员工培训计划

员工培训计划9篇[合集]

　　时间过得可真快，从来都不等人，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。好的计划都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家收集的员工培训计划9篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

员工培训计划 篇1

　　一、 厨房员工培训的种类

　　1、 按培训的时间分

　　（1）短期培训

　　（2）长期培训

　　2、按培训形式分

　　（1）脱产培训

　　（2）不脱产培训

　　3、按培训性质分

　　（1）岗前培训

　　（2）岗位培训

　　（3）换岗培训

　　（4）不称职员工培训

　　二、培训的`内容

　　厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

　　1、 专业理论知识培训包括

　　（1）食品原料知识

　　（2）食品生化知识

　　（3）食品卫生知识

　　（4）食品营养知识

　　（5）烹饪工艺流程知识

　　（6）烹饪美学知识

　　（7）厨房生产成本核算知识

　　（8）厨房管理知识

　　（9）菜品开发与菜品创新知识

　　（10）其他相关知识

　　2、职业道德教育

　　3、烹饪专业技能包括

　　（1）各种原料的加工技术

　　（2）本店所提供的菜点制作技术

　　（3）创新菜点品种的推广使用

　　（4）新的烹饪工艺技术

　　（5）新型调味料的使用与味型开发

　　（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）

　　4、培训的方法

　　（1）讲授法

　　（2）讨论法

　　（3）演示法

　　（4）实践指导法

　　5、培训时间

　　（1）集中学习10天

　　（2）实际操作10天

员工培训计划 篇2

　　为满足公司发展需要，打造一支高素质，高效率，高执行力团队;使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力，竞争潜力，特制定本方案.

　　一、目的:

　　本方案属于新员工入职制度之一，在于帮忙新入职员工快速溶入公司企业文化，树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础.

　　二、入职培训共分为3天，其具体培训表如下:

　　时间课时地点培训资料培训目的培训方式培训器材考核方法

　　第一天上午10：00---11:001小时公司会议室1、培训纪律要求2、公司简介3、组织架构4、企业文化;5、未来展望

　　树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质.授课投影仪第三天下午笔试

　　第一天下午14:00---17:003小时公司会议室1、团队精神2、忠诚乃做人之本树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质.讲课投影仪第三天下午笔试

　　第二天上午10:00---11:001小时公司会议室破冰游戏及公司制度培训树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质讲课投影仪第三天下午笔试

　　第二天下午14:00---17:003小时公司会议室1、敬业精神2、新员工如何为机遇做好准备3、新员工如何创造机遇显示才华4、员工行为规范总则.树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态，职业素质讲课投影仪第三天下午笔试

　　第三天上午10:00---11:001小时生产车间公司环境的熟悉，了解车位分布尽快熟悉公司讲课第三天下午笔试

　　第三天下午

　　14:00---17:003小时生产车间车工技能考试，根据考试成绩，进行分组，并理解公司流水工序的培训，并对阵个培训资料进行考核熟悉公司流水工序，确定工作资料，理解培训考试考试

　　新员工入职培训资料

　　第一天上午10：00——11：00的培训资料

　　一、培训的纪律要求：

　　1.不可迟到、早退，不得请事假(特殊状况除外)，擅自缺席，视为自动离职。

　　2.进入培训场所，禁止吸烟，不得吃东西，不可大声喧哗。

　　3.见到上司要主动打招呼，对上司要服从，不可当面顶撞。

　　4.培训时要持续安静，不可窃窃私语，注意力要集中。

　　5.培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架;不能拉邦结派，一切不利于团结的事，一律禁止。

　　6.培训期间务必爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视状况处罚。

　　7.培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。

　　二、培训所需要的态度和培训的好处

　　1.培训的态度：也许培训真的很糟糕，也许真的对你的工作帮忙不大，但你必须要记住：哪怕最“烂”的一堂培训课，或最“烂”的一本书籍中，你也能发现最有价值的“钻石”，关键在于你是否：用心“学习，态度用心。

　　心若改变，你的态度跟着改变。

　　态度改变，你的习惯跟着改变。

　　习惯改变，你的性格跟着改变。

　　性格改变，你的人生跟着改变。

　　2.培训的好处：

　　①掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德，从而胜任工作。

　　②可学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。

　　③坚持理解培训，可减少工作中的安全事故。

　　④可为增加收入创造条件(新、生手变为熟手，老手不断更新工作方法，提高工作效率;提高营业收入增加自己的提成，奖金)。

　　⑤会增强自身对胜任工作的信心。

　　⑥增强工作潜力，有利于未来发展。

　　三、公司简介：

　　“浪祺尔”品牌创立于年月日，

　　四、香港浪祺尔服饰集团公司组织架构图

　　五、重庆公司组织架构图：

　　企业文化

　　我们的使命：

　　我们的成功法则：

　　◆顾客的.101%满意

　　我们一切的收入都源自于顾客的惠顾。我们不仅仅能带给顾客所期盼的产品，而且还能够带给给顾客令人惊喜的额外收获。让每位光临我们店铺的顾客都能够享受到101%满意的“美食”体验。

