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水吧吧台长岗位职责
在现实社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编为大家整理的水吧吧台长岗位职责，希望能够帮助到大家。
水吧吧台长岗位职责1
1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。
2.制定咖啡厅的（年、季、月）销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。
3.提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。
5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。
6.工作在第一线，随时注意店内的任何动态（服务与客人的满意度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
7.熟悉掌握店内各种设施、设备的.使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。
8.了解员工的思想动向，及时做好思想沟通；组织例会，并对本部门人员进行评估考核。
9.实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。
10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。
11.定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。
12.吃苦耐劳，能适应加班。
水吧吧台长岗位职责2
1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长；
2、检查当班吧员的.工作着装及个人仪容仪表；
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现；
4、做好各项吧台班次安排、交接工作；
5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力；
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量；
7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关；
8、加强管理意识，权立良好的吧台形象；
9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部；
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作；
11、负责吧台运作情况，日常吧台管理；
12、配合协调吧员工作。
水吧吧台长岗位职责3
1、遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。
2、认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。
3、熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。
4、爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源。热爱本职工作，维护本店利益，遇到意外情况及时报告上级。
水吧吧台长岗位职责4
1.在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；
2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；
3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；
4.定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对吧师技术进行考核，制定值班表，评估吧师工作，对吧师的.晋升调动提出的意见；
5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；
6.熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存；
7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；
8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；
9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；
10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；
11.配合楼面做好楼面用电管理；
12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；
13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；
14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；
15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
15.完成领导交办的其它工作。
水吧吧台长岗位职责5
1）确保每日原材料新鲜,符合卫生。
2）检查水吧所需的饮品备料是否足够供应。
3）检查并准备水吧的用具、用品，准备好开吧的工作。
4）确保水吧营业前、后干净卫生，负责吧台设施、设备、工具的'清洁、使用和保养等维护工作。
5）确保个人仪表及制服符合标准。
6）遵守店面制度，确保程序运作正常。
7）做好每日水吧的销售记录，填写销售日报表。
8）参与验收水吧货品的验货,把好质量关，发现伪劣商品及时反映并拒绝验收。
水吧吧台长岗位职责6
负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。
1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况
2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进
3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分
4)认真做好工作中所出现的.问题的工作记录
5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作
6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品
7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别
8)严格执行报损制度
9)负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。
10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。
11)根据当地实际情况研制新饮品。
水吧吧台长岗位职责7
岗位职责：
1、按规定着装，以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；
2、熟悉公司的整体概况，包括展厅、客休室等；
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；
4、在没有客户到客休室时，检查客休室和水吧区内外的物品是否整齐、完好，卫生状况是否良好；
5、当有客户在客休室落座时，及时送上果盘或糖果和饮料；
6、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证客休室以最佳的状态迎接客户；
7、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
8、检查客休室的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；
9、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
10、统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时向行政部报告；
11、统计每天使用的食品的数量，做好每周食品采购申请。
工作要求：
一、仪容仪表：
1、上班时间必须穿着标准的工装，干净且平整，无污染，无皱折，工装上没有明显的线条；
2、鞋子要保持光亮、整洁；
3、头发整齐，清洁，勿垂落在脸上，肩上；发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻或扎马尾，不留怪异发型；
4、化妆须适宜（化淡妆），不准戴手镯、手链、戒指（婚戒除外）、耳环及夸张的`头饰，要面带微笑；
5、正确配戴工牌，工牌佩戴在左胸前并且能清楚的识别，不得歪扭；
6、指甲不能超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油；
7、充足睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要在上班时面带倦容；
8、为客户提供服务时，要求站立式服务；
9、语言亲切、柔和、清晰，普通话纯正，音量适中，熟练掌握文明礼貌用语；
10、热情大方接受客户的有关咨询；
11、动作文雅，熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等礼仪举止；
12、提供站立式服务，每次站立服务时间不得少于一小时，但可在没有客户的情况下，休息5-10分钟；
13、在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等），都必须洗手；
14、如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病，会直接影响同事及顾客健康，公司有权要求该员工暂不上班，待恢复后再上班；
15、接待员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等，不可接触食品；
二、工作内容：
1、上班后，仔细检查水吧台内一切物品和食品，留意各种电器设备及用具是否正常，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与当班保安员核对，查明原因，汇报给售后经理；
2、做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须在消毒柜消毒或用热水烫过，以保证卫生；
3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放在水吧台上，包括：各种器具、纸杯、容器等；
4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后，应用干净的毛巾擦拭客休室的桌椅，以最佳的状态迎接客户的到来；
5、完成了卫生和物品准备工作后，接待员应站立在水吧台内，迎接客户的到来；
6、当有客户来到水吧台，距离水吧台2-3米时，接待员应向客户并致语：“您好，有什么可以帮到您！”
7、当有客户在客休室落座时，及时送上果盘或糖果和饮料；
8、当客户离开时，及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品，保证客休室以最佳的状态迎接客户；
9、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；
10、检查客休室的卫生状况，如卫生状况较差，及时通知保洁员前来保洁；
11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；
12、统计水吧台的食品的库存量，当库存量不足时，及时向行政部报告；
13、统计每天使用的食品的数量，做好每周食品采购申请；
14、下班前整理水吧台用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放回原位，用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放；
水吧吧台长岗位职责8
1.全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按时按质按量；
2.制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；
3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；
4.定期实施对下属的.技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；
5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标；
6.熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收和储存；
7.负责填写吧台原料使用报表，经常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；
8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购计划；
9.定期了解市场行情，在保留公司传统饮品，保持特色不变的基础上推陈出新，原则上每季推出六个以上新饮品；
10.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料成本，合理使用各种原材料，减少浪费；
11.配合楼面做好楼面用水用电管理；
12.控制吧台水电，节约成本，杜绝浪费，确保安全；
13.督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；
14.严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；
15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。
16.完成领导交办的其它工作。
水吧吧台长岗位职责9
水吧岗位职责
以良好的仪容仪表，饱满的精神状态向客人提供准确、快捷、礼貌的`优质服务
1.每日检查饮水机、电热壶等设施使用情况。
2.整理负责区域的全部物品，并将其补齐并摆放好。
3.做好销售大厅接待工作，为客人提供茶水等服务。
4.做好区域卫生工作。
5.熟练掌握本部门及其他部门各项服务功能，引导客人其他消费。
6.做好每日工作交接工作。
7.上班期间禁止脱岗、串岗、聚众聊天。
8.严格遵守公司其他规章制度。
9.负责责任区域防火防盗工作。
水吧吧台长岗位职责10
1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。
3、对吧台的.要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。
4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。
8、提高吧台人员素质，知人善用。
9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。
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