项目计划[合集]

　　时光飞逝，时间在慢慢推演，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，来为今后的学习制定一份计划。那么你真正懂得怎么写好计划吗？以下是小编为大家收集的项目计划5篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

项目计划[合集]

项目计划篇1

　　“创业”这个词对于很多大学生来说是个既熟悉又陌生的词汇。说它熟悉是因为不管是国内还是国外，如比尔·盖茨这般自主创业获得巨大成功的创业故事如此让人觉得炫目。说它陌生是因为曾几何时在中国，当年轻人准备创业时似乎毫无捷径可走，甚至于连可以借鉴的经验也似乎少的可怜。

　　市场前景

　　茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

　　投资标准及回报

　　1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

　　按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

　　2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

　　前期准备

　　1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

　　2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

　　3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告西式茶餐厅创业项目计划书范文西式茶餐厅创业项目计划书范文。

　　4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

　　选址经验

　　1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

　　2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

　　(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资 10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。

　　(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

　　装修经验

　　1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。

　　2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

　　3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

　　4、装修的重中之重――厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

　　爱缘的厨房是由专业设计公司设计：(1)须检查厨具的`出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪;(2)地面最好安装 100×100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。

　　总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。

　　经营策略

　　1、菜品搭配。

　　茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求西式茶餐厅创业项目计划书范文工作计划。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

　　2、宣传方式

　　由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。

　　(1)在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

　　(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

项目计划篇2

　　一，名称： 完美花店

　　二，公司项目策化

　　1、花店使命

　　有效的打通销售渠道，以提供产品服务为根本，促进鲜花市场的大发。我们的完美将成为一个可爱的信使，把祝愿

　　和幸福送到千家万户。为人类创造最佳生活环境！

　　2、公司目标

　　立足学校，服务学生，辐射达州。创建完美花店。

　　本花店将用一年的时间在学校的消费者中建立起一定的知名度，并努力实现收支平衡。在投入期仅选择达州职业技术学院作为试点市场，该区市场容量在7000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。当模式成功后，大力推广，并加以网上销售。经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场。

　　三，经营环境与客户分析

　　1、行业分析

　　"完美花店"是由在校大学生推出的面向达职院7000人在校大学生的服务花店，因此目标消费者定位为在校大学生。因此，暂定的目标消费群以达州职业技术学校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以达州职业技术学院为例，各类在校生近7000人，再加之四川文理学院在校大学生近3万余人，共有近4万的.目标消费者。目标市场的容量将是相当可观的。

　　2、调查结果分析

　　本花店对达州的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取问卷调查和个别访谈的方式。此次我们共发出问卷50份，收回40份。由于时间有限，问卷数量不多，但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的消费心理和需求。

项目计划篇3

　　一、摘要

　　随着市场经济的不断发展，商品专项类别的不断分化，在xxx市区，超市、大型购物商场已存在40家以上，他们的卖场都是针对于小商品的消费群体。有限的市场购物需求在逐渐饱和，有许多的传统商家意图从中分一杯羹而无从下手。那么，投资者就要转变投资的方向，从“全面”向“专业”方向发展。

　　投资见议及商业模式

　　我的投资见议是通过贵商场的商誉，在xxx建立一个大型的、专业的、高中低档并存的床上用品商场，消费对象是对家纺有需求的各个阶层、各个消费段的消费者。通过我20xx—20xx年的学习与考查，在xxx市，大型的、专业的、高中低档并存的床上用品商场还是一项市场空白，20xx年，家纺市场已经开始在xxx悄然升起，在本地几个主要干道，各大厂家已经开设5个家纺专卖店，因此家纺广场项目的建设，肯定是会获得成功的一个项目。

　　二、项目背景及可行性分析

　　1、市场空白优势

　　现在从全国范围来看，在其它省市，如北京、上海、河南，家纺市场已趋渐成熟，各大厂家仍然采取的是代理经销模式，通过代理商、经销商的销售渠道，迅速占领市场。有实力的商业企业利用各大厂商快速占领市场的欲望和市场初运动的空白，根据“有需求必有市场”的原则，为他们建设起专业的、大型的、高中低档并存的销售场所。架起厂家与消费者的宽大桥梁。于市场初期，在厂家和消费者心理上建设起扎实的家纺广场唯一购买地与销售地的心理。

