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餐厅店长岗位职责
在生活中,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。我们该怎么制定岗位职责呢?以下是小编为大家收集的餐厅店长岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
餐厅店长岗位职责1
店长作为整个餐厅的领导者,将对店经营情况起着决定性因素。下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么:
1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的'投诉,不断提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作,坚持公平、公正、公开的原则,并将考核情况上报公司人事部,店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后,并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
餐厅店长岗位职责2
店长工作职责主要有以下几个方面:
1、对餐厅的q(质量)、s(服务)、c(卫生)、负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行lsm活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间,以完成员工的`绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅qsc、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。
餐厅店长岗位职责3
岗位职责:
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的'实施;
2、监督进货、补货,餐厅服务质量管理等有关作业;
3、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
4、负责对员工的培训教育。
任职资格:
1、大专及以上学历,专业不限,英文精通,35岁以下;
2、3年以上西餐厅管理经验,熟悉店务的各项流程的制定、执行;
3、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;
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