新员工培训方案通用15篇
为了确保事情或工作扎实开展，时常需要预先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编整理的新员工培训方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
新员工培训方案1
由中国家用纺织行业协会布艺专业委员会、广东省家用纺织品行业协会主办，赞助企业协办的全国院校家居软装饰设计大赛已经成功举办了六届，经多年来协会和校、企各方共同努力，该项大赛已成为家纺行业内具有高度权威性的赛事。为使大赛活动深入、持续地开展，广东省家纺协会与各设计院校议定于20xx年3月之前举办﹝20xx﹞院校家居软装饰设计大赛。
为适用大家居配套趋势的发展方向，提升家居软装饰设计的水平，本次大赛设立两个评比项目：家用纺织品面料图案设计类，整体家居“软装饰”设计类。
1.家用纺织品面料图案设计作品要求：
参赛者可根据设计方向，以窗帘、布艺沙发、床上用品为设计载体，进行产品面料图案设计。
A、参赛作品统一按大赛组委会提供的模板（附件二）制作。
B、作品的主花样必须为手绘原稿。配色、模拟图效果可以使用电脑辅助设计（打印稿）；
C、作品必须是完整的配套设计方案，品类可以在窗帘、沙发面料、床上用品其它小家纺产品中任选；
D、参赛作品必须有主花型和辅助花的纹样彩色图，花样设计必须是一个完整的回位并标明回位的尺寸，最好能提供多个换色方案和套色的色标；
E、作品的配套效果应该有一张模拟效果图，效果图必须能充分展现其在家居中的表现力与和谐性。（手绘或打印均可）；
2、整体家居“软装饰”设计作品要求：
参赛作品要体现整体家居软装饰概念，以展示设计的主题创意概念为主，制作成平面的概念模版。可选择某一具体空间，如：客厅、卧室、餐厅、浴卫间等的空间来展开主题创意。报送的作品采用概念式或体验式效果图设计加上各种实物样说明的形式来表现。
A、要突出某一风格特点和突出家居整体软装饰的配套性和装饰性。
B、空间规划创意的效果图设计方式采用电脑制作或手绘方式制作，要求表现出各种软装饰物的合理有机搭配。
C、软装饰材料要以实物和实物图片的小样分别列出，然后用文案说明其主题意念。
一、大赛主题：（热爱自然）
流行时尚不断地改变着中国人的生活方式和消费行为。随着中国经济的持续发展，追求物质享受、热衷于豪华家居装饰成为一时之尚，各种奢华风格一直盛行不衰。以创新为动力的家纺软装饰设计既要紧跟潮流，也要走在潮流前端，用前瞻性的理念引导流行。
当经济发展到一定阶段后，全社会普通遍关注自然环境与社会发展之间的协调问题、流行观念因社会变化而改变。崇尚自然，关注可持续发展，在追求物质享受、豪华家居的同时更注重绿色环保的都市生活，成为了当今流行的家居软装饰设计的新理念。因此，本次大赛主题确定为：“热爱自然”。
本次大赛主题可以从以下三方面演绎主题。
1、品位自然
在注重生活品质，讲求家居品位的软装设计中融入自然环保的元素，使高贵的装饰与时尚理念溶为一体，营造新奢华的家居氛围。
2、时尚自然
采用自然和时尚溶和的手法，表现家居环境追求天然、淳朴，而又非常时尚的生活方式。以原始的手工艺和现代性创新相结合演绎时尚的都市生活。
3、创新自然
采取具有时代感的浪漫情调，不拘一格的创新设计手法表现热爱大自然，多姿多彩的生活理想以及新型的时尚生活方式。
二、大赛宗旨：
1、推动和提升家用纺织品行业的原创设计及产品开发水平，促进家纺企业与院校家纺设计的交流与合作，挖掘和推荐优秀的家纺设计人才；
2、活跃院校原创设计创新氛围，积极宣传和推广原创设计，为院校学生将来的就业和职业设计生涯增光添彩。
三、组织机构：
主办单位：中国家纺协会布艺专业委员会
广东省家用纺织品行业协会；
支持院校：（待定）广州美术学院
清华美术学院
鲁迅美术学院
北京服装学院
苏州大学艺术学院
南京艺术学院
山东工艺美术学院
南通大学艺术学院
湖北美术学院
华南农业大学艺术学院
广东纺织职业技术学院
南通纺织职业技术学院
广州大学纺织服装学院
浙江纺织服装职业技术学院
惠州市惠城美术学校
德州学院纺织服装学院
西安工程大学福州服装学院
西南交通大学
四、参赛细则：
（一）题材范围：
参赛作品的题材不限，但必须为原创作品，格调高雅，积极向上。标题由参赛者自定，但必须符合大赛主题。
（二）参赛资格：
全国各大高等院校染织、服装、室内设计及环境设计专业师生；国外院校染织、服装、室内设计及环境设计专业师生；在职设计师。
（三）作品提交具体要求：
为了确保大赛的公正、公平，请认真阅读并严格按下列要求做，否则将因资料不全或超过报送期限被取消参赛资格；
1、以上参赛作品必须撰写设计说明（包括：设计定位、工艺说明等）。
2、参赛的每件作品需填写详尽的.参赛表及参赛承诺函（附件一）。
3、参赛作品上出现作者的任何个人信息的取消参评资格。
4、以上参赛内容全部制作电子文件，图片分辨率必须保证300dpi以上，文件发到协会工作邮箱：[emailprotected]或刻录光盘，与参赛作品一起报送。
5、严格杜绝抄袭模仿。出现盗版纠纷，取消参赛资格，后果一律由参赛者自负。
（四）投稿日期：
20xx年10月20日至20xx年1月15日
评比形式上，采取分阶段方式进行。12月31日递交作品的同时，作者自行将参赛作品发布到中国家纺信息网(www.hometextiles.cn)上进行网上投票，网上投票自20xx年元月初至元月中旬截止。元月下旬组委会组成评审团进行现场评审决出金、银、铜奖及优秀奖项。为此，参赛作品要准时于20xx年12月底前交送大赛组委会进行登记和上网发布。
（五）评选方法和奖项设置：
大赛由评委会对参赛作品进行分组评分，分为初评入围作品和终评获奖作品两个阶段。初评成立技术委员会并设主席，对作品进行技术层面的鉴定。初评和复评都有固定比例的评委团参与其中，参加初评的评委团不参与复评。各评委在评选过程中互不讨论，互不干扰，单独完成评审。
家用纺织品面料图案设计评审重点定位为图案的创新性与实用性。
整体家居“软装饰”设计评审重点定位为家居整体空间配搭的创意与和谐相结合。
所有参赛作品统一尺寸和规格，参赛者个人资料统一封闭处理；
1、所有参赛作品须先通过技术委员会技术鉴定；
2、参赛作品通过初评后，才能进入复评阶段；
4、进入复评的参赛作品直接产生奖项，两个评比项目的奖项均设有：金奖、银奖、铜奖优秀奖，4大奖项。所有奖项由评审委员会的评委共同投票产生。
家用纺织品面料设计
金奖1名：奖金6000元
发奖杯、证书
银奖2名：奖金3000元
发奖杯、证书
铜奖3名：奖金2000元
发奖杯、证书
优秀若干名：证书
整体家居“软装饰”设计
金奖1名：奖金6000元
发奖杯、证书
银奖2名：奖金3000元
发奖杯、证书
铜奖3名：奖金2000元
发奖杯、证书
优秀若干名：证书
（六）获奖作品宣传推广：
1、获奖作品及设计师会在展会期间得到广泛宣传。形式有：大屏幕宣传，专家点评；融入晚会的表演；展会的现场推广；
2、获奖作品及设计师简介会刊登于《家纺品牌》杂志，在参展企业中推广，协会存档；
3、获奖作品、设计师资料、所在院校、导师介绍都会公布于协会官方网站专设区，企业和个人可以通过网站直接了解该设计师的所有情况。
4、大赛组委会将向家纺企业优先推荐获奖者就业。
（七）投稿须知：
1、本次大赛不收取任何费用。
2、著作权归属。提交作品的团体或个人不得剽窃或抄袭他人作品，如发生知识产权或版权等法律纠纷，由参赛者承担后果，大赛组委会将取消其参赛资格。
3、报名需填写报名表（附件一）。大赛报名表经参赛个人（单位）签名（盖章）后生效，即视作双方合同。参赛作品版权归大赛组委会所有，获奖作品不再退还作者本人；而未得奖作品将在第一时间寄回学校。
报名地址：广东省家用纺织品行业协会
联系人：
司徒健斌
王品
E-MAIL：[emailprotected]
联系电话：0757-82363295-609
传真：0757-82363290
地址：广东省佛山市禅城区汾江南路金源街33号世纪嘉园5座202
报名表可以在以下网站下载:
新员工培训方案2
一、培训背景
M公司每年都有大量的新员工入职。20xx年又有新一批员工加入公司，希望通过培训让
他们彼此加深了解，增强相互之间的情感交流，建立积极向上、轻松的组织气氛，增强团队精神，激发高昂士气。了解公司及分公司组织结构及文化，及各项规章制度，尽快进入工作状态，同时，通过各部门针对部门的情况自行组织部门培训，帮助新晋员工尽快掌握岗位所需要的技能，更快适应工作。