　　◆股东的信任

　　只有给企业带来最佳的利润，才能让投资者愿意支持我们成长，让我们拥有更加广阔的空间来实现自己的理想。

　　◆员工的诚实和职责心

　　诚实是为人之本，是一切道德的基础;学习成长的动力来自于职责心。这是我们所有员工的价值观。

　　◆合作伙伴(供应商)的全力支持

　　合作伙伴(供应商)为我们供应最合理价格的原料来实现企业的利润，最佳品质的原料来满足顾客对我们的需求。他们是我们市场开拓过程中的坚实后盾。

　　◆员工的诚实和职责心

　　○相互信任

　　无论我们的员工来自于什么不同的背景，相信所有人都是因为共同的目标走到一齐，共同努力。

　　○认同鼓励

　　我们衷心为我们的同事获得的成功而庆祝。

　　○辅导支持

　　我们互相辅导、互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何做得更好。

　　○务实创新

　　“务实”是我们获得成功的坚实基础，“创新“是我们从成功迈向成功的保障。只有做到这样，我们才能不断取得成功!

　　○用心主动

　　我们以正面用心的态度看待问题，用心行动。我们痛恨官僚并避免一切无聊的事情发生。

　　○力争而合

　　透过建设性的班轮，不管相聚或分驻各地，我们都实现团队合作。

　　○追求卓越

　　没有最好，只有更好。这样我们才能不断提高，交出一份份越来越好的成绩单。

　　我们的服务格言：

　　永远为顾客思考更多——顾客也是人，他们不可能在任何时候都正确。但是，身为带给服务者的我们，必须要能够体谅顾客犯错必须有他的理由，把尊严留给客人，把“错误”(工作机会)留给自己，不断的检讨改善，减少让客人犯错的机会，使得所带给的服务得以圆满，让客人真正享受到高质量的贴心服务，这也是我们所有工作的出发点。

　　我们的市场价值观：

　　廖记棒棒鸡就是划算!——方便快捷、新鲜卫生、营养健康

　　◆划算：“划算“不代表低价，产品的竞争力也不完全来源于价格，低廉的价格不能代表高品质的服务。我们为顾客带给“物有所值，物超所值”的产品以及服务，让顾客享受到高品质的“美食”体验才是真正的价值所在。

　　◆方便快捷、新鲜卫生、营养健康：

　　除了美味可口的食物，我们所承诺的“划算”还代表着我们能带给给顾客：方便快捷的服务，新鲜卫生的产品以及营养健康的养生之道。这一切就是“划算”所代表的真正涵义。

　　冠军检测标准：

　　c、h、a、m、p、s

　　c：cleanlines美观整洁的环境

　　h：hospitalit真诚友善的接待

　　a：accurac准确无误的供餐

　　m：maintenance优良维护的设施

　　p：productqualit高质稳定的产品

　　s：speed快速迅捷的服务

　　成功是因为态度：

　　经过两万以上人次的调查结果显示，决定一个人成为成功者最关键的要素中，80%是属于个人自我取向的“态度”类因素，如用心、努力、信心、决心、恒心、雄心、爱心、意志力等;13%是属于自我修炼的“技巧”类因素，如各种潜力;7%是属于运气、机遇、环境、时间、天赋、背景等所谓“客观”因素。

　　能否具备技巧，是因为我们的态度，因为技巧根源于态度。

　　能否驾驭客观因素，还是因为我们的态度，因为它根源于我们对待客观因素的态度以及把握客观因素的技巧，而“技巧”已被证明属于“态度”。

　　成功是因为态度!让我们记住这一令人吮指回味的结论，让我们用这样的思维方式来分析过去，把握这天，准备未来。

　　营运部员工的发展机会：

　　一级员工

　　新员工副店长店长分区经理营运副经理营运经理

　　收银员

　　其他更高职位

　　第一天下午14：00——17：50培训资料

　　一、服务究竟是什么

　　服务的英文是“service”，除了字面好处，还有没有其他好处呢

　　“s”表示微笑待客;

