学校安全管理制度锦集15篇

　　在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编收集整理的学校安全管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

学校安全管理制度锦集15篇

学校安全管理制度1

　　学校校园网是为教育教学及学校管理而建立的计算机信息网络，目的在于利用先进实用的计算机技术和网络通信技术，实现校园内计算机互联、资源共享，并为师生提供丰富的网上资源。为了促进我校信息化建设和应用，提高我校现代化水平，保护校园网络系统的安全，保证校园网络的正常运行和网络用户的使用权益，更好的为教育教学服务，特制定如下管理制度。

　　第一章总则

　　本管理制度所称的校园网络系统，是指由校园网络设备、配套的网络线缆设施、网络服务器、工作站所构成的，为校园网络应用而服务的硬件、软件的集成系统。

　　1、校园网络的安全管理，应当保障计算机网络设备和配套设施的安全，保障信息的安全和运行环境的安全，保障网络系统的正常运行，保障信息系统的安全运行。

　　2、学校装备中心及其所辖的网络管理中心(以下简称网络中心)负责相应的网络安全和信息安全工作，定期对相应的网络用户进行有关信息安全和网络安全教育并对上网信息进行审查和监控。

　　3、任何单位和个人，未经网络中心同意，不得擅自安装、拆卸或改变网络设备。

　　4、所有上网用户必须遵守国家有关法律、法规，严格执行安全保密制度，并对所提供的信息负责。任何单位和个人不得利用联网计算机从事危害校园网及本地局域网服务器、工作站的活动。

　　5、进入校园网的全体学生、教职员工必须接受并配合国家有关部门及学校依法进行的监督检查，必须接受学校网络中心进行的网络系统及信息系统的安全检查。

　　6、使用校园网的全体师生有义务向网络中心和有关部门报告违法行为和有害信息。

　　第二章网络安全管理

　　1、校园网由学校装备中心统一管理及维护。连入校园网的各部门、教室和个人使用者必须严格使用由网络中心分配的IP地址。网络管理员对入网计算机和使用者进行登记，由网络中心负责对其进行监督和检查。任何人不得更改IP及网络设置，不得盗用IP地址及用户帐号。

　　2、与校园网相连的计算机用户建设应当符合国家的有关标准和规定，校园内从事施工、建设，不得危害计算机网络系统的安全。

　　3、网络管理员负责全校网络及信息的安全工作，建立网络事故报告并定期汇报，及时解决突发事件和问题。校园网各服务器发生案件、以及遭到黑客攻击后，网络中心必须及时备案并向公安机关报告。

　　4、对所有联网计算机要及时、准确登记备案。网络教室不准对社会开放。

　　5、校园网中对外发布信息的Web服务器中的'内容必须经领导审核，由负责人签署意见后再由信息员发布。新闻公布、公文发布权限要经过校领导的批准。

　　6、校园网各类服务器中开设的帐户和口令为个人用户所拥有，网络中心对用户口令保密，不得向任何单位和个人提供这些信息。校园网及子网的系统软件、应用软件及信息数据要实施保密措施。

　　7、加强对师生用户上网安全教育指导和监控：

　　(1)校园网内必须安装网络版监控和防范不良信息的过滤软件系统，监控日志至少保存半年。

　　(2)加强对学生开放互联网以及全校教职工上网的监管。

　　(3)专用的财务工作电脑和重要管理数据的电脑原则上不要接入网络工作。

　　8、网络中心统一在每台计算机上安装防病毒软件，各部门要切实做好防病毒措施，随时注意杀毒软件是否开启，及时在线升级杀毒软件，及时向网络中心报告陌生、可疑邮件和计算机非正常运行等情况。

　　9、禁止私自安装、卸载程序，在校园网上，禁止使用盗版软件，不允许玩电子游戏，不允许无关人员使用，也不允许进行与工作无关的操作，禁止任意修改和删除计算机的系统文件和系统设置。

　　10、严禁在校园网内使用来历不明、引发病毒传染的软件或文件;对于外来光盘、优盘、软盘上的文件应使用合格的杀毒软件进行检查、杀毒。

　　11、任何部门和个人不得在校园网及其连网计算机上录阅传送有政治问题和淫秽色情内容的信息。

　　12、未经网络中心及各子网网管的同意，不得将有关服务器、工作站上的系统软件、应用软件转录、传递到校外。

　　13、需在校内交流和存档的数据，按规定地址存放，不得存放在硬盘的C盘区，私人文件不得保存在工作电脑中，由此造成的文件丢失损坏等后果自负。

　　14、保护校园网的设备和线路，不准擅自改动计算机的连接线，不准打开计算机主机的机箱，不准擅自移动计算机、线路设备及附属设备，不准擅自把计算机设备外借。

　　15、各部门必须加强对计算机的管理，指定专人负责管理。管理员应经常测试计算机设备的性能，发现故障及时通知网络中心处理。

　　16、各部门应认真做好本部门计算机的养护和清洁卫生工作。

　　第三章网络用户安全守则

　　1、使用校园网的全体师生必须对所提供的信息负责。严禁制造和输入计算机病毒，以及其他有害数据，危害计算机信息系统的安全，不得利用计算机联网从事危害国家安全、泄露秘密等犯罪活动，不得制作、查阅、复制和传播有碍社会治安和有伤风化的信息。

