客房部管理制度

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客房部管理制度

　　在学习、工作、生活中，很多场合都离不了制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编帮大家整理的客房部管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

客房部管理制度

客房部管理制度1

　　为了及时传达酒店文件及通知精神，对广大员工进行正确引导，及时纠正员工的工作差错，增强部门凝聚力及战斗力，特定此会议制度。

　　1.酒店行政会议：每天早晨08:30，客房部经理准时参加酒店行政会议，将部门的运行状况汇报给酒店总经理，同时听取总经理对客房部工作的指示。对于客人投诉、员工不满等严重问题，即使已妥善处理完毕，也应让酒店总经理知道事情的经过，以总结经验，提高工作水准。

　　2.客房部部门会议：每月最后一个周四下午16：00召开，由客房部经理主持，客房部全体员工参加，以传达文件，总结本月工作，布置下月工作为内容。

　　3.客房部每周例会：每周星期二下午16：00召开，由客房部经理主持，主要是楼层员工参加，以传达酒店或部门文件，进行培训，总结本周工作，布置下周工作为内容。包含如下内容：

　　01．各岗位简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题。总结工作运行中出现过什么问题，最后怎样处理，这种处理方法是不是最好？应该从中吸取哪些经验和教训，从而避免出现哪些问题？同时听取员工对日常工作和管理工作方面的意见和建议，改进工作方式和工作技巧，调动员工各方面的'潜在积极性，从而提高我们的服务质量，把客房工作做得更好。

　　02．客房部经理对上周经营情况和成本费用、质量管理等情况进行分析评估。

　　03．传达总经理对客房部工作的指令，布置下周工作和要求。宣读会议纪要。

　　4.班前会：班前召开，由客房部经理或部门当值负责人主持，当班员工参加，以总结前一天工作，纠正错误，布置当天的工作，传达相关信息为内容。主要内容如下：

　　班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意的事项和要求。

　　班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，激励员工进一步做好工作。

　　注：要求所有员工应准时参加各类需要参加的会议，不得缺席，带好笔记本和笔，做好记录，领会会议精神，按照会议要求开展工作，特别是各级管理人员应起到带头作用。会议地点为客房部办公室，特殊情况另行通知。

客房部管理制度2

　　一、仪容仪表

　　上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

　　二、工作制度

　　1、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）。

　　2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

　　3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。

　　4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

　　5、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

　　6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。

　　7、房卡及钥匙由前台统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。

　　8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房部，做好记录并保存。

　　9、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。

　　三、卫生制度：

　　1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。

　　2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

　　3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

　　4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

　　5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

　　6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。

　　7、每周一、周四卫生大检查。

　　四、登记制度

　　1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。

　　2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的.各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

　　3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。

　　4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。

　　5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

　　五、客房安全防事故制度

　　1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。

　　2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

　　3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不在，不能让来访者单独在房内等候

　　4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

　　5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。

　　6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

　　7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

　　8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。

　　六、楼层物资保管制度

　　1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

　　2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

　　3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

　　4、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

　　5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

　　6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

　　7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

　　8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。

客房部管理制度3

　　为了确保住客的人身财物安全，客房部特制定部门钥匙管理制度：

　　（一）磁卡钥匙的管理（东楼）

　　1、磁卡钥匙的保管

　　1·目前小区域卡（2把）由服务中心值班员保管；

　　2·楼层卡4把由楼层服务员保管；

　　3·部门卫生卡16把由服务中心值班员保管。

　　2、磁卡钥匙的制作：

　　a、部门所有工作卡由主管和服务中心送卡制作，制作原则根据工作时间情况确定各种钥匙卡的有效时间和期限，负责制卡的人员必须登记造册有案可查，同时收、发出去、回来及遗失的钥匙卡必须有领用人签字。制卡人员有义务做好上述内容的存档工作。

　　b、小区域卡、楼层卡、部门卫生卡有效期均为一个月，即每月为员制作一次工作卡。

　　3、磁卡钥匙的领、还制度

　　a、每月由主管在制卡人处领取一次员工工作卡，原则旧卡换新卡即失效卡换有效卡并按规定完成相关手续；

　　b、员工工作卡的保管由客房服务中心工作人员统一保管；

　　c、领、还程序：

　　每月由主管在服务中心领回的新卡发给服务中心工作人员并做好记录；

　　每日服务中心工人作人员根据客情及领班工作安排情况发放磁卡钥匙给领班，领班必须配合服务叫心完成此项工作，双方均要一丝不苟析做好《钥匙管理》表格的登记记录；

　　领班一旦领出钥匙，必须承担钥匙的管理工作，做到谨慎小心。如果钥匙发生意外丢失务必在一小时内通知部门经理重新制卡，以防盗窃事故发生，如果不按规定执行，经理将对领班给予严重处罚；如果发生一切不良事故，领班将承担一切事故责任。

