生鲜超市岗位职责（精选10篇）

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生鲜超市岗位职责（精选10篇）

　　在学习、工作、生活中，很多地方都会使用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的生鲜超市岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

生鲜超市岗位职责（精选10篇）

　　生鲜超市岗位职责 1

　　职责描述:

　　1、编制商品促销计划并执行

　　2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销

　　3、清楚损耗发生点并采取规避措施

　　4、保持排面商品饱满、品质良好

　　5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放

　　6、员工排班合理，员工操作技能不断提高

　　7、具备积极的'服务意识，异常情况及时处理并报备上级

　　任职要求:

　　1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;

　　2、熟练使用办公软件优先，具有高度的责任心，团队合作精神;

　　3、具有良好的管理能力和沟通能力。

　　生鲜超市岗位职责 2

　　直属部门：门店

　　直属上级：店长、副店长(助理店长)

　　适用范围：各门店生鲜部经理

　　岗位职责：

　　1. 保证生鲜食品品质良好、包装完好;

　　2. 整个生鲜区域的卫生清洁的达标;

　　3. 冷库、冷柜的温度控制检查;

　　4. 组织盘点，核算各分组的经营状况;

　　5. 控制损耗，保持合理的进货量、库存量;

　　6. 实现部门的'营业指标，利润指标;

　　7. 组织实施店内促销、降价活动。

　　主要工作：

　　1. 检查生鲜商品的收货、验货情况;

　　2. 检查整个部门的补货、理货、排面情况;

　　3. 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;

　　4. 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量;

　　5. 检查各部门每日损耗登记;

　　6. 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施;

　　7. 通过促销手段，提高业绩。

　　辅助工作：

　　1. 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施;

　　2. 检查员工考勤、着装、早会等情况;

　　部门的安全事项(操作、用电、用煤气)。

　　生鲜超市岗位职责 3

　　职责描述:

　　1.负责门店的销售、毛利目标的达成，损耗的控制，库存的管理，各项门店费用的.管控(人员、物料、耗材、水电等)，达成公司的计划指标。

　　2.负责设备、用电、消防等店内安全工作。

　　3.确保店内的商品陈列、清洁卫生、价签、标识等达到营业标准。

　　4.与政府部门的沟通及关系维护。

　　5.商圈的调研工作，使线上及线下会员数计来客数得到提升。

　　6.完好执行总部的各项工作(促销计划等)。

　　7.丰富的员工培训、考核经验，制定发展规划，帮助员工成长。

　　任职要求:

　　1.具备大卖场(家乐福、大润发、物美、ole、bhg、盒马等)三年以上店总级工作经验，至少三年以上生鲜部门管理岗位经验。

　　2.丰富的数据分析能力，良好的费用管控能力，精通商品端的进、销、存环节的管理，全盘的卖场管理经验。

　　生鲜超市岗位职责 4

　　超市生鲜主管职责

　　1.负责维持本部门优质的顾客服务；

　　2.负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

　　3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等；

　　4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；

　　5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；

　　6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；

　　7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；

　　8.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

　　9.实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；

　　10.负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

　　11.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生；

　　12.产率，控制人事成本和营运成本。

　　主要工作：

　　1．关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况；

　　2．召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；

　　3．检查所有商品在开店前是否已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准；

　　4．检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品；

　　5．检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何；

　　6．检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准；

　　7．检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；

　　8．检查每日变价是否100%正确；

　　9．检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内；

　　10．检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况；

　　11．进行生鲜自用品的申购；

　　12．完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞销；

　　13．检查零星散货的收回情况；

　　14．检查先进先出；

　　15．检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确；

　　16．负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；

　　17．检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工伤的管理；

　　18．负责与其他部门进行沟通协调。

　　辅助工作：

　　1．检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致；

　　2．检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等；

　　3．检查联营厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；

　　4．组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的.响应措施；

　　5．组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项；

　　6．指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养；

　　7．审批各种假单、申购单、考勤表等；

　　8．处理突发事件；

　　9．月度优秀员工的评选。

　　面包：

　　1．负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜；

　　2．负责检查面包生产是否执行公司的配方和标准；

　　3．确定每日生产计划和促销计划；

　　4．开发新商品；

　　5．检查是否正确执行生鲜试吃程序；

　　6．检查所有的烤盘、烤车、烤炉是否清洁完毕；

　　7．检查每日的价格标签纸、包装物料、清洁用品等是否够用；

　　8．检查面包的生产专用设备是否正常运转。

　　蔬果：

　　1．检查本日蔬果的进货质量和数量；

　　2．确定每日订货数量、品种和促销计划；

　　3．检查保质期、先进先出；

　　4．检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒；

　　5．检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确；

　　6．检查蔬果的包扎物料是否充足；

　　7．检查蔬果加工间的温度是否符合标准；

　　8．检查叶菜的处理程序是否符合标准；

　　9．检查部门的损耗情况和商品的调拨情况；

　　10．纠正部门的计价错误；

　　11．检查垃圾的处理。

　　肉类：

　　1．检查本日白条猪的进货质量和新鲜鸡的进货质量；

　　2．核算白条猪的分割毛利；

　　3．检查分割、服务、补货等情况；

　　4．检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准；

　　5．检查是否存在感染的危险；

　　6．检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；

　　7．检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具；

　　8．检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。

　　海鲜：

　　1．检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转；

　　2．检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够；

　　3．检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用；

　　4．检查杀鱼是否遵循安全程序进行；

　　5．检查垃圾的处理；

　　6．检查水池的'水是否需要更换；

　　7．检查死的海鲜是否已经正确地处理。

　　熟食：

　　1．检查所有的商品是否在开店前陈列好；

　　2．检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存放；

　　3．检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用；

　　4．检查各个生产是否执行公司的配方和标准；

　　5．开发新商品，制定促销计划；

　　6．负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜；

　　7．检查通宵班的日生产计划；

　　8．检查是否争正确执行生鲜试吃程序；

　　9．检查所有的陈列柜的温度是否保持正常；

　　10．检查所有的食品加工设备、食品器皿、陈列柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕；

　　11．检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；

　　12．检查有无感染的危险；

　　13．检查是否安全用电、安全用气、安全用水、安全使用刀具；

　　14．检查凉菜房卫生标准是否符合要求；

　　15．检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等；

　　16．检查生产专用设备是否正常运转；

　　17．检查报损商品的品种和总金额。

　　辅助工作：

　　1．安排人员进行市场调查；

　　2．本部门营运办公用品的申购；

　　3．与供应商人员保持良好的合作关系；

　　4．加强保安、防盗、员工安全操作的意识；

　　5．加强对促销人员的管理；

　　6．审批各种假单、申购单、考勤表等；

　　7．处理突发事件；

　　8．月度优秀员工的评选。

　　生鲜超市岗位职责 5

　　职责一：

　　1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

　　2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

　　3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。

　　4、负责制订进货计划与采购部沟通。

　　5、负责销售信息的收集和反馈。

　　6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。

　　7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。

　　8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。

　　9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。

　　职责二:

　　1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

　　2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；

　　3．指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；

　　4．安全操作，安全用电。

　　5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

　　6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；

　　7．组织实施盘点，并做盘点分析；

　　8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

　　职责三：

　　负责维持本部门优质的顾客服务;2.负责本部门的所有商品陈列，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;

　　3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责;

　　4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;

　　5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本;

　　6.完成永续订单的'`订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责;

　　7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;

　　生鲜超市岗位职责 6

　　主管岗位职责岗位目标：

　　带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等

　　主要工作内容计划与预算：

　　1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）。

　　2、实现生产效率指标，包括：人效（人均销售）。

　　3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。业务：

　　1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

　　2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。

　　3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。

　　4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

　　5、负责审核商品的`订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

　　6、负责商品在验收、储存、销售全过程的.质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

　　7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

　　8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

　　9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

　　10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。

　　11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。

　　12、负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。

　　生鲜超市岗位职责 7

　　职责描述:

　　1、编制商品促销计划并执行

　　2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销

　　3、清楚损耗发生点并采取规避措施

　　4、保持排面商品饱满、品质良好

　　5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放

　　6、员工排班合理，员工操作技能不断提高

　　7、具备积极的`服务意识，异常情况及时处理并报备上级

　　任职要求:

　　1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;

　　2、熟练使用办公软件优先，具有高度的责任心，团队合作精神;

　　3、具有良好的'管理能力和沟通能力。

　　生鲜超市岗位职责 8

　　1、为员工提供安全、卫生的工作环境；

　　2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队；

　　3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核；

　　4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人；

　　5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理；

　　6、积极执行店总经理的`工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施；

　　7、以积极、开放的`态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作；

　　8、负责生鲜区域促销员的培训、管理；

　　9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作。

　　生鲜超市岗位职责 9

　　1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程；

　　2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的.商品选择合适的货架和陈列方式；

　　3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的.特点合理的使用各种道具；

　　4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法；

　　5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法；

　　6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施；

　　7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析；

　　8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求；

　　9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表。

　　生鲜超市岗位职责 10

　　1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。

　　2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。

　　3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。

　　4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。

　　5、做好水产商品的'护理工作，定期换水。

　　6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。

　　7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。

　　8、保证制冰机的正常运转。

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