酒厂安全生产管理制度（通用15篇）
在我们平凡的日常里，越来越多人会去使用制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的酒厂安全生产管理制度，欢迎阅读与收藏。
酒厂安全生产管理制度 1
目的：
坚持“安全第一，预防为主”的原则，加强车间酒精的安全管理。
责任人：
车间安全负责人、车间安全员、车间库房管理员。
内容：
1、车间酒精管理人员必须经市安全生产监督管理局培训中心培训，并经考试取得合格证者方可从事酒精管理工作。
2、酒精保管员应认真执行车间酒精安全管理制度。
3、进入厂区的职工和外来人员禁止在厂院内吸烟。
4、管理人员要熟知易燃易爆危险品的性质，加强预防事故发生和补救措施的.学习，防止火灾和爆炸隐患的发生。
5、严禁在车间内吸烟，严禁火种进入车间在车间内动用明火，车间保管员及送取货物人员禁止使用手机，禁止使用一切引起燃烧和爆炸的工具器物，做到安全操作万无一失。
6、加强对酒精危险品的管理，严禁闲杂人员入内，杜绝消防事故隐患，发现新问题及时向车间领导汇报，做到专人负责限期整改，复查合格后方可使用。
7、消防设施及器材、通风装置做到安全有效，车间消防通道随时畅通。
8、车间安全员定期做好储液罐的安全呼吸器的检查及更换工作。
9、定期做好避雷针系统的对地电阻检测工作。
10、加强对车间的安全防范工作，严禁违章操作，进货时必须要两人操作，做好车辆防静电的接地安全工作及安全警示牌的摆放要到位，进完酒精要锁好进酒精窗口、门及做好检查记录工作。
11、把存压酒精转放在供应商处，随用提前联系，做到车间不存酒精，并禁止夜间进酒精，以确保车间安全。
12、工作后切断照明电源，锁好大门，钥匙由专人妥善保管，并做好进出车间的登记工作。
13、生产动力、车间安全负责人及各班安全员、各自做好日安全巡视检查工作，发现问题及时研究解决并做好安全巡视记录，以保安全工作万无一失。
酒厂安全生产管理制度 2
一、目的
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
二、范围
食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责
3.1质管科负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管科组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产科、质管科分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向经理提交自查报告。
四、食品生产安全要求
1、原料处理车间
原料处理车间的设计与设施应能满足去除杂物（杂质、泥土等）、破碎、防尘的工艺技术要求。处理干燥的原料应满足防尘要求；需要浸泡清洗的原料，应满足排水的工艺要求。
2、制酒车间
制酒车间的设计与设施应能满足润料、配料、摊晾（扬楂）、出（入）窖、发酵或蒸馏等处理的工艺要求。地面应坚硬、防滑、排水设施良好，还需满足防火、防爆措施要求。
根据白酒固态和液态不同发酵方法配置相应适宜的设备；
3、贮酒车间（酒库）
应有防火、防爆设施和防尘、防虫、防鼠设施，库内环境应满足生产白酒的贮存要求。
4、包装车间
包装车间进口处应设有鞋靴消毒设施，洗手设施应为非手动式。包装车间应与洗瓶间隔离，能防尘、防虫、防鼠；卫生良好。
5、成品仓库
库内应阴凉、干燥，有防鼠、防虫、防火设施。
五、生产设备、工具、管道等的要求
1、所有接触或可能接触产品的设备、工具、管道和容器等，必须用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不会与产品产生化学反应或污染产品的材料制作，表面应平滑、无裂缝、易于清洗、消毒。
2、各车间、仓库（包括酒库）应根据产品及其生产工艺的要求，必要时配备温度计、湿度计、酒精计等。
3、贮酒车间、制酒车间、成品库应使用防爆灯具、防爆开关和防爆泵；灯具应配有安全防护罩。
4、其他前提方案
其他前提方案至少应包括以下几个方面：
4.1接触原料、半成品、成品或与产品有接触的物品的水应当符合安全卫生要求。
4.2接触产品的器具、手套和内外包装材料等应清洁、卫生和安全。
4.3确保食品免受交叉污染。
4.4保证与产品接触操作人员手的清洗消毒，保持卫生间设施的清洁。
4.5防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污
染物对食品造成安全危害。
4.6正确标注、存放和使用各类有毒化学物质。
4.7保证与食品接触的员工的身体健康和卫生。
4.8对鼠害、虫害实施有效控制。
4.9控制包装、储运卫生。
五、关键过程控制
1、原辅料控制
1.1生产用原料、辅料应符合GB2715等国家标准、行业标准和国家相关的规定以及进口国卫生要求，避免有毒、有害物质的污染。如使用的原辅料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的产品；采购的原辅料必须经检验或验证合格后方可投入生产，超过保质期的原料、辅料不得用于白酒生产。
原辅料贮存场所应有有效的防治有害生物孽生、繁殖的措施，并能够防止受潮、发霉、变质。贮存过程有温、湿度要求的应严格控制贮存温、湿度。
1.2使用的食品添加剂应符合GB2760、相应的质量标准及进口国有关食品卫生的规定。
1.3工艺用水应符合GB5749或进口国的规定。
1.4外购基酒应符合GB2757的规定。
1.5外购酒精应符合GB10343的规定。
2、清洗消毒
