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宴会厅岗位职责（通用17篇）
在发展不断提速的社会中，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编整理的宴会厅岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
宴会厅岗位职责 1
1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2、开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的`餐饮服务。
3、关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。
6、完成上级指派的其他工作。
宴会厅岗位职责 2
岗位职责：
1.负责宴会厅后勤管理相关的各项工作;
2.制定并完善后勤管理制度并执行;
3.做好后勤相关资料的收集、整理、归档等工作;
4.与其他各部门协作、配合，共同促进宴会厅工作的合理有序开展;
5.完成上级领导安排的其他工作。
任职要求：
1.学历：专科以上学历，酒店管理等相关专业佳。
2.年龄：25 - 35岁。
3.工作经验：具有高端酒店、会所等后勤管理相关工作经验。
4.能力素质：
(1)具有较强的执行能力及管理协调能力。
(2)具有良好的`敬业精神，责任心强，能承受较大的工作压力。
宴会厅岗位职责 3
1、严格按本度假区的服务要求和标准来为客人提供服务；
2、收集客人的意见和熟客以及重要领导的喜欢及时向上级汇报；
3、负责所属区域的卫生清洁工作，定期对所保管的物品进行清点，做好交接工作；
4、上班前检查自己的仪容仪表，以及工作服是否达到上岗要求，并不得擅自离岗；
5、餐前做好准备，确保所有餐具清洁和卫生，无缺口、桌布、口布无污迹无破损；
6、餐中做好服务工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟记菜品的作法、口味、主料等；
7、负责餐后的'收餐和清洁卫生以及收尾工作；
8、一切完毕后，上报领班或主管进行检查，并统一安排；
9、严格听从领班的安排，完成好各项工作。
宴会厅岗位职责 4
1.安排两名仓库员负责管理仓库的各项工作，并由一名主管作为总负责人。
2.库房人员要定期对管辖的库房进行整理、打扫清洁卫生、检查库房各项设施设备完好。货物是否齐全、发现问题立即向宴会主管报告。
3.对库房各类物品及货架进行标识表明，注明摆放货架上物品名称及数量。将所有物品摆放要求及时向宴会主管报告，由宴会主管向所有员工培训。
4.每天下班做好交接记录。
5.每日下班及时关闭库房灯光、空调，锁闭库房大门，酒店保卫部人员安检完毕后签字方可正常下班。
6.每天晚班下班前所有员工对库房进行物品归置工作，保证库房的整洁，当天值班领班要检查，
7.必须将库房内的各类物品放好，而且所有物品按照指定位置摆放整齐，坚决不能随意乱放。
8.物品回收摆放要求：干净布草摆放在布草货架并归置整齐。脏布草清点清楚登记好放在布草车内。餐具归放在餐具货架区域等。
9.对于宴会各个区域每次接待任务完成后必须打扫卫生，保持物品摆放整齐、消防通道畅通，杜绝消防隐患。
10.库房内严禁吸烟标志张贴明显位置，所有人员应严格遵守。
11.定期检查库房消费设施设备，坚决不允许乱堆乱放物品，杜绝消防隐患。提高员工警惕性盒安全意识，禁止在库房内睡觉、打闹、吸烟等事情。
12.定期检查库房灯光、空调、货架、物品运输车辆、等设施设备，做好各项维修工作，各项维修登记清楚，跟进好维修进度，确保物品正常使用。
13.建立餐具破损登记本，将客损物品和员工损坏登记清楚。及时打领料申请单，请宴会领导批准，补充餐具，确保宴会接待正常运行。
14.建立宴会厅物品外借本，所有物品借出需登记清楚。先向宴会厅领班级以上管理人员报告确定是否能外借，当领导批准后登记清楚方可外借。制定好归还时间，到时间跟催物品的归还。确保后期宴会的正常使用。
15.建立每日签到、签退登记簿，所有人员上班均需要到库房签到、签退。不允许代签、漏签、补签等行为。做好监督检查及时上宴会主管反应签到簿异常情况。
16.建立出入库登记本，每次接待对出库物品进行登记。活动结束后清点归还物品。确保每次活动接待物品归还回来数量与出库时一致，确定物品无损坏。
17.建立“会议百宝箱”登记簿，每次会议接待使用完毕后，及时归还并及时补充“会议百宝箱”内的`消耗物品。
18.制定餐具清洗计划，定期清洗餐具。确保餐具符合药监局卫生要求。
19.制定布草清洗、领用规划。做好布草清洗登记簿，每日脏布草清洗，干净布草归还均需布草房人员及库房人员双方签字方可生效。每天下班前对布草清洗记录本做检查，提醒第二天上班库房人员及时清回未归还的干净布草。
20.每日上班点到时，提供“手机存储箱”班前会时方便所有人员上交手机。保管好“手机存储箱”下班时及时开锁将手机归还给所有员工。
21.每月对宴会区域的固定资产进行盘查，对于损坏的及时维修，对于需要采购的及时向宴会主管反馈，对于部门之间调拨的及时张贴、更换固定资产标签。
22.每月对宴会厅布草进行盘点核对工作，确保数量与账面相符、确保布草完整能够正常使用。
23.每月对宴会厅餐具进行盘点，确保餐具数量充足，不影响正常运行。对客损、员工损坏及时上报。
24.整理好日常使用装饰物品，对常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及时封存并标明名称及数量。
25.每天对宴会区域灯光检查一次，确保接待时正常运行。
26.每年10月向宴会主管汇报一次采购计划并说明原因。
27.积极配合主管制定低值易耗品管理规定，监督并严格执行。
28.对每天、每周、每月消耗的物品进行统计，每月上报给宴会主管，方便宴会厅领导对每月费用的监督、检查。
29.登记每天收入明细。严格做好保密措施。
30.每周、每月按时领取：办公用品、布草、劳保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水饮料、香烟等宴会使用的物品。确保宴会正常接待
31.制定香烟、酒水登记簿。先领的先出，后领的后出。严格执行香烟、酒水管理要求。定期对香烟、酒水饮料进行检查，坚决防止过期物品。
32.认真阅读每日接待发文，提前按照发文要求准备所需摆台物品。
