[精华]服务员岗位职责

　　在不断进步的社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家收集的服务员岗位职责，欢迎大家分享。

[精华]服务员岗位职责

服务员岗位职责1

　　1注意仪容仪表纪律.个人卫生.精神面貌.礼貌用语.微笑.

　　2掌握各种培训技能并要严格执行,

　　3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下.餐具.托盘.服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新.

　　4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作,

　　5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成,

　　7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹.

　　8做好客人接待.

　　9按要求做好收台卫生.

　　10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班

　　11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助.

　　12了解当日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况

　　13注意楼面垃圾和酒瓶的'处理.

　　14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有

服务员岗位职责2

　　1.按时参加各种训练课程、娱乐活动及思想教育学习。

　　2.按照酒店规定的工作岗位卫生责任制做好卫生工作。

　　3.严格执行和遵守酒店内部的所有规章制度。

　　4、必要时，关闭市长/市场后，做好各项工作。

　　5.负责职位的财产管理工作，客人离开商店时，指示客人携带随身物品，迅速检查职位物品。

　　6.礼貌地对待客人，微笑服务，帮助，督促，带领新员工

　　7、负责消防节能等工作的'岗位。

　　8.理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。

　　9、服务过程微笑款待，进取的合作长官工作。

　　10、定期向上级报告工作情况，反映问题，提出良好的服务意见。

　　11、坚持餐室卫生及备用品充足

　　12.熟悉料理的各种服务程序、餐盘、酒盘的价格，确保工作顺利完成

　　13.按照管理级指示，做好地区内卫生清洁工作，负责餐具、座椅装饰、更换

服务员岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作

　　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴

　　4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明

　　5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求

　　6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备

　　7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的.每份饮料及食物的用餐情景及规律

　　8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务

　　9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存

　　10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见

服务员岗位职责4

　　1.保管客人的衣物。

　　2.向客人提供毛巾、罩衣、面巾等物品。

　　3.向按摩师、美发师、美容师提供必要的物品。

　　4.检查本部门所用的毛巾、罩衣等布置，如有污染、破损，立即停止使用。

　　5.保管本部所用的毛巾、罩衣等布置，以及美发、按摩必需的'物品(如发夹、护肤品、洗头水等物)。

　　6.对本部物品的使用消耗情况进行登记，并把记录上报给领班。

　　7.保持本部门清洁。

服务员岗位职责5

　　1、仪容整洁，精神饱满，服从指挥，准时上下班，不迟到，不早退；

　　2、遵守公司一切规章制度，当班时绝对服从当班管理人员的安排，本着“先服从后上诉”的原则；

　　3、上班第一时间，检查自己区域的卫生是否符合要求，按餐厅指定的规格程序标准摆台，做好服务前的一切准备工作；

　　4、负责补充工作台，撤走餐桌及工作台上的餐具至洗碗间；

　　5、在接待中必须使用规范合格的礼貌用语，凡事“请”字当头，“谢”不离口，对顾客有适当的称谓，无贵贱之分，笑容可掬，给顾客留下美好印象；

　　6、在接待中必须谨记“顾客永远是对的”、“如顾客有不对，请参照第一条”的格言，以咖啡厅利益为重，任何情况下不可以与顾客争吵，在工作中学会宽容忍让，善待委屈的处世之道；

　　7、严格遵守各项规章制度，工作中不可大声喧哗，不可聚集闲谈，玩笑，言行举止符合咖啡厅要求，并维护咖啡厅形象；

　　8、熟悉业务知识，了解各种酒水、饮品、菜肴，及时解答客人的询问，善于与客人沟通，为客人提供尽善尽美的服务；

　　9、主动、热情地向客人介绍菜式，饮品，适时向客人推销，介绍本咖啡厅出品的特色和特点，以增强客人的消费欲望，扩大咖啡厅的营业收额；

　　10、细心照顾客人，及时补销食品，饮品，以满足顾客的需要；

　　11、严格执行咖啡厅外场操作规程，在服务中做到“三轻”“四勤”“三声”，以达到服务质量的高水准；

　　12、处处为顾客着想，最大程度满足顾客的`合理需要，对自己无法决定的要求必须知会上司，以达到完美的服务境界；

　　13、爱护公物，严格遵守工作规程，操作准确、灵敏、快捷、安全、高效，把本部门的损耗减至最低；

　　14、积极参加培训和训练，不断提高业务技能技巧，提高服务质量；

　　15、珍惜名誉，团结同事，互相帮助，敬业乐业，好学上进，遵纪守法，努力使自己成为一名出色的餐饮从业人员。

服务员岗位职责6

　　岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成;职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

　　首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力,而要推动此岗位员工参与设定岗位目标，并努力激励他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、准备实施、实施后的评定工作都必须由此岗位员工承担,让岗位员工认识到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起辅助他的作用,他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的,这个岗位是他个人展现能力和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应该由岗位上的员工主动发挥创造力，靠他自己的自我努力和自我协调的能力去完成。员工必须在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我判断、独立解决问题的能力，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应激励各岗位工作人员除了主动承担自己必须执行的本职工作外，也应主动参加自我决策和对工作完成状况的自我评价。