　　“e”就是精通业务上的工作;

　　“r”就是对顾客的态度亲切友善;

　　“v”就是要将每一位顾客都视为特殊的和重要的“大人物”;

　　“t”就是要邀请每一位顾客下次再度光临;

　　“c”就是要为顾客营造一个温馨的服务环境;

　　“e”则是要用眼神表达对顾客的关心。

　　二、服务意识具体体此刻哪些方面

　　为了服务顾客，为了顾客的满意，作为服务人员务必要了解顾客的需求，个性是心理需求：

　　(1)安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

　　(2)卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

　　(3)尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬就应是使用礼貌用语向客人打招呼

　　(4)高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

　　(5)舒适。所以说，完美的服务就应具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。

　　服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

　　还表此刻以下五方面：

　　1.仪容仪表;

　　2.言谈;

　　⑴、学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：

　　①、找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。

　　②、请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

　　③、不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。

　　④、如果明白对方的职业，不妨能够赞美对方的职业或者行业。

　　⑵、控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

　　⑶、忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

　　3.举止;

　　个人风度的表现：

　　⑴、表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等;

　　⑵、同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每一个人。

　　⑶、不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，持续应有的沉默和稳重，不要急于做出决定;

　　⑷、同情他人，以正面用心的态度对待他人与事;

　　⑸、检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

　　工作中容易引起误解的举止：

　　⑴、在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

　　⑵、开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等

　　⑶、背对着客人

　　⑷、和宾客交谈手势过大

　　⑸、说话声音过大或过小

　　⑹、不时的看表。

　　4.礼仪

　　◆礼仪的含义：

　　礼仪就是礼节、外貌外加仪式。

　　礼仪有三层涵义：一是指谦恭有礼的言词和举动，

　　二是指教养、规矩和礼节，

　　三是指仪式、典礼、习俗等。

　　礼仪包涵了以下几个方面的基本意思：

　　第一，礼仪是一种行为模式或行为规范。

　　第二，礼仪是带有“共性”的行为规范，是人们共同的，至少一部分人共同的行为准则。

　　第三，礼仪的好处在于实现人际关系的和谐。

　　从个人修养的角度来看：礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现，也就是说，礼仪即教养;

　　从交际的角度来看：礼仪是人际交往中适用的一种艺术，也能够是一种交际方式或交际方法;

　　从民俗的角度来看：礼仪既是人际交往中务必遵行的律己敬人的习惯做法;

　　从传播的角度来看：礼仪是一种在人际交往中进行相互沟通的技巧;

　　从审美的角度来看：礼仪是一种形式美，它是人的心灵美的必然的外化。通俗地说礼仪所表现的是待人的尊敬、友好。

　　◆礼仪的原则：

　　第一，遵守的原则。服务人员都务必自觉、自愿地遵守礼仪。

　　第二，自律的原则。要自我要求、自我约束、自我控制、自我对照、自我反省、自我检点。

　　第三，做人的原则。与交往对象要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处。

　　第四，宽容的原则。既要严于律己，更要宽以待人，要多容忍他人，多体谅他人，多理解他人。

　　第五，平等的原则。根据不同的交往对象，采取不同的具体方法，但尊重交往对象，以礼相待，对任何交往对象都务必一视同仁，给予同等程度的礼遇。

　　第六，真诚的原则。待人以诚，诚心诚意，诚实无欺，言行一致，表里如一。

　　第七，从俗的原则。入乡随俗，与绝大多数的习惯做法持续一致。

　　第八，适度的原则。注意技巧，合乎规范，个性要注意做到把握分寸，认真得体。

　　◆礼仪的作用及好处：

　　讲礼仪首先要树立“顾客就是上帝”的观念。

　　“礼多人不怪”，讲礼仪赢得“回头客”。

　　礼仪是树立企业形象、创立企业品牌的关键。

　　讲礼仪可提高公司工作人员的素质，创造企业文化，增强企业凝聚力。

　　5.称呼

　　二、宾客至上的服务意识：

　　1.来者是客。(无论买与不买)

　　2.客人如是“上帝”，我们是“天使”。(定位)

　　3.客人永远都是对的。(让的学问)

员工培训计划 篇3

员工培训计划 篇4

公司各部（室）：

　　为帮助新员工系统学习公司的管理制度、企业文化及发展战略，以便使新员工能快速走上工作岗位，适应工作要求，经公司办公会研究，决定对公司新进员工进行统一培训，现将具体事宜通知如下：

