酒店服务员岗位职责15篇

　　在日新月异的现代社会中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的酒店服务员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店服务员岗位职责15篇

酒店服务员岗位职责1

　　在餐饮部经理及主管的领导下，做好本班组的各项工作：

　　1、负责本班组人员的考勤工作，检查本班组人员上岗情况，有无空岗、缺岗、串岗等，并及时汇报。

　　2、组织本班组员工召开班前例会，检查员工上岗前准备工作，如着装、证卡、备用金。有无私人物品带入工作区域等。

　　3、及时处理服务现场的问题，加强质量和形象的管理，杜绝有责投诉的发生，收集顾客及班组人员意见，并及时汇报部门主管。

　　4、协调好于厨房的.关系，密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生，发现问题灵活机动地处理，并及时反映给部门主管及厨房。

　　5、检查本部门各项设施、设备运转是否正常，出现故障及时汇报并报修。

　　6、完成领导交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责2

　　1、服从财务经理的安排，按规定的程序与标准进一步审核夜审所做的收入报告，修改入账，并负责与应收款核对账目，确保每日收入核数的真实准确。

　　2、负责复核夜审完成的各项报告，发现问题立即改正，其程序与标准如下：

　　2、1审核夜审收入日报，夜审平衡表，检查对食品、饮品及其它金额项目划分是否正确;

　　2、2核对酒店各项经营活动汇总表，检查是否存在未入账的收入。

　　2、3将餐厅的账单分为现金和住店收入两种形式分别存档。

　　2、4审核现金人民币收入是否与实交现金数额相符，发现问题及时查找，并通知有关部门纠正。

　　2、5审核前台收入调减和杂项收入。审核收入调减，首先检查折扣单上有无按规定授权人的签字批准，审查原因是否清楚、合理，每笔折扣所放入的账号是否准确，若有不符合，立即调整;审核杂项收入账号是否正确，如不符合立即调整;与夜审所做的收入数额核对无误后，上交财务总监、总经理审批后存档。

　　3、通过《MORNINGREPORT》检查夜审所做的不同类别的房费收入是否正确，同时检查出租率、平均房价，发现问题及时调整。

　　4、在电脑上修改夜审所做报表，包括收入报告、就餐人数报告、客房统计报告、夜间报告，及时无误发送给各有关部门。

　　5、完成挂帐报表与应收款对账后，将挂帐报表输入电脑，并打印存档。

　　6、根据总出纳送来的交款登记表作长短款报告。

　　7、每日将总出纳支票托收的情况作专项记录，月底将记录提供给总账，以便核对。

　　8、审核每日海鲜销售、迷你吧销售、各吧台销售、燕鲍翅销售汇总;审核帐单使用情况、发票使用情况;审核早餐券、压金单、折扣情况。

　　9、审核酒店内部人员长途电话费用，并作分析报告。复核夜间核数所做的.房费、餐饮收入汇总表及有关业务交易记录。

　　10、复核挂账及信用卡交易单之后，再转交应收款。

　　11、审核电话房记录的电话收入是否正确计入客人账单内(在酒店具备电脑店收费系统情况下，检查电脑极力是否正确)。

　　12、审核其它营业点收入诸如：桑拿按摩、游戏室、保龄球、洗衣、商务中心、健身房等。

　　13、对照收到的宴会通知单，检查如菜谱价格、人数及其它收费项目是否账单相符。

　　14、对照电脑记录是否与实际单据相符。

　　15、符合所有现金代支、扣数等交易都有正当理由、有效批准及附件等，将有疑问的单据交财务经理/财务总监。

　　16、确保所有餐厅取消或作废的账单都有餐厅经理签批及注明原因，抽查账单上的价格是否与菜谱上价格一致。

　　17、检查餐饮账单、正式收据及其他营业用单据是否连续使用，调查任何遗失账单原因。

　　18、核查每日住店客人账单余额及寻找异常变动。

　　19、调查跑账问题，并将所有详细资料交应收账跟进并入账。

　　20、复核并将夜间核数“D”(收入报告)报告、每日餐厅收入表及总出纳报表入账，检查信贷政策与程序执行情况;将发现餐厅收银员发生的过错通过餐厅收银领班转告，责令其更正。将可能引起客人账目发生错误的地方提交财务经理/财务总监，由财务经理/财务总监与各有关部门商量改进。