二、培训需求
依照本公司每年新员工入职惯例，公司的组织结构与企业文化，新员工培训、员工拓展培训为必备内容，此外，结合招聘阶段新员工通过素质测评，结合新员工对培训的期望与想法构建培训规划。
三、培训目标
对新员工来说，一方面，通过培训，尽快提高新员工的综合素质。新员工在企业中工作，不仅期望得到相应的经济回报，更希望能伴随企业的成长，个人也那迅速成长；另一方面，按照马斯洛的需要层次理论，员工在企业中工作，除了满足其生理以及案例层面的需要外，还希望得到归属感、自尊、受人尊敬甚至自我实现需要的满足。合理利用公司培训这种形式，能使员工的这些需要得到满足。通过进行培训需求分析发现员工在工作中暴露出的问题，进而找出提高员工素质与技能、端正员工的工作态度以及提高工作绩效的方法。
对公司来说，在进行培训需求分析的时候，公司希望通过培训，使新员工能为企业的长远发展带来推力。要求新员工配合公司的总体战略的实施，加强团队凝聚力以及战斗力。更重要的是通过分析发现公司在经营运作过程中出现的问题，更深入全面的改善公司的不良状况，使培训真正的起到作用，使公司的各种资源得到充分有效的利用。
四、培训项目
培训的对象：20xx年校园招聘员工 培训内容：态度培训、知识培训、技能培训 备注：
态度培训：企业发展史、企业文化、岗位职责、职业规划、福利待遇、奖惩制度等 知识培训：产品知识培训、业务知识培训等
技能培训：各岗位需要的技能如英语、计算机、软件等
五、培训实施过程设计
项目流程：前期准备——项目实施——项目后期工作
前期准备
1、成立策划小组，由人力资源部门为主导，由各个部门派人员参与
2、由策划小组进行拟定整个新员工培训计划
3、物资准备：包括晚会、见面会、拓展培训布场用品，企业手册，员工手册等
4、后勤准备：包括交通工具、培训设施与设备、座位安排、费用（场地、餐费）
5、人员准备：包括每场培训负责人，讲师，后勤人员等
实施阶段
（一）公司整体培训计划
培训时间 时间安排
1.参观公司
培训内容
培训地点
1.公司
2.公司户外拓展培训基地
培训负责人
迎新计划 第一天
1.企业的简介
2.员工见面会
3.拓展培训
第二天
3.企业的文化、愿景、使命、价值观
4.公司的组织架构，公司的总经理及其他各部门负责人
5.公司总的规章制度
6.违反公司制度的惩罚机制以及优秀员工的奖励制度
7.工资体系、福利体系及绩效的考核标准、晋升途径及晋升的考核标准
岗位部门培训新员工
1、部门的'简介，架构以及负责人，
2、部门的规章制度、各部门计划
第三天
3、新员工所在岗位的岗位职责，考核方式，岗位的晋升途径
4、资源的申请程序
5、本部门与其他部门的关系
由各部门自行
各部门主管或其指
在公司申请培
定的人选
训地点
（二） 具体计划 第一天
上午：
1、到部门报到后，由各部门负责人带领新员工到指定地点集中
2、由人力资源部经理带领参观公司各处
3、结束参观行程，到见面会地点，由总经理致辞
下午：
1、短暂休息后按通知在集合点集中
2、由负责人带领到基地进行拓展培训（计划表见下）
下午
13:40—14:30 14:30—16:00 16:30—17:30 17:30—17:50 17:50—18:40
全家福、怪兽过河 管理项目：决战沙场 终极挑战之毕业墙 拓展小结 依恋返程
留住美好、点燃激情 计划沟通、积极主动 荣辱与共、责任感恩 回味反刍、沉淀所得
第二天
上午：
1、人力资源部经理对新员工按原定计划进行培训
2、培训会完后安排员工共同进餐
下午：
1、对拓展培训中表演出色的团队进行颁奖
2、新员工表演晚会
第三天
由各部门自行组织进行内部培训
后期工作
1、组织人员进行清场
2、检查设备是否有所损坏
3、进行项目总结
六、培训效果评估
考核
考核主要是针对培训第一讲：“公司简介与企业文化”这一专题进行统一笔试，笔试结果
作为员工考核的一部分，放入员工档案袋PPT分享
拓展培训每个团队将此次项目过程和团队活动进程感受等相关内容制作成PPT，进行全员分享
培训总结书面报告
每个新员工每个培训项目后都要进行培训总结书面报告，呈给各部门主管
七、费用预算
注：拓展培训冠军奖品规格100元/人，共9人，总计900元； ? 培训费：240元/人/天， 63人共计RMB 15120元
包含：培训费、助教费、摄像摄影、培训纪念短片设计制作。 赠送服务：饮用水、训练队服、意外伤害保险。
其他费用按实际消费客户独立结算，预算总计RMB 3600元； 用餐：午餐300元/围*11人，午餐6围共计1800元
交通：豪华大巴1辆，1800元/辆， 全天全程往返接送，共计1800元
其他费用主要为布置场地费用及笔试考核费用，预算总计500元；
总费用预算 ：RMB 12120元
八、 应急方案
1、户外拓展培训当天如果遇到天气不好，户外拓展培训改为室内拓展培训，培训游戏视场地条件进行，由培训师视情况而定；
2、如果原先确定要进行培训的负责人因事无法到场，应提前一天告诉策划小组，由策划小组再确定培训负责人；
3、培训场地出现问题，无法支持培训活动时，
九、培训注意点
参训人员没有特殊情况，不得无故缺席培训。如有事情，必须提前请假；无故不参加者，对年终绩效考核产生影响；
项目推进过程中，要不断进行沟通，确保无纰漏；
拓展过程中，注意安全问题。人身财产安全问题参训人员自己负责；
新员工培训方案3
一：培训目的：
1. 使入职新员工对公司有一个全方位的了解，认识并认同公司的企业文化，坚
定自己的职业选择，理解并接受公司的理念和行为规范。
2. 使员工明确自己的岗位职责，工作任务和工作目标，掌握工作要领，工作程
序和工作方法，尽快进入岗位角色。
3. 帮助员工适应工作群体和规范：鼓励员工形成积极的'态度。
二：培训对象：
公司所有员工
三：培训期间：
新员工入职培训，一般在入职一周内进行培训，包括集中岗前培训及后期的岗位指导培训，行政部根据具体情况确定培训日期，确定员工签字。
四：培训方式：
1. 岗前培训：准备培训资料，表示对新员工的欢迎，按照公司的有关制度和行
为规范解答新员工的问题。
2. 在岗培训：新员工实际工作部门负责（参观工作环境：介绍部门环境与工作
内容：讲解岗位要求：工作流程：工作待遇：）
五：培训教材：
员工入职手册、各部门《岗位职责手册》等
六：培训内容：
1. 企业概况（公司、历史、背景、使命等）
2. 公司组织架构及各部门负责人
3. 各相关部门工作关系介绍
4. 公司管理制度，人事制度
5. 公司基本的财务政策
七：培训考核与评估
建立在职人员培训档案，通过培训的方式检查新员工接受效果。
新员工培训方案4
为了满足我行发展需要，打造一支具备高素质、高效率、高执行力的团队，提升我行在金融市场中的生命力、竞争力，现对20xx年新员工进行培训，特制定本方案。
一、 培训目的：
本方案在于帮助新入职员工了解我行相关规章制度，尽快融入我行企业文化，树立统一的企业价值观念，行为模式，培养良好的工作心态及职业素质，为岗位工作打下坚实的基础。
入职培训的目的：
1。减少新员工的压力和焦虑；
2。减少启动成本；
3。降低员工流动；
4。缩短新员工达到熟练精通程度的时间；
5。帮助新员工学习组织的价值观，文化以及期望；
6。协助新员工适应工作群体和规范；
7。鼓励新员工形成积极的态度。
二、 培训内容：
1。公司的发展历史、公司业务、公司宗旨、企业文化及发展前景；
2。公司组织结构图、权力系统、各部门之间的服务协调、部门职责及业务范围、主要领导介绍及分管业务；
3。会计基础知识（含基础工作标准化）；
4。综合系统操作流程；
5。公司薪酬程序、如何发放及发放时间；
6。职业发展信息（如潜在的晋升机会，职业通道，如何获得职业资源信息）；
7。介绍公司员工手册、公司有关政策、程序、财务制度及相关流程；
8。标准化服务导入（仪容仪表、服务流程、特殊业务、晨会）；
9。银行日常安全防范工作；
10。工作外的活动（如工会活动，团委活动，本行办的月报等）
11。参观公司服务场所（如餐厅，会议室，各部门等）；
三、 培训时间
第二批时间安排：20xx。10。9—20xx。10。18
四、组织验收：
组织考试 20xx年X月X日 2。上交职业生涯（5年内）规划
五、培训纪律：
1。不可迟到、早退，不得请事假，擅自缺席，如经发现将视为自动离职。
2。培训场所禁止吸烟、吃东西、大声喧哗。
3。培训要保持安静，注意力集中，不可窃窃私语。