　　一、培训时间：

　　20xx年xx月xx日（星期五）9:00-12:00

　　二、培训地点：

　　公司大会议室

　　三、参加培训人员：

　　自20xx年xx月xx日后入职的`员工。

　　四、培训内容：

　　1、公司制度

　　2、企业文化

　　3、借支、报账流程

　　4、行业的发展趋势与公司的发展战略

　　五、培训要求：

　　1、请相关部门提前做好工作安排，按照后附名单组织新员工参加培训；如有特殊原因不能参加，请提前通知综合办。

　　2、要求参训员工在8:50准时在大会议室签到，培训期间不得请假、迟到、早退；培训开始仍未签到者，将按缺岗处理。

　　3、请参训人员自带笔和笔记本，培训当天不再另行提供。

　　xxx有限公司

　　xxx（部门）

　　20xx年xx月xx日

员工培训计划 篇5

　　培训主题：培养一支忠诚快乐员工队伍

　　培训宗旨：与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估

　　培训重要性：

　　培训是过滤网D—培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；

　　培训是调色板D—培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度；

　　培训是磁石D—培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。

　　培训目标：

　　本店知识培训

　　包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的 家 有一全面的认识和了解。

　　礼节礼貌培训

　　包括严格的`仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。

　　总体意识培训

　　意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。

　　业务培训

　　员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助员工能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。

　　精神意识的培训

　　现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。

　　培训流程：

　　报名登记造册

　　发放材料（引导自学）

　　上门考试（共5期 开卷）

　　成绩反馈（定 期）

　　上门指导（随 时）

　　考核发证（闭 卷）

　　培训的内容：

　　（1餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。

　　（2餐饮服务的基本技能，包括摆台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。

　　（3礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。

　　（4普通话和语言技巧。

　　（5员工守则、岗位职责、操作规程。

　　（6强化服务意识，贯彻 宾客至上，宾客第一 的原则。

　　（7处理宾客投诉，解答问题，案例分析。

　　（8社交知识及心理学知识。

　　（9民俗及生活常识。

员工培训计划 篇6

　　一、 培训需求调查与分析

　　为了使培训方案具有针对性和可操作性，在制定方案前，我公司认真进行了培训需求调查，调查方式为问卷调查法，调查对象为贵公司领导，根据贵公司需求，经本公司研究分析建议培训内容如下：

　　1、企业文化

　　2、员工整体综合素质

　　3、企业凝聚力和核心竞争力

　　4、人力资源管理

　　通过调查，了解到员工对企业未来发展较为关注，我公司本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，特为贵公司制订本培训方案。

　　二、 培训目的

　　1、满足公司发展要求

　　公司的发展战略为主攻企业文化、品牌的建设及产品的生产与销售，要求管理人员、生产工人水平全面提高，现在员工的整体素质还远远达不到公司要求，这就制约了公司的发展速度。为了解决这一问题，我公司将通过培训逐步调整员工知识结构，提高员工技术水平、敬业精神，形成良好的职业道德，提高公司管理水平和员工综合素质，为公司发展铸造一支高素质管理队伍。

　　2、员工自身发展需求

　　通过培训提高员工对企业的忠诚度和相关技能，使员工尽快适应公司的文化，完全进入工作状态，以帮助员工增加工作信心，并且有动力在工作岗位上应用这一技能，从而促进部门目标的完成。

　　3、 塑造公司的“学习文化”

　　形成一种公司学习的氛围，保持公司的持续发展。

　　三、 指导思想

　　1、 培训的目的是通过“培训——工作”的结合，使员工发生有益于公司发展的变化，提高工作能力，改变工作态度，改善工作绩效，把员工培养成“企业人”，因此培训在企业的.发展中至关重要。

　　2、 通过日常工作对员工进行有计划的培训，使员工具备工作必须的知识、技能、工作态度和解决问题的能力。培训的效力将作为对员工考核的重要内容之一。

　　3、 通过培训，公司可以相对低的成本获得发展需要的人才，员工通过培训，能够得到晋级晋升的机会，不仅获得物质的满足，同时也获得精神上的满足。

　　四、 培训指导原则

　　以战略为导向，按需培训；提高效率，学以致用；保证转化，与时俱进；提倡主动参与，奖励积极。

　　五、 培训时间

　　根据公司发展的需要，分为两次培训。

　　第一次培训时间：8月9日（星期天），上午、下午各两节。

　　第二次培训时间：8月16日星期天），上午、下午各两节。

　　六、 培训对象

　　1、 新进员工

　　2、 生产工人

　　3、 行政管理人员

　　4、 其他有培训需要的人员

　　七、 培训内容

　　1、 公司简介与企业文化

　　2、 公司制度与规范

　　3、 生产理论知识与管理新理论

　　4、 企业凝聚力与核心竞争力。

　　八、 培训具体安排

　　1、 邀请专家、教授来公司授课。主要针对直接生产工人、行政管理人员进行培训。（短期培训安排）

　　2、 建设企业文化和企业CIS识别系统，并全面实施推广和宣传。加强宣传教育，创新公司宣传栏，完善学习制度，积极向职工宣传企业创建学习型组织的重要性。（长期培训安排）

