面包店创业计划书【必备】

　　日子如同白驹过隙，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，来为今后的学习制定一份计划。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编为大家整理的面包店创业计划书，希望对大家有所帮助。

面包店创业计划书【必备】

面包店创业计划书1

　　面包是一种老少皆宜食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客欢迎和喜欢。

　　一、面包店项目分析

　　目前中国经济发展迅速，生活水平提高使人们对美味可口面包产生了浓厚兴趣，全国各地面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场机会。

　　虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长路要走，烘焙市场还有长期持续增长空间。而且面包客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、面包店项目宗旨

　　我们目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己本土面包店品牌。

　　三、面包店主要产品

　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地特色食品和特产，开发新适合老百姓食用健康、美味食物。

　　四、面包店服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系话题，因此我们一定会使用最安全、健康食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身服务和流程，争取让尽可能多顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新产品和口味，满足顾客要求。

　　五、面包店竞争分析

　　目前市场上面包店不足

　　1、除了一些大品牌面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数面包店没有自己原料基地或者可靠食材供应商，因此原材料安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热市场

　　6、缺乏特色产品。

　　我们优势

　　1、温馨大气店面装修，明亮窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家感觉。

　　2、我们打算明年针对比较重要原材料，与人合作建立自己基地，保障食材安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多不同单品，满足不同顾客需求，并推出自己独特主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上弱势竞争者，我们加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

面包店创业计划书2

　　为了创业，我有如下工作计划：

　　一、背景

　　目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　二、前景

　　目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　三、主要产品

　　1、面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。

　　2、一般产品。

　　3、DIY产品。

　　四、服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的.食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、竞争性分析

　　目前市场上面包店的不足：

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　六、我们的优势

　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　七、风险与防范措施

　　风险：

　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　　4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

面包店创业计划书3

　　一、项目简介

　　背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　　三、主要产品

　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、竞争性分析

　　目前市场上面包店的不足

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

　　六、营销策略

　　1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

　　2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的`知名度和美誉。

　　5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　　6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　　七、投资与收益分析

　　资金需求：资金以单店计算：1、店面租金：2万/年(30平米)2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：20xx左右5、工资：1名店长2万每年;3名店员共3万每年，总计5万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在10万左右。

　　收入分析：根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额2万，年销售额24万。

　　效益分析：24万收入减去固定成本10万，年纯入14万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过8万。

　　八、风险与防范措施

　　风险：

　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　　4、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

面包店创业计划书4

　　一、项目简介

　　背景：现在很多人因为工作繁忙没有时间自己做饭，所以会选择在外面买一些面包之类的食品带回家吃。所以现在各类面包加盟连锁店遍地开花，虽然竞争很激烈，但是很多面包店都有其隐形的缺陷，这就给了我们占领市场的契机。

　　前景：大部分面包店都没有自己的烘焙厨房，都是采用公司统一配送的机制。在这个时候，现烤烘焙面包就异军突起，变成市场上的一匹黑马，前景一片大好。

　　二、项目宗旨

　　旨在打造一个直营加连锁加盟的面包王国，让还在各种品牌中迷茫的您有一个明确的选择，扶持更多的.创业者拥有自己的面包店。

　　三、主要产品

　　我们的主打产品是来自马来西亚的咖啡面包，同类产品还有抹茶面包、巧克力面包、库利姆面包、冰面包等。同时我们还经营现磨咖啡、酸奶、各类茶饮果饮等。我们的产品均采用新鲜优质的原料，保证健康又美味。

