餐饮的岗位职责

　　在现实社会中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编为大家收集的餐饮的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮的岗位职责

餐饮的岗位职责1

　　1、工作职责

　　1)饭前准备小碟和餐具。

　　2)积极配合餐厅前台文员的工作，快速送菜单，快速点餐。

　　3)协助餐厅前台文员更换餐具和撤台。

　　4)负责房间交付。

　　5)饭后，做好所辖区域的清洁卫生工作。

　　2、工作要求

　　符合餐厅服务员的.工作要求。

餐饮的岗位职责2

　　高级客服经理(餐饮), 西安海蓓健康管理有限公司, 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓, 主要负责公司旗下番食园火锅的客服工作:

　　1、对店长直接负责,主要负责迎宾及vip客户的服务工作;

　　2、注重礼仪礼貌,提供公司良好的外部形象;

　　3、维持良好的服务秩序,提供优质的顾客服务;

　　4、提供信息,做好顾客与公司沟通的桥梁;

　　5、遵循客服工作流程,确保服务质量;

　　6、做好顾客投诉和接待工作;

　　7、以身作则倡导“顾客至上”的经营理念,杜绝与顾客争执现象;

　　8、做好会员的'招募和大宗顾客的拜访。

餐饮的岗位职责3

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、督导服务员认真做好服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

　　7、搞好本班组与其他班组的协调;

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　餐饮主管岗位职责14

　　1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。

　　2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。

　　3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。

　　4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。

　　5、主动与客人沟通，采取正确的方法处理投诉。

　　6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。

　　7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。

　　8、按照餐饮部的`工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。

餐饮的岗位职责4

　　1、工作职责

　　1)服从厨师的工作安排和其他指示。

　　2)负责原材料检验，确保高质量、低价格。

　　3)负责对冰箱内的食品原料进行分类，确保分类存放，符合食品卫生要求。铁砧也需要监督和检查。

　　4)收集当天使用的食品原料，按照原料净料比标准进行切割搭配。

　　5)根据菜单，仔细、准确地通过刀切加工使原料符合烹调要求。

　　6)掌握冰箱性能和原料储存及制冷要求。

　　7)铁砧负责发布厨房用品的'日常采购订单，并向厨师报告。

　　8)饭菜端上来后，应对原料进行分类保存，并妥善处理。

　　9)砧座负责协调此岗位与粗加工和炉灶的关系。

　　10)做好工具工作:市场关闭后，清洁和维护用具，做好卫生工作。铁砧负责检查。

　　2、工作要求

　　1)具备产品制造的相关知识。

　　2)了解酒店的食品质量要求和标准。

　　3)具备实际操作技能，检查并监督厨师做出符合标准的菜肴。

　　4)能有效安排人力，保证出料率，控制成本。

餐饮的岗位职责5

　　1、工作职责

　　1)对餐厅主管负责。

　　2)根据服务标准亲自示范和培训员工，并要求他们严格按照标准:程序工作。

　　3)要求食品转运人员熟悉小碟、器皿和食品配送工具。

　　4)参与餐前准备:检查。

　　5)根据客人的上菜要求和厨房菜品的顺序，画一张清单来验证地上的菜品。

　　6)输入后尽快夹紧菜单:分割菜单。

　　7)妥善保存菜单，以备日后查看:查看。

　　8)负责餐厅内棉织品的收发，并将棉织品交给洗衣店。

　　9)了解预订情况，合理安排人员。

　　10)定期检查蔬菜转运所需的调料和用品的领取程序:检查转运室的设施和设备，确保安全、处于良好状态。

　　11)负责编写工作日志，完成交接手续。

　　2、工作要求

　　符合餐厅领班的'工作要求。

　　餐饮服务供应商的工作职责和要求

餐饮的岗位职责6

　　1.统筹有效和高效率的薪金管理/资源分配通过建立一个灵活的劳动力资源多能力，多任务的原则基础上。

　　2.协助各个餐厅和宴会厅成功控制各自的利润中心。

　　3.保证餐厅管理团队掌控各自的.利润率。

　　4.密切配合每个餐厅经理设置年度业务预算，这将组成部分饭店的年度业务计划。

　　5.监督所有的成本，制定方法控制成本。

　　6.准备月度业绩预测根据预测安排人员。

　　7.根据酒店的政策和程序，确保每个餐厅和宴会厅有效的管理。

　　8.监督所有餐厅和宴会厅的服务标准。和餐厅经理，宴会厅经理和厨师长纠正不正确行为。

餐饮的岗位职责7

　　1.制定餐饮部市场计划，长短期经营预算，主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施;

　　2.宏观控制餐饮部收支状况，制定餐饮价格;

　　3.监督采购和盘点，并进行有效的成本控制;

　　4.负责下属部门负责人的`任用及对其管理工作的日常监督;

　　5.全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。

餐饮的岗位职责8

　　职责描述:

　　1、制定餐饮连锁加盟营销战略，品牌发展战略，确定连锁加盟工作目标;

　　2、完成公司连锁加盟年度经营销售目标及计划(各类加盟商的进货额、零售额、库存率、新开店铺数量、开店成功率等);

　　3、负责全国连锁加盟店的招商与拓展工作，制定连锁加盟工作计划和年度财务费用预算编制;

　　4、负责连锁加盟组织架构及制度流程建设，建立加盟商考核管理制度和店面管理制度，建立市场拓展、开发管理制度及运作流程;完善人才管理及培养制度;