　　3、 保证受训人员按时按质按量满足公司规定要达到水平。

　　4、 鼓励员工根据工作需要、专业对口报读各类专业和申报各类专业职称。公司对经同意批准并能取得学历或职称证书员工给予全额报销学习费用，并对取得职称的员工实行聘任，给予相应的工资待遇。

　　九、 培训预算

　　培训期限为两天，专家教授邀请两名。本地知名专家教授3000元／天，外地邀请专家教授5000--8000元／天。

　　十、 培训保障机制

　　为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。首先请贵公司建立培训纪律，要求公司全体员工均要参加培训。其次由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进行记录，做为以后公司选拔人才的依据之一。再次学习培训具体负责人要将相关的学习培训记录进行整理归档，并将资料送公司行政部门备案。

员工培训计划 篇7

　　一、初级选拔

　　（考核要求：1、评定出考核成绩。2、依照弱项进行培训。3、了解培养前途和使用岗位。）

　　1、尽量详细的个人简历和家庭状况简介。

　　2、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作？

　　3、你认为干端菜送水的服务员能不能干出成绩来？为什么？

　　4、你认为一个好的服务员应该具备哪几个基本条件？

　　5、你认为人与人相处最重要的是什么？

　　6、你认为一名顾客从进酒店到离开，服务员有哪些基本的服务程序？

　　7、你知道我国有哪几个著名的菜系？川菜的基本特点是什么？

　　8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？

　　9、当你对领导分配的工作不满甚至不适合你时你该怎么办？

　　10、你认为对顾客提供优质服务应该从哪几个方面做起？

　　11、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？

　　12、当顾客对服务和饭菜不满时该怎么办？

　　13、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？

　　请你摆一个五人就餐图。

　　二、餐饮服务和知识训练

　　（培训要求：1、先学习熟记，在考试。2、以下各条都分组学习后考试。3学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授。考核要积分。）