　　2、除校园网负责人员外，其他单位或个人不得以任何方式试图登陆进入校园网服务器或计算机等设备进行修改、设置、删除等操作;任何部门和个人不得以任何借口盗窃、破坏网络设施，这些行为被视为对校园网安全运行的破坏行为。

　　3、用户要严格遵守校园网络管理规定和网络用户行为规范，不随意把账户借给他人使用，增强自我保护意识，经常更换口令，保护好账户和IP地址。严禁用各种手段破解他人口令、盗用账户和IP地址。

　　4、网络用户不得利用各种网络设备或软件技术从事用户帐户及口令的侦听、盗用活动，该活动被认为是对网络用户权益的侵犯。

　　第四章处罚或赔偿办法

　　违反本制度规定，有下列行为之一者，学校可提出警告、停止其上网，情节严重者给予行政处分，直至提交纪检司法部门处理，损坏的照价赔偿。

　　1、查阅、复制或传播下列信息者：

　　(1)煽动分裂国家、破坏国家统一和民族团结、违反四项基本原则的;

　　(2)煽动抗拒、破坏宪法和国家法律、行政法规的实施;

　　(3)捏造或者歪曲事实，故意散布谣言或传谣，扰乱社会秩序;

　　(4)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人;

　　(5)宣扬封建迷信、淫秽、色情、暴力、凶杀、恐怖等。

　　2、破坏、盗用计算机网络中的信息资源和进行危害计算机网络安全的活动。

　　3、盗用他人帐号或私自转借、转让用户帐号造成危害者;

　　4、故意制作、传播计算机病毒等破坏性程序者;

　　5、上网信息审查不严，造成严重后果者;

　　6、使用任何工具破坏网络正常运行或窃取他人信息者;

　　7、有盗用IP地址、盗用帐号和口令、破解用户口令等危及网络安全运行与管理的恶劣行径者。

学校安全管理制度2

　　一、保卫人员(门卫)安全保卫和巡查制度

　　1、每天早上、中午和下午，上学放学期间，管理好校门口的安全，确保学生不发生伤害事故。

　　2、非放学时间学生要求离校，没有班主任教师书面通知的，一律不得放行，杜绝发生因学生逃学而在校外出安全事故。

　　3、校外人员进出校门必须进行登记，并问明详细情况，未经登记或情况不明，决不允许外来人员进入校内，确保校园安全。

　　4、经常检查巡视学校财产，发现事故隐患应及时报告总务处，确保校产安全。

　　5、晚自习放学后，要检查巡视各室门窗是否关牢，应关电源是否切断，发现问题及时处理，必要时向学校领导汇报。

　　二、校产安全保卫制度

　　总务处应对学校建筑物、旗杆经常进行安全检查，发现不安全隐患应立即报告校长室，学校应落实相应的防范措施。

　　1、机房、食堂、实验室按有关规定配备好灭火器，政教处应定期对灭火器进行检查、维修。

　　2、总务处应经常检查学校防盗工作。

　　3、财会人员应遵守财务制，禁止现金在办公室存放过夜。

　　4、门卫工作人员应认真做好保卫工作，不得擅自离开岗位，对不熟悉的来人员要严格实行登记制度。做好夜间值班工作，发现盗窃现象立即报告。下午放学后应仔细检查教学和生活用房门窗，关严关实。做好节假日值班工作。

　　5、较长时间的节日实行学校领导值班制度，寒暑假实行教师轮流值班制度，所有值班人员必须按规定时间准时到岗、离岗、并经常查看校安全生产情况，认真做好值班记录。

　　6、总务处要对各教室，专用教室、广播室、文印室等插座，用电器经常进行检查、维修、严防发生火灾和触电事故。食堂人员应按规定程序和正确方法操作烧煤灶具，确保安全生产。

