酒店采购员岗位职责(通用15篇)

　　在不断进步的社会中，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家收集的酒店采购员岗位职责，欢迎大家分享。

酒店采购员岗位职责(通用15篇)

酒店采购员岗位职责1

　　1、根据接待的要求和特色，积极组织货源，千方百计地联系各种货源渠道，以满足各方面的不同需要。

　　2、熟悉业务，了解行情和有关部门的供应方法，深入细致地进行市场调查研究，掌握市场供应的.第一手资料，以最低的支出获得最高质量的货源。

　　3、会同主任和厨师长，据酒店需要和市场行情，制定长期和短期采购计划。

　　4、与厨房保持密切联系，主动了解隔日订货，准确地掌握第一线的实际需要量。

　　5、严格执行食品卫生制和安全措施。运输中人不离货，生熟分开、荤素分类、合理堆放、轻装轻卸，并防止遗落、破损和污染。

　　6、遵守财经纪律，如发生短缺、被窃事件应立即查明原因，及时报失，同时向有关领导汇报。

　　7、提货时按原始发票严格验收，货物进库或送交粗加工是时，凭发票与有关人员当面点清，以备查对。

　　8、参加培训，工作主动，完成上级交办其它任务。

　　9、开拓市场货源，严格按采购计划进货。按时、按质、按量确保供应。

　　10、严格进货验收入库工作，做发票与货物相符，货物质量与请购要求相符。

　　11、严格执行财务制度，及时办理结帐手续。做到单据清、帐清、手续清。

　　12、经常与仓库保管人员联系，摸清库存、消耗情况，做到购、发心中有数，分清轻重缓急，不积压浪费。

　　13、参加培训，工作主动，完成上级交办的其他任务。

酒店采购员岗位职责2

　　1、确保正确的采购程序的进行，采购部有序地保存定单。

　　2、执行采购申请单和定单。根据酒店政策和程序进行正确的'采购流程。

　　3、确保采购物品得到最优惠的价格。

　　4、定期询价。

　　5、和供应商及需求部门保持良好的关系。

　　6、明确酒店对进口货物的需求。

　　7、处理采购申请单和定单。

　　8、安排货物的交付并确保其符合要求。

　　9、完成上级安排的其它工作。

酒店采购员岗位职责3

　　1、负责酒店采购及餐厅饮食原料、物料的`询价和采购工作。

　　2、熟悉酒店物料采购业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。

　　3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

　　4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。

　　5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。

　　6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

酒店采购员岗位职责4

　　岗位描述

　　负责整个宾馆的食品和物品采购工作，并做好各使用部门的协调工作，遇到问题及时向上级领导反映。

　　岗位职责

　　1、直接对部门经理负责，完成宾馆的日常食品、酒水及物品的采购，并确保采购计划的完成。

　　2、对所负责的采购物品必须熟悉它的性能及应用，并且做到货比三家。

　　3、遵守国家法律和宾馆各项规章制度，不得与供应商发生任何私人关系，不得接受任何礼物和分成。

　　4、与各部门密切配合，保证食品、物品的采购，不得出现断档现象。

　　5、配合收货部对食品、饮品及物品的`进货严格把关，对不符合要求的坚决予以退货，决不能将就验收，损害宾馆利益。

　　6、开展市场调查，定期同成本、收货、厨师长等去市场了解行情信息，提出降低食品原材料采购成本的措施和办法。

　　7、做好食品、饮品、物品等的采购工作的资料管理和统计，保管好各部门的采购申请单、合同文本等。

　　8、完成各使用部门的零星和急需物品的采购任务，保质保量完成工作。

　　9、完成上级领导指派的其它工作任务。

　　任职条件

　　1、工作踏实肯干，吃苦耐劳，老实本份。

　　2、具有星级宾馆的采购经验和熟悉物品鉴别能力等方面知识。

　　3、熟悉当地市场行情和各种采购渠道。

　　4、身体健康，品貌端庄，精力充沛，年龄在30岁以上，限男性。

酒店采购员岗位职责5

　　1、认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　2、按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的`降低采购购成本的责任指标。

　　3、负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　4、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　5、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　6、收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　7、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　8、做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　9、完成采购部部长临时交办的其他任务。