2.1应定期对场地、生产设备、工具、容器、泵、管道及其附件等进行清洗，必要时进行消毒，并定期对清洗消毒效果进行检测。使用的清洗剂、消毒剂应符合有关食品卫生要求规定。
2.2原料处理、酒液调配、过滤、灌装、封盖、包装等工序，应按照规定严格清洗消毒，避免造成交叉污染。
2.3应确保灌装白酒的空瓶、瓶盖清洁干净。应制定洗瓶和清理瓶盖的工艺操作规程，规定洗涤液的种类和浓度、温度和浸泡时间，并定时检查。洗净的空瓶（罐）应有专人负责检瓶，并经过最短的距离输送到灌装机。
2.4过滤器应定期更换滤膜、滤棒、滤芯等。封盖机定期彻底清洗轧头、卷轮、托罐盘等易受污染的部位。
3、包装的要求
3.1包装材料应符合相应标准和进口国的规定。预包装容器回收使用时，应经过严格挑选、清洗、检验合格后方可再次使用。
3.2产品包装(灌装)应在专用的包装间进行，包装(灌装)间及其设施应满足不同产品需要，并同时满足对包装环境温度、湿度的要求。产品包装应严密，整齐，无破损。
3.3应设专人检查封口的密闭性，对封口工序应进行严格监控，防止由于瓶口尺寸或设备等原因造成瓶口出现破碎，碎甁渣落入甁中，对消费者产生危害；防止因开启问题造成消费者划伤等危害。
3.4灌装后的产品，其卫生指标均应符合相应的`国家卫生标准的规定。
3.5产品标签应符合GB7718、GB10344和进口国的相关要求。
6检验
6.1企业应设有与检验检测工作相适应的安全卫生检验机构，包括与工作需要相适应的实验室、设备、人员、检测标准、检测方法、各种记录。
6.2实验室应有独立的、与实际工作相符合的文件化的实验室管理程序。
6.3实验室检验人员的资格、培训应能满足要求。
6.4实验室所用化学药品、仪器、设备应有合格的采购渠道、存放地点，必备的出厂检验设备至少应符合《白酒生产许可证审查细则》的相关要求。
6.5检验仪器的检定或校准应符合GB/T22000中8.3的要求。
6.6检验项目至少应符合《白酒生产许可证审查细则》的相关要求。
6.7委托社会实验室承担白酒生产企业卫生质量检验工作时，受委托的社会实验室应当具有相应的资质，具备完成委托检验项目的实际检测能力。7产品追溯与撤回
7.1企业应建立并实施可追溯性系统，确保能够识别终产品所使用原料的直接供方及终产品初次分销的途径。
7.2企业应建立产品撤回程序，规定撤回的方法、范围,并进行演练。
7.3对反映产品卫生质量情况的有关记录，应制定其标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有质量记录应真实、准确、规范。记录保存期限应符合相关要求。
酒厂安全生产管理制度 3
1 安全资料管理制度
1.1施工现场安全资料的管理依据北京市地方标准《建设工程施工现场安全资料管理规程》（DB11/383-20xx），外埠项目参照此标准执行。
1.2施工现场安全负责人负责本项目安全资料的全过程管理，安全资料的收集、整理设专人负责。
1.3安全资料必须随工程进度同步收集、整理，并保存到工程竣工。
4.1.4安全资料中的署名必须手签，不得用打印字体代替。
1.5安全资料组卷分为11卷，内容较多时可设立分卷。
1.5.1 工程项目安全管理资料；
1.5.2 工程项目生活区资料；
1.5.3 工程项目现场、料具资料；
1.5.4 工程项目环境保护资料；
1.5.5 工程项目脚手架资料（场道、市政工程不设此卷）；
1.5.6 工程项目安全防护资料；
1.5.7 工程项目施工用电资料；
1.5.8 工程项目塔吊、起重吊装资料（场道、市政工程不设此卷）；
1.5.9 工程项目机械安全资料；
1.5.10 工程项目保卫消防资料；
1.5.11 其它资料。
2 安全生产制度
2.1进入现场必须戴安全帽，高处作业系好安全带，正确使用其它劳动保护用品。
2.2各种架子必须符合安全防护标准。搭设和拆除时必须有安全方案和技术交底。
2.3认真做好各种孔、洞、口、边的安全防护，危险部位要设明显标志。
2.4坑、沟、槽施工要按规定防坡或加支撑，严格制定防坍塌、防坠人落物等安全措施。
2.5各种机械性能完好，不带故障、不超负荷使用，安全装置齐全、灵敏可靠。
2.6临电使用实行三级配电逐级保护，各种电器机具要采取可靠的接零或接地保护，高大设施应有避雷装置。
2.7乙炔发生器和氧气瓶安全附件齐全有效，使用时要保持安全距离。
2.8高处作业不准穿硬底鞋和易滑鞋，严禁攀登脚手架。
3 文明施工制度
3.1施工现场大门、围墙按规定设置，要牢固、整洁、美观。大门口设门卫，实行封闭管理，现场人员佩戴工作卡。
3.2施工现场保持整洁，有排水措施，无积水，有吸烟室，有绿化布置。
3.3各种材料按平面图布置，按规格、分型号码放整齐，作业面做到活儿完料净脚下清，按规定设置密闭式垃圾站，垃圾清运及时。
3.4场容管理实行责任制，施工区与生活区、办公区严格分开，职工生活区环境清洁，宿舍、食堂、厕所符合卫生要求，卫生证件齐全，设有保健室。
3.5施工现场各种图板、标牌按规定设置，做到标准、规范、整洁、美观。场内有宣传栏、黑板报。
3.6对在建工程的成品、半成品及其它建筑材料要按规定存放并码放整齐，设立标识。
3.7现场应保证职工饮用开水，确保职工饮水安全。
4 消防保卫制度
4.1施工现场要严格执行消防法规，经常向全体人员进行宣传教育，建立预警机制，严防被盗和破坏事件发生。
4.2施工现场要建立保卫消防组织和门卫护场制度，按规定配置足够的消防设施，指定专人管理，不得挪作他用，保证齐全有效。要害部位要加强防范，并配备不少于4具的灭火器，有明显防火标志。
4.3施工现场必须设置临时消防车道，其宽度不小于3.5M，并保证消防车道的畅通。
4.4现场用火必须执行三级动火审批制度，必须要有看火人和防火措施。用火证在指定的地点和时间内使用并当日收回。