　　三、现金、票证、贵重设备安全管理制度

　　1、会计、出纳必须严格执行银行规定的库存现金的限额，确因特殊情况，必须滞留超额现金过夜的要及时报告总务处并设专人看守。

　　2、现金和有价证券必须存放有安全设施的保险柜内，财务室的房屋要安全、牢固，并安装有防盗装置。

　　3、取送数额较的现金必须两人以上同行(至少有一名男性)，取送万元以上巨额款的，应派有保护人员。

　　4、个人的现金及有价票证不准在办公室内存放。

　　5、学校各部门的贵重设备，在存放、运输、使用过程中要纳入守护人员视线。

　　6、存放贵重器材、设备的库房、实验室、广播室、电脑房、多媒体室等门窗要安全牢固，并设专人管理。

　　四、计算机安全管理规定

　　为加强校园内计算机的管理，确保教学科研和生活秩序的顺利进行，防止非法以及盗窃、火灾等自然灾害的发生，特作如下规定：

　　1、凡有集中存放或零散配置的计算机，必须按照规程设置匹配电路走向。

　　2、凡有集中存放或零散配置的计算机，必须有专人管理，责任到人。

　　3、凡有集中存放或零散配置的计算机，必须制定相关的.使用管理规定。

　　4、校内教学、办公使用的计算机，不经负责人同意，任何人不得拆卸和更改IP设置。

　　5、凡集中存放的计算机，应制定突发性工作预案。

　　6、凡集中存放或零散配置的计算机，如工作需要搬出工作地点或出校门(含个人计算机)，必须持有本单位主管领导签字的证明。

　　7、禁止教工下载非法刊物、黄色制品、动言论。

　　五、外来人员(来客)登记制度

　　1、本规定适用于临时出入校门的外来人员。

　　2、凡到我校来、会友以及其它公务活动的外来人员和车辆，必须接受门卫或值班人员的询查，并登记后方可入内。

　　3、门卫或值班人员要详细检查外来人员的证件，登记来人员的.姓名、工作单位和来时间并与前往部门或个人进行联系。

　　4、如来者携带机动车辆，值班人员要对车牌号进行登记，并标明时间，待该车辆离开后标明离校时间。

　　3、学校安全生产管理制度

　　1、报告制度是学校教职员工向学校或学校向教育行政主管部门报告学校安全工作中相关事项的安全管理制度。

　　2、教职员工对所负责的安全责任区域内的安全隐患，要及时向学校分管安全工作的行政领导报告或直接向校长报告。

　　3、报告安全隐患应包括隐患的影响范围、影响程度、已采取的应急措施、整改措施等；报告安全事故应包括发生时间、地点、经过、人员伤亡情况、采取的急救措施、事故现场的保护措施等。

　　4、班级出现学生无故缺席、意外伤害事故或其他安全事故，班主任要在第一时间报告安全办公室，以便做应急处理。

　　5、值日教师要向学校行政值周领导报告每天的值班情况，对值班过程中的偶发事件或异常情况要在第一时间向学校分管领导报告，并妥善处理。

　　6、安全分管领导每月要向学校安全领导小组汇报本月安全工作情况，并在每月5日前，书面向县教育局安全工作领导小组汇报学校上月安全工作及校长履职情况。

　　7、学校发生安全责任事故或其它具有重影响的事件，坚持逐级报告的原则，任何人不得越级上报。学校安全工作第一责任人在明确事故后第一时间向教育行政部门电话报告，(局：安全办xx、局办公室xx)并在二小时以内书面报告教育行政部门。

学校安全管理制度3

　　为创建平安校园,强化学校安全工作管理,进一步完善各项安全管理制度和操作规程,落实各项安全防范措施，特制定本制度。

　　1、加强对计算机房、多媒体教室、等学校重点部位安全设施的设置,充分利用好校园的安全防盗系统。

　　2、加强要害部位的.安全防范,配备防火设备。实验室、计算机室、图书室等重点部位要做好消防设备的定期检查及维修工作。任何人不得随意使用消防器材,不得擅自挪用、拆除消防设备。

　　3、学校重点要害部位严禁烟火和使用明火,电灯必须有保险装置，进出重点要害部位,严禁携带易燃、易爆和危险品入内。

　　4、学校要经常对重点部位的消防设施、疏散通道、电器线路敷设是否健全等进行定期检查。

　　5、学校警卫人员夜间不间断对学校重点部位进行巡查,同时每天有数名专职教师在校内昼夜值班。同时做好值班记录，发现异常及时上报。

学校安全管理制度4

　　学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

　　1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训;

　　2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

　　3、每年组织一次从业人员食品安全知识培训，每年培训不少于40学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

　　学校食堂食品留样制度

　　1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

　　2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。

　　3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。

　　4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

　　5、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

　　学校食堂食品添加剂使用管理制度

　　1、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐;

　　2、食堂不得采购、贮存亚硝酸盐，烹饪食品时不得使用亚硝酸盐;

　　3、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证和使用说明书，对产品标签没有可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买;

　　4、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用;使用食品添加剂必须按规定称量，做好使用记录。

　　学校食堂库房管理制度

　　1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库;

　　2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置;

　　3、严格执行出入库制度，做好出入库记录;

　　4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;

　　5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好;

　　6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;

　　7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作;

　　8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。

　　学校食堂烹调加工管理制度

　　1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证;

　　2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽;

　　3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒;

　　4、食品加工前应检查是否有感官异常;

　　5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面;

　　6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;

　　7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台;

　　8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖;

　　9、无防蝇窗纱的窗户不得打开;

　　10、个人物品不得带入烹调间;

　　11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

　　学校食堂原料采购索证制度

　　1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识;

　　2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的生产许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状;

　　3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;

　　4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常;

　　5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。

　　学校食堂餐用具清洗消毒制度

　　1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具;

　　2、确认餐具已洗净后，将待消毒的.餐具置于餐具消毒设施中消毒;

　　3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用;

　　4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用;

　　5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

　　6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

　　学校食堂餐厅卫生管理制度

　　1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;

　　2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;

　　3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

　　4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟;

　　5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;

　　6、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;

　　7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。

　　学校食堂配餐卫生管理制度

　　1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及食品安全知识培训证上岗;

　　2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;

　　3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具和操作台必须洗净、消毒;

　　4、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;

　　5、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手;

　　6、操作完毕后关闭门窗。

　　学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

　　一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

　　二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

　　三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，由餐厨油脂回收企业或养殖户回收。

　　四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收用途，不得另作他用。

　　五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。

　　六、学校食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

　　学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

　　一、学校要对全体师生进行食品安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

　　二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品安全工作领导小组和学校食品安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

　　三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

　　四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　六、配合食品药品监管部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。