4。同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架，不能拉帮结派，一切不利于团结的事，一律禁止。
5。培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。
六、 培训态度和培训意义
（一）培训的态度：
积极的态度已经成为当今最为稀缺、珍贵的资源；它是个人决胜于未来的最大资本，是纵横职场最核心的竞争力！再平凡的培训，只要你有足够积极的态度，也能从中得到最有价值的锻炼！心若改变，你的态度跟着改变 态度改变，你的习惯跟着改变 习惯改变，你的性格跟着改变 性格改变，你的人生跟着改变
（二）培训的.意义：
1。掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德，更快的胜任工作；
2。学到新的知识，获得经验，从而有机会提升；
3。坚持接受培训，可减少工作中的安全事故；
4。可以增加收入，创造更好的工作条件；
5。会增强自身对胜任工作的信心；
6。增强工作能力，有利于未来发展；
7。了解角色转变的心态和能力要求，树立正面的职业心态。
新员工培训方案5
一、培训对象
本局所有新进员工。
二、脱岗培训
由人事部制定新员工培训方案和计划并组织实施，采用集中授课的形式，一般为期1周。
三、在岗培训
新员工所在部门（班组）负责人为新员工培训方案实施指导人，对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估，找出差距，制定新员工培训方案和计划并负责实施，人事部跟踪监控。可采用日常工作指导及一对一辅导形式。
部门（班组）负责人填写新员工培训方案，评估，等辅导表格，定期上报人事部。
四、入职培训内容
企业概况（本局的历史，背景，经营理念，愿景，使命，价值观）；组织结构图；规章制度；企业文化；职业道德，廉政教育；安全生产方针，安全教育及安全法律法规；《安规》及安全工器具；触电急救；消防知识；各个不同岗位的基础知识；公务礼仪，行为规范，职业操守。
五、培训考核
培训期考核分书面考核和应用考核两部分，脱岗培训以书面考核为主；在岗培训以应用考核为主，各占考核总成绩的`50%；
书面考核考题由各位授课教师提供，人事部统一印制考卷；
应用考核通过技能考核，岗位考核，面试答辩等手段考查新员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及取得的业绩，由其所在部门的领导，有关部门人员及人事部共同鉴定。
六、效果评估
人事部与新员工所在部门通过与学员，部门培训负责人直接交流，并制定一系列书面调查表进行新员工培训方案后的跟踪了解，逐步减少新员工培训方案和方向的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效并达到预期目标。
七、新员工培训方案工作流程
人事部根据新入职员工的具体情况确定培训时间并拟定培训具体方案；
人事部负责与各相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括经费申请，人员协调组织，场地的安排布置，课程的调整及进度推进，培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等；
人事部在新员工集中脱产培训结束后一周内，提交该期培训的总结分析报告，报局领导审阅；
新员工集中脱产培训结束后，分配至相关部门岗位接受上岗指导培训（在岗培训），各部门负责人为培训指导人，于培训结束时填写《新员工在岗培训记录表》报人事部；
人事部在新员工上岗培训期间，应不定期派专人实施跟踪指导和监控，并通过一系列的观察测试手段考查受训者在实际工作中对培训知识和技巧的运用以及行为的改善情况，以评估培训结果，调整培训策略和培训方法。
新员工培训方案6
一、xx公司销售新员工培训
小组会议讨论重点：
1、 新员工培训需求调查表的制作;
2、 确定培训内容。
培训目的
1、使员工尽快的了解公司的基本状况;
2、使员工熟悉工作内容和工作重心;
3、使员工在以后的工作中更好的提高工作效率。
二、设置培训内容，以此做成员工培训需求调查表
（一）公共教育：
1。企业的规章制度
2。企业文化
3。社交礼仪，人际沟通
4。服务方式和技巧训练
5。服务用语训练
（二）质量认证：
1。内衣材质分析
2。缝合质量分析
3。内衣PH值分析
（三）业务知识：
1。内衣行业动态
2。行业内新服饰推广
3。顾客纠纷的处理方式和技巧
4售后服务
（四）对员工提出的特别培训需求进行单独培训
三、拟定培训方案
根据员工填写的`培训需求表，确定培训内容： 根据员工填写的点查表，培训内容定为：
公共教育
1、企业的规章制度 课堂授课
2、企业文化 课堂授课
3、服务技巧和训练 课堂授课 在实践中演示
质量认证
1、内衣材质分析 课堂授课 在实践中演示
2、内衣PH值分析 课堂授课 在实践中演示
业务知识
1、内衣行业动态 课堂授课
2、销售方面知识 课堂授课
3、顾客纠纷的处理方式和技巧 课堂授课 在实践中演示
4、售后服务 课堂授课 在实践中演示
根据培训目标的不同层次，培训方案拟定为中期培训方案
四、召开员工动员大会
目的：更好的开展培训活动
五、实施培训活动
（一）、培训的范畴为内部培训，培训地点为公司内;
（二）、人力资源部在组织培训时，首先要向各部门经理发出培训通知，部门经理根据内容安排相关人员参加;
（三）、人力资源部的专职人员具体负责各类培训的申请`确认授课人联系与安排`课堂布置与工具、阅读材料，通知和评估，培训期间各项后勤支持和培训合同签订等工作;
（四）、根据培训内容确定教师配置;
（五）、根据培训要求，将培训确定为为期一周的中期培训。
六、费用预算
根据培训计划预算培训支出 课件费、讲师费、资料费等。
七、总结评估
（一）参与者评估
1培训内容`培训者的传授能力`培训方法`学习环境
2难以得到知识受训者是否已经学会应掌握的知识和技能
（二）评估培训目标达成情况
1确定评估标准
2确定评估方法
3确定评估时间
（三）评估培训效果
1培训前后评估
2培训前后对照评估
通过培训评估结果了解受训者是否已经学会应掌握的知识和技能; 在以后的工作中弥补不足;
员工自己进行培训前后的比较，找出优缺点，更好的投入到以后的工作和学习当中。
新员工培训方案7
为了提高护士的整体素质，塑造护士圣洁美好的职业形象，为患者提供更优质的护理服务，护理部从树立良好的护士职业形象入手，制定了护士礼仪培训实施方案。
一、指导思想：
礼仪培训是规范护理服务，提高护理质量的重要途径，也是临床护理工作的内在品质和灵魂。塑造医院形象。
二、培训目标：
树立护理人员职业形象，利用礼节待患，树立行业形象，使护理人员在知识、技能、能力和工作态度等方面得到提升。
三、培训地点：
会议室
四、培训时间：
20xx—10月至20xx—12月
五、培训对象：
医院全体护士
六、培训方法
以会议室为培训基地，对全院护士进行护士礼仪培训，每周由护理部安排输液部，外科系统会议室进行学习，参加培训的`护士要遵守会议室的规章制度，服从护士长的安排，望各科室认真执行。
七、培训具体内容：
1、护士仪表的基本要求
帽子：燕式帽要戴正、戴稳，距离发迹4—5cm，帽子后用白色发卡固定，头发要求前不过眉，后不过肩，如为长发，应用发网束于脑后，可戴规定头饰（黑色、咖啡色）。
工作服：工作服清洁、平整、扣子齐全，内衣领口、袖口不宜露在工作服外面。夏季群服不超过工作服的长度，冬季应统一穿白色裤子。
鞋袜：护理人员要穿统一下发的护士鞋，要求鞋面干净。袜子颜色为肉色，着长袜或短袜不能露在裙摆或裤脚的外面。
2、护士仪容的基本要求
工作时不着浓妆，不用浓味的香水，不留长指甲，不着指甲油，不戴墨镜、戒指、
手镯、耳环及项链等饰物。
3、护士仪态体态的基本要求
站姿：头正、颈直、目光平视、两肩平齐、外展放松、挺胸收腹、两腿并拢、双手自然下垂，或两手相搭在下腹部，双脚呈“V”字型或“丁”字型。
坐姿：在站姿的基础上，单手或双手把衣裙下端拉平，轻轻坐在椅面的前2/3~3/4上。双膝并拢，小腿略后收。两手轻握，置于腹部或腿上。
走姿：在站姿的基础上，行走时已胸带步，弹足有力，柔步无声。两臂自然摆动，前后摆幅不超过30°。小步稍快走直线。
持治疗盘：双手握托治疗盘两侧中间边缘，肘关节呈90°，贴紧躯干，置于腰以上高度。
