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服务员岗位职责

时间:2023-07-01 11:26:35 岗位职责 我要投稿

服务员岗位职责(集锦15篇)

  现如今,越来越多人会接触到岗位职责,岗位职责是一个具象化的工作描述,可将其归类于不同职位类型范畴。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢?以下是小编收集整理的服务员岗位职责,欢迎阅读与收藏。

服务员岗位职责(集锦15篇)

服务员岗位职责1

  工作内容:

  1、会做咖啡和部分茶饮,有相关经验。

  2、负责酒水台工作及酒水台日常准备清洁工作,及时补充酒水台物资(消耗品)。

  3、沙龙课程服务(给客人提供咖啡,茶点和接待服务),并为来访客人提供饮品茶水服务。

  岗位要求:

  五官端正,形象好气质佳,女生160以上,男生170以上。热情开朗大方,服务意识强。

服务员岗位职责2

  1、接听电话,答复住客咨询或要求。

  2、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲二洗三消毒四保洁),对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

  3、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水空调网线电话等)。

  4、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。

  5、负责客人遗留物品的登记保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。

  6、每一天对辖区范围内的`设备运转电源开关照明工具地毯使用墙壁清洁等情景进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

  7、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。

  8、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。

  9、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。

  10、负责工作钥匙的收发保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。

  11、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门锁会客情景,做好巡查记录。

  12、爱惜客栈财产,力行节俭,按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平。

  13、随时做好楼面(走廊扶梯外窗玻璃窗槽等)的公共卫生,坚持楼层整洁;

  14、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。

  15、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

  16、及时记录住房查房退房时间送水维修等情景,并与前厅校对报表房状。

服务员岗位职责3

  职责描述:

  1、负责客户休息区的客户接待工作;

  2、及时为客户提供食品和饮品服务;

  3、保持客户休息区的整洁;

  4、负责客户休息区设备保养维护提醒上报,确保客户使用正常;

  5、其他客户服务工作。

  任职要求:

  1、35岁以下,大专以上学历,形象气质佳;

  2、有较强亲和力,热情周到、工作认真踏实、熟悉客户服务接待的`流程;

  3、有良好的服务意识和沟通协调能力;

  4、有客户服务工作优先考虑。

服务员岗位职责4

  1、检查好离店房间工作,按程序和标准清扫客房,补充各种客用品和巾类。

  2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

  3、按顺序清理、打扫房间。

  4、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

  5、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

  6、客人有需维修的应该及时报修。

  7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

  8、检查空房,关闭房间空调,检查房间门锁是否锁好,做好消防安全检查。

  9、检查楼道,并收取客人门外的.洗衣,留意在住客人动态,做好记录。

  10、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

服务员岗位职责5

  1、自觉遵守各项规章制度,严格按照服务标准进行规范服务;

  2、检票时注意每场影票的片名、场次和厅别,巡视中注意放映的'声光和画面质量,如有问题及时反映,并做好每天的工作记录;

  3、做好每场放映的观众进散场工作,协助保洁做好厅内卫生和整理工作,拾到观众遗留物品主动上交登记;

  4、处理观众的一般投诉,并报告上级,检查所属区域的设施完好情况,如有损坏及时报修;

  5、完成上级交办的其他工作。

服务员岗位职责6

  在宴会领班的领导下,遵守各项规章制度,把会议和宴会的服务工作作好。

  1、服从上级工作安排,按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。

  2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。

  3、关注病残和幼小客人,提供特殊服务。

  4、尽量帮助客人解决疑难问题,如不能解决要先让客人稍等,再必要时将客人的'问题和投诉及时向上司汇报,寻求解决办法。

  5、当班结束后与下一班次,做好交接工作,宴会结束后做好收尾工作。

  6、完成上级指派的其它工作,遵守饭店规章制度。

服务员岗位职责7

  1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  2、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、负责写好工作日记,做好交接手续。