4.5施工料具的存放要符合防火安全要求，易燃易爆危险品必须专库存放，在施工工程内不准存放易燃可燃材料。
4.6现场临时设施应符合防火安全要求，不得使用易燃可燃材料。
4.7在施工程内严禁设置宿舍，施工现场严禁吸烟，严禁私自使用电热器具。
4.8生活区疏散通道要畅通，及时消除火险隐患，安全标志要齐全。
4.9发现火险时，应及时、准确的报警，并积极参加扑救。
5 环境保护制度
5.1施工现场地面、道路做硬化处理，保证道路畅通，现场平整清洁。
5.2现场和食堂的污水进行沉淀处理后外排，防止泥浆、污水、废水外流和油料跑、冒、滴、漏污染水源。
5.3建立现场洒水制度，细颗粒材料应库内存放或进行遮盖，以减少扬尘。
5.4使用清洁燃料，禁止燃煤。
5.5施工现场应使用预拌砂浆和商品混凝土。
5.6强噪声机械一律实行全封闭作业，并严格控制作业时间，避免扰民。
5.7垃圾分类存放，集中清运。
6 临时用电制度
6.1施工现场临时用电必须编制临时用电施工组织设计，涉及外电防护及电气设备防护、电动施工机具和手持电动工具的用电安全，应做专项方案。
6.2施工现场临时用电必须采用TN-S系统，符合三级配电逐级保护，达到“一机、一箱、一闸、一漏”的要求。
6.3配电箱、开关箱及其电器配件必须使用合格产品，完好可靠。
6.4施工现场必须配备相应技术等级的电工，临时用电电工不得兼做结构电工。
6.5电工必须持证上岗，按规定配齐个人防护用品，并定期更换。
6.6必须建立电器线路及设备用电的安装、巡检、维修、定期测试制度，按规定填写各种记录。
6.7电工应按程序对用电作业人员进行技术交底，交底内容具体、有针对性。
7 成品保护制度
7.1项目部与班组签订成品保护责任制，由班组把责任落实分解到每一作业岗位。
7.2加强员工的成品保护教育，提高素质。
7.3施工班组对前一班组作业完成的成品有责任进行保护，后作业班组不得对前施工班组完成的成品有污染或损坏。
7.4对进场的设备、半成品等应指定位置堆放，并有专人负责保护，避免在施工安装前损坏或缺少零部件。
8 机械设备安全管理制度
8.1建立机械设备的采购、使用、检查、维修、保养责任制，责任到人。
8.2机械设备操作应专机专人，持证上岗，执行安全操作规程。设备接通电源后，操作人员不得离开操作岗位。
8.3机械设备的操作人员应相对固定，上岗前应进行操作培训和安全技术交底。
8.4施工现场的木工、钢筋、混凝土、卷扬机械、空气压缩机等必须搭设防砸、防雨操作棚。
8.5 各种机械设备要有安装验收手续，并在明显部位悬挂安全操作规程及设备负责人的标牌。
8.6施工现场的.大型机械设备（塔吊、施工升降机等）的安装、拆除、加节必须由具有专业资质的单位进行施工，安装后必须经项目部及当地有关部门的验收合格后，挂牌使用。
2.7施工现场机械设备均需进行日常保养、定期保养、季节性保养，严禁超负荷及带病运行，运行中禁止维护保养。
9 现场料具管理制度
9.1运送材料的车辆进入现场后必须听从材料人员的指挥，把材料卸到指定地点，卸料时要轻拿轻放，码放整齐，不得随意抛、投，不得超高码放。
9.2负责现场材料管理工作的人员，对进场材料认真检验，做好检测、发放记录，建立健全材料采购台帐。
9.3各班组、各外包队班组，必须设有专人领料，由材料人员登记入帐，并妥善保管和合理使用各种工具、材料，不得损坏，不得丢失。
9.4各种工具、劳保工具、机具，使用完毕后，必须清理干净，完整的交回材料组，不得在班组长期存放。
9.5施工现场材料（包括周转材料）要分规格、分区域码放，做到标识清楚。
9.6所有工程用料必须按计划使用，不得随意丢弃浪费和损坏，对故意损坏浪费材料的人酌情进行处罚。超计划用料必须由项目经理签发领料单。
9.7做好施工现场各种料具的安全、保卫、防火、防盗的工作，设专人做好施工现场的清洁保洁工作。
9.8保持施工现场的道路畅通。
10 安全技术交底制度
10.1工程开工前，该项目的各级管理人员必须进行安全生产责任制的交底工作。
10.2工程开工前，应将工程概况、施工方法、安全技术措施等情况，由项目经理、工长组织向项目全体职工进行详细交底。
10.3安全技术交底必须具体、明确，针对性要强，必须针对分部、分项工程施工中给作业人员带来的危险因素而编写。
10.4工程项目必须实行逐级安全技术交底制度，对各分（承）包商、劳务队伍的安全技术交底，由项目部组织实施，明确双方安全管理责任；工长安排班组长工作前，必须进行书面的安全技术交底；班、组长每天根据当天的作业内容、作业环境，对本组工人进行有针对性的进行班前安全交底。
10.5在施工过程中，安全技术交底必须安排在单位工程或分部、分项工程施工前进行，并应为施工留出适当的准备时间，交底不得后补。
10.6安全技术交底应优先采用新的安全技术措施。
10.7各级书面安全技术交底必须有交底时间、内容及交底人和接受交底人签名。交底书必须按期、分工种、分项目、分部位进行保存，以备查验。
10.8安全技术交底实行工前交底、工中指导检查、工后检查验收。
10.9安全技术交底是工程资料的重要组成部分之一，工程结束后应及时整理、归档。
11 动用明火审批制度
11.1根据安全生产有关条例，结合分公司项目管理具体情况，制定本制度。
11.2本制度适用于分公司、项目经理部。
11.3施工现场动用明火实行三级审批制度。
11.4一级动火的作业范围及审批程序
11.4.1 作业范围：
（1）禁火区域内的油箱、油罐、油槽车和储存过可燃气体、易燃液体的容器及连接在一起的辅助设备；
（2）各种压力容器、设备等；
（3）危险性较大的登高焊、割作业；
（4）比较密闭的室内、容器内、地下室等场所。
11.4.2 审批程序：
（1）申请应在一周前提出，批准最长期限为3天，期满应重新办证。