持病历夹：一手持病历夹，轻放在同侧胸前，稍外展，另一手自然下垂。持交班本：一手持交班本上角，另一手持交班本下角，肘关节紧贴躯干，身体站直。推车：两手推车，车在前，人在后，保持身体姿势和车的平稳。进出门时不能用车撞门。
下蹲拾物：一脚在前，一脚在后，两腿靠近，屈膝下蹲，上身稍向前倾，不要大弯腰。
4、护士接听电话的基本要求
接电话时，应先问好，然后自报家门。如“您好！xx病区。”通电话时要聚精会神地听，随时用“嗯”“好”“是的”“知道了”这类短语作答。通话结束说声“再见”，放下电话时动作应轻稳。
5、护士路遇礼节的基本要求
（1）在行进中，路遇医务人员或病人及家属，不需要停下来时，可用边走边说“您好”打招呼，或用“点头”、“微笑”打招呼。
（2）在行进中，路遇医务人员或病人及家属，需要停下来时，一定要站稳，认真回答完问题再走。
（3）在行进中，路遇医务人员或病人及家属平行前进而空间有限时，应让医务人员或病人及家属先走一步。
6、与患者沟通时的要求
（1）在收集病人资料，了解病人病情，时间允许时，使用开放式语言，如：“您这次是怎么发病的？”“您目前有哪些不舒服？”
（2）当需要很快得到病人反馈信息时，使用封闭式语言。如：“您的头还痛吗？”“您的药吃了吗？”
（3）交谈时目光望着对方的面部，若对方是异性，双方连续对视不超过10秒钟。
（4）交谈中对老年病人、同性别的病人可用拉拉手，拍拍肩的触摸方式；对小儿病人可用拥抱或亲吻的方式，但对异性病人要慎重使用抚摸。
（5）在给病人做护理查体、口腔护理、皮肤护理、协助饮食或做其它护理操作时，双方保持距离在50cm以内。
（6）在收集病人资料，了解病人病情，进行入院介绍或出院指导时，双方保持距离在0、5—1m。
（7）在护理查房、病人集体健康教育，或向患者交代某些事情时，双方保持距离大于1m。
新员工培训方案8
本着以“快乐、学习、凝聚、团结、安全、创新”作为本公司20xx年度员工培训与开发的基本策略，以“岗位要求”和“员工发展”配合企业发展为中心，以新颖适用的培训内容、灵活多样的培训方式、严格规范的培训过程管理，对员工进行知识、技能、意愿、观念、心理五个层次的培训与培养。特制定各岗位的培训计划。
一、培训目的
1、让员工了解公司发展方向，学习公司规章制度，组织架构，使一线员工清晰的了解公司发展意向，同时也清楚自己的工作环境及要求。
2、让各岗位一线员工熟悉自己岗位职责、工作流程，不断提高岗位技能，对于换岗的员工进行新岗位的技能培训；对于一部分要求进步的员工，除了不断提升技能外，还需做综合素质培训以提高自身应具备的基本素质以提高自己工作的高度。满足公司发展后备梯队的需要。
3、进行9S现场管理培训，使企业每一位员工都清楚9S管理的`目的及实际内容，并落实到工作当中。
二、培训内容
1、岗前培训：
1）培训对象：针对新进厂员工（入职第一天上午）
2）培训方式内容：首先表示欢迎；介绍公司概况，公司的组织架构，工作性质，公司厂规厂纪，工资及福利情况；熟悉员工餐厅、宿舍、打卡情况，目的是让新员工尽快适应新环境，此项内容由人事部培训；其次，指定新员工工作部门的领导或班组带领新员工进入工作现场，培训一线所有岗位的工作流程，了解设备名称，然后针对新员工今后所在岗位的工作内容、岗位责任制，岗位操作程序和对岗位安全教育进行详细培训。
3）培训时间：上岗前
2、在岗培训：
1）培训对象：一线岗位的老员工及转岗员工
2）培训方式内容：利用生产现场，让部门负责人及班组负责人，通过案例分析法、讲授法，演示法、讨论法，比如：互相交流工作中存在的问题，用质量不合格产品做案例，分析原因，加强岗位员工工艺技能提升。
3）培训时间：转岗的上新岗位前，在岗的以班组为单位每月一次。
3、技术培训及特殊工种培训
1）培训对象：电工、焊工、锅炉工、司机等技术性强的特殊工种
2）培训方式：参加特种人员操作证发放机构组织的培训；
3）培训时间：按通知规定。
三、培训反馈与考核
1、无论以何种方式举行的培训，都要填制员工培训表格，各部门环环相扣，层层确认。培训工作需要持续进行。
2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。随时根据公司发展需要改进。
3、公司可编制岗位操作规程指导书之类的教材，培训后以书面考试方式对培训结果做汇总，并由人事部门结合工资考核，对优秀者可在公司领导审批后做适当的奖励，作为鼓励。
4、培训的过程就是为了让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细的理解，让员工在进入工作岗位前找到要将自己的事业交给企业的理由，自然员工的流失率也就降下来。
新员工培训方案9
一、 培训目的
1、要求新上岗及轮转的医护人员以及其他新进人员掌握医院管理相关法律法规、熟悉医院各项规章制度，了解医院各科室岗位职责
2、掌握各岗位医务礼仪
3、熟悉临床常见急危重症抢救流程。
4、掌握爱婴医院管理的各项法律法规以及我院与之相关的规章制度，掌握母乳喂养知识以及新生儿常见病多发病的识别及处理。
二、培训对象
新上岗的医护人员、本年度安排轮转产儿科的医疗人员以及其他新进人员。
三、培训内容
具体内容如下：
第 一 天 第 二 天 第 三 天 第 四 天 第 五 上午 下午 法律法规 爱婴医院法律法规 题目 课时 4小时 4小时 4小时 4小时 4小时 4小时 4小时 4小时 4小时 方式 讲解 讲解 讲解 讲解 讲解 讲解 讲解 讲解 授课人 上午 医院规章制度及爱婴医院相关规章制度 下午 各科室岗位职责 上午 下午 上午 医院礼仪 急危重症抢救流程 母乳喂养PPT 下午 新生儿疾病的常见症状及鉴别PPT 上午 《实习课1》急救 讲解 示范操作 天 下午 《实习课2》母乳喂养 4小时 讲解 示范操作 本次培训教材涉及法律法规包括《中华人民共和国执业医师法》、《护士管理条例》、《处方管理办法》、《抗菌药物管理条例》、《病历管理规定》、《中华人民共和国母婴保健法》、《中华人民共和国母婴保健法实施办法》、《促使母乳喂养成功的十点措施》和《国际母乳代用品销售守则》等法律法规；急危重症抢救流程包括心肺复苏、过敏性休克、输液反应、新生儿窒息、羊水栓塞、产后大出血、DIC、子痫的抢救流程；母乳喂养PPT根据《创建爱婴医院18小时课程》和《母乳喂养培训教材》、WHO/UNICEF制定的'《促使母乳喂养成功的十点措施》和《国际母乳代用品销售守则》及本院母乳喂养规定、促进母乳喂养适宜技术等为教材。母乳喂养实习正确喂哺姿势，手法挤奶。
四、培训反馈与考核
对于本次培训考核，可采取笔试和面试交流及实际操作相结合的方式，对于笔试和面试及实际操作结果要做好相应的记录。
五、培训结果及要求
必须对新上岗及轮转的医护人员以及其他新进人员进行医院管理相关法律法规、医院各项规章制度，医院各科室岗位职责的培训，并对所有人员进行爱婴医院相关知识的培训，新上岗及轮转的医护人员以及其他新进人员掌握医院管理相关法律法规、熟悉医院各项规章制度，了解医院各科室岗位职责，掌握各岗位医务礼仪，熟悉临床常见急危重症抢救流程，使产儿科相关人员都掌握了有关母乳喂养的知识，人人树立爱婴意识，成为爱婴医院的支持者、宣传者、执行者。
新员工培训方案10
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，深入贯彻落实政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的消防工作原则，通过多渠道培训、新手段施教，推动各级、各部门强化安全发展理念，建立健全社会化的消防工作网络，落实消防安全责任制，提高我院广大职工的消防安全素质，有效预防和减少火灾事故发生。
二、工作目标
通过分级分期培训，使受训对象普遍受到一次系统的消防法规和消防知识教育。着力提高消防安全监管人员的业务水平，提高消防设施操作基本技能，着力提高广大员工的'自防自救能力，切实促进消防安全两个主体责任的落实。
三、培训安排
(一)参训对象
医院全体人员、新进员工
(二)培训方式
培训采取理论授课、现场参观、实地操作、考试考核等方式进行。
(三)培训时间及内容
1.四月份，邀请市消防支队防火处的专业人员到我院对全体中层干部进行消防安全培训，加强其消防安全意识。
2.五至六月份，到各病区，对该病区的全体医护人员进行消防四个能力的培训，重点培训两个力量和应急疏散;
3.八月份，配合人力资源部对全体新进员工进行消防安全培训，新员工必须接受消防知识及实用技能的培训，做到一懂、二知、三会。新员工须经过保卫科消防安全考核后，方可上岗。
