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酒店服务员岗位职责

时间:2023-07-10 15:48:47 岗位职责 我要投稿

酒店服务员岗位职责(集锦15篇)

  在快速变化和不断变革的今天,需要使用岗位职责的场合越来越多,制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责的格式,你掌握了吗?以下是小编为大家整理的酒店服务员岗位职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店服务员岗位职责(集锦15篇)

酒店服务员岗位职责1

  1、在领班领导下,负责当班次的接待服务工作。

  2、准时上下班,做好交接班手续。细心阅读交接班本,清点文具用品,清点客人的留言和信函,核对房间状态,掌握房态变动,做好班前准备。

  3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人,快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务,发放或收回客房钥匙,在可能的情况下促销客房,使招待所达到最高的开房率和房间收入。

  4、办理入住登记时,负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符,及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度,清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料,准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账,保持与报表一致。

  5、负责受理住所客人委托转交物品的业务,确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

  6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房,回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

  7、负责接受宾客的换房业务,尽可能满足客人的需求。

  8、保持工作岗位的清洁,严格执行钥匙管理程序。

  9、跟办上一班次移交的事情,适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

  10、制作各种经营报表,并传送到有关部门,并负责传真、复印工作。

  11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

  12、快速并礼貌的接听客人的.电话,电话铃响不超过三声,有礼貌的按客人提出的要求为客人服务,并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

  13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确,准确填写发票。

  14、严格执行运作程序,有客人投诉或其它事件发生时,立即报告上级。

  15、认真记录本班次工作中出现的问题。

  16、培训实习生,使他们达到职业化水准。

  17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物,负责本区域内的安全。

  18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责2

  1、遵守酒店的各项规章制度。

  2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域,为客人提供干净安全的客房环境,满足客人的服务需求,负责本区域的安全工作。

  3、按标准操作流程和规定使用的'清洁工具整理清扫客房,及时补充客人所需的各类物品,及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况,每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

  4、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  5、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

  6、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

  7、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

  8、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训,不断提高服务技能,积极提出合理化建议。

  9、做好交接班工作,交清房态,交清当班事项,负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留。

  10、爱惜酒店财产,力求节约,按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责3

  (一)前厅部

  1、掌握当日客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好分房工作;

  2、热情接待客人,办理各种手续,提前安排VIP客人和会议客人的'入住登记。

  3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及时清理住客及退房的卫生工作;

  2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

  3、对设施设备的巡视检查工作。

  (三)餐厅

  1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后工作;

  2、熟练掌握菜单上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责4

  1、负责客房的清洁卫生工作,确保房间状况符合相关规定和要求;

  2、负责检查、保养客房的设施设备,发现问题及时上报;

  3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

  4、负责及时反馈客人对酒店的`客房及服务方面的意见和建议;

  5、接受宾客投诉,并及时上报;

  6、做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行;

  7、积极参加培训,不断提高服务技巧技能和综合业务知识;

  8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责5

  1、穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。

  2、上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

  3、在规定时间内完成备料台:

  4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

  5、检查所在区域地面是否干净。

  6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

  7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

  8、负责客人供给、食物供给、电、水等的'成本节约。

  9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员岗位职责6

  1、确认每天的客房清扫计划,检查清扫设备、用具的完好与齐备,按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

  2、按客房规范操作流程清洁客房,保证客房清洁质量。

  3、清扫过程中,发现房间内有损坏的.设备设施及时报修。

  4、清扫过程中,发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

  5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

  6、做好交接班工作,记录好交接班时客房的状况。

  7、保管好工作使用的各种钥匙,按规定做好钥匙的领用、归还。

  8、团结同事、积极工作,关心集体。完成领导交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责7

  1.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自已所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。