　　2、市场面临充实需求优势

　　从消费群体看，xxx市的平均年龄正在趋于年轻化。到结婚年龄的年轻人会越来越多，他们是家纺商品购买者的主力，在我们周围，可以看到，他们在结婚前对家纺用品的购买欲望很大，但是在xxx缺少家纺用品专业的购买场所，在xxx的北国、东购等商场，里面的家纺用品相对来讲不能满足消费者多方面，多选择的要求。我正是针对他们的需求而设立这个项目，同时，广大厂商也注意到这一点。如一世嘉、罗莱、水星等厂商，在今年悄然开设专卖店，通过一年的运营，想在明年的结婚高峰期，达到他们的市场占领目的。

　　3、环境、与配套服务优势

　　在xxx市区，专卖店只有5家，但是有南三条的床上用品市场，它是否会对此项目形成威胁呢？我认为它不会形成威胁。因为第一，他的购物环境相对恶劣。在市场外的交通，商场内的购物条件，关键是商场内的各种服务，远远达不到市民的需求。从而也消费纠纷不断。第二，在各居住小区的家纺定作小作坊，那是消费者在没有一个专业的家纺购物场所而不得已的选择，大部分消费者还是依赖和需求专业的商场。第三，我们可以实现银行系统和邮政系统的服务，款项统一收支，方便消费者的购买。

　　4、地域发展与移民城市优势

　　xxx的经济水平已今非昔比，高档消费人群已逐渐增加。对家纺的需求也呈现多样化，专业化。城中村的改造，房地产的发展，经济的繁荣，两大批发市场的完善与扩大，周边各类市场的成熟，吸引大批中外投资商来到xxx，xxx的户口政策也在放开，来xxx定居的人口数量从而也在增长。那么，他们要定居，就要有房子，房地产业就蓬勃发展了。有房子就必然需求家纺商品。他们又多数属于是中高档消费群体，专业的家纺零售场所的兴起是必然的，是市场之需。

　　5、广大生产、消费群体优势

　　我们的项目主体是要建设一个高、中、低档并存的家纺商场。所要求达到的.宗旨是：凡是有家纺商品需求，来我商场，必能满意而归。家纺有很大的利润空间，从厂家，商家来讲有很大的吸引力。他们有了动力，市场有了需求，那么我们作为桥梁作用的商场，呈现出其重要性，我们自然也就很容易的从中分得一部分利润，一部分相对坚实的利润。

　　三、市场前景展望

　　在经济稳定发展的前提下，在20xx—20xx年期间，保守的预测，家纺商场的发展成30度角逐年上升式发展。我们进入该市场的决定因素将是来自供应厂商和广大消费者的赞成和支持。

　　1、市场分布

　　我们的主要目标市场包括这三个方面：

　　1、高档商品。充分利用我国国内各大知名品牌的知名度，扩大我商场在市场中的影响力。满足高档消费者的需求。此类商品在商场中所占份额达到30左右。

　　2、中档商品。此类商品在消费者中的消费需求占有很大比例，该类商品的提供者主要是一些中小型正规的针织企业，要规定其产品的质量、品质和市场时尚要求。因此，我们要把这部分商品在商场中所占份额达到45左右。

　　3、低档商品。他适用于生活水平较低的消费者的需求。该类商品的要求相对于其它类商品较高。要保证其质量，同时要保证较低的价格。该类商品的提供者主要是一些小而正规的针织厂。不可为了追求低价格而放弃质量要求。此类商品在商场中所占份额达到25左右。

项目计划篇4

　　【摘要】随着我国通信行业的快速发展，要求在通信网络服务质量方面进一步提高。然而现行大多通信工程项目中仍存在较多潜在的管理问题，制约工程项目质量的提高，加上通信工程自身具有明显的时效性与技术性特征，为进度控制带来极多的难题。对此，本文将对通信工程与网络计划技术的相关概述、网络计划技术在通信工程进度控制中的应用以及网络技术计划的具体优化策略进行探析。

　　【关键词】通信工程项目；进度控制；网络计划技术；优化

　　【中图分类号】F623【文献标识码】A【文章编号】1006-4222（20xx）23-0074-02

　　前言

　　作为近年来各行业领域发展中关注的重要内容，项目管理是企业发展中经营管理水平提高的关键保障。有学者研究发现将网络技术融入到实际项目管理活动中，将进一步改善企业管理水平，同时传统管理工作中存在地域跨度问题、工作复杂系数较高问题等都可得到解决，信息传输极具时效性，有利于创造更多的经济效益与社会效益。因此，对网络计划技术在通信工程项目中的应用分析具有十分重要的意义。