（2）动火作业证由项目安全员负责填写，经项目经理审核，并附上安全技术措施方案，报分公司工程部审批，批准后方可作业。
11.5二级动火的作业范围及审批程序
11.5.1作业范围：
（1）在具有一定危险因素的非禁火区域内进行临时焊、割等明火作业；
（2）小型油箱等容器；
（3）登高焊割等动火作业。
11.5.2 审批程序：
（1）申请应在3天前提出，批准最长期限为3天，期满应重新办证。
（2）动火作业证由班组长负责填写，经安全员或安全负责人审核，并附上安全技术措施方案，报项目经理审批，批准后方可作业。
酒厂安全生产管理制度 4
一、严格遵守《安全生产法》等法律法规、标准规定的安全生产条件，严格按照《安全生产法》从事生产经营活动。
二、建立、健全本单位安全生产责任制，安全生产投入保证制度等安全生产规章制度和各岗位、工种的操作规程。
三、依法设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
四、主要领导和安全生产管理人员必须具备一定的安全生产知识和管理能力。按要求参加安全培训，取得安全监管部门核发的资格证书。
五、按规定组织员工开展安全教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，要对从业人员进行专门的安全生产教育和培训使之了解、掌握其安全技术特性。特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程；并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。
六、新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。按照国家有关规定需要进行安全条件论证和安全评价的，应委托具有相应资质的机构实施论证或评价。项目投产前，依照规定对安全设施进行验收；验收合格后，投入生产和使用。
七、在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。
八、保证安全设施、设备正常运转，并按制度规定进行维护、保养。按规定进行定期检测、检验的，如期进行检测检验。检测、检验、维护、保养要好记录，并由有关人员签字。
九、企业内具有重大危险源时，应当登记建档，进行定期检测、评价、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的.应急措施。并按照国家有关规定将本单位重大危险源及有关安全措施、应急措施报有关地方人民政府负责安全生产监督管理的部门和有关部门备案。
十、为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。
十一、安全生产管理人员要认真负责的对企业内部的安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题立即处理，不能处理的，及时报告本单位主管安全的负责人。检查及处理情况要记录在案。
十二、按照国家规定提取安全生产费用，保证合理使用。
十三、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
十四、建立应急救援组织，配备必要的应急救援器材、设备，并进行经常性维护、保养，保证正常运转。
十五、发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人，单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定立即（1小时内）如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门。有关人员应当积极配合事故调查组工作。
酒厂安全生产管理制度 5
安全生产工作是我公司的首要工作，抓好安全生产管理，不仅关系到公司的兴衰成败，更关系到广大职工的生命安全和家庭幸福，同时也是“以人为本，安全发展”的具体体现。为推动我公司安全工作的规范化管理，使各级管理人员、班组的安全工作有目标、行为有规范、考核有标准、奖惩有依据，结合我公司的生产实际，特制定本制度。
一、安全目标的制定
根据公司下达的安全目标，结合本企业的生产规模、装备水平、管理水平和全体职工自身素质，特制定本安全目标。
(一)目标
1、工亡事故发生率：0人次/年。
2、重伤事故发生率：0人次/年。
3、全年实现“六为零”。即无工亡事故，重伤事故为零，无重大设备事故为零，无重大火灾事故为零，无重大交通事故为零，职业病发生率为零。
4、本年度轻伤发生率实现比上一年度下降5%。
5、从业人员安全教育率为100%。
（二）实现目标的工作内容
1、公司布置的日常工作、隐患排查治理项目及重大安全工作。
2、安监部门和公司检查中提出的整改事项。
二、目标的实施
1、坚持分层负责原则，公司总经理要自上而下地对安全目标进行层层分解，签订安全目标责任书，切实将安全目标落实到各部门车间班组长及班组成员。
2、安全处要监督各班组的目标完成情况，每月对目标完成情况进行分析、通报，奖优罚劣，制定措施，确保安全生产目标的实现。
3、分管安全生产的副总经理牵头，按月检查各班组目标完成情况，对存在的问题提出整改意见，并在安全会上通报各班组目标完成情况，对下一步的工作作出具体安排。
三、目标的考核
1、各班组长按月总结每个责任人的目标完成情况，建立个人安全目标档案，作为个人平时或年度考核评价的依据。
2、公司管安全生产的副经理、安全处要对各班组和个人每月或全年安全工作作出客观公正的评价意见，肯定成绩，提出不足，并写出书面评价意见，作为班组和个人考核评价依据。
