餐厅服务员岗位职责[合集15篇]

　　随着社会一步步向前发展，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编收集整理的餐厅服务员岗位职责，希望对大家有所帮助。

餐厅服务员岗位职责[合集15篇]

餐厅服务员岗位职责1

　　一、熟悉餐厅的工作情况

　　二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

　　四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。

　　五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　　六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

　　八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的.能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

　　十，配合经理工作，服从经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　十一、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员岗位职责2

　　【岗位职责一】

　　1、严格遵守公司的各项规章制度。

　　2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

　　3、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。

　　4、主动热情为客人提供规范化服务。

　　5、下单准确、传单及时。

　　6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

　　7、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。

　　8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。

　　9、及时提醒客人不要遗落物品。

　　10、完成上级交待的其他任务。

　　【岗位职责二】

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　【岗位职责三】

　　1、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　　2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　　3、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、按照餐厅规定的'服务标准和程序做好对客服务工作。

　　7、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　9、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　10、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　11、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　　【岗位职责四】

　　1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2．按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7．对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9．当班结束认真做好收尾工作。

　　【岗位职责五】

　　1。整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

　　2。了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

　　3。开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　　4。按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　　5。客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

　　6。席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

　　7。餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

　　【岗位职责六】

　　1、接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　2、负责开餐前的准备工作。

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　9、热情接待每一位客人。

　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12、将客人的要求传递给厨房。

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责3

　　1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

　　2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。

　　3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的'执行情况。

　　5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

　　6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

　　7、定期完成每日清扫和大清计划。

　　8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

　　9、完成上级指派的其他工作。

餐厅服务员岗位职责4

　　1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　2、按照工作程序和标准做好各项工作，如摆台、收拾餐具，准备餐具及做好清洁卫生等。

　　3、了解每日供应菜式以便介绍给客人。

　　4、注意客人所点的'菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示上级。

　　5、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　6、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

餐厅服务员岗位职责5

　　岗位职责：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

　　3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

　　4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

　　5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的`工作；

　　6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

　　任职资格：

　　1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

　　2、品行端正，仪态大方得体；

　　3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

餐厅服务员岗位职责6

　　1.严格遵守酒店各项规章制度和服务程序，服从领导，听从指挥;

　　2.做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌，确保餐厅用具的`清洁卫生;熟悉本店酒水和菜品的价格、规格，积极做好介绍和推销工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门，细心留意宾客用餐情兄，发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;

　　4.积极参加岗位业务培训，努力提高业务水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。

餐厅服务员岗位职责7

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责8

　　1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2.清洁并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作场地及餐具室内物品的`齐全、干净、整洁。

　　4.添加所需的布品及操作设备。

　　5.从仓库内领取物品。

　　6.根据标准的手册来完成服务工作。

　　7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

餐厅服务员岗位职责9

　　1.按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2.接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5.能够简单英语沟通;

　　6.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　7.积极参加培训，不断提高服务技能;

餐厅服务员岗位职责10

　　1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;

　　2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等;

　　3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座;

　　4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

　　5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水;

　　6.尽量帮助客人解决就餐过程中的.各类问题;

　　7.当班结束认真做好收尾工作。

餐厅服务员岗位职责11

　　1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的'专业知识和服务技巧。

　　2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　5、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　6、负责写好工作日记，做好交接手续。

餐厅服务员岗位职责12

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责13

　　一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。

　　二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

　　三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的`正当要求，做到有客人不离岗。

　　四、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具、用具。

　　五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

餐厅服务员岗位职责14

　　1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作;

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具;

　　3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味;

　　4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题;

　　5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正;

　　6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;

　　7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单;

　　8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

餐厅服务员岗位职责15

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

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