　　1通信工程与网络计划技术的相关概述

　　与现代一般工程项目相比，通信工程在信息技术特征上极为明显。从其特点上看，主要体现在：①对项目控制进度要求较为严格。通信工程项目管理活动中，进度能否得以有效控制是影响投资者利益的关键性因素。尤其实际建设过程中有多个施工单位参与，一旦某一施工工序出现问题，便会影响建设整体进度，而且在系统建成后还需由用户做好维护工作，项目维护期极长，因此需做好项目工期控制工作。②技术应用要求较高。作为知识密集型项目，通信工程本身以信息技术为依托，在建设中需考虑如何把握技术方向，避免脱离企业实际技术应用能力而盲目引入新技术。③通信工程项目具有复杂的需求。由于通信项目涵盖极多专业内容，不同专业内容下需求也较多，若在建设过程中未做好需求分析工作，极易出现返工或争议等问题。④风险性较高。其中存在风险体现在技术与非技术两个层面，以非技术风险为例，当建设单位和承建方出现分歧时，项目便可能因此失败。⑤项目建设环境较为复杂。为满足网络规划需要，通信工程项目建设覆盖极广的范围，这样建设中难免出现不同的人文地理环境、不同地势地形等，所受到的环境影响因素极为明显。除此之外，通信工程项目建设中也涵盖其他许多不确定性因素，如站址选择、运输设备等问题。而将网络计划技术引入下，其主要目标在于使工程施工进度得以有效管理。现行国内外学者对网络计划技术含义界定中，多从工程项目管理方面着手，认为其是生产效率提高、成本消耗降低的重要项目管理技术。从其在通信工程项目中应用的意义看，主要体现在可将管理中的薄弱之处进行改善，解决传统项目管理中手段过于单一的问题。同时，通信工程建设的主要内容集中在强化通信网络能力，将网络计划技术引入其中既可保证通信工程质量与进度，同时也使可客户对网络服务满意度增强。因此，如何使网络计划技术得以充分利用成为通信工程项目建设需考虑的重要内容[1]。

　　2网络计划技术在通信工程进度控制中的应用

　　2.1通信工程进度控制具体要求

　　通信工程在进度上控制主要对各施工工序包括设计、施工准备以及具体施工等方面进度的控制。实际控制中首先需做好项目规划工作，结合项目总进度目标进行分享进度目标的编制，且引入控制循环理论对项目开展进行指导，对于其中存在的问题及时采取纠正措施，这样可使项目能够提前交付使用或准时交付。但在实际控制项目进度时可发现存在较多影响因素，很可能发生项目开展与实际计划落实相脱离的现状，要求进度控制中做好进度计划的适时修正。

　　2.2网络计划技术应用下的控制方法

　　当前对于通信工程项目在进度控制中往往包含许多方法，如甘特图方法，其是早期项目管理中用于项目工作进度计划安排的线性图，具有易于理解制作的优势，且可在工期安排中将项目的资金、资源以及劳动力等计划进行融合，有利于项目管理水平的提高，但在使用中也存在一定的弊端，如甘特图中所涵盖的信息量较少，且无法利用计算机对途中数据信息处理，更无从谈及通过工期计算以优化工期方案。因此，甘特图在应用中仅局限简单的设备安装方面，或直接利用其对网络分析结果进行表示，无法适应现代通信工程项目建设要求。在此背景下便提出网络计划技术，相比甘特图，网络计划技术的优势主要体现在能够将项目所有工序连接在一起，直接利用计算机计算其中的时间参数，而且通过合理分析使项目中关键工作得以发现，避免建设中出现盲目施工情况。其在应用中主要通过网络图对工程进度进行描述，并采取关键线路法、计划评审法等达到进度控制目标[2]。

　　3网络计划技术的优化策略

　　通信工程建设的最终目标便为扩大网络规模。当前通信事业逐渐面向国际运营商开放的背景下，更应注重做好经营战略目标调整工作，注重将网络计划技术引入项目管理中，通过工程进度的合理控制以达到资源消耗减少的目标。网络计划技术在通信工程应用中，具体优化的策略主要体现在以下几方面：

　　3.1时间优化法的引入

　　所谓时间优化法，其主要将最短工期作为优化目标，确保人力、物力以及财力等资源合理配置的基础上，使项目以最快的时间完成并取得相应的投资回报。尤其对于通信工程项目中关键作业环节，更需注重在项目质量保证的同时使工期得以缩短。具体时间优化方法利用下：①需对时差进行充分利用，其主要指将闲余的资源包括人力、物力等资源引入关键工序中，在集中作业情况下使关键作业施工工期被缩短。②应将组织措施引入项目管理中。如对于关键作业部分，可由各部门直接进行交叉或平行作业，有利于施工时间的节约。③将技术措施引入施工中。主要通过技术应用水平的提高以及相关工艺设备的改进，使工期被缩短。