3、由安全处负责收集各班组每月安全目标分析、考核情况，由总经理对本企业全年安全目标的完成情况进行总结。
二、安全生产责任制管理
1、目的'
根据国家安全生产相关法律法规、部门规章及安全生产标准，为贯彻落实各项安全法规、制度和标准，保护国家财产和员工在生产过程中的安全与健康，保证公司生产安全、稳定运行，特制定本制度。
2、范围
本制度适用于公司各级员工。
3、职责
3.1总经理负责组织制定、签发公司各级安全生产责任制，对公司领导班子成员、部门车间领导进行责任制的沟通与评估。
3.2总经理和管理层人员要明确对公司安全生产的领导责任，并以实际行动表明对安全生产的承诺。
3.3生产安全处负责编制《安全生产责任制》。
3.4安全领导小组负责在年终对安全生产责任制进行评审和绩效测量。
4、内容与要求
4.1安全生产责任制的制定
4.1.1公司生产安全处负责组织制定安全生产责任制；
4.1.2公司领导层、职能部门、安全管理人员、从业人员均需制定适用的安全生产责任制；
4.1.3建立的安全生产责任制需要达到如下要求：
①实用并满足国家安全生产法律法规和其他要求，并适时修订；
②要与管理制度协调一致；
③要根据部门、班组、岗位实际情况，责任制内容要描述明确、具体、可操作性。
4.1.4制定的安全生产责任制应以正式文件的形式下发。
4.2安全生产责任制的沟通
4.2.1公司应对安全生产责任制进行详细说明和交流，确保各岗位人员对本岗位的安全生产责任充分理解，特别是部门。车间主要负责人和管理人员。
4.2.2负责制定安全生产责任目标并将目标分解到各部门、各车间签订“安全生产目标责任书”。
4.2.3各部门、各车间根据“安全生产目标责任书”，制定安全工作措施，与部门从业人员签订“岗位安全生产目标责任书”。
4.3安全生产责任制的培训
对公司主要负责人、安全生产管理人员、职能部门负责人、技术人员和各岗位的作业人员，均应接受相关的安全生产职责与权限的培训。
4.4安全生产责任制的评审
每年不少于1次的评审或更新，保持适宜性：
1）与国家安全生产法律法规和方针政策的符合性；
2）与公司管理体制的协调性；
3）所有责任制的可操作性。
4.5安全生产责任制的考核
按年度进行考核，考核的内容是安全生产责任制的落实情况，考核期为一年。
酒厂安全生产管理制度 6
为加酒厂的强财务管理，适应激烈市场竞争要求，提高企业效益，实现企业上新台阶，根据有关会计法规和本厂实际，特制定如下制度：
一、总原则
1、本厂各员工必须遵纪守法从本厂整体利益出发，相互协作。
2、本厂各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。
3、须做到钱帐分管，帐物分管，手续齐全。
二、材料采购制度
1、材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小。
2、每次采购必先由仓库向采购部门申请。
3、采购部门根据申请打订单，送财务部审核、厂长审批方可向客户联系采购。
4、采购部门必须保证材料及时、保质、保量、价优到位。
5、材料进厂以后，仓库必及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填制入库单,有关人员签字送财务部门，仓管人员及时登记入帐。
三、销售业务制度
1、销售业务人员必须详细登记客户资料。
2、销售业务人员必须同客户确定好售价、付款方式、送货方式以及有关事项。
3、业务人员给客户价格优惠必须经厂长审批，并留财务部门存档。
4、业务人员必须负责客户全套服务，包括客户对产品的要求，送还货期，货款追回。
5、发货时必须由发货人在出库单上签字，并由业务人员负责在当日办理各客户的帐单或货款回收。
四、现金管理制度
1、现金管理必须遵循钱帐分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。
2、每项现金收入必须由会计开据票据，出纳收现，并在票上签字盖上“现金收讫”戳记。
3、现金收款票据必须设置多联，客户、会计、出纳、经办人分别一联，以便核对。
4、出纳必须确保现金的`安全，防止遗失、偷窃。
5、出纳必须根据经办人签字、会计审核、厂长审批的凭据付款。
6、出纳必须即时登记现金日记帐，核对收入、支出、余额并与实际库存现金相符，做到日清日结束。
7、出纳不得擅自借款给员工，借款必须有厂长批准签字，并不得超过规定限额。
8、月底会计同出纳核对现金余额和银行存款余款，做到帐帐相符、帐实相符。
五、成本控制制度
1、各生产员工必须有很强的成本意识，不断提高自己的生产技术水平，节约材料，提高速度，保证产品质量。
2、会计要同其他部门制定每年每种产品的成本计划，材料耗用定额，费用标准。
3、材料入库保管人员立即同生产人员组织验收，清点数量，检查质量，如有数量和质量问题，及时通知采购部门和供应商。
4、材料入库及时由保管人员填制验收单，验收单上必须有检查质量人员和保管人员同时签名，一份三联，及时送财务、采购部门，以便核对。
5、车间生产需材料必须填制领料单，并有生产和仓库部门同时签名，并报财务部门。
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第一章总则
第一条目的
为了给员工创造优良的工作环境，提高员工素质，保证给给你做环境的本质安全，特编制公司6S管理制度，请相关部门及人员严格遵照执行。第二条适用范围
公司。
第二章6S管理的职责分工
第三条6S推进管理的职责分工
一、总经理
下达公司6S管理目标；领导改善推进办公室推进6S管理运动；提出部门激励意见。
二、办公室的职责
1、制定公司年度6S管理年度目标；
