烘焙店活动方案

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烘焙店活动方案

　　为了确保工作或事情能高效地开展，我们需要事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。方案应该怎么制定才好呢？下面是小编帮大家整理的烘焙店活动方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

烘焙店活动方案

烘焙店活动方案1

　　中秋节是我国一个重要的传统节日，中秋节的最大意义和主旨是“团圆”。团圆与和谐紧密相连，团圆不仅是外在的形式，而且是内心的和谐与相通。为充分发掘传统节日内涵，弘扬祖国的优秀文化，加深亲子之间的感情，我园在中秋节前，组织开展“庆中秋，做月饼”亲子活动。结合以上特点，我园中班全体教师共同策划了本次“庆中秋，做月饼”亲子活动。

　　二、活动目的：

　　1、为了提升孩子的手眼协调能力，让每一个孩子喜欢做月饼。

　　2、让孩子体验到中秋的快乐，增强亲子间、家长与家长间、家长与幼儿园间的情感。

　　3、有利于更好地做好家园共育工作，充分发挥家庭教育的作用。

　　三、活动主题：

　　庆中秋，做月饼

　　四、活动时间：

　　上午九点至十一点

　　五、活动对象：

　　幼儿及家长

　　六、活动内容：

　　亲子活动

　　七、活动地点：

　　教室

　　八、活动人员安排：

　　1、各班布置：本班老师和保育员

　　2、用具提供：各班家长

　　九、活动原则：

　　1、安全第一、在中班各教室举行，必须保证每一个孩子的`安全。

　　2、全班孩子齐参与。每一个孩子都有机会展现自己，都有参与活动的机会，针对孩子年龄设计活动。

　　3、让孩子真真正正投入参与，真真正正获得成功与快乐

　　十、活动安排：

　　（一）准备材料和用具

　　（二）家长孩子一起动手制作

　　（三）家长和孩子一起品尝

　　（四）各班幼儿在老师的带领下将月饼送到相应班级请他们品尝

烘焙店活动方案2

　　一、活动主题：

　　1、宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批diy小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员；

　　2、突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法；

　　3、充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的'diy手工制作的好去处。

　　二、创意来源：

　　食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等

　　美食，反响良好。故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。

　　三、活动背景：

　　食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。

　　四、活动时间：

　　20xx年12月21号

　　五、活动地点：

　　陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室

　　六、参与对象：

　　陕西师范大学长安区学生自愿参与着

　　七、组织方式：

　　2、由食品学院学生会体育部成员（祝骁：xxxxxxxx）负责统计报名学生名单；

　　3、由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期diy活动参与者，其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。

　　八、活动前期准备

　　1、活动宣传：

　　其一：应该清晰摄影，手要稳；

　　其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜；

　　其三：摄影角度的选择；其四：多拍一些照片。

　　4、所需物资的准备：由王军老师负责。

　　5、经费预算：

　　6、活动当天流程安排：

　　①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）19：00—19：10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）

　　②19：10—21：10由王军老师带领大家进行diy手工制作（10min）

　　九、活动后处理：

　　xxxxxxx

　　十、注意事项：

　　1、领队一定要注意维持好活动过程中的秩序；

　　2、注意和老师之间的活动交接工作；

　　3、在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。

烘焙店活动方案3

　　活动目的：增加收入，提高营业额

　　活动主题:网上促销

　　活动时间：5-7天

　　活动对象：经常上网并喜欢烘焙类食品的人群

　　其他注意事项：关于其他特惠产品或参与折扣的产品都不参加本店的优惠活动。

　　活动内容策划方案：

　　第一招：比淘宝还吸引人的限时免单

　　经常逛淘宝的人都有体会，说好的限时免单，可自己从来就没有抢到过免单名额。而蛋糕房的限时免单则是实实在在的优惠：每天固定一个时间，就在这限定时间内，只要进店就能获得免单资格，消费者能不来吗?只怕要把店门给挤破了呢。

　　不过，限时免单也要有一定的资格限定，比如哪几款产品有免单资格等等。这个需要老板们根据自己的成本经营情况来具体把握。总之，只要让进店的人能得到优惠，即使不能全部免单，大家也不会反感的，这可比淘宝的吸引力大多了。