　　四、服务计划

　　1、安全。食品安全是首要大事。我们坚持采用进口原料制作我们的面包，保证安全的同时也保证口感。

　　2、方便。我们不断改进我们的服务流程，在进货、后续服务等方面让客户感觉到更加便利。

　　3、尊重。一切以客户的想法为第一，根据客户的想法进行后续服务和帮助。给予客户绝对的信任感和安全感。

　　4、创新。不定期更新我们的产品，不断开发和研究新的口味和产品，不让市场疲乏，不断保持新鲜血液。

　　五、竞争性分析

　　目前市场上面包店的不足：

　　1、市场上大部分小面包店不够干净卫生。

　　2、食品安全难以保证，店主自己采购原料可能为了降低成本买一些劣质产品。

　　3、缺乏特色产品。

　　4、品牌宣传不足，客户认知度不高。

　　我们的优势：

　　1、统一装修风格，温暖大气。

　　2、统一采购原料，保证食品安全，口味优质

　　3、主打产品经久不衰，美名远扬。

　　4、目前市场远远没有饱和，竞争会过于激烈。

　　六、营销策略

　　1、价格策略：统一标价，合理定价。

　　2、产品策略：在一款经典产品基础上，不断更新产品，满足不同消费者的不同要求。

　　3、活动策略：根据不同的店面的不同情况量身定制不同的促销活动，拉动消费。

面包店创业计划书5

　　6W原则

　　（1）why？我为什幺要开面包店？（先找出自己真正开店的动机？）

　　开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店，面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。

　　（2）when？我准备什幺时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）

　　资金目前还是问题，如果各方面准备齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条件具备（生完孩子）的情况下进行。预计20xx年底。

　　（3）where？我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）

　　我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。

　　（4）what？我的面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）

　　主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包。

　　（5）whom？我的面包打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）

　　我的面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。

　　（6）who？开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）

　　自己直接经营面包店。经营方面还没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。

　　（7）how much？我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）

　　目前的可用资金只有1万元，总体投资需要4-5万元。

　　（8）how to？我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）

　　原则

　　1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

　　2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

　　可行性分析

　　劣势与威胁

　　1)目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。

　　2)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

　　注意事项

　　1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　　现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的`（暂略）。

　　2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　3) 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　财务状况分析

　　4.1. 资金预算

　　1) 一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　2) 设备以二手货为主。

　　3) 周转金（至少是总投资的30％）

　　4) 店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　5) 设备

　　烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具刀具原料

　　4、产品定位与差异化营销

　　1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

　　2) 保健(营养)面包为特色：

　　特色类别材料及成分目标对象早餐面包学生早餐

　　胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人

　　糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

　　藻类面包可以促进血液循环

　　减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导

　　儿童面包概念诱导主要做噱头用

　　3) 个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

　　4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

　　5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

面包店创业计划书6

　　项目分析

　　1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

　　2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。

　　3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。

　　4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。

　　5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。

　　6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。

　　市场分析

　　1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。

　　2、需求分析：白领，小学生。

　　3、市场定位：中端。

　　4、当地经济水平能接受产品。

　　5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。

　　基本条件及可行性分析

　　1、个人具备创业相关知识和销售知识。

　　2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。

　　3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。

　　阶段目标

　　1、长期目标：一个连锁面包店。

　　2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。

　　3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。

　　运行方法

　　1、好的'营销策略。

　　2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。

　　3、售后服务。

　　服务

　　1、客人来时始终保持微笑。

　　2、给客人提供多种选择。

　　财务分析

　　一、投资费用：1、设备费4万元;2、租金3000-8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。

　　二、成本核算

　　以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。

　　利润预估(以月计算)

　　1、成本总额：15500元左右。

　　2、销售毛利：21000元左右。

　　3、纯利润：5500元左右。

　　风险的评估以及预防

　　1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。

　　2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。

　　3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。

　　在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。

面包店创业计划书7

　　一、项目背景：

　　随着国民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡焙烤香味。

　　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市一道靓丽风景线。面包店数量在不断上升同时，有些面包店质量变无法保证，面包店第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。

　　二、可行性分析

　　1、劣势

　　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强竞争力。

　　本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模宣传。

　　店长营销管理能力(本人为学生，在这方面可能有所欠缺)

　　2、优势

　　本人属于学生，在学生喜好方面可以极大满足广大学生要求?