　　5、建立标准化运营管理手册及体系、加盟商管理手册(加盟政策及流程、开店手册及流程、装修申请审批流程、加盟商品货物管理流程、退加盟管理流程、店铺变更管理流程等);

　　6、搭建和发展高效、稳定及梯队化的招商队伍，有效激励和发展团队;做好招商人员的.招商管理及日常管理工作，完成公司下达的招商目标及业绩目标。

　　任职要求:

　　1、本科以上学历，30-40岁，5年以上品牌连锁加盟部管理工作经验;

　　2、熟悉餐饮连锁加盟招商流程、招商技巧、合约条款、运营管理工作程序以及市场操作模式;

　　3、有良好的团队合作精神，有较强的组织、领导、协调能力;

　　4、有独立进行业务谈判和沟通能力、独立规划业务工作的能力;

　　5、责任心强、敬业务实、吃苦耐劳、执行力强;

　　6、能经常出差。

餐饮的岗位职责9

　　岗位职责

　　1、依据市场需求,制定产品设计与研发规划,并推进研发项目的落地执行

　　2、构建新品研发、产品升级、产品管控的标准体系,带领研发团队高效开展研发工作;

　　3、制定系统、清晰的产品标准及操作标准,推进餐厅产品的标准化执行;

　　4、制定各类产品原料及验收标准,做好产品原料的品质把控;

　　5、主导产品研发配方转工业配方的'标准制定及测试工作,推进中间级产品批量化生产;

　　6、具有创新思维,能运用新原料、新技法、新器皿、新技术进行菜品开发及推广;

　　7、完成上级领导交办的其他专项任务。

　　任职要求:

　　1、中式烹饪/食品安全专业相关专业本科及以上学历;

　　2、10年以上大、中型连锁餐饮企业/食品工厂产品研发经验,5年以上研发管理经验;

　　3、熟悉各种菜系(特别是川渝菜)烹调方法,对食品工艺及原料、工具有较深研究;

　　4、具备较强的产品研发能力,能独立带领团队完成产品研发过程;

　　5、熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系搭建;

　　6、具备较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力及团队管理能力。

餐饮的岗位职责10

　　1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。

　　2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

　　3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。

　　4.制定作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。

　　5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

　　6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。

　　7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。

　　8.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。

　　9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。

　　10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设,开展经常的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的'工作积极。

　　11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保营业工作顺利进行。

　　12.抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。

　　13.抓好卫生工作及安全工作，组织环境、作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常的安全保卫、防火教育，确保安全。

餐饮的岗位职责11

　　岗位职责：

　　1、负责供应商、客户对账、账务、合同管理工作；

　　2、负责日常进销存报表出具、统筹；

　　3、负责门店收入成本核算（销毛损报表）；

　　4、完成部门负责人交办其他工作。

　　岗位要求：

　　1、大专以上学历，会计、财务等相关专业，三年以上会计工作经验，有会计从业资格证书，具有中级会计职称优先/有餐饮行业会计经验优先；

　　2、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务；

　　3、熟练使用各种财务工具和办公软件，有较强责任心，良好的职业操守，作风严谨；

　　4、善于处理流程性事务，良好学习能力、独立工作能力和财务分析能力；

　　5、工作细致，责任感强，良好沟通能力、团队精神；

　　6、有连锁餐饮或门店优先考虑。

餐饮的岗位职责12

　　1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；

　　2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；

　　3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；

　　4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；

　　5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的`服务；

　　6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；

　　7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

餐饮的岗位职责13

　　餐饮管理公司副总经理四川新希望调味品有限公司分支机构四川新希望调味品有限公司分支机构一、副总经理应向公司董事会及总经理负责,全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定,全面完成总经理下达的各项指标,并将实施情况向总经理汇报。

　　二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。

　　三、根据总经理的要求确定公司的经营方针,建立公司的经营管理体系并组织实施和改进,为经营管理体系运行提供足够的资源。

　　四、主持公司的日常各项经营管理工作,组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。

　　五、负责召集和主持公司总经理办公会议,协调、检查和督促各部的工作。

　　六、根据市场变化,不断调整公司的经营方向,使公司持续健康发展。

　　七、负责倡导公司的企业文化和经营理念,塑造企业形象。

　　八、负责代表公司对外处理业务,开展公关活动。

　　九、负责公司信息管理系统的'建立及信息资源的配置。

　　十、签署日常行政、业务文件,保证公司经营运作的合法性。

　　十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。

　　十二、负责公司安全工作。

　　十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案,利润分配方案和弥补亏损方案。

　　十四、负责公司组织结构的调整。

　　十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。

餐饮的岗位职责14

　　1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;

　　2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;

　　3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;

　　4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标;

　　5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行;

　　6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;

　　7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;

　　8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的`请款提报;

　　10、上级领导交办的其他工作任务。

餐饮的岗位职责15

　　岗位职责:

　　1、根据公司餐饮系统新品开发目标,进行新品的开发及现有产品的改进工作,并对餐饮产品的搭配及创意设计;

　　2、负责起草和确认新品所涉及的`原料标准、操作流程、包装物标准及成品输出标准;

　　3、负责餐饮系统客户企业的技术服务;

　　4、随时了解餐饮市场的发展信息,开发潮流新产品。

　　任职要求:

　　1、本科学历,食品工程相关专业优先考虑;

　　2、有3年以上大型连锁餐饮开发工作经验优先;

　　3、熟悉全国餐饮市场,对餐饮市场动向有敏锐的嗅觉;

　　4、有产品的搭配花样和创意设计经验

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