　　其次，企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的发挥各种技能，也会收到激励员工主动积极工作的意愿的效果。

　　再者，在企业人力资源许可情况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内出色完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。

　　上线前的.准备工作

　　按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

　　接待服务员工作

　　交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能。

　　区域服务员工作

　　各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　环境维护,所属区域的环境维护;

　　汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩。

　　营运中的状况处理

　　及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　营运及辅助

　　不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

　　特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围。

服务员岗位职责7

　　工作资料：

　　迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。

　　通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。

　　清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。

　　平均分配客人到不一样的`区域，平衡工作量。

　　记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。

　　理解客人的预订或婉言谢绝客人的预订。

　　负责存放衣帽、雨伞等物品。

　　接听电话、通知受话人。

服务员岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的.制作方法等。

　　8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。

　　9、员工不得偷盗公私餐物。

　　10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。

服务员岗位职责9

　　持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。

　　2。用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。

　　3。工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。

　　4。善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　5。要有纯熟的'业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。

　　6。工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

　　7。做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。

　　8。做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

　　9。具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务。做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。

　　10。加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量。

服务员岗位职责10

　　1、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

　　2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

　　3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

　　4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的`领用。

　　5、负责对出品的质量监督。

　　6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

　　7、了解常客的姓名及饮食爱好。

　　8、负责结账工作。

服务员岗位职责11

　　1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。

　　2、11：30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。

　　3、认真做好当班自己负责的'区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。

　　4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。

　　5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。

　　6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。

　　7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

　　8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

　　9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。

　　10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。

　　11、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。

　　12、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次。

服务员岗位职责12

　　岗位职责

　　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。在岗时间，要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，要控制情绪，保持良好心态，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3、正式开餐前，严格执行工作程序、服务程序，按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品的卫生要求，确保正常营业使用。

　　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，做好宴会致词并主动介绍本店特色及经营性质。

　　6、服务开餐间，“请”字开头“谢”字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7、值台服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　　8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　　9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中避免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11、骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上香巾，香巾必须干净整洁。

　　12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

　　14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的'整洁。

　　15、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅。

　　16、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

　　17、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　　18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

　　19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　　20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　21、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

　　22、服从餐厅主管的管理，完成餐厅主管交办的其他工作。（注：如发生上述岗位职责不落实的情况，公司本着“谁出事谁负责”的原则，对服务员进行处罚，视情况给予20——50分惩罚，由餐厅主管进行监管。）

服务员岗位职责13

　　1.根据标准工时完成本工序的生产任务指标。

　　2.为客户及时提供木器漆的样板。

　　3.参与制定新配方的使用说明书。

　　4.对使用本公司木器产品的.客户施工过程给予技术指导。

　　5.对外出技术服务所用的工具、材料及施工做出相应计划。。

　　6.协助公司制定木器漆相关的作业标准或施工方案。

　　7.上级领导安排的临时任务。

服务员岗位职责14

　　服务员岗位职责

　　一、严格执行上级订制的服务程序和工作标准；准时到岗，热情、主动微笑，礼貌服务。

　　二、营业前必须检查本岗位餐具台上用具器皿，是否摆放完好，有无破损，符合标准要求。

　　三、熟悉本店的.菜式，主动向客人介绍菜品。

　　四、仪容仪表要符合要求，由领班检查，不符合规定者，相应接受处罚。

　　五、客人落单叫起后，十五分钟后检查是否已出菜，随时留意出菜速度，及时通知相应部门。

　　六、出菜时应按标准上菜，并应抱上菜名；同时检查记录卡（电脑单或食品卡），防止上错台、出错菜等情况发生。

　　七、应熟悉宴会酒席的“九了解”即知：用餐人数、消费标准、开餐时间、菜式品种、出菜程序、主办单位、收费方式、宴请对象、请客用意。

　　八、负责餐后的台面清理工作和餐前摆设工作，客人离场后注意检查客人是否遗留物品，如有发现，及时向领导汇报，并将物品交于有关部门，方便客人领取。

　　九、积极配合上级领导的工作，不得顶撞上司。

服务员岗位职责15

　　1、清洁并检查客房、补充用品：

　　A、负责客房高标准的服务及清洁工作。

　　B、根据客房主管的指导，清扫空房，退房，续房

　　C、检查房间，随时掌控所辖区域的即时房态。

　　D、补充客房供应品，包括小商品（小商品在前厅的除外）。

　　E、上报客房设施设备的丢失和损坏情况，及时下单维修。

　　2、为客人提供服务：

　　A、以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。

　　B、及时，适时的完成对客服务。

　　3、清洁用品使用及保养：

　　A、确保工作车（篮）内清洁用品和工具齐全。

　　B、正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车（篮）、客房办公室的干净和整洁。

　　4、检查客人遗留物及客房内贵重物品。

　　A、上报客人遗失在房间的.物品。

　　B、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。

　　C、上报客人房间丢失物品。

　　5、确保工作区域的安全。

　　A、注意在酒店楼层徘徊的陌生人，如遇行迹可疑的应及时上报。

　　B、排查不安全隐患，一经发现及时排除或上报。

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