幼儿园饮食卫生管理制度

幼儿园饮食卫生管理制度

　　在现实社会中，很多场合都离不了制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编精心整理的幼儿园饮食卫生管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园饮食卫生管理制度

幼儿园饮食卫生管理制度1

　　为了加强幼儿园的卫生管理工作，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《滨海县幼儿园章程》第五十条的'规定，特制订本制度。

　　1．经常清扫，保持厨房的清洁。

　　2．厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干净，做到生熟分开，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设施。

　　3．预防食物中毒及肠道传染病的发生。不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。

　　4．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，饭桌要用“84”消毒液揩洗干净。

　　5．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

　　6．水果要洗净削皮后再吃。

　　7．炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

　　为了强化膳食管理，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第四十条的规定，特修订本制度。

　　1．幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会（园领导、炊管员、保健人员、保教人员及孩子家长代表组成），定期开会，研究伙食问题。

　　2．伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。

　　3．根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的`带量食谱，定期更换。

　　4．准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭、菜。

　　5．工作人员（包括炊事人员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

　　6．保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的营养补给，保证蛋白质摄入量占供给量的百分之八十以上。

　　7．要注意调配食物花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。

　　8．少吃甜食，要尽量吃些炒菜。

　　9．加强体弱儿饮食管理。

　　10．按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。

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