　　21、将“D”报告与各有关部门报表相核对。

　　22、突击检查空房、健身房及对外洗衣的情况。

　　23、突击检查收银员备用金。

　　24、根据总出纳报表及“D”报告、编制收银员长短款报表，并送财务经理审阅。

　　25、编制每日报表送财务经理审阅;建立保存所有审计记录档案。

　　26、依据酒店有关的政策与程序，检查客用保管箱情况，编制保险箱钥匙控制表。

　　27、检查前台有无逾时或待处理的客人账单，查明原因并采取正确及时措施，并知会财务经理/财务总监。

　　28、对照收银员交款数、总出纳日报表及银行进账单是否一致。

　　29、制订并执行培训计划，对核数员进行考核评定，向上级提出对员工的奖惩建议。

　　30、督导夜审核算员工作，检查考勤，安排工作。

　　31、完成上级交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、负责酒店客房设施的清洁和保养。

　　2、正确使用清洁剂和清洁工具。

　　3、负责营业区域的.清洁。

　　4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。

　　5、严格执行安全操作流程。

　　6、领导安排的其他任务。

　　任职要求：

　　1、1年以上相关工作经验。

　　2、身体健康、五官端正。

　　3、会使用酒店清洁工具和设施设备。

　　4、有良好的团队精神及服务理念，愿意服从公司管理制度。

酒店服务员岗位职责4

　　1、负责酒店的工程部管理工作，对总经理负责;

　　2、下属酒店的'各种报修维修协调维修工作，定期上报本月各种维修工作量以及维修费用;

　　3、保证办公区的日常供水、供暖、供气、供电工作;

　　4、协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境;

　　5、配合酒店其他部门做好消防、安全工作;

　　6、组织安排维修人员的当值工作，督促检查值班人员履行工作职责;