　　3.2资源优化方式的引入

　　资源优化强调将通信工程项目中所有人力、材料、设备以及资金等资源的使用发挥出最大优势。在优化过程中融入网络计划技术，主要以项目资源库为依托，将资源的具体信息以及优化后的'效果的进行描述，在此基础上结合网络计划要求使资源在对应工作中进行分配。具体优化方法主要体现在两方面，即：①将工期内的时间进行合理安排，若在某段时间内需要的资源量过大，可直接进行进度的适当调整。②当工程进度因资源需求量无法满足而出现延误时，要求做好进度计划调整工作。整个优化过程中网络计划技术的作用更体现在动态管理资源层面，通过合理安排资源的优化以应对项目实施中出现的难题。

　　3.3成本优化方式的引入

　　成本优化强调工程周期对成本费用的影响，通过时差的减少以使工程建设在在最小成本范围中开展。具体优化的策略主要体现在：首先合理区分工程费用，如员工薪资、材料费用等可作为项目直接费用，而管理费或折旧费等可作为间接费用。其次，应注意间接费用在工期延长时会增加，而直接费用在工期缩短时增加。对此便需考虑对工期与费用关系进行判断，寻找最佳工期点以达到成本控制目标[3]。

　　4结论

　　网络计划技术在通信工程项目中的应用是工程进度得以合理控制的重要保障。实际应用中应正视通信工程项目、网络计划技术的基本内涵，通过时间优化法、资源优化法以及成本优化法以使网络计划技术作用得到充分发挥，促进通信工程项目效益进一步提高。

　　参考文献

　　[1]薛宝起.刍议通信工程项目的网络计划技术[J].中国新通信，20xx，02：63~64.

　　[2]何鹏.通信工程项目的网络计划技术探讨[J].无线互联科技，20xx，12：11+68.

　　[3]毛庆荣.通信工程项目的网络计划技术[J].硅谷，20xx，13：170+173.

项目计划篇5

　　一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)

　　二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

　　三、市场分析目前餐厅的现状：

　　1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

　　2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

　　3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　　四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾问负责。

　　五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸，最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。

　　六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

　　七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的'黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

　　八、餐厅设计

　　1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。

　　2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

　　3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

　　4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)

　　5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

　　6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

　　7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

　　9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如：王府、李府、赵府等)，用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。

　　10、门匾采用木制招牌(烫金字)。

　　11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。

　　12、嘉宾留座牌全部用木刻。

　　13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌)，大厅挂有本店特色菜的出处典故。

　　14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。

　　15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

　　九、投资费用预算(按20xx平方米)

　　1、装修：130万

　　2、厨房设备：30万

　　3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台：80万

　　4、餐厅用具：30万

　　5、前期广告费、开业庆典：15万 6、流动资金：50万总共资金准备：350万(含不可预见费)另加房租50万共计400万

　　十、人员配置

　　1、厨房：50人

　　2、楼面(含后勤)：70人总经理：负责整个酒楼的经营大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作销售经理：协助总经理，负责酒楼的销售工作主任：负责楼面的片区管理工作部长：协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员：专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员：负责酒楼的销售导引回访工作服务员：执行为客人的服务工作迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责每天客人用餐的结算工作吧员：负责酒水的发放和果盘制作洁净员：负责整个餐厅的清洁工作采购员：负责整个酒楼物品的采买工作美工：负责整个酒楼的宣传工作维修工：负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备)办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

　　十一、盈亏预测

　　1、如果按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年

　　2、如果按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年

　　3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利 20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半

　　4、如果按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用控制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法(费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本)但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。

　　十二、装修

　　1、实行公开招标

　　2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍

　　3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案

　　4、装修时间不得超过3个月(年底前必须开业)

　　十三、员工招募

　　1、提前两个月开始招聘工作

　　2、提前一个月开始员工岗前培训

　　3、开业前十天开始上岗(做清洁)

　　十四、广告策划

　　1、提前1个半月策划完毕开业广告

　　2、提前1个月开始出现广告

　　3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告

　　4、提前20天策划完毕开业庆典方案十五、供货商入场

　　1、提前两个月开始接洽供货单位

　　2、提前1个月定下供货商名单

　　十五、手续办理装修之前开始办理各种经营手续(工商、税务、城管、派出所等)，开业前必须完善。

　　十六、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度

　　1、企业理念

　　2、财务管理制度

　　3、员工守则

　　4、厨房管理制度

　　5、采购管理制度

　　6、楼面管理制度

　　7、宿舍管理制度

　　8、员工奖惩制度

　　9、各部门人员职责

　　10、黄小平十常管理法

　　11、员工绩效考核管理法

　　12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步形成品牌，连锁全国。(以上为免费策划部分，欲投资此项目，请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法)。

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项目计划07-22