  5、完成餐厅主管临时交办的事项。

  6、检查本班人员出勤情景,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

  7、理解餐厅主管的`指派工作,全权负责本班组工作。

  8、以身作则,职责心强,敢于管理。

  9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  10、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

  11、随时留意客人动向,督导员工主动热情礼貌待客。

  12、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

服务员岗位职责8

  一、在接待客人之前,服务员必须先进行检查,检查浴区的温度是否达到标准,冷热水龙头水流是否正常,水池的水质情况,做好接待的准备。

  二、做好本区域的卫生清洁,客用品的.更换补充工作(在清洁时检查一次性用品是否齐全,布草、巾类是否干净,摆放整齐)。

  三、负责所管区域配备的设施、护肤品等易带走商品的保管工作(吹风机、巾类、护肤油)

  四、客人来时要热情接待有迎声,走时要有送声,进入区域领客人到更衣室,并提醒客人保管好贵重物品

  五、客人洗浴时注意浴区的安全工作(时不时观察客人、老人、行动不便、小孩、醉酒的客人,蒸房超过正常时间,如有不正常情况下,委婉告知客人,避免造成危险和伤害事故)。

  六、负责客人所需物品,浴种的下单及报台(熟记商品、浴种的品种、价位、性能)。

  七、负责提供客人递巾类服务,并提醒客人带齐自己的东西(当客人在洗浴中或是洗完到更衣柜时,要有递巾类服务,走时立即对各种物品进行清点,如有破损,及时报总台)。

  八、客人洗好后请客人休息一会儿,安排客人休息(客人洗好时,更衣时,服务员应介绍到休息厅休息,方面向客人推销浴衣、香烟、按摩、饮料一系列服务)。

  九、做好与各浴区、更衣的斜街、配合工作(有客人时,服务员和技师报台,下票注意漏单,捡到客人的物品,及时上报)。

  十、做好交接班的记录工作,并对固定所用物品的清点(每天每班要签写交班事项,对你所管的物品和设备的清点)。

  十一、做好安全防火、防盗工作(上班时多巡查,多注意区域的不正常,下班时检查各区域的灯、水、电源是否关闭,确认无误后,方可离开)。

  十二、协助主管做好物品领用和节能降耗工作(当你领时,应考虑该节约使用)。

  十三、客人离开时要欢送并提醒客人带齐自己的物品。

  十四、浴区停业服务后要搞好卫生,关水、关电。

服务员岗位职责9

  (一)、散餐服务要求

  1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类)。

  2、备料:酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等。

  (二)、开餐前的检查工作

  1、参加班前例会,听从当日工作安排。

  2、检查仪容仪表。

  3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

  4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或构成图案形。

  5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

  6、检查花草。

  7、检查地面。

  (三)、迎接客人

  1、迎宾员

  当客人进入餐厅时,迎宾员以鞠躬礼(30℃左右)热情的'征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。语气亲切,使客人有得到个性尊重之感觉。

  2、餐厅服务员

  (1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。

  (2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。

  (3)如果客人需要宽衣时,帮忙客人将衣物挂好。

  (4)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。

服务员岗位职责10

  服务员工作岗位职责有哪些

  1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

  2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

  3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

  5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的`关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

  6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

  7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

  8、做好餐厅完全和防火工作。

  9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

  服务员工作岗位职责是什么

  1、按公司规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。

  2、与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

  3、负责服务接待客人,熟悉茶品、饮品的制作方法,味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

  4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。

  5、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销。

  6、主动巡台,了解客人需求,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。

  7、提前为客人准备好帐单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。

  8、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。

  9、主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报。

  10、餐厅营业结束后,做好各部分收尾工作。

  服务员工作岗位职责

  1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

  2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

  3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

  5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

  6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

  7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。

  8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

  9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

  10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

  11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。

  12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

  13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

  14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

  15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。

  16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。

  17. 送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。

  18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

  19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。

  20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。

  21. 员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。

  22. 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。

服务员岗位职责11

  服务员岗位职责

  1、按照规定标准,布置好房间和铺好餐桌,做好开餐前的准备工作;