学校安全管理制度5

　　一、食堂（餐厅）是满足师生生活需要、事关师生饮食卫生和身体健康的重要场所，必须依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，严格规范管理，努力提高服务质量，确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生，园内食堂管理制度。

　　二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，无健康许可证者不准上岗。从业人员出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。

　　三、食堂要有布局合理、相对独立的更衣室、操作间、售菜间、储藏室、清洗池和餐厅，并保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

　　四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。厨房设置和设施做到“三分开、一方便”，即生熟分开、副食品与调味品分开储藏、烹饪间与烧火间分开，炊事员流水操作比较方便，园长之友《园内食堂管理制度》。

　　五、食堂操作间要有足够的照明、通风、排烟装置，有符合卫生要求的.有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和存放废弃物的设施和设备。

　　六、食堂储藏间要做到防潮、防蛀、防霉，物品分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

　　七、餐厅内要做到纱门、纱窗齐备，餐桌、餐凳摆放整齐，每天定时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

　　八、食堂要严把食品采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并索要证明，主副食品要有质量安全标志，严禁采购过期、变质食品。

　　九、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生出售污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。食品要24小时留样，以便查验。

　　十、食堂要按周制定食谱、菜谱，力求做到营养搭配合理，饭菜品种齐全，确保饭菜质优价宜，味道鲜美可口。

　　十一、食堂要严格财务管理，采购食品要验收登记，师生购买饭菜票要出具票据，要每天公布菜单和价格，每月公布一次伙食收支账目，自觉接受师生监督。

　　十二、学生用餐要自觉遵守纪律，购买饭菜有序排队。爱惜粮食，爱护环境卫生。

　　十三、学校应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒事故，立即采取措施。

学校安全管理制度6

　　为了保证学校正常教学秩序，保护学生健康成长，确保学校财产不受损失，杜绝或尽量减少安全事故的发生，遵循“注意防范、自救互救、确保平安、减少损失”的原则，根据本地实际情况，制定本管理制度。

　　1、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组（综合治理领导小组）负责。各室向领导小组负责，实行责任追究制。

　　2、学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化；每班每周应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的`教育。紧急电话（如110、119、120等）使用常识的教育。

　　3、建立重大事故报告制度。校内学生出现的重大伤亡事故半小时以内报告中心校；学生出走、失踪要及时报告；不得隐瞒责任事故。

　　4、建立健全教师值日制度；加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常。

　　5、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水平和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。

　　6、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作，未经中心校批准、学校负责人同意，不得擅自组织参加。未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。

　　7、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。

　　8、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报中心校。

　　9、学校要经常检查校内围墙、门窗以及各种体育、课外活动、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

学校安全管理制度7

　　一、综合档案室管理制度

　　档案室是保管档案、资料的重地，是学校机密核心。为了确保档案室的安全和档案的完好无损，特制订制度如下：

　　1、建立科学的管理制度，分门别类，本着存放有序、方便查找的原则立卷归档;采用先进技术，实行档案管理的现代化。

　　2、严格执行安全制度，定期检查档案，做好“八防”(防火、防尘、防污、防光、防虫蛀、防盗、防高温、防水)工作，确保档案安全。

　　3、严格执行档案保密制度，严守党和国家机密。

　　4、禁止将明火、食物、水渍、昆虫、有害气体、易燃、易爆等物带进档案室。

　　5、档案进出应仔细清点和登记，按规定程序办理移交接手续，案卷调节器用后须准确无误地放回档案箱、柜。

　　6、定期检查电气设备和消防器材。

　　7、进档案室查阅资料，由档案员调出，在专门查阅室内查阅，查阅者不得抽烟、不大声喧哗。

　　8、查阅人员须凭有效证件或介绍信登记后方可查阅，查阅时不得撕页、涂改，一旦发现由查阅者负全部责任。

　　二、档案保密制度

　　1、档案管理人员要严守国家机密，不该说的机密绝对不说;不该问的机密，绝对不问;不该看的'机密，绝对不看，不该记录的机密，绝对不记录。

　　2、未经主管领导批准，档案一律不外借。

　　3、不得擅自外泄档案内容，不能在私人通信通讯中涉及机密，不得在非保密本上记录机密，不在公共场所和家属、子女、亲友面前谈论机密，如违反保密纪律，造成后果者，视情节轻重，给予纪律处分。

　　三、档案员岗位责任制

　　1、加强自身政治和业务学习，积极参加各项学习活动，不断提高自身的素质和业务水平，适应本职工作需要。

　　2、负责档案管理工作，做到归档及时、分类明确、档案完整、存放整齐有序。

　　3、对业务部门的立卷归档工作，负责加以督促、指导。

　　4、及时做好档案的利用、统计、分析工作。

　　5、努力挖掘档案信息资源，积极主动地为学校的各项工作提供服务。

　　6、严格遵守各项保密制度，做到不该说的坚决不说。

　　7、切实做好库房湿度的调节和控制。落实防治有害生物和防尘、防火、防盗等安全措施。对档案要定期检查、鉴定、发现破损、变质要及时修补和复制。

　　学校网络安全管理制度

　　1、建立网络安全和保密制度，由学校的网络管理员负责学校网络安全的管理和维护工作。

　　2、学校计算机网络应有防范xxx、色情、暴力等不良信息的屏蔽软件。学校校园网总服务器上装有专门的杀毒软件，现技组负责维护软件的安装、升级，保证计算机网络的安全。

　　3、电教组配合德育处经常对学生进行健康上网的教育，禁止学生去社会网吧，防止学生迷恋上网损害自身的身心健康。

学校安全管理制度8

　　为确保学生参加社会实践活动的安全，有效预防和妥善处理各种可能发生的特殊情况，增强带队老师、活动学生的安全意识，切实保障师生的人身安全和活动的顺利进行，根据教育部《中小学生安全教育及管理暂行规定》等文件的有关规定，结合我校实际，制定学生社会实践活动安全管理制度如下：