(1)一懂:即紧急情况下懂安全疏散。
(2)二知:即知道火警电话号码119、灭火器材的放置地点和位置。
(3)三会:即会报火警、会使用灭火器、会扑救初起火。
4.九月份对全院重点要害部位逐个培训，针对其不同的岗位特点进行有针对性的培训。
(1)熟悉医院特点，消防通道位置及消防重点部位。
(2)消防知识培训包括:报警方法、报警步骤、火情判断及一般的消防知识。
(3)实际技能包括:灭火器材的使用方法，火场逃生法及火灾发生后的处理等。
(4)观看火灾教育录像，加强重点要害部位员工防火安全意识。
5.全年组织全院性的消防演习两次(上下半年各一次)及一次消防知识的再培训。届时将邀请消防支队防火处的专业人员到现场进行指导和培训。
新员工培训方案11
一、培训需求分析
充分分析企业对新员工的职能规划、发展需求和根据新员工每个人的自身特色，充分了解、分析培训需求，才能设计合理的新员工入职培训方案。
1、企业分析：先确定企业的培训需求，以保证新员工培训方案符合企业的总体目标和战略要求。通过新员工培训，让员工了解企业的概况、历史、现状、远景规划等。同时，让新员工面对一个新环境，了解企业情况，了解职位要求，熟悉上司、同僚、下属，消除陌生感和恐惧感，快速的适应企业工作环境。
2、工作分析：企业想新员工通过培训，需要掌握哪些工作技能或者工作技巧，达到怎样的工作需求岗位。
3、个人分析：分析员工现有所掌握的工作技能能否满足现有的工作。如不能，适当时可以针对性进行培训，以便更快的适应新工作。
二、培训方案部署
新员工培训方案的培训目标、培训内容、培训资源、培训对象、培训日期与时间、培训方法及培训场所与设备等，都能一一清楚的写出来，让员工一目了然。
三、使用系统培训新员工
随着互联网时代的迅速发展，企业可以借助第三方服务商软件培训，例如企微云培训考试，轻松帮助企业实现做课、学习计划发布、在线培训、效果考核和数据监控，学员在微信上上课以不受时间、地域的限制进行参与知识培训、学习、考试和交流。
四、进行工作培训
通过对新员工制定工作培训，可以让新员工减少陌生感与紧张感，以便快速融入工作环境，节省适应时间。同时，培训新员工解决问题的能力，提供寻求帮助的.方法，提供讨论的平台，帮助他更快地胜任本职工作；帮助新员工建立与同事和团队的和谐关系，减少员工的抱怨。
五、对新员工培训职业素养
职场上可能会遇到各种各样的问题，所以让新员工一入职场就明白，职场并不等同校园式生活，需要具备有职业素养，比如提升员工始终保持积极向上心态的能力、培训新人的抗压能力，积极打造积极向上的工作氛围。
六、可视化培训结果
对新员工所进行的培训内容，可以通过考试的形式表现出来，检验出新员工对企业培训内容是否理解。同时，让领导可以从评估结果了解到员工所掌握的培训程度，有需要可以对其采取其他培训措施。
企业通过对新员工进行培训，可以帮助新员工建立清晰的职位生涯规划方案，加强员工对企业的归属感。同时，避免新员工离职率高，对企业的整体发展是有积极的推进作用的。
新员工培训方案12
一、培训目的：
1、使新员工全方位的了解企业环境，认同并融入xxxx的企业文化，坚定自己的职业选择，理解并接受公司的规章制度和行为规范；
2、使新员工明确自己的工作目标和岗位职责，掌握工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。
二、培训周期及时间安排：
新员工入职培训周期为每半个月一次（月中、月末各一次），将半个月以内新入职的员工进行集中培训。时间为周五下午1点至4点，共3个小时。
三、培训对象：
xxxx公司及下属各公司社招新入职员工
四、培训讲师：
公司内部选拔培训讲师，范围在部门领导或有较丰富工作经验、品行兼优的骨干员工。
五、培训方式：
脱岗培训：xxxx公司组织人事部培训组制定培训计划和方案并组织实施，由企业内部培训师采用集中授课、讨论及参观的形式进行培训。
六、培训内容：
1、企业概况：公司创业历史、企业现状以及在行业中的地位、公司品牌与经营理念、公司企业文化、公司未来前景、组织机构、各部门的功能和业务范围、人员结构等；
2、员工守则：企业规章制度、奖惩条例、行为规范等；
3、入职须知：入职程序及相关手续办理流程；
4、财务制度：费用报销程序及相关手续办理流程、办公设备的申领使用等；
5、人事制度：薪酬体系、福利待遇政策（五险一金、休假等）、绩效考核、培训等；
6、相关的`工作基础技能学习；
7、公司规范化的配套工具使用等；
8、安全知识：消防安全知识、设备安全知识及紧急事件处理等；
9、实地参观：参观公司各公司工作及生活等公共场所。
七、培训工作流程：
1、培训组根据新入职员工的规模情况确定培训时间，拟定培训具体方案，填写《新员工入职培训计划》报送相关部门；
2、培训组负责与各公司及相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括人员协调组织、场地的安排布置、培训讲师的沟通安排、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等；
3、培训组负责在每期培训结束当日对新员工进行反馈调查，填写《新员工入职培训效果反馈调查表》，并汇总分析新员工反馈的意见，总结出对培训课程及授课讲师的改进参考意见；
4、培训组在新员工培训结束后一周内，提交该期培训的总结分析报告，报领导审阅。
八、培训课程具体安排：
略
九、岗前培训考核标准
1、岗前培训考核与培训期间考勤、课堂表现情况及考试挂钩，如最后综合成绩低于70分，在次月重新培训，并暂扣其当月工资直到次月培训达到要求。
2、如新员工参加培训课时数低于总课时的70%，将取消其考试资格，并在次月完成相差课程的培训，进行考核。
3、注意事项岗前培训原则上不许请假，如遇特殊情况由新员工的直接主管提前一天向人力资源部请假；培训期间新员工的考勤由人力资源部统计，考勤要求与公司的考勤一致。
新员工培训方案13
一、 培训目的
加强新员工对公司企业文化、发展历程和规章制度的理解和认识，鼓励新员工的士气，提高新员工的企业忠诚度和工作积极性，帮助新员工更好地融入企业。
二、 培训责任部门
新员工入职培训由行政人事部负责组织，由工程部、规划技术部及财务部配合。
三、 培训时间
XX年01月12日 9:00—17:00
四、 培训地点
集团二楼会议室
五、 培训参加人员
XX年10月1日以后加入公司的所有员工
六、 培训内容
序号
培训时间
课程内容
培训讲师
1
9：00—9：20
破冰
dpf
2
9：20—10：00
金宸发展史及企业文化
李宏杰
3
10：00—10：30
项目介绍
郝苗/朱大勇
4
10：30—11：20
公司规章制度（人力资源类）
董鹏飞
5
13：00—14：00
公司规章制度（行政管理类）
李宏杰
6
14：00—14：30
公司规章制度（财务类）
张翠仁
7
14：40—15：10
oa应用说明
许国胜
8
15：10—15：40
职员行为规范
董鹏飞/李宏杰
9
15：40—16：10
结业考试
10
16：10—17：00
公司领导讲话
七、 培训相关事宜及负责人
1、培训条幅《新起点 新征程》：刘杨
2、培训会场布置：刘洋/李垚
3、培训资料汇集：李垚
4、培训主持：董鹏飞
八、 培训要求
1、符合条件的.新员工均应参加培训。
2、培训过程中应自觉遵守会场纪律，手机关机或调至静音状态保证培训正常进行。
3、所有参加培训的人员须在培训结束后一周内，向行政人事部提交培训体会。
九、 受训人员名单
新员工培训方案14
为尽快提高新员工的业务技能和综合素质，给新员工提供正确的、相关的工作岗位信息，更好的帮助新员工在最短时间内融入商行，适应新的工作环境，现由人力资源组织实施xx年度新员工培训，具体方案如下：
一、培训对象
xx年末社会公开招聘的新员工、新招聘入职的员工子女以及未通过技能考试的在岗实习生。
二、培训方式
采取自学与授课相结合，理论与实践相结合、技能训练与基础知识相结合的全封闭式培训，包含军训、集中授课、技能练习、集体活动及岗位实习五个方面。旨在通过模块化的培训主题及持续性的培训效果考核来保证新员工能够接受全面系统的岗前培训。
三、培训组织
人力资源部具体负责培训工作的组织与实施，行政后勤部和科技部负责本次培训的设备及后勤协调工作。凡需要其他部门人员参与授课或辅导的，人力资源部提前通知部门负责人，授课人应认真准备。
四、培训程序：
1、由总行人力资源部主持职前培训，制定职前培训方案，并经行领导批准后实施。