　　4、安全制度

　　房间有意外情况，不应直接开门，先报告发生遗失立即通报服务中心，通知有关人员立即制卡。

　　（二）金属钥匙的管理

　　1、西楼金属钥匙的`存放位置：金属钥匙共有6串，服务台有6串

　　2、金属钥匙的领、还制度

　　原则：各存放点发、放钥匙必须做好《钥匙领、还管理》的登记记录，拒绝执行者或不认真执行者予以严重警告处罚。

　　发放程序：卫生班工作人员的钥匙由领班负责发放收回；服务台班楼面钥匙由领班负责协助交接。

　　当我们在遇到下列问题应该如何处理：

　　1、若在卫生将做完时，只需吸尘，但吸尘器又在工作间，距离又较远，请问我们服务员是否把房间门关上后，才离开去拿吸尘器

　　2、当我们客房服务员在做续房时，当卫生做完时必须添补物品时，在取物品离开房间是否将房门关上后方才离开

　　楼层防盗

　　客房里有价值不菲的设备，有住客的的财产，如果失窃，不公对酒店的客人造成损失，还会影响酒店声誉，带来经济损失。因此，保安意识对楼层服务员非常重要。

　　防盗工作要注意以下几点：

　　1、楼层台班员要坚守岗位，掌握客人出入情况，坚持来访登记和会客制度。

　　2、跟房查房时如有急事离开，不得将门虚掩，而要锁好。

　　3、严格管理好楼层钥匙，取还钥匙要有准确的登记。

　　4、对陌生人上楼层要提高警惕，非住客不能任其在楼层逗留。

　　5、不得带无关人员上楼层。

　　6、楼层服务员下班后海里穿便装上楼层进客房。

　　7、清洁员打扫房间时应打开房门，将工作车挡在门口，随时察看走廊上有无可疑人员，随时倾听门口的动静，发现可疑情况立即报告保安人员。

　　客人丢失物品时，首先应安慰并问清物品的名称、特征，丢失的时间、地点，及时报告客房部及保安部，并帮助客人回忆物品可能丢失的地点。失物现场要保护好，切不可自作主张或进客人房间翻找；而应在客人目睹的情况下查找，或由保安员协助查找。

客房部管理制度4

　　目的:为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。

　　说明:客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面;每位员工都对自己的卫生工作范围负责,管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作,要按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。如检查发现问题,按严格按照《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行处罚。

　　一、个人卫生

　　1、所有员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识。

　　2、所有员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

　　3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

　　4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服干净、整洁。

　　5、男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必须盘起。

　　6、上班必须面容整洁、大方、精神饱满。

　　7、养成良好的卫生习惯

　　1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手;

　　2)工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐;

　　3)不对着别人打喷嚏,打哈欠,不随地吐痰;

　　4)工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病;

　　5)自觉爱护客房区域卫生,不随地吐痰和乱扔垃圾,发现地面有杂物应及时清理。

　　二、客房卫生管理制度

　　1、客房通道等公共区域每天至少清洁一次。

　　2、所有房间要求每天清洁一次,桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,要求无灰尘、无污迹。(空房也必须进行全面的抹尘)。

　　3、地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。每4个月或视情况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味。

　　4、客用布草必须做到一客一换,(客人退房后)客人用过的布草(床单、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必须撤下更换;

　　5、床单、被套、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适,无污渍、无破损。

　　6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必须撤出消毒间清洗消毒,要求更换消毒,擦拭干净,无水迹、无手印。未经消毒的杯具一律不许配进客房。

　　7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必须用清洁剂刷洗干净,清洗后要抹干水迹且进行全消毒,要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味。

　　8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐厕采用长柄刷,刷子一定要区分开,禁止混放在一起。

　　9、每天房间内的一次性消耗品都必须补充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

　　10、所有清洁工具、用品和清洁剂必须单独存放并分功能单独使用,用具用品使用后必须进行全面的清洁整理并归类存放。

　　11、客房所提供的饮用水和配售品必须是正规厂家生产并有qs标志并且是在保质期内的。

　　12、服务员每天工作完毕后,应该:

　　1)、将工作车上垃圾桶内垃圾倒掉;

　　2)、把脏的布草从布草袋撤出,清点好并通知布草员收取;

　　3)、清洁工作车;

　　4)、整理并清洁布草间;

　　5)、清洁吸尘机。

　　三、客房部清洁卫生管理标准

　　1、十无

　　a:四壁无灰尘、蜘蛛网

　　b:地面无杂物、纸屑、果皮

　　c:床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发

　　d:卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍

　　e:金属把手无污渍、水印

　　f:家具无污渍、残缺

　　g:灯具无灰尘、破损

　　h:杯具、水壶无污渍

　　i:无老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁

　　j:房内无浮尘、无布毛,无卫生无死角

　　2、六净

　　a:四壁净b:地面净c:家俱净d:床上净

　　e:卫生洁具净f:配备物品净

　　四、客房卫生间清洁消毒规定

　　1、清洁要求

　　1)、先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面;

　　2)、先清扫,再清洁,后消毒;

　　3)、先以污染最轻处开始,即面盆——浴盆——便盆

　　2、工具准备

　　1)、按面盆——浴盆——便盆设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷;

　　2)、按面盆——浴盆——便盆设置颜色不同的洁净、已消毒的三块抹布;

　　3)、一个清洁篮、一个消毒用的喷壶;

　　3、步骤

　　1)、启动通风设施,取走卫生间内的所有物品和废弃物;

　　2)、清扫房顶、墙壁和台面;

　　3)、用专用工具洗涤脸盆,从脸盆上口逐步往底部清洗;

　　4)、用专用工具洗涤浴盆,先盆外后盆内,从上口逐步往盆底清洗;

　　5)、用专用工具洗涤便盆,先从盆盖开始,再洗便盆外面,从便盆口往底部清洗;

　　6)、用每公斤含有效氯浓度为250—300毫克的消毒液,按脸盆——浴盆——便盆顺序对三缸进行喷洒,消毒30分钟后,用消过毒的'抹布擦干或清水冲净后再用干净且消过毒的抹布抹干;

　　4、注意事项

　　1)、遵守操作顺序;

　　2)、通风系统完好,保持空气清新;