　　一、成立xx区xx学校学生社会实践活动安全领导小组

　　组长：xxx

　　副组长：xx

　　组员：xxxxxxxxxx

　　二、各部门工作职责

　　政教处：

　　1、制定详细的活动方案。

　　2、制定安全预案。

　　3、负责与学生社会实践活动承办方单位协商安排学生社会实践活动日程、项目等有关事宜。

　　4、召开学生社会实践活动安全工作会议。

　　5、出发前20分钟，组织学生集合，并进行集中的安全教育。

　　年级：

　　1、组织班主任教师对学生的安全意识和纪律观念进行针对性教育。

　　2、全程参与学生社会实践活动，对本级部的一般性事务进行应急处理;对突发性事件，在上报后及时采取相应措施。

　　总务处：

　　1、负责审查学生社会实践活动承办方的资质，并与其签订有关协议。

　　2、出发前，负责查询学生社会实践活动车辆状况和司机状况。

　　3、派人全程参与学生社会实践活动，处理活动中的突发事件。

　　4、派校医随队处理意外伤害。

　　三、成立突发事故处理领导小组：

　　组长：xxx

　　副组长：xxx

　　组员：xxxxx

　　四、各年级、各班负责人：

　　总负责：xx

　　一~六年级组长

　　五、突发事件处理原则：

　　1、保持镇静、沉着应对。

　　2、学生优先原则。

　　3、就地抢救原则。

　　4、报警、求援原则。

　　5、维持秩序、迅速疏散原则。

　　六、应急反应措施：

　　1、学生社会实践活动前，要精心组织，事前开好随行教师安全会议和全体学生安全教育会议。

　　2、行政领导、校医、全体任课教师随行。

　　3、所有教师的手机学生社会实践活动时，必须处于开机状态。

　　4、每辆旅游车必须安排带队老师,学生上下车要统一清点人数。

　　5、所有年级学生必须在班主任以及配班老师的带领下，集体进行活动。

　　6、进入参观点后，由校领导在出入口执守，观察学生情况。

　　7、学生游玩时，带队老师要观察学生情况，及时制止不安全情况。

　　七、突发事件处理程序

　　1、事故发生后，现场人员应主动负责的'做好应急处理并立即向级年级组长报告，同时与旅游公司的负责人取得联系。年级组长根据情况作出决定。

　　2、一般性事故，年级组长可根据情况自行进行解决，并进行记录。重大事故，应立即上报给突发事故应急处理领导小组，同时组织人员进行抢救，以最短时间最快速度开展工作，并在第一时间通知学生家长。

　　3、校突发事故应急领导小组接到事故报告后，根据事故情况应尽快向公安、医疗、教育、旅游等部门上报，同时增派人员赴现场进行组织抢救。

　　4、在组织应急抢险过程中，以保证学生安全为首位。写出书面报告，总结经验教训。

　　八、安全应急具体措施

　　1、安全常规措施：

　　(1)配备一名校医随行。

　　(2)所有教师、工作人员手机必须处于开机状态，前一天必须检查手机充值状况，确保资费充裕。

　　(3)进入学生社会实践活动目的地后，由校级领导原地执守，担任总指挥。

　　(4)分散自由活动时，要求学生几人一组，不要个别行动。

　　(5)每次转移活动地点及活动结束时必须清点人数，一个不能少。

　　2、因天气因素变更活动处理：

　　(1)活动前一天了解天气情况，通知学生做好相应准备。

　　(2)发车时遇天气变化，要认真分析趋势和可能，做出延时、变更处理。

　　(3)针对学生可能出现的情绪波动，做好引导、说服教育工作，妥善处理善后事项。

　　3、车辆故障处理：

　　(1)活动前要求承办方检查车辆车况，车况不良必须更换，否则不得发车。

　　(2)中途车辆故障：带队跟车老师及时把故障情况通知校领导和承办方;故障为影响安全的，一律停驶，由承办方紧急调车改乘。

　　(3)途中车辆失火，应立即要求司机停车开门，用灭火机扑灭。同时指挥学生不要惊慌，如火势较小，前部学生从前门下，后部学生从后部应急门下;如火势较大，可视情况破窗逃生。下车后，及时组织疏散，一名教师负责清点人数，一名教师负责及时向领导报告情况。如有学生受伤应立即组织抢救。