  2.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的.一切餐具。

  3.开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

  4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法。

  5.当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

  6.迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

酒店服务员岗位职责8

  1、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。

  2、遇见客人主动微笑和问候,礼貌待客,提供温馨的服务。

  3、按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的工作。

  4、认真如实填写工作报表,发现特殊情况要及时反馈给经理,并在报表备注上注明。

  5、按照操作标准和消毒要求,清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

  6、检查退房、按规范处理客人遗留物品,及时报告前台并交于前台保管。

  7、按要求完成酒店规定的计划卫生。

  8、清扫客房和公共区域时,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。

  9、按酒店规定做好客房门卡的.领用、保管、交接工作。

  10、及时执行前台的服务指令,满足客人的要求,并及时反馈结果。

  11、做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

  12、及时满足客人提出的合理服务要求,超出职权范围内的要求及时上报。

酒店服务员岗位职责9

  岗位职责

  一、职责概述:

  根据饭店的规章制度,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。

  二、酒店服务员主要责任:

  1、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

  2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

  3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

  4、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

  5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。

  三、酒店服务员行政责任:

  1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

  2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

  3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会

酒店服务员岗位职责10

  1、认真填写每日物品表和做房时间表;

  2、根据前台反馈的客人退房信息,及时查房,反馈信息;

  3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务;

  4、及时向客房主管报告需要维修的'设备和项目;

  5、及时上交客人的遗留物品;

  6、按规定程序进行房间清洁,达到既定标准;

  7、注意观察所负责区域的情况,发现可疑问题,及时上报客房主管;

酒店服务员岗位职责11

  1.整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

  2.上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对性和个性化服务工作。

  3.正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  4.按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

  5.客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

  6.服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

  7.当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

  8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。

  9.操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,餐中服务要有声先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  10.如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅(水温保证在20度到30度左右),骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。

  12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

  13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。

  14.餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时赠送果盘及餐巾,随时保持微笑服务。

  15.餐位不用的'汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁。

  16.如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒带清随身物品。

  17.送客意识加强落实,必须微笑送客,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。

  18.收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

  19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗,电源是否切断,确保安全后方可下班。

  20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台,站台现象,避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态,接待好每一批客人。

  21.员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人付出,得失,应互相帮助,遵守本店一切规章制度。

  22.积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力,形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉服务知识,提升服务技能与技巧,争取做一名优秀服务员工。

酒店服务员岗位职责12

  1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

  2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、坚持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  4、礼貌礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的'问题。

  5、注重个人仪表仪容,坚持服装整洁,疏妆好自我的发型、站立端正,面带微笑。

  6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

  8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改善服务工作。

  10、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责13

  上线前的准备工作

  1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

  2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

  3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

  4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

  接待工作

  1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项,以确保营运顺畅;

  2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

  3.了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料,并及时回报;

  4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

  5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

  6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

  区域服务员工作

  1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

  2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

  3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

  4.环境维护,所属区域的环境维护;

  5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

  6.服务铃处理,及时解决顾客的需求,不可延误;

  7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

  8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

  9.点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

  10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理,合理推销产品;

  11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

  12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

  13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;

  14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

  15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

  16.工作交接,所在区域工作交接,主动填写资产交接本;

  17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本,创造公司业绩.

  营运中的状况

  1.及时发现问题,并及时回报,发现隐患,及时回报,防微杜渐,避免问题严重化;

  2.特殊顾客和相关单位的.接待工作,及时回报并配合接待;

  3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

  4.为维护公司形象和利益,敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.

  营运及辅助

  1.不遗余力,协助培训主管,教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

  2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

  3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员岗位职责14

  1、认真遵守部门各项规章制度,准时上班,检查好自己的仪容仪表,制服上岗,配带好工号牌,保持良好的`工作状态;

  2、执行上级安排的客房清扫服务;

  3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语;

  4、有良好的安全生产操作意识,注意防盗、防火等,随时注意客人的物品和动向,保证所有客人的安全,发现可疑情况,应及时上报部门领导。

  5、完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责15

  1.掌握所负责楼层的住客状况,提供对客服务。

  2.管理好楼层定额物品,严格控制客用品消耗,做好废品回收。

  3.负责对结帐房间的查房工作。

  4.负责查收宾客洗衣、酒水的.送回和补充工作。

  5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

  6.负责杯具的清洁与消毒工作。

  7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

  8.完成易耗品的每期盘点工作。

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