餐厅领班工作岗位职责

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餐厅领班工作岗位职责

　　在生活中，岗位职责起到的作用越来越大，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是小编整理的餐厅领班工作岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐厅领班工作岗位职责

餐厅领班工作岗位职责1

　　一、负责保安部门管理工作的.具体实施。

　　二、依附《安全保卫制度》和岗位责任制建立健全其他保安相关实施细则，并严格监督执行。

　　三、负责保安员的考勤管理工作，必须具实填写，不能包庇。

　　四、安排保安员休假，调配恰当。

　　五、团结保安员，做到通力合作，同舟共济，不得吵架、斗欧，或搬弄是非，扰乱秩序。

　　六、做好管理信息的上传下达。

　　七、协调保安员与其他部门员工的关系。

　　八、对保安员的人事任免具有建议权。

　　九、保管好各种保安专用机械，做好领用记录。

　　十、每周必须组织全体保安员开总结会，做好记录，并向上级领导汇报。

　　十一、定期、不定期安排防火、防盗演习，增强实战能力。

餐厅领班工作岗位职责2

　　1、负责门店的运营与管理,保证门店经营业绩达标;

　　2、做好门店的现场管理,服务、出品、销售,对其质量负责;

　　3、做好团队建设和培训工作,确保其严格按标准执行,保证团队服务与工作热情;

　　4、与顾客建立良好的'伙伴关系,向店外拓展业务,妥善处理各种投诉冲突,做好售后服务跟进;

　　5、及时有效处理其它一切与门店管理相关的事宜。

餐厅领班工作岗位职责3

　　1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;

　　2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的.人际关系;

　　3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;

　　4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;

　　5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;

　　6、有效地完成上级交代的各项工作任务。

餐厅领班工作岗位职责4

　　1、参加工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作。

　　2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作。

　　3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等。

　　4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作。

　　5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作。

　　6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准。

　　7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要。

　　8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的.意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件。

　　9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效。

　　10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高餐厅的销售收入，按时向上级汇报每日的经营接待情况.

餐厅领班工作岗位职责5

　　1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;

　　2、负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;

　　3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;

　　5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的`推销;

　　6、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;

　　7、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;

　　8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;

　　9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;

　　11、召开班前会，分配任务，总结经验;

餐厅领班工作岗位职责6

　　1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;

　　2、执行公司的`一切规章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及时准确的向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;

　　4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;

　　5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。

餐厅领班工作岗位职责7

　　1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;

　　2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;

　　3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;

　　4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

　　5、了解当天宾客的'预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;

　　6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;

　　7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的协调性;

　　8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

　　9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。

餐厅领班工作岗位职责8

　　1、完成当日营业款核对记录、银行账户管理；

　　2、门店会计凭证、账簿账册、文件资料、会计报表等财会资料的收集、汇编、归档工作

　　3、协助其他会计核算，并负责门店常行政事务等工作

　　4、固定资产和低值易耗品的登记和管理。

　　5、参加门店每月货物盘点。

餐厅领班工作岗位职责9

　　1、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。

　　2、检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。

　　3、注意观察客人餐厅客人的.用餐情况，满足客人提出的各种需求。

　　4、确保餐厅设施、设备运转正常。

餐厅领班工作岗位职责10

　　1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的'知识，以便向客人推荐各种食品及饮料

　　2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁

　　3、添加所需的餐具等用品

　　4、从仓库内领取所需物品

　　5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放

餐厅领班工作岗位职责11

　　1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人；

　　2、接听电话，协助客人安排座位；

　　3、掌控时间，增加客人流量；

　　4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；

　　6、为客人提供服务，以客为先；

餐厅领班工作岗位职责12

　　刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。

　　1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

　　2、监督制度职责大全服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。

　　3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的.摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。

　　4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

　　5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

　　6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班工作岗位职责13

　　1.负责了解每日预定、接待情况并召开班前会，分配任务

　　2.负责员工的考勤和日常考核

　　3.负责合理安排员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的衔接

　　4.负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况

　　5.负责各部门的协调工作和日常管理

　　6.保持营业环境的设备设施整洁、完好，及时保修并提出更新添置意见

　　7.负责处理过程中的突发事件或解答客户的.咨询

　　8.上级领导交代的其他事务

餐厅领班工作岗位职责14

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

餐厅领班工作岗位职责15

　　1、做好上传下达，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

　　2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

　　3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

　　4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

　　5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

　　6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的.迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

　　7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作岗位职责16

　　1、对上级分配的.任务要求按质、按量、按时完成;

　　2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待;

　　3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

　　4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况;

　　5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作岗位职责17

　　1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

　　2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

　　3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

　　4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

　　5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

　　6.负责餐餐厅用具的`补充。

　　7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

　　8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

餐厅领班工作岗位职责18

　　1、了解当日餐厅客情和用餐要求。

　　2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。

　　3、检查员工的仪容仪表、出勤情况。

　　4、督促服务员按规格标准做好开餐前的清洁，餐厅布置及各种物品的`补充工作。

　　5、熟悉当天厨房供应的菜品，与厨房搞好协作工作。

　　6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。

　　7、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。

　　8、协助店经理对员工进行培训，提高员工的专业知识和服务技能。

餐厅领班工作岗位职责19

　　1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

　　3、熟悉菜牌、熟记每天供应的'品种;

　　4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

　　5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

　　6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

　　7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作岗位职责20

　　1、全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划，跟进实施，并对结果负责;

　　2、全面负责店铺内的.现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;

　　3、能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;

　　4、门店内的安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;

　　5、全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;

　　6、危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。

餐厅领班工作岗位职责21

　　1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的.日常工作;

　　2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;

　　3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;

　　4.配合店长做好管理层工作。

餐厅领班工作岗位职责22

　　1、在年度资金预算内，按公司要求，负责食堂菜品、粮油等采购工作，负责菜品等品质管理；

　　2、收集企业内部员工意见，协助主厨制定员工菜单，不断的提升员工满意度；

　　3、负责公共餐厅以及接待厅的.环境卫生以及设备管理工作；

　　4、公司接待餐的服务工作；

　　5、食堂员工的日常管理工作；

　　6、食堂对外经营管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事项。

餐厅领班工作岗位职责23

　　餐厅领班的岗位职责是什么如果你想深入了解，可以参考以下这则餐厅领班岗位职责，希望各位从中有所收获。

　　一、在酒店经理（制度职责大全经理）领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

　　二、接到承办筵席的.通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

　　三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

　　四、主动与厨工（制度职责大全厨工）联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

　　五、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

餐厅领班工作岗位职责24

　　1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

　　2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核实用餐人数。

　　3、负责召开每天的'班前会，下达具体任务并布置其它工作。

　　4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。

　　5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。

　　6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。

　　7、落实财产保管工作，并做到每周检查。

　　8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。

　　9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。

　　10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。

　　11、完成领导交办的其它工作。

餐厅领班工作岗位职责25

　　1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；

　　2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；

　　3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；

　　4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；

餐厅领班工作岗位职责26

　　1.日常开餐准备及前厅运营工作督导，包含员工出勤、仪容仪表、人力调配、区域卫生、出餐及服务质量等;

　　2.负责内部质量、日常使用的监督检查，如原材料、食材仓库的货品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪费;

　　3.负责对出餐菜品质量及员工服务的'反馈意见收集、上报与协调改善;

　　4.协助开展员工餐厅相关数据统计整理，员工培训、考勤与评估等管理事务;

　　5.负责餐厅商务接待工作，协助领导安排客人行程及餐食;

　　6.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班工作岗位职责27

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；

　　4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

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