　　第二招：每天做不同的产品主场

　　以京东商城为例，双十一总共促销11天，每天都是不同的品类主场。蛋糕房也可以借鉴这种方法，比如第一天做蛋糕专场，第二天面包专场，第三天饼干专场，第四天甜点专场……具体每天做什么专场可以根据自己的产品总类目来灵活变通，总之，每天都要给消费者不一样的`惊喜，吸引他们持续关注。

　　如果您的产品品类较少，还可以做单品专场，比如第一天是黑森林蛋糕专场，第二天是慕斯蛋糕专场……，相信只要产品好吃，活动有趣，一定会有大量吃货来捧场。

　　第三招：让消费者提前充值

　　提前充值的诱惑点在哪儿?如果在双11之前进行会员卡充值，双11当天充值金额可以当做1.5倍使用(或者充200当250，充300当380之类的也行)，这就是最大的诱惑点。当然，具体优惠多少还是要老板们自己核算成本。不过话又说回来了，如果能通过双11积累高人气，就是暂时不赚钱也值得呀。

　　值得注意的是，充值活动一定要有期限设置，比如10天。店里面可以挂一个牌子：最后3天，最后2天，最后1天。大量事实证明，最后一两天是充值的高峰期哦。

　　第四招：让顾客提前下单预付定金

　　别开玩笑了，蛋糕房还能提前下单预付定金?这可能是很多老板的第一反应。小编想说，互联网时代有什么不可能呢?比如预定某款蛋糕，原价100，交定金30块，双11当天30元可以当做双倍使用，也就是说消费者只需再交40元即可。这么大的优惠，消费者会拒绝吗?既给消费者带来了优惠，也方便自己提前备货，岂不是一举两得?

　　毕竟现在的消费主力是年轻人，全场7折之类的传统玩法对他们的吸引力已经不够，他们更喜欢京东淘宝上那些新奇好玩的促销，而以上几个新招恰好满足了消费者的心理，只要好好利用，绝对能销量猛增人气爆棚!

　　当然啰，除了以上几点，蛋糕房常用的还有全场6折、满200减30、加两元换购等诸多促销方法。

　　附：烘焙店如何策划营销活动

　　烘焙新品的推广

　　新产品推广是烘焙营销活动最重要的目的之一。避免红海血战，开辟蓝海市场，靠的就是创新产品。烘焙蛋糕店经过大量的投入和精心研发，新产品（如坚果糕、山核桃糕、年轮蛋糕等）终于得以面世；此时烘焙蛋糕店的首要任务是让新烘焙产品尽快占领市场：一方面，烘焙店需要尽快达到规模效益，以便从生产成本上与竞争对手拉开距离；另一方面，烘焙店需要尽快形成新产品的忠实客户群，实现口碑效应，以降低后续的营销成本，尽快实现盈利。新产品成功推广的核心，在于让更多的客户在较短的时间内获得新产品体验。不同的产品会根据行业的不同和消费者偏好等选择不同的活动方式。

　　树立品牌形象

　　良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，品牌的建立不是靠广告堆，更要有具体的内容去充实，去支持它的外在形象。因此，组织系列与烘焙品牌主题相关的市场活动，丰富和充实烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要内容之一。

　　争夺市场占有率

　　当烘焙蛋糕店短期内缺乏重量级新产品推出的时候，改变竞争态势，提升烘焙蛋糕店利润水平的主要方法，就在于扩大现有产品的市场占有率。因此，烘焙店常常会推出一些促销活动以促进消费者购买或者争夺竞争对手市场份额。

　　第一种是降价，降价的目的是提高产品性价比，以达到促进消费者购买的目的。由于绝大部分烘焙店促销时都会首选降价手段，此类营销活动对于消费者的影响力越来越弱，以至于常常出现蛋糕店市场份额没有上升，利润反而下降的局面。

　　第二种是关联产品绑定，即在本店消费，就可以赠送或以优惠价格享受其他供应商的服务的策略。这种活动形式的多方参与者：活动主办方，关联合作伙伴以及消费者都能够得到收益。