　　3)、三缸清洗工具应在清洁篮内分开保管,各工具要专用。

　　五、塑料拖鞋操作规定

　　1、每天从房间撤换出来的拖鞋由各楼层服务员集中收到本楼层的工作间,清点好数量,作好记录,由仓管把拖鞋送到洗消处清洗消毒。

　　2、由仓管员安排时间进行清洗,清洗程序是:

　　(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗洁精,用刷子刷洗干净。

　　(b)、将拖鞋放到消毒池里,按消毒粉说明书上的要求加水加消毒粉浸泡十五分钟。

　　(c)、将拖鞋放到过滤池,把消毒好的拖鞋用清水冲洗过滤,放在拖鞋架上风干。

　　(d)、将风干的拖鞋进行包装,并检查拖鞋是否干净,有无破损。

　　3、由仓管员把消毒过的拖鞋按定量放到楼层工作间,并作好记录。

　　4、当班领班检查清洗拖鞋的质量,如不符合要求要返工,如有质量问题,作好记录,不达卫生标准的进行考核。

　　5、主管每天要抽查拖鞋清洗质量,并做好检查工作。

客房部管理制度5

　　1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。

　　2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持'以旧换新、以一换一'的原则。

　　3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。

　　4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的`进行分析,查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的,追究当事人的责任。

　　5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。

　　6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。

　　7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。

　　8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。

　　9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿。

　　10、每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。

客房部管理制度6

　　商务酒店餐饮客房部管理制度值班管理规定目的:为保证为客人提供周到细致的服务,餐饮客房部实行值班制度。

　　第一条.餐厅早餐值班7:00到岗,负责早餐的服务工作。

　　第二条.餐厅员工8:00上班后替换早餐值班员工吃早饭。

　　第三条.餐厅员工在午间员工餐时实行值班。

　　第四条.客房员工晚间在203房间值班,随时为客人提供服务。

　　第五条.客房员工早餐、午餐、晚餐实行倒班,做到不空岗。

　　第六条.具体值班时间表,由领班负责安排。

　　关于私藏客人酒水、烟的处罚办法目的:为避免员工私留客人酒水、烟等而导致客人不满、投诉现象发生;

　　使剩余酒水物有所用,去向明确,特制定本处罚办法,如下:

　　第一条.营业中、营业后所有未开启酒水(包括白酒、果酒、饮料、啤酒等)必须主动为客人退掉,并报告领班。

　　第二条.已开启的剩余白酒按照酒水档次进行归类由吧台统一登记,保存使用。

　　第三条.对上述规定有违反者按以下条款执行;

　　①私留酒水按售价进行处罚。

　　②私留客人招待用烟按照售价的2倍进行罚款。

　　关于剩菜的处理办法目的:为了将每餐的剩余菜品合理利用,规范处理方法,特别制定以下办法。

　　第一条.清台时必须将台面餐巾纸、牙签、烟头等倒入垃圾桶内,不能与菜品混装。

　　第二条.在清台时客人没有动的海鲜、菜肴可以转入员工餐厅,供员工食用。

　　第三条.对台面上的其他剩菜、如肉类、鱼类、骨头类可单独装入方便袋内,转做狗食等。

　　第四条.菜品内如果有辣椒必须将其挑拣出来。

　　第五条.任何人不得将剩菜等直接做为垃圾直接倒掉、违者罚款20元。

　　客人入住登记制度

　　第一条.客人住宿时需到总台办理入住手续。

　　第二条.客人办理手续时需在入住登记表上填写本人姓名、工作单位、身份证号码、住宿时间等。

　　第三条.客人在总台交完押金后、在总台领取客房钥匙。

　　第四条.标准客房押金500元/间,豪华房押金1000元/间。

　　布草管理规定目的:为加强布草的使用与管理,使布草及时送洗,特别制定本制度。

　　第一条.客房布草、餐饮布草统一由客房部李曦管理。

　　第二条.餐饮部每餐用过的布草及时到203更换,并由专人负责记录。

　　第三条.客房更换下的布草及时送到203更换,并由专人负责记录。

　　第四条.布草房每天负责将更换下的布草进行登记,并交由司机送去清洗。

　　第五条.对当日不能及时送洗的情况下,必须将其晾干,在进行装袋。

　　第六条.布草在送洗时须将客房布草与餐厅布草分装,避免染色。

　　低值易耗品管理办法餐饮客房部在营业中,涉及的易耗品品种较多,为了达到节约降耗的目的,将从以下几个方面进行控制:

　　第一条.餐厅清理卫生和刷杯使用的洗涤剂用矿泉水瓶到库房进行出库,每次使用时控制用量。

　　第二条.公用卫生间使用的卷纸和插手纸根据使用情况进行更换,无客人时将卫生间门锁上。

　　第三条.客房部在客人退房后将客人未用的浴液、发液、一次性牙刷、牙膏等收回进行重新摆放。

　　第四条.员工禁止使用客用的纸巾、发液、浴液等。

　　第五条.对一次性台布、筷子等用品严格限制使用。

　　第六条.对经常无人住宿的房间,备品可以减量或不放。

　　客房工作标准

　　第一条.凡是上岗的服务员,要求仪表整洁,仪容端庄,合乎俱乐部的要求。

　　第二条.文明礼貌,语言规范,亲切热情,主动迎宾。

　　第三条.上班时禁止闲聊,大声喧哗,打瞌睡,吃零食,接打私人电话或办其他私事。

　　第四条.做好个人卫生,制服干净整齐,保持饱满的精神面貌。

　　第五条.要有良好的服务意识,按客房服务规程和质量要求做好宾客迎送和客房的整理工作。

　　第六条.服务员要掌握住客情况,确保住宿客人的人身财产安全。

　　第七条.按客房清洁规程和质量要求做好客房责任区的日常清洁工作.责任区内的.卫生应随时清理,做到清洁卫生无死角。

　　第八条.按照家具摆放要求做好摆放,对损坏或需维修项目,要及时报告和维修,保证各种灯具的完好。

　　第九条.客人退房时,要认真清点客房内各种物品,发现不足应及时补齐。

　　第十条.进入有客人入住的房间,首先要轻敲门三次,在得到允许后方可进入。

　　第十一条.为客人服务要机敏勤快,及时提供各种服务,满足客人的合理要求。

　　第十二条.服务员在客人入住后,要随时与各部门尤其是总台取得联系,掌握客人的活动情况,避免跑单。

　　第十三条.客人退房时要及时查房,发现有遗留或遗弃的物品要及时上交。

　　第十四条.保持客房门把手,门锁,门牌号的完好,整洁,无污迹.

　　第十五条.严格控制客用供应品,定期定额管理.

　　第十六条.服务员不得在客房内使用各各种客用品或私自留宿他人。

　　第十七条.未经总台允许,服务员不得私串客房。

　　房间管理办法

　　第一条.营业性房间1.除定时通风外,平时必须锁好门.2.招待用房的服务员必须按程序办理,严禁无手续用房.3.值班钥匙在服务员处保管,不得丢失。

　　第二条.有关管理规定1.认真执行卫生清扫标准。

　　2.对房间的设备,设施及各种物品必须认真保管,妥善使用。

　　3.服务人员不得在房间内有下列行为:

　　(1)闲谈

　　(2)看电视

　　(3)睡觉,躺卧休息(经理批准除外)

　　(4)其他与工作无关的活动。

　　违反上述规定按员工手册规定处理.

　　第三条.客房钥匙的控制与管理1.电子钥匙必须随身携带。

　　2.电子钥匙除为客人开门和清理卫生时使用,不得私自开门。

　　3.钥匙不得转借他人,违者罚款50元。

　　4.倒班时,应先将钥匙交给领班,安排专人接管。

　　5.不能遗失钥匙,开门给无关人员进入房间,违者罚款50元。

　　房间小酒吧管理办法房间小酒吧是一种方便客人的服务设施,它包括酒水、软饮料及果冻等小食品,软饮料置放于冰箱内,酒水、小食品等摆放在酒柜或展示架上,并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。

　　服务员每天根据客人的耗用量填写酒水单,通知总服务台收款入帐。

　　每日客人退房后及时凭酒水单底联到库房补充。

　　因工作过失造成走单的,当班服务员负责赔偿。

　　客房内的酒水、饮料、小食品等每日检查,出现缺、损坏、过期等现象由服务员负责赔偿.客人遗留物品处理规定

　　第一条.在酒店范围内,员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。

　　第二条.总台在接到遗失物品后,需将其记录在遗留物品登记簿上,要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。

　　第三条.所有遗留物品必须锁在储存柜内。

　　存放时要将贵重物品与一般物品分开,贵重物品交由财务部储存,一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。

　　第四条.遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。

　　第五条.员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表,一式两份,一份交拾获者,一份连同遗留物品一起存入柜内,并将详细情况记录在遗留物品登记簿上,总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。

　　第六条.客人回来认领时,需复述一次报失物品的内容,遗失地点由销售部核准后如数交给客人,并请客人在登记簿上签名,如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。

客房部管理制度7

　　1、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须产即查找并及时报告有关部门，切实消除隐患。

　　2、认真检查各区域，清除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。

　　3、如发现形迹可疑或有不法行为的人和事，应及时报告保安部或领导。

　　4、不与客人小孩玩耍，发现客人小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外发生。

　　5、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人。

　　6、遇意外发生应视情况分别通知有关部门处理，同时加以标志，保护现场，警告其他人员勿进入危险区。

　　7、发生火警时要保持镇静，不可惊惶失措，应寻求附近同事援助，及时通知总机、消防中心和有关人员，说清火警地点，火势情况，及本人的工号、姓名，并报总经理。

　　8、在安全的情况下，利用就近灭火器材控制火势，如火势不受控制，必须引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭电梯。

　　9、服从总经理的指挥，全力保护客人和宾馆生命财产安全。

　　10、未经批准，员工不得向外界传播或提供宾馆的'机密资料，宾馆的一切文件和资料不得交给无关人员，如要查询，请查询者到总经理室或有关部门查询。

客房部管理制度8

　　员工考勤管理制度

　　公司的工作时间：上班时间为7:30-11:00，下午上班时间为12:30-17:30，中午休息一个小时(含就餐时间)。在规定上班时间之后一小时之内到岗为迟到； 17:30以前无故离岗的为早退。

　　一、员工有以下情况之一为旷工：

　　1.未经批准，不上班的；

　　2.迟到和早退时间超过1小时以上，未请假的；

　　二、公众假期：

　　公司根据实际情况安排休假，期间为带薪假日。

　　三、请假

　　假期种类包括：病假、事假、婚假、丧假等。所有假期均须填写请假单，完成审批程序后，交人事行政专员备案。请假需最少提前一天提出申请，并填写请假单交主管审批，最后报人事部备案。在紧急情况下不能提前申请的，可以在休假发生的.当天以口头（或电话）形式向主管请假，事后一周内补办请假手续，交人事部备案。