2、编制6S管理总体标准及制度并监督执行；
3、协助各部门实施6S管理并负责评定；
4、定期检查评定完成区域发现不达标情况取消评定资格；
三、各部门职责
1、公司卫生管理部门负责将公司所有区域划分并确定责任班组及个人；
2、负责制定部门6S实施计划并监督落实；
3、负责本部门的6S管理制度及标准的制定和各区域等级的初评；
4、定期检查各区域确保改善效果维持并督促改进；
第三章6S管理基本概念
第四条6S
6S是指整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、安全（SAFETY）、素养（SHITSUKE），简称“6S”。
第五条6S的推行方法
一、部门推行过程
1、成立部门6S管理小组；
2、明确部门6S实施计划；
3、明确实施计划的分工并责任人；
4、编制部门6S检查、考核等管理制度；
5、进行部门6S知识培训；
6、进入实施阶段；
7、做好阶段维持的检查与激励宣传。
二、 “整理”的推进过程
1、部门组织进行工作场所全面检查；
2、部门与班组制定每个区域“要”和“不要”的标准并下发执行；
3、将不要的物品清除并确定处理标准；
4、要的物品调查使用频率和日常用量，根据使用频率和次数确定不同的放置场所；
5、每日班组及各岗位自我检查保持，部门专人定期核查。
三、 “整顿”的推进过程
1、前一步骤整理的'工作要落实；
2、需要的物品明确放置场所；
3、所有物品摆放整齐、有条不紊；
4、地板划线定位；
5、对场所、物品进行标示易于区分和辨识；
6、制订废弃物处理办法；
四、清扫的推进过程
1、建立清扫责任区（室内、外）；
2、开始一次全公司的大清扫；
3、每个地方清洁干净；
4、调查污染源，予以杜绝或隔离；
5、建立清扫基准，作为规范。
五、清洁的推进过程
1、落实前“3S”工作；
2、制订目视管理及看板管理的基准；
3、制订“6S”实施方法；
4、制订稽核方法；
5、制订奖惩制度，加强执行；
6、高层管理者经常带头巡查，带动全员重视“6S”活动。
六、素养的推进过程
1、制订公司有关规则、规定；
2、制订公司礼仪守则；
3、积极开展教育训练；
4、遵守规章制度及流程；
5、开展打招呼、礼貌运动。
七、 “安全”的推进过程
1、制订安全帽等识别标准；
2、电气等设备损坏及时保修；
3、物品堆放、悬挂、安装、设置不存在危险状况；
4、特殊岗位无上岗证严禁上岗；
5、正在维修或修理设备上有相关标识，检修过程严格控制程序；
6、危险物品、区域、设备、仪器、仪表特别提示；
7、保障企业财产安全，保证员工在生产过程中的健康与安全。
第四章评分办法
办公室6S标准及评分表
生产现场各区域“6S”管理考核评分标准
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一、车间质检人员要把好生产中的各个环节，如洗瓶、灌装、计量、压盖质量、贴标及装箱等。
二、车间质检实行瓶瓶检验制，对所生产的产品每瓶必须经检验后方可贴标签。
三、要热爱本职工作，要坚持质量第一，坚持原则、实事求是，维护公司各项质量管理制度。
四、要填写好当班的'质量控制，原始记录，发现问题要及时处理，做好隔离，做好标记。重大问题上班公司主管领导等候处理。
五、质量控制原始记录，一式两份。上报主管领导一份，自存一份。
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一、质量检验人员必须搞好质量检验工作，坚持质量第一，实事求是的原则。
二、质量检验人员必须认真做好各项工作，严把质量关，在抽检时要按照不同角度，不同层次抽检率必须达到5%，产品合格率为100%。
三、在从事产品质量检验时，发现有不合格时要及时对该批产品进行隔离，并做好标记，上报公司主管领导，等待处理或降级、返工、报废等措施。
四、质量检验人员要认真填写好成品检验报告，一式叁份由当班持报告单入库一份，上报主管领导一份，自存一份。
五、填写报告单时，要写产品名称、数量。
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根据国家有关文件精神，行业规章制度及标准，为提高公司产品质量，规范质量管理，特制定本制度。
一、公司明确一名领导负责企业质量全面工作，该领导必须履行其质量管理职责；公司设专制质量管理机构，进行质量管理日常工作，明确各环节质量管理负责人，主抓质量管理日常事务。
二、基酒车间质量目标：基酒生产车间，应严格遵守公司规定的各项操作流程，生产出优质达标的基础酒，为此，必须认真作好以下环节工作：
1、原燃材料的购进：必须达到规定标准，不合格的原燃材料坚决不能进仓；
2、生产配料环节：必须按公司规定的配料控制点（即配料比例）产出高产优质的基础酒；
3、生产发酵环节：严格按公司规定的入窖温度、发酵时间、窖池的密封等重要环节。
三、贮存环节：公司的'基础酒必须达到贮存时间，没有达到贮存时间的，严禁调入勾兑车间勾兑，贮存时间要求在基础酒产出入库时3年以上。
四、勾兑环节：勾兑加浆时，必须加入已交货的水，达到GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定，勾兑达所需要酒精度后进行化检测，化验不合格的，继续进行净化、勾调，至化验合格标准，然后进行储存，等待再过滤后罐装。
五、包装环节：应按以下目标进行：
1、洗瓶：酒瓶的损耗率为2%以下，酒瓶的洗净率为98%；
2、灌装：检验员必须在流水线上逐一进行感官（目视）检验，每隔二十分钟随机抽取一瓶进行计量检测，所抽验产品必须达到计量标准；
3、在批次成件酒中，随机抽取六件，每件抽取一瓶，共六瓶，总量不少于300ML