2、新员工报到后，需填写《新员工入职培训表》，并进行为期四周的岗前集中培训。培训期间到课率低于90%者，人力资源部将取消其培训资格。
3、新员工在培训过程中及培训完毕后，均要进行考试考核，考试考核成绩要记录在案。对于培训过程中表现较差或三次考试不合格者予以延长培训时间直至取消培训资格的处分。培训期满，人力资源部将组织相关部门对参训人员进行结业考核，不合格者延长一周的培训期，再次考试不合格者，再延长一周的培训期，第三次考试不合格者予以辞退。
4、对培训合格的学员予以分配岗位，正式进入实习期，进入实习期的员工按《某某商业银行员工薪酬管理办法》进行管理。培训结束后一周内由培训学员填写《新员工入职培训反馈表》，交由人力资源部保存。
五、培训内容及具体安排
新员工培训时间为四周，内容包括：
1、军事训练
通过为期一周的军事化管理和训练，提高学员的精神面貌，并在共同训练的过程中，增加对彼此的认识，从而提高新集体的团队
合作精神和团队向心力。军事训练结束后随即进行该单元的测试。
2、入行教育
包括某某商业银行的企业文化、价值观、发展历程、经营战略和目标、组织结构、主要领导及各项规章制度等。
3、职业化教育
职业化培训是对新员工工作之初的.态度、行为、方法等进行引导和培训，主要包括职业生涯规划、心态转换、团队意识、职业理念、时间管理、职业礼仪等项目。提高员工基本职业素养是新员工融入、便于管理、提升绩效“最重要的一课”。入行教育与职业化教育培训时间为一周。
4、银行基础知识
银行基础知识培训以银行业从业人员资格认证考试辅导丛书《公共基础》为教材，使学员了解中国银行业的概况、银行经营环境、管理模式、主要业务、法律法规和银行从业人员的职业操守与职业道德。此单元培训时间为一周。
5、技能培训
针对本次新招聘员工均为一线柜台人员的特点，岗前培训应着重放在技能培训上，技能培训包括：点钞、珠算、汉字输入、记帐、计息、翻打传票、货币的识别与防伪等内容。该部分的辅导与练习安排在晚上进行。
6、具体培训时间安排见《某某商业银行新员工培训课程表》。
六、培训考核
新员工培训采用日常考核与技能考试相结合的方式，日常考核包括出勤率、集体活动参与情况和个人品行三个方面，考试分单元测试和结业考试，单元测试包括军事训练、基础理论知识和技能测试；结业考试包括基础理论知识和点钞、翻打传票、计息、记账、汉字输入、珠算共六项技能考试。其中日常考核占20%，单元测试占20%，结业考试占60%。
七、培训要求
一、参加培训人员在培训期间要严格遵守培训纪律，服从培训安排。
二、培训期间要按时上课，不准迟到、早退，不准旷课。如有特殊情况，须向培训主管递交申请，经培训主管同意后方可请假。
三、为保证培训效果，培训讲师要认真备课，每天安排作业，受训学员要积极参与、勤加练习职业技能，同时培训讲师要对学员在培训期间的学习、纪律等方面进行客观的评定。
新员工培训方案15
鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。
目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，
这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
益 处：
缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解
一、 生鲜原则
生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1． 新鲜
2． 干净
3． 优良服务
4． 可口
5． 合理的价格
6． 品种丰富
新 鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序
采购订单
订货
收货
储存
加工处理
包装陈列
销售
退货 顾客购买
内部转用 损耗
三、生鲜标准
我们员工的原则
有责任感
对自我、公司、社会有纪律的约束
有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步
良好的人际关系
能处理好工作和家庭的时间关系
商品标准
选择保质期内的商品
商品品质优良才能销售
价格签和商品外箱上清楚标明保质期
商品必须分类别储存在冷库
清洁标准
商品从收货至销售始终是清洁的
员工的个人清洁要达标
销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁
使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具
程序标准
操作过程标准化，使用配方标准化
建立标准的管理制度
合理的商品销售和采购计划
利润标准
以增加毛利、减少损耗为经营中心
每个部门都建立合理的利润指标
每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）
四、采购计划
采购计划的建立
由生鲜各部门主管完成，部门经理审核
应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划
考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素
以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划
每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准
采购计划的实施
结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上
五、生鲜部下订单流程
采购计划
确认订货量
永续订单
传真并电话确认
订货结束
六、生鲜收货
生鲜商品的收货原则：
商品质量符合标准
商品数量与订单相符
商品收货简便
收货区域卫生清洁
生鲜收货流程
生鲜收货验质：
生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
请特别注意：
优先收验生鲜货物
检查外包装（纸箱）
检查生产日期和保质期
检查等级是否对
通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良
是否符合卫生检疫标准
不符合标准：
冷冻食品：软化、解冻之品
破损、破碎、变形商品
商品结霜、结块
冷藏食品：气味异常，有腐坏之味
颜色不正，有粘液
生鲜收货过磅：
如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准
称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认
全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入
七、生鲜退货与换货
生鲜退货：
确认退货、品项、数量、
填退货单
供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致
退给供应商
更改库存
退货结束
生鲜换货：
确定换货
品项、数量
提出换货申请
填换货申请单
单与货拉至收货区
核实后同厂商换货
换货结束
八、生鲜储存
生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖
需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售
生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期
生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的
九、生鲜加工
生鲜食品加工
注意清洁、卫生、安全
生、熟分开操作
工具、设备性能良好，随时可以使用
包装标准化
生产过程强调质量
生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调
生产人员训练有素
生鲜食品的加工步骤
原 料：原料必须是高质量，经过筛选和检查
设 备：工具与设备分部门管理，明确区分
----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准