　　四、监督和管理

　　公司全员上下班必须打卡，由人事部负责监督员工考勤。

　　员工因公、私事不能按时上下班打卡的，应当事先向其直属主管报告说明情况，事后向考勤人员说明。

　　五、扣款

　　病假、事假为无薪假期，从当月工资中扣除。旷工两天以内每天扣除倍工资；旷工三天及以上每天扣除2倍工资；连续旷工五个工作日或五个工作日以上的，视为自动离职。未打卡并未及时进行说明，则视为非正常出勤，每次按实到时间以迟到、早退、旷工计算。迟到或早退在5分钟以内，每次扣款5元；超过5分钟小于15分钟每次扣款10块；超过15分钟小于30分钟每次扣款20块；超过30分钟小于一小时每次扣款30块。

　　六、附则

　　本规定由人事部制定并负责解释。

　　本规定适用于生产部所有员工，公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。本规定经总经理批准后有效。

　　本规定自二零一三年月日起执行。

　　20xx年月日

客房部管理制度9

　　处罚制度:

　　为了提高管理的成效，调动各级管理人员主动性和积极性，增强其责任心和工作读到检查力度，更好地完成酒店及各部门的任务，特制定此制度:

　　一、坚决执行逐级负责制，即经理发现问题处罚主管，主管发现问题处罚领班，领班发现问题处罚员工；不允许越级管理或越级汇报，越级处罚。

　　二、经理（主管）发现问题应及时通知主管或服务中心文员（领班），收到通知后应及时整改，并由经理（主管）做好记录，工作完成后应及时向上级汇报后或在工作日志上注明，对于既无汇报又无注明者处罚2分。经理（主管）于每日下班前再次检查当日发现问题的完成情况，对于未完成人按完成任务给予5分人处罚。

　　三、经理（主管）对于头一次发现的问题给予提醒不处罚，对于同样的问题再次出现给予2分的.处罚。

　　四、经理（主管）每日根据昨日的工作检查情况安排当日工作，对于昨日的工作未能及时完成者，按制度扣2分。

　　五、对于执行的表格应严格按制度执行，如未按制度执行且主管（领班）又未发现未及时督导的，给予直接领导2分的处罚。如服务员报告表的要求。

　　六、经理发现下属员工不讲普通话的，给予主管2.5分的处罚；经理（主管）发现下属员工犯错误，视错误的轻重给予主管（领班）1-5分的督导不利的处罚。

　　七、服务中心表格如房态表、维修日统计、外借表，客衣交接本等表格认真填写。特别是房态更改表，应将所有15:00前退房写至上面，若发现退房房号在此表上未显示按工作不到位扣2分。服务中心本班次人员应对各种表格做好监督检查，若发现未签还或未及时催还等现象发生，按工作不到位扣2分。

　　八、对于某些部位出现积尘，或垃圾较多（垃圾袋5个，或烟头10个），将对主管进行2分的处罚。

　　九、服务中心卫生夜班每日打扫，经理将一周内不定期检查，发现卫生不到位，将给予2分处罚。

　　十、部门出现客人投诉或不满，给予主管2分的处罚。

　　十一、其他未按规定完成工作的，视情况给予2-5分的处罚。

　　十二、领班以上干部要以身作则（不允许将手机带到工作岗位，只有自己做到，员工才能做到），为员工树立榜样。

　　奖励制度:

　　1、本月所管辖员工未发生一般过失以上的过失，主管（领班）+2分。

　　2、得到总经理表扬，主管（领班）+2分

　　3、受到客人书面表扬信（不包括友情提示卡上的）一封，主管（领班）+2分

　　4、积极提合理化建议，并实施有效者的。+2分

　　5、真诚报上发表文章。+2分

　　6、每月优秀干部将考核分数、处罚情况作为参考，15日、29日领班以上会议召开。

客房部管理制度10

　　（一）客房卫生检查制度：

　　1、服务员自查：服务员每打扫完一间客房，应对客房的清洁卫生质量及物品摆放、设备家具的完好程度进行第一轮的检查。酒店应注意培养服务员的自我检查能力，尽量将工作失误消灭在第一时间。服务员自查能加强员工的责任心与检查意识，提高员工的业务素质，提高客房卫生的合格率。

　　2、领班普查：领班负责所管辖区域客房检查，领班检查常常是最后一轮检查，是客房清洁质量控制的关键。领班应加强监督检查，查房率要求100%（客人特别要求、请勿打扰房除外）对服务员的漏项与失误要视情况进行弥补，或立即要求员工返工。

　　3、楼层主管抽查：楼面主管是客房清洁卫生工作的主要指挥者，加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责。楼层主管对客房的抽查数量一般为客房数量的10%左右。（早班主管15间、中班主管30间）抽查的重点为领班检查过的房间、VIP房、OK房、住客房、维修房等。

　　4、部门经理抽查：客房部经理对客房卫生的抽查，便于掌握员工的工作状况，对改进管理方法，修订工作标准具有十分重要的`意义。部门经理的检查不定期不定时，但是要求更加严格，检查重点是房间清洁整理的总体效果与服务员工作的整体水平。

　　5、总经理抽查：总经理对客房的检查方式也是不定期不定时，除亲自检查外，也会派值班经理或大堂副理进行检查，以获得客房部的服务质量信息与管理水平信息。

　　6、定期检查：酒店也会采取一些定期的有计划的公开检查，目的是制造声势，创造气氛，推动员工工作积极性和责任心。

　　7、其他检查：即在客房设置客人意见表、拜访住店客人或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于检查角度不同，能发现一些酒店自身不易察觉的问题，有利于提高酒店的质量水平。