　　能在一定时间内有较为稳定客源

　　利用课后时间亲自了解客户喜欢面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)。

　　三、销售时间、促销手段、服务等

　　时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

　　促销手段：新店开张，可以以较低价格先吸引一批客户(原价八折左右)

　　对于一次性超过一定金额客户，可以永久打八五折(会员制度)，可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。服务：尽力做到客人至上，对客人要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等

　　四、小店宗旨、目标等

　　我们提供给消费者新鲜、美味面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好坏直接决定未来客源多少。

　　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店正面评价。

　　我目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好口碑，有稳定客源，其中回头客占有一定比例。

　　五、经营环境与客户分析

　　1、店面地址

　　面包屋选址十分重要，有个好位置，面包屋就成功了一半。

　　与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力群体。

　　按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方面包屋去，所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚地方。

　　2、客户消费行为分析：

　　1)目标消费群食用习惯：目标消费群为有一定消费能力群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　2)目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

　　3)消费特征：

　　色香味是顾客选择面包屋至关重要因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要;

　　味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要; 讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大情况下，消费者会就近选择购买场所;所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚地方;

　　崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场市场占有率不大，合计也难以占领过三成市场;

　　挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不满地方;

　　好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者法宝。

　　影响购买因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减顺序。

　　六、资金预算

　　一般在不计房租情况下，一问30~50平米店面均需5万元左右资金

　　包括：

　　1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;

　　2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

　　3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　4)周转金(至少是总投资30%

　　4)店租(建议预测月营业额8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

　　设备

　　烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料

　　员工：营业员1-2人(本人可兼职)需约3000元左右(分早晚班)

　　糕点师傅一名需约3000元左右

　　注意事项

　　一、面包店是一个顾客忠诚度很高行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品质量。

　　二、现在国家对食品行业监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你开店如果达不到QS对面积等方面要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现(暂略)。

　　三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

　　四、影响购买因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减顺序。

　　五、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

面包店创业计划书8

　　为了创业，我有如下工作计划：

　　一、七问

　　1、why？我为什幺要开面包店？开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店，面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。

　　2、when？我准备什幺时候开店？资金目前还是问题，如果各方面准备齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条件具备（生完孩子）的情况下进行。预计20xx年底。

　　3、where？我的店想要开在哪里？我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。

　　4、what？我的面包店想卖什幺？主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包；再就是适合孩子的'花样繁多的面包。

　　5、whom？我的面包打算卖给谁？我的面包店主要是针对正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。

　　6、who？开店后，谁来经营这家面包店？自己直接经营面包店。经营方面还没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。

　　7、how much？我准备多少资金开这一家面包店？目前的可用资金只有1万元，总体投资需要4-5万元。

　　二、原则

　　1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

　　2、投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

　　三、可行性分析

　　劣势与威胁：

　　1、目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。

　　2、店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。

　　注意事项：

　　1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　　现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　3、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　产品定位与差异化营销：

　　1、精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

　　2、个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

　　3、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

面包店创业计划书9

　　一、项目背景：

　　随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

　　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量贴合大众口味。

　　二、可行性分析

　　1、劣势

　　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。

　　店长营销管理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）

　　2、优势

　　本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的满足广大学生的要求？

　　能在必须的`时间内有较为稳定的客源

　　利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。

　　三、销售时间、促销手段、服务等

　　时间：面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有1－2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

　　促销手段：新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）

　　对于一次性超过必须金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。

　　服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改善服务方式等

　　四、小店宗旨、目标等

　　我们带给给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。

　　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人情绪舒畅，提高对小店的正面评价。

　　我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必须的比例。

　　五、经营环境与客户分析

　　1、店面地址

　　面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。

　　与有些商店不一样，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有必须消费潜力的群体。

　　按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　　2、客户消费行为分析：

　　1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有必须消费潜力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

　　3）消费特征：

　　色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；

　　味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；

　　崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；

　　挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；

　　好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

　　影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　六、资金预算

　　一般在不计房租的状况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金

　　包括：

　　1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；

　　2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

　　3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　4）周转金（至少是总投资的30％

　　4）店租（推荐预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　设备

　　烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料

　　员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）

　　糕点师傅一名需约3000元左右

　　注意事项

　　一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　　二、此刻国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

　　四、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。

面包店创业计划书10

　　面包是一种老少皆宜的食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味的面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客的欢迎和喜欢。

