服务员岗位职责(集合15篇)

　　在生活中，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责可以有效规范操作行为。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编为大家整理的服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

服务员岗位职责(集合15篇)

服务员岗位职责1

　　（一）、散餐服务要求

　　1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类）。

　　2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

　　（二）、开餐前的检查工作

　　1、参加班前例会，听从当日工作安排。

　　2、检查仪容仪表。

　　3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

　　4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。

　　5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

　　6、检查花草。

　　7、检查地面。

服务员岗位职责2

　　1、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作，确保正常营业使用;

　　2、热情主动接待顾客，服务耐心、周到;

　　3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;

　　5、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

服务员岗位职责3

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的'内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　9.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　10.保障工作区域卫生、维持清洁。

　　11.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　12.积极参加培训，不断提高服务技能。

　　13.服从上级领导安排。

　　14、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　15、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　16、运用礼貌语言，为客人提供周到服务;

　　17、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　18、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　19、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责4

　　1、品行端正，具有良好的职业道德

　　由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。

　　2、工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳

　　客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。

　　3、具备较强的卫生意识和服务意识

　　既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。

　　4、掌握基本的设施和设备维修保养知识

　　酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的'保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。

　　5、具备一定的外语水平

　　在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象。

服务员岗位职责5

　　岗位职责

　　1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。

　　2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

　　3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

　　4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

　　5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

　　素质要求

　　基本素质：有职责感和基本的.职业道德及良好的纪律素养。

　　自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

　　文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历

　　外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。

　　工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

　　特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧

服务员岗位职责6

　　1.在经营发展中心经理的直接领导下，认真搞好客房的管理工作，保证招待所良好的声誉和经济效益，对总经理负责。

　　2.策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制成本支出，开源节流。

　　3.负责对署下员工的管理、按客房服务的规范标准、卫生标准向客人提供优质的客房服务。

　　4.负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机器设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。

　　5.配合保安部门作好客房的.安全管理和放火、防盗、放意外事故发生，确保招待所财产和人身财务安全。

　　6.清楚的掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预定情况，及时收集、转达客人反映的意见，随时改进本部门管理、服务工作，保证优化管理和优质服务。

　　7.定期组织召开员工大会，部署工作，及时了解属下的工作情况。督导各个班组开展（全面质量管理）小组活动，为提高服务质量献计献策。

　　8．严格约束员工的劳动纪律，每天检查员工出勤、上下班情况，仪容仪表、工作效率和质量、劳动纪律。

　　9．加强自身建设，学习业务知识、提高管理水平。

服务员岗位职责7

　　a、负责大厦会议室、审判厅的服务和保洁工作;

　　b、每天要提前15分钟上岗,做好准备,按时交接班,不迟到,不早退;

　　c、爱惜和精心使用卫生保洁工具,正常运行、延长其使用寿命;

　　d、精打细算,按计划使用物品,减少费用支出,节约开支;

　　e、完成领导交办的其他工作。

服务员岗位职责8

　　1、遵守各项规章制度，实行先服从后申诉原则，准时到岗接受领班的任务分配，对领班负责。圆满完成上级交给的任务。

　　2、负责迎客准备工作，按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。

　　3、熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品。

　　4、在所指派的岗位招呼客人，留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。

　　5、对客人所点茶品进行跟催，主动征询客人的意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的'，应及时请示领班。

　　6、主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到电梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

　　7、尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。

　　8、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

　　9、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

　　10、积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。

　　11、负责做好各项收尾工作，检查所在区域电源及财物安全，清洁好当班卫生，方可下班。

服务员岗位职责9

　　1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使客户有宾至如归之感；

　　2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作；

　　3、善于向顾客介绍和推销本店项目，根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜；

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

服务员岗位职责10

　　1、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养

　　2、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”

　　3、遵守酒店的'各项规章制度

　　4、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客户环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作

　　5、做好交接班工作，交清当班事项，负责客人遗留物品的上缴，不得私自扣留

　　6、做好设施设备的日常保养，发现故障和损坏，按规定程序报修，正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求

　　7、积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议

　　8、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜

服务员岗位职责11

　　1、奉公守法，严格遵守公司及部门各项规章制度，尊重顾客，服从领导，团结同事；

　　2、认真听从部门主管的工作安排，做到先服从后上诉；

　　3、言行举止、仪容仪表要得体大方；

　　4、礼貌待人、平等待客，处处体现公司形象及素质；

　　5、做好营业前的`区域卫生及一切准备工作；

　　6、营业中与其它工作人员密切配合，做到准确、快速服务工作；

　　7、做好班后的收尾工作；

　　8、积极参加公司部门培训，不断加强自身素质和业务技能。

服务员岗位职责12

　　岗位职责：

　　1：企业规模：悦荟餐饮管理有限公司成立与1997年,旗下拥有,牛巴店,乐a,悦荟,蓝斯褆衲等品牌,并采取连锁化管理模式

　　2：招聘岗位：服务员

　　3：招聘条件：男女不限,要求为人正直,待人诚恳,积极向上,形象好热爱工作

　　4：薪资标准：基本工资+提成+补助。提成=储值卡提成+套餐,饮料提成

　　5：福利待遇：按照国家相关政策执行,如：定时工作制,年假等

　　6：食宿;根据店面有无寝室提供住宿或房屋补助

服务员岗位职责13

　　工作资料：

　　迎宾员进口处礼貌地迎接客人，引领客人到适当座位。协助拉椅，以使客人入座。

　　通知区域区域服务员，以便及时关上菜单及其它服务。

　　清楚子解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的坐位上。

　　平均分配客人到不一样的区域，平衡工作量。

　　记录客人的意见及投诉，及时汇报直属餐厅经理，以便处理。

　　理解客人的.预订或婉言谢绝客人的预订。

　　负责存放衣帽、雨伞等物品。

　　接听电话、通知受话人。

服务员岗位职责14

　　1、接受领导分配的服务工作，向老人提供优质服务。

　　2、负责开餐前的准备工作，负责帮老人打餐。

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4、搞好餐前后的'卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务

　　6、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与老人保持良好的关系。

服务员岗位职责15

　　1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　　2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。

　　3、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　　4、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　　5、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　　6、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　　7、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　　8、随时注意听取顾客的'意见，及时向上级反映

　　9、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　10、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。

　　11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　　12、向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

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