酒店服务员岗位职责（集锦15篇）

　　在快速变化和不断变革的今天，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家整理的酒店服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店服务员岗位职责（集锦15篇）

酒店服务员岗位职责1

　　1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

　　2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。

　　3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。

　　4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。

　　5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

　　7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

　　8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

　　9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

　　10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

　　11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

　　12、快速并礼貌的接听客人的.电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

　　13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。

　　14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。

　　15、认真记录本班次工作中出现的问题。

　　16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

　　17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

　　18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责2

　　1、遵守酒店的各项规章制度。

　　2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

　　3、按标准操作流程和规定使用的'清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

　　4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

　　6、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

　　7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

　　8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

　　9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

　　10、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责3

　　(一)前厅部

　　1、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;

　　2、热情接待客人，办理各种手续，提前安排VIP客人和会议客人的'入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　(二)客房部

　　1、及时清理住客及退房的卫生工作;

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

　　3、对设施设备的巡视检查工作。

　　(三)餐厅

　　1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;

　　2、熟练掌握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责4

　　1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

　　2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;

　　3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

　　4、负责及时反馈客人对酒店的`客房及服务方面的意见和建议;

　　5、接受宾客投诉，并及时上报;

　　6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;

　　7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;

　　8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责5

　　1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3、在规定时间内完成备料台：

　　4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　5、检查所在区域地面是否干净。

　　6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　8、负责客人供给、食物供给、电、水等的'成本节约。

　　9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员岗位职责6

　　1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

　　2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

　　3、清扫过程中，发现房间内有损坏的.设备设施及时报修。

　　4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

　　5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

　　6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

　　7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

　　8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责7

　　1.开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自已所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

　　2.服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的.一切餐具。

　　3.开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

　　5.当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6.迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

酒店服务员岗位职责8

　　1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。

　　3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。

　　4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况要及时反馈给经理，并在报表备注上注明。

　　5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

　　6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，及时报告前台并交于前台保管。

　　7、按要求完成酒店规定的计划卫生。

　　8、清扫客房和公共区域时，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。

　　9、按酒店规定做好客房门卡的.领用、保管、交接工作。

　　10、及时执行前台的服务指令，满足客人的要求，并及时反馈结果。

　　11、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

　　12、及时满足客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求及时上报。

酒店服务员岗位职责9

　　岗位职责

　　一、职责概述：

　　根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

　　二、酒店服务员主要责任：

　　1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

　　2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

　　3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

　　4、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

　　5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。

　　三、酒店服务员行政责任：

　　1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

　　2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

酒店服务员岗位职责10

　　1、认真填写每日物品表和做房时间表；

　　2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；

　　3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

　　4、及时向客房主管报告需要维修的'设备和项目；

　　5、及时上交客人的遗留物品；

　　6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

　　7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；

酒店服务员岗位职责11

　　1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。

　　3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　　6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

　　8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

　　9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

　　12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。

　　14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。

　　15.餐位不用的'汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

　　16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。

　　17.送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

　　18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

　　19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。

　　20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

　　21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

酒店服务员岗位职责12

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的'问题。

　　5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

　　6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

　　10、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责13

　　上线前的准备工作

　　1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

　　区域服务员工作

　　1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　4.环境维护,所属区域的环境维护;

　　5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　6.服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.

　　营运中的状况

　　1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　2.特殊顾客和相关单位的.接待工作,及时回报并配合接待;

　　3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.

　　营运及辅助

　　1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责14

　　1、认真遵守部门各项规章制度，准时上班，检查好自己的仪容仪表，制服上岗，配带好工号牌，保持良好的`工作状态;

　　2、执行上级安排的客房清扫服务;

　　3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语;

　　4、有良好的安全生产操作意识，注意防盗、防火等，随时注意客人的物品和动向，保证所有客人的安全，发现可疑情况，应及时上报部门领导。

　　5、完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责15

　　1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

　　3.负责对结帐房间的查房工作。

　　4.负责查收宾客洗衣、酒水的.送回和补充工作。

　　5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

　　6.负责杯具的清洁与消毒工作。

　　7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8.完成易耗品的每期盘点工作。

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