学校食堂岗位职责15篇

　　在充满活力，日益开放的今天，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编整理的学校食堂岗位职责，欢迎阅读与收藏。

学校食堂岗位职责15篇

学校食堂岗位职责1

　　1、在院领导及总务处的直接领导下协助科长负责全院的食堂管理工作。

　　2、制订工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。

　　3、负责制订每周食谱，上报采购计划及验收情况。

　　4、做好炊事人员的思想工作，充分调动大家的积极性，主动为师生生活服务。

　　5、有计划地安排炊事人员的.技术培训工作，不断提高伙食质量和服务水平。

　　6、做好食堂的各项收、支、账务，按时上报财务，做好员工的考勤，并按时上报，并负责每月的奖金发放。

　　7、主动深入食堂，向就餐者征求意见，召开各班生活委员会议，征求同学们的意见，认真对待并落实改进措施。

　　8、协助科长定期召开后勤处全体员工大会和班组长会议，不断完善食堂的各项规章制度和改进措施。

　　9、严格执行《食品卫生法》，杜绝一切不安全事件的发生。保证各灶安全、卫生，师生满意。

　　10、做好领导分配的其它工作。

学校食堂岗位职责2

　　一、全面负责食堂工作人员的思想教育，负责食堂人员的考勤、考绩、评奖工作和业务工作。

　　二、建立健全食堂管理制度。

　　三、制订食堂工作计划。抓好成本核算，做好每日膳食安排。

　　四、贯彻食品卫生法。食堂内的用具要定期消毒。盘、碗、筷、匙等要经常消毒。组织工作人员搞好厨房卫生和个人卫生。

　　五、验收采购的物品，监督检查食品制作的'过程。协调保管等项工作。

　　六、把不安全隐患消灭在萌芽状态之中。及时检查各种设备，采取措施防毒、防电、防火、防盗。定期对锅炉、电器进行检查和保养，及早发现隐患，及早排除，保证安全和正常运转。

　　七、定期向学校及后勤处报告工作，完成上级临时布置的任务。

　　八、加强团结协作，定期召开厨房工友会议，听取意见，改进工作。关心食堂工作人员的身体健康。

　　九、食堂内的用具要定期清点，防止流失，如发生流失现象，由主管人照价赔偿。

　　十、提倡节约，反对浪费。

　　十一、副主管配合主管履行上述职责。

学校食堂岗位职责3

　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的.质量。

　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

　　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

　　9 、制止非工作人员进入食堂。

　　10、节约用水用电。

学校食堂岗位职责4

　　1、执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

　　2、熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的'新产品、新价格及时向领导汇报。

　　3、要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

　　4、在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

　　5、食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

　　6、食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

　　7、积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

　　8、对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

　　9、做好食品的月度、季度、年度采购计划。

　　10、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

　　11、与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

学校食堂岗位职责5

　　学校食堂会计岗位职责

　　1、负责食堂财务账目管理，账册齐全有效，账目清楚严谨；

　　2、负责查验采购、库管票据，查验票据手续齐全后，据实造册登帐；

　　3、负责每月提供食堂财务报表，收支两账，盈亏各明；

　　4、负责及时向领导提供财务信息，便于领导掌握盈亏，决策经营；

　　5、除认真完成本职工作以外，还须做好食堂其他工作。

　　学校食堂工作人员岗位职责

　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　　7、完成学校及食堂管理人员布置的'其他工作。

学校食堂岗位职责6

　　1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资采购的直接参与人和管理者，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资管理万无一失。

　　2、各责任人要认真做好物资的采购、验货、登记等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资入食堂。

　　3、事务室工作人员要不定时到食堂了解同类物资当天采购情况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。

　　4、食堂物资价格波动性大，事务长要及时组织相关人员考察了解市场，防止价格出现大的偏差。在食堂醒目位置设置“今日菜价”专栏，每天安排专人如实填写采购价格。

　　5、小菜等食堂非统购物资有临时送货人送货时必须报分管责任人和事务长俩人同意，并实行谁答应谁负责的办法。

　　6、学校统购物资的'价格和供货人发生变动时要及时上报总务处，总务处再将变动情况上报分管领导。

　　7、各托管食堂要坚决服从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行监督管理，提出改进的办法。

　　8、事务室要经常研究种类物资采购的管理办法，针对问题及时提出改进意见和建议。

学校食堂岗位职责7

　　一、负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不牟私利。注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。

　　二、精通本职业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的'操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。

　　三、制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。

　　四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提高饮食质量，研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断总结经验，提高饮食服务质量。

　　五、严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。

　　六、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。

　　七、做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。

　　八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。

　　九、组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。

　　十、经常征求就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。

　　十一、负责食堂部分原材料的自采工作。

　　十二、督导厨师履行岗位责任制，完成不同班次的工作任务。

　　十三、做好厨师工作，考核评价厨师工作表现，运用奖罚措施激励厨师出色完成任务。

学校食堂岗位职责8

　　1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。

　　2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。

　　3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4 、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。