　　（二）卫生达标规定

　　（1）房间

　　1、房门：无指印，锁完好，完全指示图等完好齐全，早餐牌完好齐全，反锁、门窥镜、门把手、门铃、打扫灯、勿打扰灯等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起泡、开裂等；

　　地脚线：清洁、完好；

　　地毯：吸尘干净，无斑迹、烟痕。如需要，则作洗涤、修补或更换的标记，床：铺法正确，床上用品干净，床下无垃圾，床垫按期翻转；

　　家具：无尘无迹，干净明亮，无刮伤痕迹，位置正确，如需要则作修补、洗涤标记；

　　抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损；

　　电话机：无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味，功能正常；

　　镜子与画框：框架无尘，镜面明亮，位置端正；

　　10、灯具：灯泡清洁，功率正确，灯罩清洁，接缝面墙，使用正常；

　　11、垃圾桶：状态完好、清洁；

　　12、电视与音响：清洁，使用正常，频道应设在1频道，音量调到偏低；

　　13、壁橱：衣架的品种、数量正确且干净，门、橱底、橱壁和格层清洁完好；

　　14、窗帘：干净、完好，使用自如；

　　15、窗户：清洁明亮、窗台、窗框与护栏干净完好，开启轻松自如；

　　16、空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求；

　　17、小酒吧：清洁、无异味，物品齐全，温度开在低档；

　　18、客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放合格。

　　（2）卫生间1、2、3、4、5、门前后两面干净，状态完好；

　　墙面：清洁、完好；

　　天花板：无尘、无迹，完好无损；

　　地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好；

　　浴缸：内外清洁，亮器干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好，接缝干净无霉斑，晾衣绳使用自如；6、7、8、9、脸盆及梳妆台：干净，亮器明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好；

　　坐厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅；

　　抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味；

　　客用品：品种、数量齐全，状态完好，摆放正确。

　　客房安全管理制度

　　（一）客房治安管理制度

　　1、客房部设立客务中心，客务中心和服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障酒店宾客生命、财产的安全。

　　2、服务员必须忠于职守，密切注意动态，掌握客情，详细做好值班记录，发现可疑人员或其他异常情况及时报保安部、客务中心。

　　3、服务员进入客房内必须将房门敞开，要注意观察客人是否携带有各类危险物品，房间离人时必须锁门，并做好记录。

　　4、严格执行酒店钥匙管理规定，认真负责，使用钥匙，严禁随意放置，严禁直接将钥匙交给客人或其他人员使用、开门。5、6、7、8、严格按照公安机关关于加强对治安管理的要求，配合总台做好访客登记，详细掌握访客情况。客房内不得从事黄、赌、毒等活动，一经发现立即报保安部处理。

　　严格遵守保密制度，不得翻阅宾客书籍、文件等，严禁泄露国家、酒店以及宾客的机密。全体员工必须严格遵守国家法律、法规和酒店规章制度，违反以上规章制度造成责任事故的将严肃查处，对造成严重后果和触犯国家法律的将依法追究其刑事责任。客房部安全防火制度

　　1、在客房部负责人的指导下，值班服务员必须遵守防火安全制度、火源、电源管理制度，以及安全检查制度。

　　2、3、服务员有责任向住店宾客宣传防火安全制度规定，宾客离店要认真检查房间，防止留有火源。服务员有权利监督一切来往宾客的用火、用电情况，发现有违反规定的应立即制止，有不听劝阻者立即报告客务中心和保安部。4、5、6、7、8、严禁携带易燃易爆化学物品进入酒店。

　　严禁在客房内使用燃油和液化石油气等炉具以及各种电热设备，严禁擅自安装电器线路。严禁随便乱扔烟头、火柴棒及在客房内燃烧物品、纸屑等。严禁在酒店内燃放烟花、鞭炮。

　　清理客房卫生时所有烟缸内的烟头必须进行二次熄灭处理后方可倒入垃圾桶（袋）内，所有垃圾不能进入工作间，楼层所清理出的垃圾必须在当班次下班后带离楼层。

　　9、严禁在消防安全疏通通道和消防设施上堆放各种物品。

　　10、服务员必须爱护一切消防设施和消防器材，积极参加消防知识的学习和培训，掌握消防器材的性能和使用方法，知道应急情况的处理方法。

　　11、如发生火警及其他意外情况时，请勿惊慌。应立即报上级领导和酒店火警电话“”，同时采取应急措施。

　　12、因违反规定而酿成火警火灾的将严肃处理并按照酒店规定赔偿经济损失，对造成严重后果者则依法追究其刑事责任。

客房部管理制度11

　　1、奖励部分

　　（1）、对客主动热情有超值服务。20元

　　（2）、积极培训新员工。20元

　　（3）、工作量增大或遇到大型接待任务，主动加班。20元

　　（4）、积极参加部门及酒店的集体活动。20元

　　（5）、工作积极认真，得到客人的口头和书面表扬。30元

　　（6）、对客服务中有超前意识，并得到客人的肯定。50元

　　（7）、工作效率高，落实工作快，大胆管理者奖励。50元

　　（8）、为本部门争得突出荣誉奖励50元

　　（9）、在酒店或部门组织的`培训活动中成绩优秀者。100元

　　（10）、处处在酒店打细算，降低成本成绩显著。100元

　　（11）、发现违法犯罪行为，敢于大胆揭发者报告奖励。100元

　　（12）、拾金不昧，按价值及影响大小予以奖励

　　（13）、积极向部门提出合理化建议，并采纳者酌情给予奖励

　　（14）、发现火警事故报告，防止或扑灭火灾有助者酌情予以奖励

　　2、处罚部分

　　（1）、不服从调动，不服从指挥，不虚心接受意见，顶撞上司者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（2）、工作擅离职守者，第一次扣20元，二次扣30元，三次扣50元