烘焙店活动方案4

　　一、活动背景

　　1.新店开业，没有品牌基础

　　2.复合式店面，烘焙、裱花、简餐、茶座

　　3.地址处在地级市二类商圈内

　　4.店铺面积较大，门头宽，预期销售额12000元----15000元/天

　　市场背景：

　　1.消费者消费能力一般

　　2.商圈内没有类似的复合店

　　3.其它烘焙连锁店情况不明

　　二、活动目的

　　1.建立xxx蛋糕在消费者心中的品牌形象；

　　2.帮助消费者快速接受复合式店面，让消费者快速了解所有的服务内容；

　　3.拉升业绩到一定水平，检验整体产能、管理、服务水平和漏洞；

　　4.了解消费者偏好和消费习惯，便于开店后的调整

　　三、活动对象：

　　1.中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生；

　　2.年轻类似白领、职员、商务人士；

　　四、活动主题

　　超级美食、开业有礼

　　xxx蛋糕----送给最重要的人（蛋糕和其他产品的宣传广告语，可以用在包装盒上）

　　五、活动方式

　　1.宣传——品牌形象建立过程中不可替代的做法

　　2.现场促销——用产品与消费者直接接触，形成消费者感性认识过程，检验产品、服务、现场管理水平、反馈消费者信息；

　　3.会员卡或优惠券——抓住高端客户

　　六、活动时间和地点

　　20xx年11月1日—11月3日（持续3天）

　　地点：###店

　　七、宣传

　　A.横幅5——10条

　　一、“超级美食、开业有礼——xxx休闲饼店登陆xx”5条

　　二、“xxx蛋糕——送给最重要的'人”3条

　　三、“用舌尖去阅读xxx的时尚魅力”2条

　　将“一”悬挂在靠近店面的主干道上；将“二”与“一”配合悬挂2条，留一条在店铺门口周围悬挂；将“三”与“一”配合悬挂1条，留一条在店铺门口周围悬挂。

　　以上条幅提前一天悬挂，共悬挂3天，开业后1天去掉。

　　B.促销宣传单20xx份

　　至少提前2天让店面营业员在新店附近，少量派发，主要针对周围的写字楼、中高档小区、周围小店铺、学校、幼儿园。

　　目的1：争取在周围1000米商圈内迅速传递开张信息，迅速让商圈内潜在客户，了解本店是个什么店？有哪些服务？适合什么人？

　　目的2：促销手段，让顾客接触到我们的服务和产品。

　　C.提前1天，在新店的橱窗上张贴主推产品海报。

　　D.店内顾客“问答券”彩色打印封塑50份，问卷内容自定，印刷贮备彩色回答问题用，带优惠政策的纸条1000份。

　　E.路演：请乐队，在店铺门口上下午各两个小时的演出。

　　F.制作一个双层蛋糕，在下午人流量最多时，免费品尝，品尝之前要准备主持人介绍店铺、介绍产品、宣传本店理念。

　　G.包下当地电视台点歌台频道每天1小时持续三天，在下午3—4点（时间选择也可以根据本频道的收视黄金时段确认），给生日人点歌，文字信息事先准备好，歌曲目录要认真选择。

　　H.制作200张会员卡，折扣定为88折为宜。

　　以上活动需要当地政府职能部门支持，所以要预先准备。

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　　八、现场促销

　　1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包最合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。

　　2.促销宣传单的使用和回收

　　3.答题卷的发放和使用回收

　　4.茶水饮料部分的折扣促销

　　5.会员卡发放

　　前期准备：

　　1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提前2周操作；

　　2)印刷品提前10天准备，开业前3天全部到位；

　　3)提前4天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具；提前2天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。

　　4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训；

　　5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面；

　　6)店面的收银员、员工、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备；

　　7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况；

　　8)提前1天卫生全面清理，由店长负责；

　　9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度；

　　10)开业时间最好定在星期五；

　　九、中期操作

　　开业前准备：

　　一、开业前2天

　　1.营业员散发宣传促销单

　　2.开始卫生扫除工作，物品准备清点完毕

　　3.内部装饰件悬挂摆放完毕

　　4.裱花、现烤、收银、服务员培训

　　二、开业前1天

　　1.卫生扫除

　　2.继续发宣传单

　　3.张贴海报、悬挂横幅

　　4.布置展柜内样品

　　5.开始上货：冻点、吐司、酥点、甜点、盒装礼品等

　　6.确认路演人员到位情况、确认电台点歌

　　7.确认物料准备情况

　　8.准备制作现场品尝用大蛋糕

　　三、开业当天

　　1.人员安排好定点定岗

　　2.店长内外协调

　　3.发放会员卡

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