----人 力：合理安排班次，与生产任务相配合
-----包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准
十、生鲜陈列
商品陈列检查原则
标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符
价格正确
保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售
美 观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品
清 洁：货架、冷柜清洁
商品陈列计划
依商品销量的大小决定陈列面积
同类商品须相邻陈列
补货要遵守先进先出的原则
每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作
十一、损耗控制
损耗分析及措施
商品本身腐烂变质
加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品
冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）
温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品
采取转移措施
商品过季、积压
控制好订货量，并及时做促销
须当日售完品项，未售完造成损耗
严格控制订货量及陈列数量
乱拆包、偷窃
加强管理，防拆防偷
员工偷吃
严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西
过磅不准
每日开店前作磅称的重量测试
加工技术不当，熟食口味变差
加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗
耗材浪费，使用不当
严格管理耗材的使用
损耗率计算
所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉
每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率
对于某些损耗过大品项，要进行原因分析
损耗率应控制在公司规定的范围内
十二、生鲜品保质期控制
由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：
保质期限 截止最后销售日（有效销售期）－３天 保质期最后一日
１－４天 保质期前一日
８－１５天 保质期前二日
１６－３０天 保质期前五日
３０天以上 保质期前十日
备注：
超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理
接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等
十三、生鲜降价
适用范围
适用于商品积压、滞销品项
临近保质期限的商品
降价审批
需要降价的'品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行
降价后措施
降价后可做POP牌进行促销
降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销
店内广播
现场引导促销
警告
不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理
十四、生鲜清洁
重要性
生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：
商品本身品质符合卫生检疫标准
操作环境、设备、操作人员的清洁
清洁范围
个人卫生
场地卫生
设备卫生
冷库卫生
清洁要求与措施
个人卫生
手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物
工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则
皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性
疾病者严禁接触生鲜食品
良好卫生习惯：
不随地吐痰
不乱扔垃圾
场内不吸烟
外出和从洗手间回来后，要重新洗手
场地卫生
清洁池：
清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用
东方超市
排水/通风设施：
1． 排水设施完善，并定期清洁水沟
2． 通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度
垃圾清除：
1． 各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖
2． 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点
3． 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等
建筑环境清洁
1． 操作间保持清洁
2． 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品
3． 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇
设备卫生
专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品
贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍
工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净
刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用
冷库卫生
冷库内的栈板要定期清洁
冷库内架子要定期清洗
冷库的地板保持干净
注意：
生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内
用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放
蔬 果 部
一、蔬果组每日例行工作
早班
早晨收当日蔬果，拉入处理区域
进行蔬菜质量挑选
进行包装、打价、补满货架
检查蔬果的缺货情况，并补货
检查价格是否正确，价签位置是否正确
清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域
备好下午上货的蔬果
库存商品需及时入冷藏库
零星物品的收回、检查、处理
中班
检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货
用早班准备好的蔬果补货
清洁展示架及冷藏柜
将品质不良品项挑出处理，收回零星物品
清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具
离店前关闭展示架的门帘、灯
离店前将需入冷藏的品项入冷库
二、蔬果的鲜度管理
温度管理方法（比例）
经验适宜温度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室温
经验适宜湿度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋头 80~85%
柑桔类 湿度较低
冰冷水处理法
将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等
复活处理法
将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹
冷藏法
将蔬果放入冷藏库中保鲜
散热处理法
打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜
三、蔬果陈列
蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则
现场再培训
四、蔬果收货与验货
蔬菜的收货验货
蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断
不良品质如下：
叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土
茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软
瓜 类：变色，变软，擦伤
豆 类：枯萎，变色
地茎类：长芽，变色，擦伤，出水
水果的收货验货
检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度
检查产地、等级、鲜度
检查是否腐烂、有虫、压伤
检查果皮光泽、皱纹
检查是否开裂、果汁流出
检查果实是否脱落
鲜 肉 部
一、肉类组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区
将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜
将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜
检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确
清洁冷藏柜和冷冻柜
随时注意销售情况，随缺随补
零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理
中班
检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补
查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理
收回零星物品，品质检查合格后放回
清除垃圾，打扫环境卫生
查看冷库，补冷冻品
清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位
离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生
离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门
关闭电源、水源
二、肉类鲜度管理
由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。
措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间
有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除
冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度
用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质
搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染
三、肉品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）
系列产品要相邻陈列
冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法
遵守先进先出的原则
四、肉品收货与验货
收货验货标准：
无异味
无粘液，无斑痕
组织弹性好
颜色正常：
猪肉：粉红色
牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）
鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色
五、冷藏肉的特征
特征 新鲜肉 不新鲜的肉
外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状 在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状
气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味
脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状
水 产 部
一、水产组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜活水产
贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰
包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确
清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列
开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台
随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温
收回零星物品，修复破包装之商品
中班
检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温
检查商品品质，品质不良者收回处理
清除垃圾，清洁操作间
查看冷库，了解库存情况
清洁、保养专用设备和用具
收回零星物品，破包装商品修复
离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位
关闭水源、电源
二、水产的鲜度管理
由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。
实行低温贮存，从商品运输到商场的存放
无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间
解冻最好在冷藏库内进行
冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除
搞好卫生管理，减少细菌源的污染
三、水产产品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
系列产品要相邻陈列
严格遵守先进先出的原则
可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感
四、水产收货与验货
水产收货
水产每日早晨收货
收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的
凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货
收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间
水产验货
感官判定指标
项目 新鲜 不新鲜
鱼眼部 眼球饱满，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润
鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味
鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味 鱼体表 有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味
鱼腹部
完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味
不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味
软体类 色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味
贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺
项目 新鲜 不新鲜
蟹类 蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭
虾类 外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味
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