　　1、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　　2、熟记服务员守则，背诵后考试。（问答或笔试）

　　3、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）

　　4、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）

　　5、熟悉了解宴会的'接待规则。（问答或笔试）

　　6、熟悉了解川菜的基本常识。（问答或笔试）

　　7、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）

　　8、熟悉掌握消费者的消费心理。

　　三、语言行为举止训练

　　（培训要求：1、边学边示范。2、学完后考试。3、不要求很全，但要熟习要点。）

　　1、学习熟记待客的文明用语。

　　2、学习自我介绍的方式。

　　3、学习询问顾客的方式。

　　4、学习推荐本酒店的方式。

　　5、学习向顾客、领导提建议的方式和做自我批评。

　　6、学讲普通话和掌握语言艺术。

　　7、学习酒店接电话的方式。

　　8、学会和顾客、同事进行思想交流、

　　四、服务技能训练

　　（培训要求：1、每条专人讲解，边讲解边示范。2、服务员做好记录。3、按讲解的要点演习。）

　　1、怎样迎接客人？

　　2、怎样引导客人就位？

　　3、怎样为客人沏茶？

　　4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？

　　5、怎样传菜、上菜？

　　6、怎样为客人倒酒？

　　7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？

　　8、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？

　　9、怎样为客人分菜？

　　10、怎样为客人撤菜、换菜？

　　11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？

　　12、怎样撤台？

　　13、怎样欢送客人？

　　五、服务案例分析和操作训练

　　1、写错了菜单或送错了菜怎么办？

　　2、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？

　　3、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？

　　4、不小心让油水、饮料、茶水等弄脏客人衣物该怎么办？

　　5、客人对饭菜质量不满怎么办？

　　6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

　　7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？

　　8、客人因对饭菜、酒水、服务不满拒绝付钱怎么办？

　　9、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？

　　10、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？

　　11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家具怎么办？

　　12、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

　　13、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？

　　14、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？

　　15、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？

　　16、客人消费金额少，又要求折扣怎么办？

　　17、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？

　　18、客人核对消费账单发现收银台有多收错误时怎么办？

员工培训计划 篇8

　　一、培训目的：

　　1.引导员工思维，聚焦员工目标，塑造积极心态，树立职业意识、提升职业素养，加强员工的严格严谨态度和求真务实精神，从而获得企业与员工的共同快速成长；

　　2.员工了解自己的兴趣特长，准确定位自己的职业方向，从而提升员工的稳定性和忠诚度，达到有效留人、育人、用人；

　　3.帮助企业与员工有效沟通，实现高效团队，进一步塑造新员工敬业、创业、提供国际一流产品和真诚服务的企业文化；

　　4.帮助员工养成一流的银行服务礼仪，提升个人和企业美好形象。

　　5.充分了解服务营销的重要性，掌握现代银行业必须具备的营销理念，并掌握在实际操作中运用。

　　二、课程对象：

　　银行新招聘员工以及入职两年以内的新员工。

　　三、课程简介：

　　如何使新员工能以最快的速度融入公司？如何能让新人以良好的心态、出色的成绩为企业创造产出？这是每一个成长中的企业都必须面临的问题。

　　一个新人在企业的成长与发展要经过一个较长的.过程：一个新人要摆脱外来者的心态，一般需要6个月左右的时间；而一个新人要真正理解与接受公司的文化，实现为企业创造价值，需要2年甚至更长的时间。

　　"如何在较短的时间里使新人建立归属感？如何让新人更好了解和融入企业文化"

　　"如何使新人迅速进入工作角色，并建立良好的同事关系"

　　所有这些问题都是企业经常面对的问题。

　　四、课程模型：

　　根据员工能力冰山模型：冰山上（职业资质、职业技能、职业规范）和冰山下（职业心态、职业道德、职业意识），从深层次冰山下隐形部分出发，最终落实到冰山上显性部分。

　　五．授课方式：

　　启发式讲授、互动式教学、体验式学习，小组讨论、案例分析、角色扮演、情景模拟、管理游戏、导师将多年的实际工作经验与案例开放式与学员分享。

员工培训计划 篇9

　　根据省、市旅游局的指示，年将进一步加大旅游行业培训工作的力度和广度，以适应新的经济发展需要，最大程度地满足旅游、酒店业对人才培养的需求。现将我中心年培训计划上报于市局，请根据实际需求审批我们的培训计划。