酒店采购员岗位职责6

　　执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

　　熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

　　要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

　　在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

　　食品原料进货要严格按酒店业务的'实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

　　食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

　　积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

　　对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

　　做好食品的月度、季度、年度采购计划。

　　审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

　　与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

酒店采购员岗位职责7

　　1、了解和掌握新采购的商品的名称、规格、型号、特点、产地、进价、售价、销售和行情等情况；

　　2、了解和掌握商业行情、市场营销情况，掌握本酒店的客情状况，按商品销售的特点和规律进行采购；

　　3、注意采购高档、名牌商品要按计划进货，做到既不积压，又不脱销，供销对路；

　　4、根据门市的营销情况有计划地进行采购和进货，保证供销；

　　5、要与供货单位保持良好的贸易关系，讲究职业道德，遵纪守法，不索贿受贿，不以次充好；

　　6、采购的形式有两种：一是购销，二是代销，在采购业务活动中，能多代销的'最好不要购销；

　　7、采购的货款也有两种：一是人民币付款，二是外汇付款，在采购业务活动中能用人民币付款的最不要用外汇付款；

　　8、客户要求对畅销的商品以购销的形式，或要用外付款，要按购销协议办理有关手续；

　　9、在进行大宗商品订购时必须有经理和财会人员一起参加洽谈、签订协议，并严格按协议执行，讲究信誉；

　　10、进货后，要按物品的毛利率，根据进价决定售价，但对不周的物品可根据它们的销售情况和毛利率、品质、下浮或上浮。

酒店采购员岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、汇报自己所负责的部门工作；

　　2、完成上级交办的其它任务；

　　3、接受上级的.检查与评估。

　　4、讨论并参与制定、修订本部门的工作岗位说明书、工作程序与标准和各项管理规章制度等；

　　5、制定部门工作计划；

　　6、对需求部门的请购单进行询价并填写单价和供应商，提交检查。

　　7、对审批完成的请购单生成订单，按采购流程完成定货作业，包括商品议价、交易条件、付款方式、商品配送方式与运费等流程，保障商品达到高质、保量、准时的到达酒店。

　　8、完成自己所采购物品的报销流程，合理运用备用金；

　　9、与需求部门对所申购物品进行有效沟通

　　10、对需求部门的请购单有监督和修改的权利。

　　11、保障供应商所有资料齐全，如质量认证/营业执照/税务登记证等相关证件；并加强自己负责供应商的沟通，了解供应商的动态，及时向上级汇报。

　　11、对自己所采购物品的售后服务进行跟踪。

　　12、虚心听取别人意见，并逐条落实。

酒店采购员岗位职责9

　　1、掌握酒店各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资成本及采购资金控制情况熟悉各种物资的采购计划

　　2、严格审核合同款项，订购业务必须上报经理或主管，研究后方可实施；

　　3、采购物品应做到择优选择、物美价廉；时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息，供经营部门参考；

　　4、经常到柜台和仓库了解商吕销售情况，以销定购；积极组织适销对路的货源，防止盲目进货；尽量避免积压商品，提高资金周转率；经常与仓库保持联系，了解库存情况，全面掌握库存商品的情况，有计划、有步骤在按排好各项事务；

　　5、严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收；根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，按“畅销多进、滞销不进”的原则，证充足货源；

　　6、各部门急需的物品要优先采购，并做到按计划采购；认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划；对常用物资按库存规定及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划；

　　7、严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平等互利下开展业务活动；购进物资要尽量做到单据（发票）随货同行交仓管员验收，报账要用时，不得随意拖账挂账；

　　8、努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护酒店的`礼仪、利益和声誉，不谋私利；

　　9、严格遵守酒店的务项规章制度，服从上级领导的分工安排。

酒店采购员岗位职责10

　　1、主要负责国内及周边酒店资源的采购、销售和维护，洽谈合作方案、价格谈判及签约后的工作维护；

　　2、协调处理与合作酒店的业务关系，包括结算、投诉等，保证业务正常运营；

　　3、参与制作营销计划，多方位、多渠道的.进行酒店产品销售；

　　4、开拓自己管辖区域内的业务，维护产品价格优势；

　　5、掌握市场动态信息，维护酒店的价格并定期与同行进行比较。

酒店采购员岗位职责11

　　1、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

　　2、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

　　3、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

　　4、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的'及时周转。

　　5、做好采购主管交办的其它工作。

酒店采购员岗位职责12

　　1、负责酒店统购物资供应商的开发与管理；

　　2、负责酒店统购报价资料、合同及供应商资料等档案管理；

　　3、负责酒店统购日常订单以及合同的.签订，追踪及时到货、验收、付款；

　　4、负责酒店签呈审核及年度采购审计工作；

　　5、负责采购数据之整合分析；

　　6、周报、月报、年报的制作；

　　7、领导交办的其他事项。

酒店采购员岗位职责13

　　具体职责：

　　1、了解各营业部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。

　　2、了解部门和仓库各类物品的'消耗情况，根据采购计划，对各种物品进行价格调查。

　　3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作。

　　4、协助仓库作好物质的验收工作，对质量不合格价格不符的产品给予退货。

　　5、与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。

　　6、严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿，不受贿，在平等互利的下开展业务工作。

　　7、完成上级分配的其它工作任务。

　　素质要求：

　　1、基本素质：遵纪守法，不以权谋私，不假公济私。

　　2、自然条件：年龄在25岁以上，品貌端正，身体健康。

　　3、文化程度：高中以上学历。

　　4、语言能力：国语流利。

　　5、工作经验：具备2年以上酒店采购工作经验。

　　6、特殊要求：对工作认真负责，勇于克服困难。

酒店采购员岗位职责14

　　一、职位概述

　　负责公司采购工作，包括：询价、比价、签定采购合同、验收、评估及反馈汇总工作；负责原材料及时的供应以及采购成本有效的控制，为采购管理提供即时的市场行情，负责供应商的开发与维护。

　　二、工作职责

　　1、负责完善公司采购制度，制定并优化采购流程，控制采购质量与成本。

　　2、负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的'履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。组织对供应商进行评估、认证、管理及考核。

　　3、实施采购活动，包括：询价、比价、议价、下订单、跟单、催货、结算等；

　　4、负责做好采购成本费用核算，努力为酒店节约采购成本。

　　5、积极开拓货源市场，做到货比三家、优质优价优先，发现新产品，调整进货价格，报上级批准后执行。

　　6、严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　7、负责审核各部门的采购申请单，与仓库联络，确保不出现重复采购。

　　8、负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　9、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　10、完成综合部部长临时分配的任务。

酒店采购员岗位职责15

　　1、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。

　　2、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

　　3、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

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