4、包装成件入库前，化验员进行抽取化验，抽取合格率必须达到100%，抽取不合格产品严禁出厂；
5、出厂前必须认真检查各项产品记录，出厂合格率必须达到100%。
六、其他环节目标管理根据公司有关制度执行。
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为了强化企业质量管理，树立“以质求存”观念，加强员工的质量意识，严格遵守公司的质量方针，操作规程，特制定本制度。
一、工艺操作规程不合格管理制度
（一）原料处理环节
1、在原辅材料购进环节要严格把关，如出现不合格原辅材料入库的，必须由验收人负责退回，造成的经济损失由验收人承担。
2、原材料的红粮调入加工房加工粉碎时，加工人员务必按第一次为整粒80%，碎炎症为20%。第二次为整料70%，碎料为30%。如出现粉碎机筛坏造成粮粉过粗，需把过粗粮粉过滤从新粉碎。曲块加工粉碎时出现同类不合格情况，按该规定处理。
（二）配料环节
配料过程中严格准确过磅，出现差错时，应采取措施，如某原材料比例过多，补上所差其它原料的数量，达到公司的配料参数。
（三）发酵环节
1、严格监测控制下窖温度，严格执行公司发酵参数，多次反复测量入窖温度，如出现有误差的`，应及时雨向酿酒师汇报，立即采取补救措施。
2、发酵时间因计算错误，造成提前开窖的，应及时恢复窖皮（窖泥）密封，继续发酵，达到规定的发酵时间。
（四）贮存环节
基酒贮存时间必须认真查阅所建基酒贮存档案，没有达到贮存时间而调入勾调车间进行勾调的，应予以调回贮存，如调入勾兑车间混装到其它酒的，采取就地贮存，并作好记录。
（五）勾调环节
1、在勾调过程中造成基础酒配方比例计算错误的，勾调技术人员应重新计算加入所差某种基酒数量。
2、在勾调搅拌未达到要求和酒精度测量不准而调入包装车间的不合格产品，应调回勾调车间重新勾调，直至达到合格为止。
（六）包装环节
1、酒瓶没有洗干净的，返回重洗。
2、酒瓶根据公司参数不合格的，规定不能使用的决不能使用，并根据购销协议，予以退回的退回，该销毁的销毁。
3、灌装过程中，检测人员在流水线上目视检测有不清澈透明、有悬浮物、沉淀物的，应返回上一道工序予以处理。
4、如灌装机灌装容量没有达到容量规定的，应及时调整灌装机，并把没达到容量的返回上一道工序予以处理。
5、瓶装酒装箱时，质检员应检验各工序是否达到标准，如某工出现问题，造成装箱前不合格，应返工到造成不合格的工处理。
二、生产员工不合格管理制度
（一）新进员工在一个月实习时间后，进行评定是否转下如没达到转正资格的，予以辞退。
（二）转下的员工，在生产操作过程中，在某专业岗位上，如不专研业务，不求上进的，在专业技能测评不合格的，应采取调换岗位或辞退。
（三）生产员工应进行定期健康检查，如患有传染病的，不能达到国家规定的健康要求的，严格杜绝进厂，如已经进厂工作的，劝其必须离岗。
（四）公司采取短期、长期分批的技能培训，如通过技能培训仍不合格的，进行换岗降级或作辞退处理。
三、职责分工与责任追究
（一）职责分工
1、原辅材料把关由物品保管员、验收员负责。
2、原材料进生产环节由生产车间负责人负责。
3、贮存环节、勾调环节由勾酒师负责。
4、包装环节由化验员与包装车间负责人负责。
5、员工管理由公司办公室负责人负责。
（二）责任追究
根据职责分工，在生产全过程中如果发生不合格品的出现，公司将进行倒查，实行原因不明确不放过，整改措施不落实不放过的“三不放过”原则，针对不合格出现的程度与后果进行从严处理，分别按书面检查、扣发工资、赔偿损失、解聘等方式进行处理。
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为了保证各项生产设备设施的安全、完整，以及性能良好，特制定本制度。
一、一切生产设备设施的购进，各生产单位根据需要向公司提出采购计划，经总经理签字后进行购买。
二、购进的生产设备设施，财务要登记固定资产明细账和明细卡片，设置设备设施台账，以便随时掌握生产设备设施的.新旧程度、维修情况、设备设施情况。
三、生产设备设施实行厂长负责与专人管理相结合的制度。即厂长对厂内生产设备设施必须要亲自过问，随时检查，掌握情况。专管人员要负责设备设施的保养和操作以及维护工作，随时保持设备设施处于良好状态。
四、大型设备设施要由设备专管人员操作，不得让不懂和不熟悉的工作人员操作。若违反造成损坏，由专管员和责任人共同承担损失。
五、生产设备设施的使用和操作，要严格按操作规程。若因不按规定操作造成的不安全事故，以及设备设施损坏的，应追究有关责任，造成较大事故的，应追究法律责任。
六、大型设备设施（如生产厂房、包装厂房），不能随意搬迁，同时应随时维修，根据生产需要予以改造。
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为了对生产过程中的安全，工业卫生状况进行旨在及时发现和消除生产中的隐患和管理的`缺陷而进行各种检查和整改，达到实现安全目标，特制定本制度：
1、安全检查应坚持预防为主的方针，发动职工揭矛盾查隐患，及时处理事故隐患。
2、对安全生产工作一定要正确认识，认真履行安全职责，把安全工作摆到重要议事日程。
3、对检查发现的安全隐患，应及时组织力量进行整改，决不允许拖延推诿，要积极采取有效防范措施，订出计划，按时解决。
4、派班指令，交接班薄，周一安全学习隐患整改分析会要常抓不懈，坚持到底。
5、一定要严格加强安全生产管理，对新工人、特殊工种工人教育培训，安全措施计划落实工作抓到位。对工伤事故一定要认真调查，及时报告和严肃处理事故责任人。
6、生产现场、工作场所、生产设备以及相应的安全措施，一定要符合劳动安全卫生要求。