33.对于各项大型接待认真做好配合工作，提前准备节日相关装饰物品。积极配合宴会厅经理做好节假日推广的相关装饰工作。
34.做好宴会厅区域地面清理工作，每天对有接待的区域进行检查，发现地毯、地板有污渍、油渍等及时打清洗报告。
35.认真配合宴会厅经理做好预算原因说明工作。
36.完成每年固定资产审计盘点工作。
37.在厅面较忙时做好协助工作。
38.积极协助新员工了解库房区域物品的摆放。
39.完成本职工作以外的宴会厅领导下达的工作指令。
宴会厅岗位职责 5
1)执行餐饮部的各项制度及工作标准；
2)按时参加班前例会，接受工作安排；
3)开餐前做好卫生清理及餐前准备工作；
4)熟悉菜单、酒水单掌握推销技巧；
5)业务熟练，按工作程序与标准为宾客提供优质服务；
6)接受宾客点餐，积极推销菜品、饮品；
7)关注食品质量，发现问题及时上报；
8)随时观察客人需求，将服务做到宾客开口之前；
9)对特殊宾客如：老人、孩子、孕妇要给于特别关注，适时提供个性化服务；
10)及时将宾客的要求和投诉反映给上级，寻求解决的方法；
11)宾客用餐结束，主动征求意见，并送客至门外，挥手告别；
12)工作中始终保持微笑待客，大方礼貌、得体的为宾客提供服务；
13)做好餐后收尾工作；
14)正确使用酒店的用具设备，爱护财产；
15)接受上级的'评估与检查；
16)自觉遵守酒店的各项规章制度；
17)积极参加培训，不断提高自己的服务技能、技巧、提高服务质量；
18)完成领导交办的其他临时性工作。
宴会厅岗位职责 6
岗位职责:
1、检查人员是否到齐;
2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格，制服着装是否整洁;
3、讲述当天宴会活动的背景及规模;
4、定岗定位，把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的.位置定位;
5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水;
6、宴会服务流程的保障服务工作。
任职要求:
1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力，并善于与人沟通。
2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。
3、了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。
4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。
5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点，并建立档案，以便于针对性地为客人提供个性化服务。
6、具有较强的语言能力和交际能力，能与客人进行有效的沟通，解决客人的投诉。
宴会厅经理岗位
宴会厅岗位职责 7
1、保持整洁愉快的职业形象。
2、探索并界定商务预期客户。
3、利用电话、邮寄、亲身拜访等途径以获得业务。
4、保持一个最新近的.客户目录系统。
5、客户保持经常性联系以确保酒店的最新资讯得以送达并将相反的意见回馈管理层以作改善。
6、为管理层汇报竞争对手的推广宣传，特别价格优惠，市场活动等以作策略性计划。
7、当有需要及被指派时，代表酒店与客户协商，但不能超越其权限。
8、经常引领预期客户参观酒店。
宴会厅岗位职责 8
职责：
1、建立各相关行业客户数据库，进行客户分析，挖掘用户需求，开发新的客户和新的市场领域;
2、负责行业或者区域内重大订单的运作与商务谈判、执行及回款工作;
3、制定全年销售规划，负责行业内短期及长期的销售策略和战略分析，引导和控制市场销售工作的方向和进度，制定、调整销售策略;
4、规划并完善行业目标客户群的`拓展策划，开发多种销售手段，完成销售目标;
5、完成公司交办的其他任务。
任职资格：
1、外向乐观，好学，吃苦耐劳，积极肯干，善于沟通;
2、具备独立工作能力并能够承担工作压力;
3、具有团队精神，遵守公司制度，服从领导安排，能适应出差，有驾驶经验者优先。
宴会厅岗位职责 9
岗位职责:
1、有计划的拜访客户，并建立良好的合作关系，准确记录并处理有关文件和信息，提高销售艺术性，保证客户对酒店的信任度。
2、每天检查宴会预订记录，与预定好宴会的客户保持密切联系，随时为客户解决特殊问题，尽量满足客户特殊要求，做好确认、改期和取消等具体工作。
3、及时收集、更新当地政府领导的姓名、职务及分管业务范围。
4、定期对市场竞争对手经营情况进行调查获取信息，完善充实计划。
5、为预订宴会的客户提供耐心细致的服务，为客户参观介绍宴会场地及设施。
6、根催当天的宴会，确保宴会顺利进行，随时检查、指导下属员工，为客人提供高质量、高效率的服务。
7、协调好宴会服务经理和市场营销部的关系，以及各方面的销售工作，提高工作效率。
8、协助做好宴会销售活动，积极拓展新客户网络，与老客户建立和保持密切的关系。
9、听取客人的意见及建议，处理客人的投诉。
10、在与客户洽谈有关活动事项时，要加强销售意思，严格执行价格政策，灵活掌握价格措施。
11、及时反映市场信息，与厨师保持良好的沟通和合作，做好各餐厅推广工作
12、熟知其他部门的'工作程序及业务操作，保持良好的合作关系。
13、完成总监指定、交办的一切工作。
14、做好月、季度、年推广计划，提出合理化建议，新颖的营销方案。
任职要求:
大专以上学历。酒店管理或相关管理专业。3年以上同星级酒店或渡假酒店管理工作经验。熟悉工作地宴会市场及销售渠道，对工作地餐饮市场及消费层次充分了解。良好的职业道德，较强的沟通协调能力，无不良社会背景。熟练的计算机操作能力，熟悉餐饮管理、成本控制、食品安全管理、现场管理、员工培训等。
宴会厅岗位职责 10
职责描述：
1、负责组织制定接待点（会所）接待流程、标准及相关管理规范；
2、负责接待出品创新及质量把控，制定质量评定标准；
3、负责接待点（会所）员工的业务培训、管理与考核；
4、负责对各接待点（会所）的巡检、考核；
5、负责贵重接待食材的`使用管控；
6、负责各业务部门接待需求的处理及反馈；
7、完成上级领导安排的临时性事务。
任职要求：
1、本科以上学历，酒店管理或旅游管理相关专业；
2、有餐饮服务及管理、酒水知识、成本管理、宴会设计相关经验；
3、具有优秀的沟通协调能力、解决突发事件的能力以及较强的团队协作能力；
4、有5年以上星级酒店或高端私人会所管理工作经验优先考虑。