　　一、举办旅游高层管理人员培训班1期

　　1、培训对象：各星级酒店、旅行社、风景区；各区（市、县）旅游局、各大、中专院校旅游专业主要负责人；每单位2—3人。

　　2、培训内容：旅游经营理念、旅游市场营销策略，旅游资源保护与开发、旅游业各要素的整合。

　　3、培训时间：年3月15日—18日

　　4、培训地点：市金龙宾馆多功能厅

　　5、收费标准：培训费600元，教材资料费100元，午餐费、加餐费120元，合计820元。

　　6、学员食宿：学员住宿自理，解决培训期间午餐四次，晚餐一次。

　　7、结业总结：参训学员写出书面总结材料800—xx字。

　　打印一式二份。交书面总结材料后颁布发培训结业证书。

　　8、拟聘授课教师

　　省级：西南民大李如嘉康辉集团

　　省旅游局四川大学：待落实。

　　市级：市旅游局

　　二、举办中层管理人员专业培训班2期

　　第1期

　　1、培训对象：各旅行社部门经理、业务骨干，各单位3—5人。

　　2、培训内容：国内旅游业发展概况、旅游资源的保护与开发、旅游市场的开发、旅游法、旅行社经营与管理。

　　3、培训时间：年3月29日—31日。

　　4、培训地点：市金龙宾馆多功能厅。

　　5、收费标准：培训费300元，教材资料费50元，合计250元。

　　6、学员食宿：学员食宿自理。

　　7、结业：参训学员写出书面总结材料800—xx字，打印一式二份，交书面总结材料后颁布发培训结业证书。

　　8、拟聘授课教师

　　省级：待落实（2人）

　　市级：4人

　　第2期

　　1、培训对象：星级饭店、星级宾馆部门经理，各单位5—7人。

　　2、培训内容：现代饭店业的发展、旅游饭店管理法规、餐饮业的经营与管理、前厅部运行与管理、客房部的.运行与管理。

　　3、培训时间：年4月10日——12日看范文版权所有

　　4、培训地点：市金龙宾馆多功能厅

　　5、收费标准：培训费300元，教材资料费50元，合计350元。

　　6、学员食宿自理。

　　7、结业：参训学员写出书面总结材料800—xx字，打印一式二份，交书面总结材料后颁发培训结业证书。

　　8、拟聘授课教师

　　省级：待落实（2人）

　　市级：4人

　　三、举办景区讲解员培训班1期

　　1、培训对象：各旅游景区、纪念馆（堂）、科技馆、活动中心涉及旅游业的各单位全体讲解员。

　　2、培训内容：旅游法规、旅游资源保护法规、演讲技匚、宗教文化民族民俗、自然旅游景观。

　　3、培训时间：年4月20日～23日

　　4、培训地点：市广播电视大学。

　　5、收费标准：培训费250元，教材资料费50元，合计300元。

　　6、学员食宿自理。

　　7、结业：参训学员写出书面总结材料800～xx字，打印一式二份，交书面总结材料后颁发培训结业证书。

　　8、拟聘援课教师

　　省级：1—2人

　　市级：4—5人

　　四、常年举办宾、饭店岗位技能培训班

　　1、培训对象：未上岗的各类社会青年。

　　2、培训内容

　　重点内容：对客服务、客房整理与清洁保养、客房设备的使用与管理、前厅服务与质量管理、餐饮服务及服务人员素质要求、餐厅整理与清洁保养。

　　入职培训内容

　　（1）、职业道德、仪容仪表、礼节礼貌、从业素质；

　　团体精神；

　　（2）、餐厅的基本概念、专业知识、本餐厅须知；

　　（3）、服务技能、行为规范的训练；

　　（4）、员工守则、岗位职责、操作规则；

　　（5）、餐饮工作所需的知识：卫生知识、安全知识、推销知识、酒品知识、政策法规知识、菜肴知识以及有关的经济、地理、历史和民族风俗习惯知识等；

　　（6）、宾客投诉的处理，各种工作情况的应付，人际沟通、案例分析；

　　（7）、设备、器具、工具的使用与保养；

　　（8）、实践运用知识的能力。

　　3、培训时间：年4月底～5月底1期

　　年8月底～9月底2期

　　4、培训地点：广播电视大学、金龙宾馆

　　5、收费标准：培训费350元，教材资料费50元。

　　6、食宿学员自理。

　　7、结业：学完每门课程，经考核记录成绩，各科均及格者颁发岗位培训合格证。

　　8、推荐就业：联系市内外各大、中型饭店茶坊、康乐中心择优使用。

　　9、拟聘授课教师

　　（1）、市内各有关中专校旅游饭店专业教师。1～2名。

　　（2）、市内星级酒店中层干部2—4名。

　　（3）、市内星级宾馆总经理1名。

　　10、招生工作：广告宣传、下基层组织生源。

　　五、导游年审培训班

　　1、培训对象：已获得导游资格证书的导游。

　　2、培训内容：卫生救护知识，现代旅游业发展趋势旅游营销策划，导游解说技巧，宗教文化（道德文化在）旅游案例分析。

　　3、培训时间：年12月至年1月。

　　4、培训地点：广播电视大学

　　5、收费标准：培训费150元/人，卫生救护证30元/人，资料费20元；合计200元。

　　6、学员食宿自理。

　　7、结业：听课考勤达标、写出书面总结1500字，交总结后签发《学习纪录证书》；卫生救护知识考试合格颁发《急救员》证书。

　　8、拟聘授课教师：待定。

　　六、导游资格证笔试教前培训班

　　１、培训对象：各类大、中专院校毕业生、社会青年。

　　2、培训内容：导游基础知识、旅游法、导游人员管理法。