　　(4)车辆换乘时，带队教师维持好学生秩序，严禁下车随意走动，尤其应防止交通事故发生。

　　4、学生突发疾病、意外伤害：

　　(1)师生在途中突发疾病、意外伤害，随车带队教师立即联系应急车，视轻重由校医作处理或就近送医院。

　　(2)师生在校内突发疾病、意外伤害，带队教师立即联系总指挥，视轻重由校医作处理、或送校内医务站诊疗，病情严重的送当地医院急救。

　　5、学生走失处理：

　　(1)允许学生带手机，师生互留电话号码，以便电话联系。

　　(2)如发现学生走失，切不可大意、拖延，应立即组织就地寻找。

　　(3)从学生最后接触的同学入手，了解最后行踪。

　　(4)电话通知其它带队教师关注寻找。

　　(5)利用广播等形式发布寻人启示。

　　6、交通事故处理：

　　(1)有严重受伤即刻拨打120、122，并立即组织抢救。

　　(2)迅速报告校领导，调动应急车赶到事发现场，视伤情确定立即送医院，还是紧急处理后送医院。

　　(3)保护好现场，指挥师生撤离至安全地点。

　　(4)向上级领导报告事故情况。

　　(5)安定学生情绪，询问、检查学生受伤情况，受轻伤学生送医院检查、诊治。

　　(6)立即成立事故处理小组，分别负责家长、公安、医疗、保险各方接洽，妥善处理善后事宜。

学校安全管理制度9

　　一、坚持落实好校长、教师的带班、值日、值勤制度，在学生上学、放学、做操、参加集体会等常规活动的关键部位、重要环节，安排专人疏导，保护、管理学生，明确疏散路线，健全紧急情况下疏散、拯救预案。

　　二、在校内外教育教学活动、生活场所的安全通道、楼梯间、疏散路线上等安全瓶颈地带，严厉禁止学生拥挤、跑、窜、追逐等做其它有碍安全的行为。

　　三、学校举行或参加上级组织的运动会、文艺汇演等活动，事先周密安排，分管领导和负责教师班主任必须带队、跟班确保学生安全。

　　四、学校日常的.实践类教学和竟技类教学活动，必须做到先对学生进行安全教育，进行必要的安全预防，确保学生不受伤害。

　　五、认真做好季节性重点环节的安全教育与管理工作。定期举行安全教育报告会、安全知识竞赛、发致家长的一封信。春季是疾病多发季节，配合大营镇卫生院做好预防工作，冬季严禁学生在上、放学路上、校园内玩火，夜间房间放煤火取暖。夏季严禁学生私自下河、塘洗澡，强行过河及危险地段。

　　六、在教育教学活动过程中，学生必须听从教师教导和指挥，按教师规范要求参加教育教学活动、技能训练。师生共同有相应避免和消除危险的义务。

学校安全管理制度10

　　学校师生饮水安全是学校的一项重要工作，是师生学习、工作、生活的必要保障，对教师的健康、学生的成长具有现实意义。为此，特订管理制度如下：

　　一、全校师生要牢固树立“安全第一”的思想，做好饮水卫生工作，具体负责后勤的教师应加强对饮水安全的指导、监督和检查。

　　二、存水室要讲好卫生，桶摆放整齐，水的存放时间不能超过15日。

　　三、每学期要对饮水机进行清洗和检修，搞好饮水机的卫生，确保饮水安全。

　　四、班级要加强对饮水机的.保护，要有专人负责，如有损坏及时送交管理员检修，是人为损坏的，损坏者要包赔损失，并扣班级考核1——3分。

　　五、要建立索证制度，每一期送水都要索要饮水质量合格证。

　　六、要建立饮水机检修记录，要详细记录饮水机检修记录。

　　七、学校要加大对饮水管理员的监督与管理，管理员每年要进行体检。

学校安全管理制度11

　　学校安全是学校工作的重中之重，没有了安全的学校任何优秀的工作都无从谈起，为了学校更好更快的`发展，加强安全管理，完善安全管理是安全工作的重要一环，为此特制订本制度。

　　一、建立学校安全管理网络。

　　xxx校园安全管理网络

　　1．校园安全管理网络领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　2．工作责任管理网络

　　校长

　　副校长

　　教务处

　　学生

　　德育处

　　学生

　　总务处

　　校办

　　二、明确安全管理职责

　　学校安全工作由校长室负总责，总务处具体落实，德育处配合，具体分工为：总务处负责学校门卫、食堂、各种设施设备的安全，并完善每月检查制度；德育处负责学生安全教育及安全管理，含假期管理，教师安全工作由校长办公室具体负责，并做好每学期与教师签订《安全工作责任书》。

　　三、考核

　　每学期做好教师安全工作考核工作，纳入师德考核。

学校安全管理制度12

　　一、液化石油气安全使用制度

　　1、使用液化石油气必须做到“五会” ：即会点火。要掌握“火等气”的原则，使用时先点火，后开气；会装卸减压阀。安装前首先检查连接杆头部的胶皮密封圈有无老化、脱落，安装时手轮对准钢瓶阀口放正，逆时针旋转上紧；会调风门。火焰调到兰色为最佳；会试漏。对灶具开关、胶管、减压阀、钢瓶角阀等易漏气部位，要经常检查，试漏时应用皂液，不准用明火试漏；会处理紧急事故。

　　2、使用液化石油气必须做到“五不准”：即不准将钢瓶放在露天烈日下曝晒、雨淋及潮湿场所；不准用明火或热水、蒸汽对钢瓶加热；不准将钢瓶倒置或卧放使用；用户不准私倒残液；液化气不准与其它火源同室使用。