　　（3）、当值迟到，早退，不签到或代人签到者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（4）、班前班后逗留楼层或当值期间让外来人在工作间闲扯者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（5）、为当值期间不迎送客，不使用礼貌用语，多人围攀服务间谈笑者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（1）、不按规定做，未经交前厅部同意私自让人参观房间者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（6）、客情不熟，有关电话号码不熟，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（7）、发现问题隐患不报告者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（8）、私自开房给人住宿者，第一次100元并支付房费二次辞退

　　（9）、客人入住时间较长，发现客人可疑不报告者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（10）、未经领导及前厅同意，私自给人开门者第一次20元二次50元三次扣100元

　　（11）、住客不在，私自让来访者入房者扣罚20元第一次20元二次50元三次扣100元

　　（12）、当值让外人在房间内洗澡看电视者，第一次50元二次100元三次辞退

　　（13）、未经批准，非当值人员在楼层闲扯，让外部人员使用楼层工作间者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（14）、态度不好，造成客人投诉者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（15）、当值仪容不整，没有佩带工号牌者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（16）、不准电话请假（除特殊情况外），第一次20元二次50元三次扣100元

　　（17）、交接班不查房，不搞计划卫生，没有按规定熄灯，开灯者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（18）、当值睡觉者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（19）、偷窃公物，将物品给人或私自带出，第一次200元二次辞退

　　（20）、私自进客房打电话者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（21）、当值时间看书，报，电视，打私人电话号码，干私事者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（22）、不按时参加会议，小组学习，培训者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（24）、工作失职，造成酒店及客人财物损失者视情节严重给予赔偿外，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（25）、违反操作规程，所完成的房间卫生不干净，不及时填写报表者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（26）、丢失布草，按价赔偿

　　（27）、工作马虎，违反纪律者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（28）、布草车，吸尘器滑有做好保养工作，清洁工具乱放者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（29）、房间物品数目不清，房间布草漏配，少配成客人投诉者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（30）、当值动用客房物品者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（31）、当值期间维修工作没有做好卫生，造成客人投诉者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（32）、在楼层吵架者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（33）、背后议论，挑拨离间，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（34）、每周检查卫生，班组卫生不合格者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（35）、当值没有按规定查房，乱报“OK”房，虚报乱填表写出报表者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（36）、工作责任心不强，制度没有落实跟办好，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（37）、工作不负责，查房不细，查过的房间不合格者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（38）、每天班组都有违纪或卫生不合格者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（39）、班组当值有离岗，会客现象者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（40）、没有按规定填写交班本，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（41）、工作不认真，交班的问题不清楚，接上一班次工作没有及时落实跟办者，第一次10元二次20元三次扣50元

　　（42）、工作中放纵自己，隐瞒事实，有事不及时上报，造成不良影响者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（43）、报表填写不详，没有按规定查房者，第一次20元二次50元三次扣100元

　　（45）、私自调班调休者按旷工处理

　　（46）、打架者做开除处理

　　（47）、当值私自外出，不报告者做旷工处理

　　（48）、利用工作之便偷窃客人财物者，做开除处理并交公安部门处理

客房部管理制度12

　　为使各项工作有一套切实、可行的管理制度和标准，做到有章可循、有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。

　　一、员工必须遵循的行为准则

　　1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位员工必须遵守的行为准则;

　　2、同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的`基础;

　　3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。

　　二、工作制度

　　1、上班时间内一律着本店配制的统一工作服，不得在工作服外罩便衣，季节变换统一更换着装;

　　2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表;

　　3、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。

　　三、劳动纪律

　　1、切实做到“十不”

　　①不迟到、不早退、不旷工;

　　②不撤离职守，不串楼层聊天;

　　③工作繁忙时不看书、报;

　　④不干私事;

　　⑤不会客;

　　⑥不用电话闲谈乱扯;

　　⑦不在客房内与客人闲聊;

　　⑧不乱动用客房物品;

　　⑨不私自在客房内看电视、洗衣服、洗澡、休息;

　　⑩不私自开客房留宿亲朋好友。

　　2、严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错，如有发生必须及时报告部门经理，设法弥补。

　　3、布草间、工作车内必须保持清洁有序。

　　4、楼层房卡、钥匙必须随身携带，严禁将其交给客人，值班人员临时离开时必须将其楼层房卡、钥匙交给副班，不得随意放在服务台(或其它地方)

　　5、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开启接待客人。

　　6、遇到客人和领导批评，无论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能总强调个人理由。

　　7、不能同宾客拉关系，办私事，宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，无论多少如数上交，不得占为己有。

　　8、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。

　　四、文明礼貌

　　1、对宾客要面带微笑，主动问好，“请”字当头，必须熟练掌握及运用“五声”要求(迎、送、谢、答、歉声)

　　2、服务员必须做到“三轻”(说话、走路、操作)，接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前不得抢先挂机。

　　3、服务员“四勤”(手、眼、嘴、腿)

