二、讨论木耳的吃法。
--教师：黑木耳可真是个好东西呀!你吃过黑木耳吗?你觉得味道如何?
--教师：你喜欢吃黑木耳吗?是怎么烧制的'?(引导幼儿大胆交流自己的生活经验。)三、尝试凉拌黑木耳，品尝点心。
1、教师煮黑木耳。
--教师：我们自己动手来做一份木耳的点心吧!木耳要先在开水里煮一下。水是烫的，我要轻轻地放进去。(教师用电饭煲烫煮黑木耳。)
2、了解各种调料。
--教师：我们来看看，桌上有些什么调料?是什么味道的?(幼儿辨别，也可请个别幼儿品尝辨别。)--教师：你喜欢在黑木耳里放些什么调料?(引导幼儿根据自己的喜好合理选择调味品。)
3、尝试凉拌黑木耳。
--教师：请你来试一试，为自己凉拌一份好吃的黑木耳吧!(幼儿操作，老师巡回指导，引导幼儿注意不同口味的同伴的需要。)--教师：谁来说说自己这份凉拌黑木耳的味道如何，放了哪些调料?(引导幼儿互相交流与品尝。)
三、讨论白木耳的吃法。
--教师：说到黑木耳，我们就常常会想起白木耳。白木耳可以这么吃呢?(引导幼儿交流经验和大胆猜测。)--教师：请你们回家后和爸爸妈妈一起试试，然后和好朋友说说，你们家是怎么做白木耳点心的?味道怎样?吃白木耳有什么好处?
活动反思
设计活动时，我根据小班幼儿的年龄特点，尝试运用"做中学"的教育理念，从幼儿生活经验出发，引导幼儿通过自己的探究和发现获得有关的经验。同时考虑到趣味性对小班幼儿来说尤其重要，就以游戏的形式来贯穿始终，持续引发幼儿内在的探究动机和兴趣。
这次活动总的来说效果比较好，幼儿对活动内容非常感兴趣，发言积极踊跃，当看到水中的木耳慢慢变大了后，他们都兴奋地拍起手来，活动结束时好多幼儿还意犹未尽。我觉得活动效果比较好的原因与以下因素有关：一是活动内容贴近幼儿生活，从幼儿熟悉的生活用品（木耳）入手；二是幼儿亲手验证，感受变化，满足了参与活动的愿望；三是活动是在比较轻松的氛围中进行的。
在活动中，还存在一些不足之处：对活动的第一环节我把握的不到位，小结和过度的语言没有说，导致幼儿在后面的环节中，不太会模仿小木耳硬硬小小的特点。而在体验游戏中，幼儿的注意力大多集中在了我的服饰和道具上，对我的新角色表示很好奇，没能投入到体验游戏中，可以事先和幼儿熟悉这个游戏，将体验融入到娃娃家的游戏中。
幼儿园中班教案《黑木耳和白木耳》及教学反思2
活动目标：
1、初步了解黑木耳与白木耳两种食物的主要特征，尝试运用多种感官感知并比较黑白木耳的不同特点。
2、对膨胀的现象产生好奇，并愿意用语言与同伴交流自己的发现。
3、通过学习儿歌及品尝木耳美食，激发幼儿对木耳菜的喜爱及地方特产的兴趣。
4、在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。
5、领会儿歌蕴含的寓意和哲理。
活动重难点：
观察了解黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象,并用语言来表达其异同。
在了解黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象的基础上，激发幼儿对木耳菜的喜爱。
活动过程：
一、活动导入。
通过客人小朋友的介绍，引出黑木耳，接着让幼儿说说自己的家乡在哪里，是否出产黑木耳和白木耳，激发幼儿对木耳的喜欢对家乡的热爱。
1、今天顾老师请来了一位小朋友，你们知道他是哪里的吗？（黑龙江）这位小朋友还带来了他们黑龙江黑很有名的特产，你们知道是什么吗？（黑木耳）
我们班也有一位小朋友要来介绍一下，罗紫彤介绍白木耳
2、我们其他小朋友也来介绍一下，你的家乡在哪里？有没有黑木耳或者白木耳？（幼儿回答）
3、白木耳还有别的好听的名字，谁知道呢？