　　3、培训时间：年11月

　　4、培训地点：广播电视大学

　　5、收费标准：培训费350元，教材资料费、报考费按实收。

　　6、学员食宿自理。

　　7、进行模拟检测，提高笔记成绩。

　　8、拟聘授课教师：待定

　　9、招生工作：广泛宣传、深入各大、中专、高职中学、外地市州。

　　七、导游资格证口试面试考前实战培训班。

　　1、培训对象：导游资格考试笔试过关人员。

　　2、培训内容：导游资格考试口试、面试模拟训练。

　　3、培训时间：年12月。

　　4、培训地点：待定

　　5、收费标准：市物价局审批标准，模拟训练费150元。

　　6、学员食宿自理。

　　7、学员模拟口试、面式基本过关。

　　8、拟聘授课教师：待定。

　　八、全国旅行社中高层经理培训班

　　1、培训对象：全国旅行社中高层经理。

　　2、培训内容：待定。

　　3、培训时间：年10月20日～11月24日5天

　　4、培训地点：市金龙宾馆。

　　5、收费标准：待定。

　　6、学员食宿统一安排。

　　7、结业：联合颁发：培训结业证。

　　8、拟聘援课教师：整体承包给北京。

　　9、招生宣传工作：与市上有关单位联合组织。

　　10、利益与责任：盈利共享、风险共担。

　　九、旅游车队驾驶员培训班（与市运管处联合举办）

　　1、培训对象：各旅行社、旅游车队的驾驶员。

　　2、培训内容：旅游礼仪、旅游交通法规、旅行社。管理条例、旅游服务质量标准、卫生救护知识。

　　3、培训时间：年5月13日～15日。

　　4、培训地点：电大。

　　5、收费标准：培训费250元、资料费50元，合计300元。

　　6、学员食宿自理；

　　7、结业；参训驾驶员听课考勤达标，交通法规检测合格，颁发培训合格证书。

　　8、拟聘授课教师：市职中礼仪教师。

　　市交管处负责人。

　　市旅游局。

　　市红十字会

　　十、星级酒店岗位职业技能竞赛。

　　1、参赛对象：各星级酒店一线员工。

　　2、竞赛项目：①前厅服务与管理。

　　②客房服务与管理③餐饮服务质量。

　　3、竞赛步骤：①各单位进行初赛，每项选拨5名优胜选手。②预赛：各单位选送人员进行预赛，每项选出前10名选手。

　　③决赛：按评分细则，由评委评分，决出前三名。

　　4、竞赛时间：初赛：年5月21～25日。

　　预赛：年6月3～5日。

　　决赛：年7月15、16、17日。看范文版权所有

　　5、竞赛地点：预赛地点待定

　　决赛地点待定

　　6、收费标准：初赛由单位自定。

　　预赛每人交报名费100元。

　　决赛每人交报名费200元。

　　7、颁奖：每项前1—3名颁发技能竞赛优胜一至三等奖。奖金第一名500元，第二名300元，第三名200元。

　　8、评委组成：待定。

　　9、评方细则：待定。

　　十一、新的星级酒店申报评审培训。

　　1、培训对象：升星酒店全体员工。

　　2、培训内容：星级酒店新标准。

　　3、培训时间：根据升星单位要求。

　　4、培训地点：本酒店。

　　5、收费标准；培训费、资料费、办证费初级250元、四级375元、高级480元，厨师另外。

　　6、模拟检查验收，按新标准。

　　7、颁证：全国通用职业上岗证书。

　　8、拟聘授课教师：①三星级以上酒店经理，2人。

　　②市旅游局。

　　③省级：1—2人。

　　十二、景区升级培训班。

　　1、培训对象：景区全体员工。

　　2、培训内容：9001国际质量认证，14000国际环保。

　　3、培训时间：根据景区要求。

　　4、收费标准：培训费300元/人。

　　5、模拟检查验收；

　　6、拟聘师资：省级待定。

　　市级待定。

　　十三、各类旅游、餐饮在岗人员考级。

　　1、培训对象：考级、考证人员。

　　2、培训内容：考级大纲。

　　3、培训时间：每年三次。

　　4、收费标准：初级150元、中级200元、高级300元，厨师除外。

　　5、考试考核：按等级证标准。

　　6、颁证：由省、市劳动部门颁证。

　　十四、星级餐馆申报评审培训班

　　1、培训对象：普通餐馆升星级单位的全体员工。（根据申报情况暂定200人）

　　2、培训内容：星级餐馆新标准。

　　3、培训时间：根据升星单位的要求。

　　4、培训地点：本单位。

　　5、收费标准：培训费、资料费、办证费（初级250元、中级375元、高级480元、厨师另外）。

　　6、模拟检查验收：按新标准。

　　7、颁证：全国通用职业资格证书。

　　8、拟聘授课教师：①三星级以上酒店经理，2人。

　　②市旅游局2人。

　　③市职评人员：1—2人

　　十五、星级农家乐申报评审培训班

　　1、培训对象：（根据申报情况暂定200人）

　　2、培训内容：星级农家乐新标准。

　　3、培训时间：根据升星单位的要求。

　　4、培训地点：本农家乐。

　　5、收费标准：培训费、资料费、办证费180元。

　　6、模拟检查验收：按星级农家乐新标准。

　　7、颁证：全国通用职业培训上岗资格证。

　　8、拟聘授课教师：①三星级以上酒店经理，2人。

　　②市旅游局2人。

　　③市职评人员：2人。

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