7、现场指挥人员不得违章指挥，操作者不得违章作业，特种作业人员要持证上岗，违者按照情节给予罚款。
8、在总经理领导下，由分管副总经理牵头，率领安全处、工作人员实行安全、文明生产人检查。各单位经常组织自查、查思想、查纪律、查隐患、查领导，各职能部门应组织有关人员进行专业检查和季节性检查。
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第一章总则
第一条目的和依据
为保障员工的生命安全、财产安全和公司的正常生产经营，根据《中华人民共和国宪法》、《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国安全生产法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围
本制度适用于公司所有职工和协作单位在公司内从事的所有活动，包括但不限于生产、加工、维修、建设、运输、仓储、销售等。
第三条主要职责
公司管理人员应负责安排、实施和检查安全生产制度，保证制度的执行。
所有职工都应严格遵守安全生产制度，有义务及时报告和处理安全事故和隐患。
第四条制度的执行
公司所有职工都应遵守本制度的内容，制度未涉及的`问题，还应遵守相关法律法规和公司内部规定。对于违反本制度的行为，公司将依法进行制裁。
第二章安全生产管理制度
第五条安全生产管理
公司将安全生产管理纳入企业管理和发展战略，将安全生产作为公司的重要工作。公司将负责制定并实施安全生产管理制度，保证企业的生产运营安全。
第六条安全保障措施
公司将对生产场所进行安全评估，建立安全措施，并定期进行维护和更新。
公司将定期进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第七条安全检查
公司将建立日常安全检查机制，对生产场所和设备进行定期检查，发现问题及时进行整改和修复。
对于生产中发生的安全事故，公司将追究责任，并进行彻底的调查和处理。
第三章安全保障措施
第八条生产场所安全保障
公司将为生产场所建立完善的安全措施，包括但不限于消防、电气、机械、气体等方面的安全措施。
第九条工作岗位安全保障
公司将根据不同工作岗位制定相应的安全保障措施，对工作场所、工作设备、工作环境进行定期检查，并建立安全操作规程。
第十条员工安全保障
公司将为员工提供安全的工作环境和劳动设备，对员工进行安全教育和培训，并进行定期的身体健康检查。
第四章安全责任追究
第十一条安全事故的责任追究
对于因公司管理不善或者职工违反安全生产制度导致的事故，公司将依法追究责任；对于造成人员伤亡、财产损失等严重后果的事故，公司将追究相关人员的刑事责任。
第十二条责任主体
所有职工对自己的安全生产行为负责，各部门主管对本部门的安全生产负责，公司管理人员对全公司的安全生产负有监督和管理责任。
第十三条人员处罚
违反安全生产制度的职工，公司将进行相应处理，包括但不限于口头警告、书面警告、罚款、降职、辞退等。
第五章附则
第十四条本制度的解释权属于公司。
第十五条本制度自公布之日起生效，如有补充和修改，另行制定并发布。
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一、在生产经营过程中，凡发生死亡1人的责任事故，除对直接责任人按有关法律法规追查处理外，对事故部门负责人进行通报批评，事故单位应开展事故倒查，进行责任追究。
二、在生产经营过程中，凡发生死亡2人的责任事故，除对直接责任人按有关法律法规追查处理外，对事故部门主要负责人警告，事故部门负责人在公司相关会议上做检讨。公司安全技术部应开展事故倒查，进行责任追究，追究相关管理责任.
三、在生产经营过程中，凡发生死亡3—9人的较大事故，除对直接责任人按有关法律法规追查处理外，事故部门责任人向公司安委会做检讨，并罚款1000元。公司配合上级主管部门开展事故倒查，进行责任人追究，追究相关管理责任。
四、在生产经营过程中，凡发生死亡10人及以上的重特大责任事故，除对直接责任人按有关法律法规追查处理外，事故部门责任人应引咎辞职，总公司相关责任人向市安委会做检讨。公司应配合政府有关部门开展事故倒查工作，追究相关管理责任．对重大隐患的责任追究
五、在生产经营程中，被管理部门通报存在重大安全隐患的.，对生产经营单位分管负责人给予通报批评，对负有管理责任的科室负责人及相关部门的负责人给予降职处理。
六、出现下列情况之一被管理部门责令停业整改的，对单位分管负责人给予降职处理和经济处罚；对负有管理责任的科室负责人及相关部门的负责人给予解聘处理。
(1)安全责任制体系不健全，安全管理人员不落实;
(2)车辆未办理相关手续私自运行的
(3)一月内出现2次道路交通责任事故的；安全专项检查不合格单位的责任追究
七、在公司或管理部门检查验收中，某一专项检查不合格的，对单位相关责任人给予口头警告。年内有两次上述同样问题的，单位主要责任人应向公司安全职能部门做书面检查。
八、未按管理部门要求组织开展汛期、暑期、“安全生产月”活动的，单位主要责任人应向公司安委会做书面检查，连续两年存在同样问题的，单位安全主管责任人引咎辞职. 对隐瞒事故行为责任追究
九、隐瞒重伤以上安全事故或虽为轻伤但性质恶劣，影响较大的，给予事故单位安全主管责任人解除劳动合同处理。其他过错行为的行政责任追究
十、凡因采购的生产设备或设备配件不合格而造成事故的，视情节轻重对采购、验收等相关责任人给予行政警告直至留用察看处分，同时并处2000元以下罚款.
十一、事故后发生，由于报告不及时或组织、指挥抢救不力而造成严重后果的，对相关责任者解除劳动合同
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