　　5 、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。

　　6 、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。

　　7 、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。

　　8 、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的`发生。

　　9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

　　10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。

学校食堂岗位职责9

　　一、严格遵守财务管理制度，坚持专款专用。

　　二、对报帐单必须认真细致地审核，不得有任何差错。

　　三、每月要清点库存现金，按规定留存。月底要盘点现金及银行存款，做到账款、帐账相符、清楚无误。

　　四、资金不准外借，特殊情况需经分管处长批准。

　　五、坚守工作岗位，按时为就餐者办理存卡、存款手续，要热情、认真、周到。

　　六、经常与银行核对存款额。督促采购人员及时报帐。

　　七、认真发放临时工工资及奖金，及时清理回收拖欠数额。

学校食堂岗位职责10

　　岗位职责

　　一、在食堂主管领导的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

　　二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

　　三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。

　　四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。

　　五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。

　　六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让干部职工吃有异味食品，防止食物中毒。

　　七、养成良好的个人习惯，进人厨房将工作服穿戴整齐，严禁在厨房内吸烟，或有害于食品卫生的'其他行为，不准另搞标准开小灶。

　　八、自觉遵守中心各项规章制度，努力钻研烹调业务，提高业务操作技能。

　　九、服从食堂主管领导的调动，维护好厨房灶具、设备，协助职工餐厅服务员做好开餐准备。

学校食堂岗位职责11

　　（一）工作人员职责

　　一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责。

　　二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。

　　三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。

　　四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。

　　五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生安全的.情况下，厉行节约，减少开支。

　　六、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。

　　七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物，为集体多积累资金。

　　八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。

　　（二）食堂保管人员职责

　　一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。

　　二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。

　　三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。

　　四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金。

　　五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加锁，严格仓库制度。

　　（三）食堂采购人员职责

　　一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。

　　二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。

　　三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。

　　四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。

　　（四）食堂炊事人员职责

　　一、树立全心全意为师生服务思想。

　　二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。做到饭热菜鲜，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有节余。

　　三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”。食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常打扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。

　　四、要服务司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家。

　　五、要提倡文明服务，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。

　　六、上岗有健康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表

学校食堂岗位职责12

　　岗位职责

　　一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守学校的各项规章制度，严格要求自己，认真执行《食品卫生法》，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照学校的制度承担相应的责任。

　　二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，配合、协助总务处搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。

　　三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。

　　四、配合总务处制定菜谱，并负责完成每天早、中、晚三餐的（早餐7：10前，中餐11：30前最后完成老师的菜，晚餐5：30前）各种菜式的加工、烹饪工作。

　　五、早上协调好厨工的工作，并指导或试范厨工对动植物类进行精加工，做到生熟分类加工、存放。

　　六、注意节约用水用电，保证食堂用品不出门。在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。

　　七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物，每天饭菜加工好后进行留样，留样必须坚持保留48小时。

　　八、安全生产，食堂门窗要随时关好，操作炉灶、电器设备时应遵守相应的`操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。

　　九、负责搞好操作台、灶台及周边的清洁，并将所有物品摆放整齐。

　　十、学生就餐时协助总务处在餐厅门口组织学生有序进入，对就餐的教工和学生必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。

　　十一、每次开饭结束后，组织厨工清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。

　　十二、每月组织厨工大扫除一次，每日下班前检查水龙头、电灯、电风扇开关，锁好门窗。

　　十三、每月协助总务处做好对厨工的日常考核工作，并积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。

学校食堂岗位职责13

　　一、认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策，遵守国家有关财经法律、法规及集团公司财务中心制定的各项规定、办法，遵守公司的各项规章制度。

　　二、结合食堂实际情况，根据管理需要正确设置会计科目，开设账户，记账、算账、报账，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚。

　　三、定期与出纳人员核对现金库存金额及银行存款余额，保证总账记录与日记账记录一致。

　　四、根据食堂内部管理的要求，正确核算成本费用，每月按期编制报表。

　　五、加强食堂经济核算，挖掘降低伙食成本的'潜力，及时向领导提出合理化建议。

　　六、定期组织财产清查，保证财产物资安全完整，及时调整账簿记录，做到账实相符。

　　七、按照国家会计制度规定，做好会计凭证、账簿、报表等会计档案资料的保管工作。

　　八、完成领导交办的其它工作。

学校食堂岗位职责14

　　1、树立全心全意为师生服务的思想，服从总务处领导，负责食堂每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的.供应工作，不断提高烹饪技术和服务质量。

　　2、充分发挥自己的一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。

　　3、团结协作，积极主动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。

　　4、合理计划，妥善安排，精打细算，注意节约食品原料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。

　　5、注意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生熟分开。

　　6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避免交叉污染，预防食物中毒。

　　7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。自觉遵守劳动纪律，在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。

　　8、听取职工意见，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。及时完成领导布置的其他任务。

学校食堂岗位职责15

　　（1）熟悉危险货物运输车辆车及车辆附属安全装置技术要求。

　　（2）熟悉并掌握危险货物运输车辆车及车辆附属安全装置安全检查要求。

　　（3）完成运输作业任务的车辆，必须经清洗、消毒后，才能进行安全检查、维护。

　　（4）确需修理的车辆，应到具备危险品运输车辆修理条件的维修企业进行维修、维护、检查作业。禁止在装卸作业区内维修危险货物运输车辆。

　　（5）提示驾驶员在出车前、行车中，对车辆和车辆配备的.安全设施设备、防护用品进行检查。

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