　　一、面包店项目分析

　　虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、面包店项目宗旨

　　三、面包店主要产品

　　四、面包店服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的`话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、面包店竞争分析

　　目前市场上面包店的不足

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

面包店创业计划书11

　　一、市场分析

　　新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜面包店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的面包和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家面包店，需要多少投资并注意哪些？

　　在面包的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家面包店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的面包店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康面包概念，会增加对顾客的`吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

　　二、设备投资：

　　模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。

　　1、房租5000元

　　2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

　　3、货架和卖台投入约1500元

　　4、员工（2名）统一服装需500元

　　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

　　三、首期进货款：

　　1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

　　四、经济效益估算

　　1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。

　　3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要面包师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　　5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

面包店创业计划书12

　　随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

　　面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。

　　一、可行性分析

　　1、劣势

　　周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）

　　2、优势

　　本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求？能在一定的时间内有较为稳定的客源，利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。

　　二、销售时间、促销手段、服务等

　　时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有1—2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。

　　促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）

　　对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。

　　服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等

　　三、小店宗旨、目标等

　　我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。

　　卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。

　　我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。

　　四、经营环境与客户分析

　　1、店面地址

　　面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。

　　与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。

　　按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　　2、客户消费行为分析：

　　1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

　　3）消费特征：

　　色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；

　　味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

　　讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；

　　挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的`地方；

　　好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

　　影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　五、资金预算

　　一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金，包括：

　　1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；

　　2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右

　　3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　4）周转金（至少是总投资的30%

　　4）店租（建议预测月营业额的8%~17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年~10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。

　　六、注意事项

　　1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。

　　2、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。

　　3、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要

　　4、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　5、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

面包店创业计划书13

　　一、面包店项目分析

　　二、面包店项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改善，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。

　　三、面包店主要产品

　　四、面包店服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们必须会使用最安全、健康的'食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都务必尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

面包店创业计划书14

　　一、面包店项目分析

　　虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的顾客群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、面包店项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据顾客需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　　三、面包店主要产品

　　四、面包店服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据顾客需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对顾客，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　五、面包店竞争分析

　　（一）、目前市场上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让顾客反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的'原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，顾客认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，顾客参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

　　6、缺乏特色产品。

　　（二）、我们的优势

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

面包店创业计划书15

　　1、事业简介：一、项目简介;二、项目宗旨;三、主要产品;四、管理团队

　　2、产品、服务打造：一、产品特征、种类;二、产品竞争能力;三、服务计划;四、附加产品

　　3、企业目标、战略：一、企业目标;二、项目的SWOT分析;三、媒介计划

　　4、营销策略：一、产品策略;二、价格策略;三、促销策略

　　5、财务分析：一、资金需求;二、财务预算;三、收益预测;四、风险分析

　　1、事业简介

　　一、项目简介

　　我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：Dream forest 梦森林西点店。本企业属于投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的买卖行业。目前其生命周期还处于一个萌芽时期。

　　二、主要产品

　　本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的西式糕点为主。

　　三、项目宗旨

　　以淮安市大学城的学生及其周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

　　四、管理团队

　　在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：1人做店长;2人负责制作计划、销售;1人现金结算与账目管理;3人负责外卖服务、店面整理、材料订购;1人负责外卖的配送。管理队伍：以店长为管理中轴，下设服务员收银员。公司决策：以店长为核心召开公司会议，每位员工参加，共同讨论企业相关事务面包店创业项目计划书面包店创业项目计划书。

　　2、产品服务打造

　　一、产品的特征、种类

　　本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的`要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰淇淋等产品。

　　二、产品的竞争能力

　　1、本企业产品追求健康与创新，不拘泥于过去的面包坊产品理念。

　　2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。

　　3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的

　　4、经我们调查发现，在淮信后面的街道上只有两家面包店。一处是在世纪华联超市里面，一处是在苏果生活超市里面。两家店店面都不是太大，而且产品比较单一。华联超市那处主要是生日蛋糕的制作。但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品。

　　三、服务计划

　　1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化。

　　2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。尤其是食品，人们更注重于食品的安全

　　3、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。