  2、确保所用餐具、器皿的清洁卫生及桌布、餐巾布干净无污迹;

  3、客人就餐时按程序提供各种服务,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点,回答客人的问题或转达客人的要求,并严格按酒店服务程序进行;

  4、收集客人对酒店的`服务、卫生、饭菜、口味的意见,并做好记录;

  5、客人就餐后,协助客人结帐;

  6、就餐结束后,负责打扫房间内卫生。

  吧台人员岗位职责

  1、了解客人需求,确定就餐时间、菜肴要求及人数,并写在记录本上,同时记录预定单位、联系人姓名、电话;

  2、吧台人员必须坚持财务制度,维护财务纪律;

  3、负责客人消费结帐时核算打出帐单,按客人不同付款方式进行结帐收款;

  4、负责酒店收款日报表及营业日报表工作;

  5、负责烟、酒等商品出入库,月盘点工作;

  6、当天工作结束前,盘点现金,并核对票据帐单,做到帐款相符;

  7、积极参加培训,发挥工作主动性,完成经理交办的其他任务;

服务员岗位职责12

  1.按茶楼规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合茶楼要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;

  2.与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐设施的摆放和维护;

  3.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,

  4.如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。

  5点茶:要熟悉各类茶的.有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。

  5.搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查;

  6.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销;

  7.主动巡台,了解客人需求;根据实际情况控制服务频率,做到客人满意;

  8.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误;

  9.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人;

  10.主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报;

  11.营业结束后,做好各部分收尾工作。(检查门窗是否关好、关闭电源等)

服务员岗位职责13

  1.部门

  康乐部台球厅。

  2.治理层级关系

  (1)直截了当上级。台球厅领班。

  (2)协作人员。台球厅迎宾员、台球厅调酒员、台球厅收银员、台球厅保安员。

  3.要紧业务

  为客人提供细致、周到、规范的台球厅接待服务。

  4.素养要求

  (1)能够按照台球厅工作服务规范和服务程序,为客人提供优质的接待服务。

  (2)能够把握并熟练地为客人示范台球的竞赛方法和技巧,讲解台球的记分方法和游戏竞赛规则。

  (3)能够及时发觉台球厅的'设备设施运转中的非正常情形,,并采取相应地对应措施。

  (4)能够及时有效的处理台球厅发生的意外事故,并及时向自己的上级领导汇报。

  (5)具有较强的饭店产品推销能力。

  (6)具有较好的人际关系处理能力,能够妥善处理上下级之间的关系,善于处理与客人之间的关系,争取回头客。

  5.岗位职责

  (1)具体负责台球厅的接待服务工作。包括领位服务、台球服务、茶点服务、结账服务以及客人在台球厅消费期间的其他服务工作。

  (2)负责台球厅营业场地的卫生清洁保养工作。范畴包括:大厅、包房、吧台、卫生间、衣帽间等公共场所。

  (3)负责台球厅营业前的器材和其他物品的预备工作。

  (4)负责向客人推销酒水和佐酒的小食品,适时向客人举荐酒水饮品并能简单介绍各种酒水饮品的特点。

  (5)认真做好营业期间的消防、安全防范工作,注意观看客人的专门情形,发觉咨询题应及时逐级汇报。

  (6)及时处理台球厅发生的突发事件。

服务员岗位职责14

  一、熟悉餐厅的工作情况

  二、做好上班后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态,需求,为顾客提供服务。

  四、要有牢固的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。

  五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

  六、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  七、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。

  八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

  九、有较强的工作责任心,有独立处理事务的'能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

  十,配合经理工作,服从经理或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

  十一、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

服务员岗位职责15

  1、直接对员工餐厅领班负责,在领班的具体指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

  2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求。

  3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

  4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的'执行情况。

  5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

  6、爱护并合理使用各种洁具和用品,确保安全操作。

  7、定期完成每日清扫和大清计划。

  8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

  9、完成上级指派的其他工作。

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