4、师小结：全国各地都有产，江苏江西黑龙江，福建安徽四川省。其中黑龙江的黑木耳很有名，四川的白木耳最有名。
二、知识新授
——向幼儿介绍黑木耳、白木耳，并探索发现黑木耳与白木耳的特征及膨胀现象
（一）引导幼儿感知黑、白木耳的特征。
1、师：你们看盘子有什么？幼：黑木耳和白木耳。
2、引导幼儿从颜色、形状和触感三方面来感知。
师：请你们每人拿一朵黑木耳、一朵白木耳，看一看它们是什么颜色的？像什么？
师：摸一摸是什么感觉的？
3、小结：黑木耳的颜色是黑色的，看上去像耳朵。白木耳的颜色是有点白有点黄，看上去像狮子的脸、像花、像珊瑚……它们摸上去都是硬硬的、脆脆的。
（分析：通过有目的的引导，让幼儿感知木耳的特性，有了原型事物的基本了解，为幼儿进行大胆的猜测提供了一定的科学理论依据。）
（二）了解黑木耳、白木耳的生长地方。（出示PPt图片）
我们小朋友观察很仔细，你们知道木耳长从哪里长出来的？
（三）通过猜测、实验，感知膨胀现象。
1、师：如果把硬硬的黑木耳和白木耳放到水里，你们猜猜会怎样？（幼儿猜测并讲述）
2、师：黑木耳和白木耳到底会怎样呢？我们一起来试一试吧！（幼儿操作并探索）
（分析：小班幼儿的生活经验有限，他们的`猜测会有对有错，让他们带着自己的猜测去实验，能满足他们的求知欲望，初步感知膨胀的现象。）
（四）对比黑白木耳在水中前后的变化，共同讨论膨胀现象。
1、师：黑木耳、白木耳在水中发生了什么有趣的事情？
幼1：开花了。幼2：变大了。
师:它们为什么会变大？幼：喝了好多的水。
2、师：我们再来摸一摸它们，会是什么感觉呢？
幼：滑滑的、软软的。
3、小结：像黑木耳、白木耳这样原来干干的、硬硬的东西，放在水里会变大、变软的，就是膨胀现象。
（分析：通过形态、软硬程度方面的对比，将幼儿的观察进行集中，突显本次活动的重点，帮助幼儿更好地感知事物膨胀的原理。）
师总结：黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木长，放入水中就变大。
三、学习儿歌《黑木耳和白木耳》
品尝木耳美食——通过品尝木耳美食，让幼儿知道木耳不仅美味可口，而且营养特别丰富，激发幼儿对木耳美食的喜爱。
1、师总结（接上）：今天我们一起认识了黑木耳和白木耳，你们知道黑木耳和白木耳有什么营养吗？老师变暗了一首儿歌来赞一赞，好吗？
2、学儿歌：儿歌《黑木耳和白木耳》
黑木耳黑白木耳白，黑白木耳枯木长，全国各地都有产，放入水中就变大，营养丰富抗病强，我们大家都爱它。
3、小朋友你们吃过黑木耳和白木耳做的菜吗？（幼儿回答，出示课件）
4、今天老师把它做成了美食给你们品尝，你们想不想品尝呀？
5、延伸幼儿品尝。
总结：今天我们认识了黑木耳和白木耳，很多小朋友的家乡也有出产，你们也品尝了老师做的木耳美食，以后回到家里你也可以和爸爸妈妈用木耳创造出很多的美食，到时我们再一起分享，好吗？
活动反思：
整个活动环节、思路很清晰，我在课前也做了很多的考量和工作，从材料的选择方面、课件等作了充分的准备。下面说一下失误：
1、在第一个环节中，老师总结时应该把黑木耳出产有名的地方是黑龙江，白木耳出产最有名是四川通江县说一下的。
2、幼儿通过对比膨胀前后木耳的变化，分析其长大的原因，感知了膨胀现象，总结膨胀的概念。我让从生活中找会膨胀的物体，幼儿说了两个，由于时间关系我点一下就结束。不如不说，课后作为延伸。
3、活动的内容比较多，语言还要在精炼些。
幼儿百科：木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
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