　　3、钢瓶应放在易搬动、通风良好、周围没有易燃物的地方。钢瓶距灶具或热源不得小于一米，钢瓶周围温度不得超过45℃。

　　4、灶具操作间应保证充足的通风换气量。使用时必须有人看管，防止风吹灭或汤水溢出浇灭火焰，造成泄漏而发生事故。灶具每次使用完应同时关闭灶具开关和钢瓶开关，不允许只关其中一阀门。

　　5、钢瓶角阀或减压阀发生故障，应及时送供气站修理或更换，用户不要私自拆修

　　6、卧室、办公室、楼道、地下室及易燃品仓库不准存放钢瓶。液化石油气瓶，使用未超过二十年的，每五年检验一次，超过二十年的，每两年检验一次。凡超期未检的钢瓶，不得继续使用。

　　7、如发现液化气大量泄漏，应首先关闭瓶阀，打开门窗通风换气，严禁各类明火（煤火、吸烟等），严禁开、关各类电器。

　　8、发生火灾时，应尽快关闭瓶阀，并将钢瓶移至空旷无明火的`安全地点，切忌将钢瓶碰倒，同时向消防队速报火警。

　　二、天然气安全使用管理制度

　　1、使用天然气必须保持室内通风良好。

　　2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中。

　　3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。

　　4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。

　　5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。

　　6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。

　　7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。

学校安全管理制度13

　　本工程施工过程中应有的安全管理制度如下：

　　一、安全生产岗位责任制度（略）。

　　二、安全生产教育与培训制度

　　项目管理人员必须进行上述安全规范、规程的培训，并经过考试，合格后方可上岗。

　　所有进入现场的操作人员必须分工种进行《建筑安装工人安全技术操作规程》的教育培训，新进场工人及变换工种工人必须进行以上安全教育。

　　项目在季节性变化时，或节假日前后应根据工程的具体情况对工人进行各种安全教育。

　　加强对进场工人的三级安全教育，实行培训考核上岗，建立劳务承包方培训档案制度。

　　三、班前安全活动制度

　　班前安全活动由各专业工长和班组长主持，在每天工作前进行10~15分钟班前安全活动。

　　班前安全活动主要讲述当天工作的安全技术交底或安全注意事项，作业时防护用品和机械设备的正确使用，对于昨天发现隐患如何进行整改。

　　班前安全活动由班组长做好每天活动内容以及受教育人签名，每星期总结一次，并将整理好的记录交项目专职安全员归档。

　　四、安全生产检查、验收制度

　　（1）公司对项目的检查

　　公司每月对项目进行一次安全大检查，由公司主管安全、文明施工的副总经理为首，公司总工程师、公司技术组、工程组、材料部、设备部及公司安全主任参加组成检查组，检查评分标准按《建筑施工安全检查标准》（JGJ59—99）来进行。并填写《项目安全生产检查记录表》。

　　公司安全主任不定期对项目进行安全检查。

　　公司对每次检查提出考评报告，并对项目存在的问题进行现场讲解，提出整改的'措施，发出整改通知书。项目部根椐检查提出的问题定人、定时进行整改，整改完后将结果上报公司工程组，由公司安全主任负责进行复查。

　　（2）项目自检

　　项目经理部每周定期对本项目进行一次安全生产大检查，由项目经理为主，生产负责人、项目技术负责人、材料负责人、设备负责人及项目安全员参加组成检查组，对检查出的隐患进行"三定"（定人、定时间、定措施）整改。并填写《项目安全生产检查记录表》，并将整改结果上报公司工程组。

　　施工现场要经常进行自检、互检和交接检查。

　　自检：班组作业前后对自身所处的环境和工作程序进行安全检查。

　　互检：班组之间开展的安全检查，相互监督。

　　交接检查：上道工序完毕，交给下道工序使用前，应由工地负责人组织工长、安全员、班组及其它有关人员，进行安全检查或验收，确认合格后，方可交给下道工序使用。

　　项目安全员每天对所负责的工程项目的安全情况进行巡回检查。

　　项目专职安全员的巡回检查，要有巡回检查记录，发现问题要发出隐患整改通知单。

　　（3）安全验收

　　a脚手架搭设好后，必须由项目安全员会同项目技术负责人，架子班（组）长进行分段验收，合格后方可使用。

　　b井字架安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、生产副经理、设备负责人、安装负责人进行验收，合格后方可使用。

　　c施工现场所使用的施工机具在安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、生产副经理、设备负责人、施工机具安装负责人进行验收，合格后方可使用。

　　d施工现场临时用电安装完毕，由项目安全员会同项目技术负责人、项目生产副经理、设备负责人、临时用电安装负责人进行验收，合格后方可使用。

　　五、安全技术交底制度

　　（1）安全交底的要求：

　　工程开工时，项目技术负责人应根据工程特点，施工条件以及施工程序，编制项目施工安全交底计划，明确施工过程中要进行哪些安全交底，交底应包括哪些内容，各次交底应在什么时候由谁负责进行以及交底计划的执行情况和实施效果由谁来检查和验证等内容。