　　7、负责办公运营设施设备的维修和改造养护工作; 8、其他临时事项。

酒店服务员岗位职责5

　　1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

　　2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。

　　3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。

　　4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。

　　5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

　　6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。

　　7、做好空、废瓶罐的'回收工作，减少浪费。

　　8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。

酒店服务员岗位职责6

　　1、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

　　2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

　　3、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误

　　4、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

　　5、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

　　6、制作、呈报各种报表报告。

　　7、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

　　8、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

　　9、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

　　10、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级的安排，认真完成任务。

　　11、应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

　　12、正确处理客人的'留言、电传等。

　　13、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。

　　14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

　　15、电脑密码妥善保管，不许共用。

酒店服务员岗位职责7

　　职责概述：

　　根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。

　　根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

　　主要责任：

　　1。按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

　　2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。

　　3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

　　4。懂得不同类型的酒及不同酒的.服务方法。

　　5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

　　行政责任：

　　1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

　　2。向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

　　5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

　　技术责任：

　　1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3。在规定时间内完成备料台：

　　3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　3。b检查所在区域地面是否干净。

　　3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

　　4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

　　5。随时带笔和打火机。

　　6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

　　7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

　　8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

　　9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

　　10。根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

　　11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

　　12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

　　13。确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

　　14。不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

　　15。用收银夹提供帐单。

　　16。用收银夹即时将找钱返回客人。

　　17。将客人领出餐厅并表示感谢。

　　18。将分配区桌子清理并再次铺台。

　　19。下班前清洁、补充服务区用品。

　　20。会使用餐厅所有的设备。

　　21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

　　人事责任：

　　1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

　　2。在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

　　关系：

　　1。向所属班组的领班负责。

　　2。在提供食品、服务时，与客人沟通。

　　3。在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

　　4。酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

酒店服务员岗位职责8

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的'发型、站立端正，面带微笑。

　　6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

　　10、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责9

　　1、把握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

　　2、管理好楼层定额物品，严格把握客用品消耗，做好废品回收。

　　3、负责对结帐房间的查房工作。

　　4、负责查收来宾洗衣、酒水的送回和补充工作。

　　5、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

　　6、负责杯具的清洁与消毒工作。

　　7、负责脏布草的'收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

　　8、完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责10

　　1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

　　3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

　　5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的.工作指令得到有效的执行。

　　6、完成总经理交给的其他工作。

酒店服务员岗位职责11

　　1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；

　　2、做好工作前的预备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；

　　3、根据当天的工作支配状况，领取相应的房卡并记

　　4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；

　　5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净洁净；

　　6、准时检查房间的房态，为住客房间客人准时清扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；

　　7、得到客房中心报退房后，准时检查退房房间的设施设备及客人的.消费使用状况，精确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的准时有效办理；

　　8、准时了解自己负责区域内房间的状况，觉察房间设施设备损坏或房间物品有损坏，准时告知客房中心，报至工程部进行修理；

　　9、准时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；

　　10、依据工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；

　　11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。

酒店服务员岗位职责12

　　岗位职责：

　　1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

　　2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

　　3、严格按公司规定履行自己的'职责，不可以公循私

　　4、耐心服务，善待顾客主要工作：

　　1、每天营业开始时，迎接顾客

　　2、顾客投诉的处理和记录

　　3、顾客存／取包

　　4、负责促销商品的赠品发放

　　5、为大件家电购买者检测、试机

　　6、接受顾客咨询

　　7、超市快讯的追踪、分发

　　8、全店的广播服务工作9、使用规范用语

　　10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：

　　1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

　　2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

　　4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告

　　5、避免让顾客在公共场所吵闹

　　6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

　　7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

酒店服务员岗位职责13

　　1、时刻保持优质的服务意识。

　　2、热情的接待和欢送客人。

　　3、确保餐厅各个区域内的整洁和舒适。

　　4、确保台子的摆设整洁和正确。

　　5、了解客人的需求并且尽量的满足他们。

　　6、对分派的工作区域负责并且提供专业的'服务。

　　7、确保每个点菜单据都妥善保管好。

　　8、确保快速和准确的服务食品和饮品。

　　9、确保每天的新闻报纸和杂志都要摆放出来。

　　10、介绍给客人我们酒店的最新促销活动和将要推出的促销活动。

　　11、根据我们酒店的电话接听标准来接听电话。

　　12、参加服务班前会和指定的培训课程。

　　13、最大限度的减少器皿的破损率。

　　14、做好收银员的工作。

　　15、掌握所有的饮品知识和服务流程。 16、保存好领料单。

　　17、保持良好的协作关系不管是内部和其他部门的同事，大家一同创造一个和谐的工作环境。

　　18、熟知菜单的内容。

　　19、熟知葡萄酒单和饮料单的内容。

　　20、提供与客人多一点的交流，确保提供之服务超过客人的期望。

　　21、知晓酒店运营的条款和程序。

　　22、确保客人的安全和个人机密不外泄。

　　23、知晓其他相关的条款，比如消防，卫生，安全等。

　　24、出色的完成各项上级指派任务。

　　25、保证以上程序依照政府和酒店相关政策执行。

酒店服务员岗位职责14

　　一、岗位职责

　　1、树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。

　　2、在岗员工精神饱满，统一着装，佩戴胸卡，并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

　　3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

　　4、严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间不得随意变动，统一按照排班表执行。

　　5、上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志，不得利用工作之便做与工作无关的事情。（违者罚款10元）

　　6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证，认真审核各商户的销售单是否填写标准，杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失，并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。（违者罚款10元）