　　五、服务员岗位职责

　　1、做到辖区内的卫生工作，保证物品整洁，摆放整齐。

　　2、及时补充客人所需的物品，做到客房的首领工作。

　　3、负责检查区域设备、设施的运转情况，及时报告维修部，发现异常及时上报处理。

　　4、负责区域内空调、排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所需要的标准及气氛。

　　5、负责布草及其它用品盘点、取送、赔偿，并做好消毒工作，保证客人的安全。

　　6、熟悉营业场所的位置，客房的分布及使用情况。

　　7、熟记客人特征，并负责客人物品保管、寄存，为客人提供点钟叫醒等各类服务工作。

　　8、爱惜酒店财产，力行节约。

　　9、配合经理对客的使用情况，准确填写各类单据。

　　10、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。

　　11、认真听取宾客意见，及时反馈部门经理。

　　12、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持整洁正确使用敬语，不断塑造自身和树立酒店、宾馆的形象。

　　13、下班填写交接本、签名，准备两班交接。

　　酒店客房部管理制度二

客房部管理制度13

　　1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。

　　2、客房卧具(床单、被套、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。

　　3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。

　　4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的'消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。

　　5、抹布要专布专用,并定期消毒。

　　6、定期清洗空调过滤网,保持空调内、外部清洁无积尘。

　　7、采取有效措施彻底杜绝室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

　　8、认真做好每日的消毒工作记录。

　　附:常用消毒种类及方法:

　　(一)物理消毒法:

　　1、煮沸消毒100°c时间:3-5分钟

　　2、蒸汽消毒95°c时间:不少于15分钟

　　3、远红外线餐具消毒箱消毒时间:15-20分钟

　　(二)化学消毒法:

　　常用化学消毒法有84消毒液消毒法。消毒液与水的配比为:1:200,消毒时间不少于5分钟。

客房部管理制度14

　　为了保障酒店的信誉及宾客的安全，制定以下客房卫生消毒制度，请全体员工认真执行，共同遵守。

　　一、1、房间消毒管理制度

　　客房室内保持空气清新，符合卫生标准要求。2、3、4、5、做好杀虫（蚊子、苍蝇、蟑螂、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等）、灭鼠工作。每位客人用过的布草（床单、枕套、浴巾、面巾等）必须撤下更换。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗帘等并做好记录。

　　此规定由各楼层主管负责组织全体员工认真学习、培训，必须人人掌握，在工作中严格遵守执行，违反规定者，将追究其相应责任。此规定由楼层主管签字向部门负责，员工签字向班组负责，交由客房部办公室存档。

　　二、卫生间消毒管理制度

　　（一）、总原则：1、2、3、先上后下，即先清扫房顶与墙壁，后清扫（洗）台面与地面。先清扫，再清洗，后消毒。

　　先从污染最轻处开始，即面盆→浴缸（淋浴间）→座厕。

　　（二）、工具准备1、2、按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置颜色不同的洁净已消毒三块抹布。

　　（三）、步骤1、2、3、4、5、6、启动通风设施，取走卫生间内的所有物品和废弃物。清扫房间、墙纸和台面。

　　用专用工具洗涤面盆，从面盆上口逐步往底部清洗。

　　用专用工具洗涤浴缸（淋浴间），先盆外后盆内，从上口逐步往底部清洗。用专用工具洗涤座厕，先从座厕盖开始，再洗座厕外面，再从座厕口往底部清洗。

　　“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配备配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴间）→座厕顺序对“三缸”进行喷洒消毒，30分钟后，用消过毒的抹布擦干或清水洁净后再用干净布草抹干。

　　（四）、注意事项1、2、“三缸”清洗工具应在清洁蓝内分开保管，蓝内工具有相应的标记，各工具要专用。遵守操作程序。通风系统完好，保持空气

　　三、杯具消毒管理制度

　　杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒，在消毒后要做好保洁，防止污染，具体程序如下：

　　1、2、先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出，统一集中在消毒间，用专用洗洁精进行清洗。清洗完毕后的茶杯（需加盖）放入消毒柜内消毒，消毒时杯具不能超过容器的3/4，在100度以上作用15—30分钟；酒杯、水杯需放入消毒桶内配比为1：200—300的消毒液（不能过期）浸泡三十分钟以上，然后用清洁冷水冲洗干净。3、4、5、6、消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。严禁未经消毒的杯具进入客房。

　　消毒柜在未使用的情况下不能存放任何物品，且要保持洁净。

　　保洁柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西。

　　部门二级库物品管理及盘存制度

　　1、根据部门各班组物资用量合理备货，及时下达领货申请单，满足部门各班组的需要，避免积压物资，做到理论上的零库存；

　　2、对于入库物资，必须认真核对数量、规格、型号等与收货报告是否一致。对所有入库物资进行质量检查，并分门别类进行摆放；3、4、5、库内物资应做到堆放合理、整齐、有序，保持仓库整洁，湿度、通风良好；

　　物品装卸应做到轻拿轻放，分类摆放整齐，“五五”堆码，便于盘点，杜绝不安全因素；物资出库做到先进先出，要凭手续齐全的领料单进行发货，严格执行材料物资的`收、发、存制度；

　　6、按类别、品名建立台账，定期每个月25号盘点，对于差异及错误查找原因并解决问题，防止物资材料的损耗、变质、积压，做到账实相符；

　　7、食品和酒水按各种原料的性能、性质分类储藏，定时巡查，防止原料串味、变质、过期，将过期的提前六个月通知采购部进行调换货；

　　8、不定期对仓库积压及将过期物资进行整理，及时汇报并解决问题；

　　借物归还制度

　　1、楼层向客务中心借物时，文员应先详细登记房号、日期、物品名称（要求字迹工整）。

　　2、借物者核对文员登记的内容无误后，双方签字确认（文员不得代签，否则追究其责任）