餐饮店长岗位职责18篇

　　在当下社会，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编帮大家整理的餐饮店长岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮店长岗位职责18篇

餐饮店长岗位职责1

　　1、提供杰出的`QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象

　　2、确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成

　　3、组建团队，传递和体现“四好精神”

　　4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)

　　5、维持社区关系及处理突发事件

　　6、公司安排的其他工作

餐饮店长岗位职责2

　　1、负责店面人员的`考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚;

　　2、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁;

　　3、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议;

　　4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度;

　　5、人力成本、Qsc、工时管控;梯队建设等;

餐饮店长岗位职责3

　　1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的`差错。

　　6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店长岗位职责4

　　1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

　　4.严格控制本店的.各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

　　5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

　　6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

　　7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

　　8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。

　　9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。

　　10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责5

　　1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的.状态下运行，提升顾客满意度;

　　2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;

　　3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。

　　4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

餐饮店长岗位职责6

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作;

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作;

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本;

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;

　　5、维护店铺形象与管理。

餐饮店长岗位职责7

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作;

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导;

　　6、负责本店员工的`排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况;

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费;

　　9、做好交接班的各项工作安排;

　　10、完成领导交办的其他工作。

餐饮店长岗位职责8

　　1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的`方针政策;

　　2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;

　　3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

　　4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;

　　5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;

　　6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;

　　7、负责店面员工的招聘;

　　8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长岗位职责9

　　1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

　　2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

　　3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;

　　4、具有较强的.责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

　　5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;

餐饮店长岗位职责10

　　1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

　　2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

　　3、监督管理门店内外的`卫生、食品安全及消防安全

　　4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

　　5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

餐饮店长岗位职责11

　　1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

　　2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

　　3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

　　5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

　　7、确保下属员工的人身、财产安全。

　　8、加强员工的`职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、负责监督下属办理员工的各类证件。

　　11、负责店铺的外围关系协调。

　　12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

　　13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

　　14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

餐饮店长岗位职责12

　　1. 根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营。

　　2. 组织执行公司制定的.绩效考核各项运营标准、要求、流程。

　　3. 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时现场问题并制定，改进提升。

　　4. 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。

　　5. 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。

　　6. 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。

　　7. 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。

　　8. 组织团建活动，关注员工生活。

　　9. 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。

　　10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。

餐饮店长岗位职责13

　　1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。

　　2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

　　3、负责员工及主管的招聘及保留。

　　4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

　　5、负责店内全体管理组的发展计划。

　　6、完成餐厅管理组的排班表。

　　7、主持主管会议。

　　8、确保员工福利计划正确执行。

　　9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

　　10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的.损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

　　11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

　　12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

　　13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

　　14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

　　15、确保餐厅遵守安全操作程序。

　　16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

　　17、训练餐厅管理人员。

　　18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

　　19、完成管理组的绩效评估。

　　20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

　　21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

　　22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

　　23、月底固定资产的盘点。

　　24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

　　25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

　　扩展：

　　餐厅标语

　　1. 民以食为天，食以洁为先。

　　2. 一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

　　3. 一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。

　　4. 倒下的是剩饭，流走的是血汗。

　　5. 粒米虽小君莫丢，勤俭节约留美名。

　　6. 自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。

　　7. 知情的年代已经过去，请勿再“插队”。

　　8. 优雅的举止胜过优美的体型。

　　9. 陶冶健康情操，建设文明餐厅。

　　10. 墙上无脚印，地上无痰迹。

　　11. 爱护公共设施，提高自我修养。

　　12. 病从口入，请注意饮食卫生。

　　13. 环境卫生，你我共同努力。

　　14. 文明就餐，然后礼貌待人。

　　15. 文明有序，节俭卫生。

　　16. 相互礼让，自觉排队。

　　17. 爱护公共设施，尽你我应有责任。

　　18. 请保持餐桌卫生，给大家一个干净的用餐环境。

　　19. 为了他人的健康，请勿在饭堂内吸烟。

　　20. 文明用餐，保持好心情。

　　21. 食品安全个人参考，然后和谐卫华人人受益。

　　22. 品放心食品，享健康生活。

　　23. 关注食品安全，关爱百姓健康。

　　24. 严格每道工序操作，然后确保食品安全卫生。

　　25. 节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。

　　26. 为了您和他人的健康，不要在饭堂内吸烟。

餐饮店长岗位职责14

　　1、对门店的日常营运管理工作负责;

　　2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

　　3、对门店人员、物料、设备、清洁的'安全操作负责;

　　4、对突发事件的预防、处理;

　　5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

　　7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

　　8、完成公司制定的营业目标;

　　9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

　　10、领导交办的其他事务

餐饮店长岗位职责15

　　按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。

　　严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。

　　对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

　　常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

　　协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的'年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

　　每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。

　　根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。

　　提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责16

　　1.对门店的日常营运管理工作负责。

　　2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

　　4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

　　5.对门店良好的整体卫生形象负责。

　　6.对外场优质服务及指导负责。

　　7.对内场良好出品质量负责。

　　8.对全店成本与费用的`有效控制负责。

　　9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

　　12.对于门店相关的外联事物负责

　　13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店长岗位职责17

　　1、主持前厅的`全面服务工作。

　　2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

　　3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

　　4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

　　5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮店长岗位职责18

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实店内规章制度;

　　7、做好班组员工考勤、培训工作。

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