　　7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物，不得丢失。（违者照章赔偿且罚款50元）

　　8、如有客户投诉，需提醒顾客必须持集美益源销售单到售后办公室解决，如有突发事件，要及时通知值班经理或各展厅业务经理，不得耽误。

　　9、遵守职业道德，严守商业秘密，否则因泄密而发生的一切问题将由当事人承担。（违者罚款10元）

　　10、无论在任何情况下，不得发生与顾客争吵的现象，如有顾客（顾客及商家）投诉，应做自我检讨并接受相应的处罚。（违者罚款50元）

　　11、服务台工作人员要团结互助，互相配合，齐心协议做好本职工作，时时为大局着想，有为企业奉献的精神。

　　12、遵守企业的各项规章管理制度，服从集中统一的行政管理，接受监督与考核。

　　13、完成领导交办的其它工作。

　　二、工作规范

　　为规范咨询服务，更好地做好顾客问询接待工作，全面周到为顾客服务，保障服务质量，维护企业形象，特制定本工作规范。

　　（一）咨询服务

　　1、遇有咨询的顾客，应主动与顾客打招呼“您好，欢迎光临，我能为您做什么？”，表情自然大方，面带微笑。

　　2、对于顾客咨询方位问题，应详细指明所在位置、到达路线及方式。

　　3、对于顾客咨询的商品、促销问题，不清楚时可请顾客稍候，迅速打电话与楼层、展厅联系，不得做出不确切的回答。

　　4、当顾客询问不能满足时，应有礼貌表示歉意。

　　5、遇有顾客投诉时，应按照家居广场的相关规定解决问题。

　　（二）电话咨询服务

　　1、有顾客电话咨询时，接起电话首先问候：“您好，集美益源家居广场，很高兴为您服务”，电话铃声响过三遍以上应及时道歉：“对不起，让您久等了，很高兴为您服务”。

　　2、以亲切的语言，耐心回答顾客的各种询问。

　　3、不得使用总台电话打私人电话，保证电话的畅通。

　　4、遇到顾客电话投诉时，应按照家居广场相关规定帮助顾客解决，不得拖延、推诿。

　　（三）收银服务

　　1、快速准确的收取营业款，在保证收银动作规范化，标准化的.前提下，提高收银速度和准确性。

　　2、规范的收银工作不得出现任何差错，每笔收款账目与收入额必须相符，错账必须立即查明原因，及时更改。识别伪钞，当收到大额纸币发觉可疑时，应委婉的告知顾客请其更换，或通知收银组长来处理。（违者罚款50元）

　　3、收银员不得同时处理两笔账务，以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款，严格遵守收支两条线，杜绝做支营业款现象的发生。（违者罚款50元）

　　4、每天交班时必须对POS机进行结账工作（无论当天是否有业务发生）。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部，不得遗失。在刷卡时必须核对卡号，金额是否与消费金额一至，如多刷或少刷顾客钱时，必须报告收银组长，并及时更正。当POS机进行当日消费撤销时，在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时，无论当天是否交同一笔交易，都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇一位顾客交1张交款凭证刷多张卡时，在收银机上也要录入多张卡，如顾客交多张交款凭证，一张单刷一次卡，以免发生银行手续费不平现象。（违者罚款10元）

　　5、收取支票时，只能是转账支票，必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期，印章是否清晰完整，支票密码是否填写完整，金额是否正确，大小写是否一致，书写是否正确，票面是否干净，平整，必要时请财务部，帮助审核。（违者罚款50元）

　　6、每个收银员备用金为500元，每天清点备用金并签字；备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查，以保证备用金的完整。如发现备用金不足500元，将备用金不足并接受相应的处罚。（违者罚款100元）

　　（四）仪容仪表规定

　　1、礼仪员必须按规定统一着工装、工鞋上岗。

　　2、上岗时必须佩戴工牌，工牌前不得有任何遮盖物。

　　3、工装及纽扣必须全部系好，不得挽袖、敞领。

　　4、衬衫内不得着深色、高领内衣。

　　5、上岗时长发必须紧扎或盘结。

　　6、不得留长指甲和染指甲。

　　7、礼仪员必须按下列规定淡妆上岗：

　　⑴口红：使用桔红色或粉红色系列，不得使用浓艳或颜色过于深、暗的口红。

　　⑵眉笔：使用深色眉笔，不得描眉颜色过深。