　　本工程施工安全技术交底分别由项目技术负责人、各工长负责进行。

　　在下列情况下，需进行安全交底：

　　a、工程开工前，应进行施工组织设计及整个工程施工安全技术交底。

　　b、推广应用"四新"技术时。

　　c、分部分项工程施工前。

　　d、特殊过程、关键工序施工前。

　　e、重要、关键结构部位或易发生安全事故的工程组位施工前。

　　安全交底应满足国家及行业有关的安全政策、法令、规范、规程、标准等。

　　安全交底以书面形式进行，交底后，交底人应组织接受交底人认真讨论并及时回答接受交底人提出的问题，待接受人明确交底意图后，双方在交底书上签字。

　　六、安全生产合同制度

　　为贯彻落实公司安全生产方针，实现公司安全生产目标，严肃安全生产管理，必须以合同形式来约束项目经理部、以及施工班组的行为，以加强全体人员的责任心。

　　公司与项目经理部、项目部与劳务承包方、项目经理与班组负责人、项目部与班组工人（职工）均应签订安全生产合约书。

　　七、特种作业人员持证上岗制度

　　（1）特种作业是指对操作者本人，尤其对他人和周围设施的安全有重大危害因素作业。直接从事特种作业者，称特种作业人员。

　　（2）特种作业范围：电工作业、起重机械作业、爆破作业、金属焊接（气割）作业、机动车辆驾驶、建筑登高架设作业。

　　（3）所有从事特种作业者必须持有国家或当地市、县有关部门或其指定单位的考核上岗证。

　　（4）施工现场所有特殊作业人员必须登记并报公司工程组备案。

　　八、施现场消防管理制度

　　（1）施工现场防火管理工作，必须认真贯彻"预防为主、防消结合"的方针，立足于自防自救，坚持安全第一，实行"谁主管、谁负责"的原则。

　　（2）项目部应建立健全岗位防火责任制，项目经理是施工现场防火责任人，全面负责施工现场防火工作，实行各级防火制度，明确各岗位防火责任区和职责。

　　（3）建立防火检查制度，专职安全员每天对整个施工现场进行防火检查，发现问题及时处理；项目部每星期组织有关人员对施工现场防火进行一次检查；公司每月对项目进行检查评比。

　　九、安全事故报告和处理制度

　　为了及时报告、统计、调查和处理职工伤亡事故，积极采取预防措施，防止伤亡事故。制定安全事故报告和处理制度。

　　十、安全生产奖罚制度（略）。

学校安全管理制度14

　　一、食堂卫生安全管理十必须、十不准：

　　1、必须做到：炊具不锈钢化，墙壁瓷砖化，燃料无烟化（或安装有效的除尘设备）。地面用防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗和排水。配备足够的照明、通风、排烟装置，垃圾容器化、袋装化。不准食堂加工操作间最小使用面积小于8平方米。

　　2、必须做到：餐饮具有专用洗刷、消毒池等清洗设施、设备。最好采用物理方法消毒餐饮具，若采用化学消毒的具备四个以上水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施、设备混用。餐炊具在使用前冼净、消毒，并储存在餐炊具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐炊具要分开存放，并有标记。不准制作冷荤、凉菜。

　　3、必须做到：各食堂的采购员到持有卫生许可证的经营单位采购食品，校外购买成品食品，要进行验收。食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，每天检查，及时销毁变质和超保质期限的食品，食品存放处禁止存放有毒、有害物品和个人生活用品，要做到生、熟、半成品分开存放。

　　不准采购以下食品：

　　（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

　　（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

　　（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

　　（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　4、必须做到：对使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必须标志明显，分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。加工食品要熟透，需要烹制加工大块食品的中心的温度不低于70℃，熟制品、原料、半成品分开隔离存放，防止交叉感染。

　　不准加工和使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食品。

　　5、必须做到：配餐间每天进行空气消毒，专人加工操作，非配餐间工作人员不准擅自进入配餐间；加工荤素菜食的用具、容器专用，用前消毒，用后洗净，每餐的各种主副食各取100克样品加注标签后留置于指定的冷藏设备中保存48小时以上备查验。食堂剩余食品做好冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

　　不准在食品烹饪后至出售前超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

　　6、必须做到：食堂炊管人员熟知食品卫生基本要求。各校每年开学前，炊管人员要进行体检，凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾病（包括病原携带者）、活动肺结核、化脓性或渗出性皮肤病或出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症和治愈后，方可重新上岗。食堂炊管人员严格按照卫生“五四”制要求，养成良好的个人习惯，搞好个人卫生。

　　不准无健康证和卫生知识培训合格证的人员上岗。

　　7、必须做到：各校、园成立食品安全与学生集体用餐卫生管理领导小组，配备专职或者兼职食品卫生安全管理人员，负责日常食堂和学生集体用餐的检查监督工作。要把食品卫生安全管理规章制度及岗位责任制张贴上墙，接受就餐者的监督。还要积极配合，主动接受卫生行政部门的卫生监督。

　　不准开办未取得区卫生行政部门颁发《卫生许可证》的食堂或餐饮经营摊点。

　　8、必须做到：通过橱窗、板报、开座谈会等各种形式加强对教师、学生的饮食卫生教育，进行科学引导。

　　不准学生购买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食来历不明的.可疑食物。

　　9、必须做到：对学生食物中毒或者其他食源性疾患突发事件的应急处理：

　　（1）立即停止被疑食堂的生产经营活动。

　　（2）协助卫生机构救治病人。

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　（4）配合卫生行政部门进行调查，并如实提供有关材料和样品。

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。

　　不准非食堂从业人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及原料存放间，以确保学生用餐的卫生与安全。