宴会厅岗位职责 11
1、进行行业调查研究，做好客源分析.掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围;
2、了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况，并注意推广和销售;
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种，经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，尽量满足客人新的要求;
4、建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富;
5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，重要的.筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配，做到斤两准确、保证质量，不错单同单;
6、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍增况时，一定要认真细致，处处为客人着想.使客人感到亲切;
7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好，谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持;
8、负责宴会部工作的组织和安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平和工作能力。
宴会厅岗位职责 12
职责描述:
1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化
2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争
3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的`产品从而实现利润最大化
4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本
5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用
任职要求:
1、掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题
2、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。
3、有3年以上餐厅管理经验，具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。
宴会厅岗位职责 13
1、进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店各种食品，特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。
3、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。
4、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。
5、要建立食谱档案，对老客户要注意他们的'口味特点，经常变换品种，使客人感到酒店的食品品种丰富，百吃不厌。
6、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。
7、对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。
8、负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平
宴会厅岗位职责 14
1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作;
2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施;
3.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作;
4.安排布置并督导下属人员的`正常工作;
5.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段;
6.与其他部门沟通、协调、密切配合;
7.定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作、提高员工素质。
宴会厅岗位职责 15
1.贯彻、落实宴会主管交付的各项任务。
2.根据本班员工特点，进行具体的工作安排。
3.指挥服务员按规定程序搞好服务工作。
4.认真检查属下各岗位工作情况。
5.做好本部门的.财产清点、保管工作。
6.组织员工的业务学习和训练。
宴会厅岗位职责 16
1、 负责公司产品在电商渠道的分销工作。新客户的寻找及老客户的.服务支持工作。
2、 负责各大药房旗舰店，医疗器械专营店和品牌专卖店商家，制定运营推广计划，跟进产品推广进度，监管库存，督促回款。
3、 负责各个大促，日常活动的活动申请及活动核销工作。
4、 负责各个商家订单的处理和售后的管理工作。
宴会厅岗位职责 17
1.负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求;
2.负责宴会厅的开餐、准备工作，按规定布置餐厅和餐台及补充各种物品;
3.礼貌待客，按程序为宾客提供就餐服务;
4.熟悉各种服务方式，密切注视客人的.各种需求，尽量使客人满意;
5.主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉及时解答，不能处理的事情要及时向领导汇报;
6.按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知识，回答客人的提问，为客人作好参谋;
8.负责做好高档餐具的保养和管理工作;
9.完成上级布置其他各项工作。
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