酒店员工岗位职责15篇

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酒店员工岗位职责15篇

　　在现在的社会生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编帮大家整理的酒店员工岗位职责，希望能够帮助到大家。

酒店员工岗位职责15篇

酒店员工岗位职责1

　　1、模范遵守国家的法律、法规和本酒店的规章制度，不得损害酒店的荣誉和利益，争当一名好员工。

　　2、要牢固树立安全意识。熟记、熟知安全管理规定，确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一切事务秘密。

　　3、保持衣冠、头发整洁，常剪指甲。女员工要淡装上岗，男员工不留长发、胡须。

　　4、要有认真的工作态度、严格的工作标准，努力学习本岗位业务知识，熟知操作流程，提高工作技能。

　　5、接待客人时要面带微笑，语气温和文雅，使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语。听到批评、意见时不辩解，冷静对待。遇到客人询问，做到有问必答，不得以生硬、冷淡的态度待客。

　　6、保持有序的工作秩序，上、下班不迟到、不早退，要提前三分钟进到岗位作好工作准备。

　　7、不在班前和工作时间饮酒，严禁在不允许吸烟场所吸烟，不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗，不窝工、不办私事。未经允许，夜间禁止离开驻地，严禁私自下海野浴。

　　8、要养成讲卫生的美德，不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物，自觉维护酒店的`公共卫生。

　　9、工作时间要着装整齐，要求必须着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。

　　10、发扬团队精神，同事间要做到友爱、互让、互助，不搞帮派，不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。

　　11、要树立以酒店为家的意识，时刻为酒店利益着想，养成勤俭节约习惯，下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。节约使用日常消耗品，不浪费饭菜，爱惜酒店一切物品和设备。

　　12、员工因其它原因要辞去现职工作，要提前向酒店负责人提出辞职申请。

　　员工凡违反上述规定一项扣10分；情节严重一项扣20分；每10分为２0元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。

酒店员工岗位职责2

　　1、负责酒店前厅、客房、餐饮、工程等部门工作的安排、检查、督导及运营保障工作，对总经理负责。

　　2、协助总经理确立宾馆的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善宾馆的长远规划及年度经营计划。

　　3、根据年度经营、管理计划分解，督促所负责部门，形成部门工作任务。

　　4、审核宾馆的各项人事、行政制度和重要岗位的'人事聘用，提出任免中级管理人员的建议。协助公司对各部门主要管理人员进行考核、评估。

　　5、检查分管部门落实岗位责任制情况，发现问题并及时解决。

　　6、不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。

　　7、参与宾馆重大业务问题的决策，重要事项及时、完整和准确地向公司请示和汇报，建立健全请示报告制度;

　　8、协助公司做好公共关系，营造良好、安全的经营环境;

　　9、监督并参与宾馆日常的前台财务管理，采购管理，监督考核资产管理、使用、维护的执行情况，保证其完整性及良性运转;?

　　10、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

　　11、完成总经理交办的其他任务。

酒店员工岗位职责3

　　(1)负责落实并执行酒店运营前装修、设计、安全检查等各项工作;

　　(2)负责落实酒店开业筹备的具体工作;

　　(3)根据酒店的.经营及发展规划和工作部署，协助经理开展酒店运营工作;

　　(4)负责酒店运营过程的客户服务工作，致力于提高客户满意度及酒店收入;

　　(5)完成领导安排的其它工作。

酒店员工岗位职责4

　　1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

　　2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。

　　3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。

　　4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。

　　5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的.准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

　　7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

　　8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

　　9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

　　10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

　　11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

　　12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

　　13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。

　　14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。

　　15、认真记录本班次工作中出现的问题。

　　16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

　　17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

　　18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店员工岗位职责5

　　1、负责荤素菜的加工、领料。

　　2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。

　　3、搞好菜墩、案板、地面的`卫生和刀具洁净与保养工作。管理好机械设备。

　　4、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。

　　5、自觉遵守公司各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。

酒店员工岗位职责6

　　一、层级关系

　　直接上级：员工食堂厨师长

　　二、任职资格

　　1、具备相应的从业经验

　　2、身体健康，作风正派

　　3、沟通协调能力强，服从安排

　　三、岗位职责

　　1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。

　　2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。

　　3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

　　4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。

　　5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

酒店员工岗位职责7

　　1、切配员应检查食品原料，不得使用变质、过期食品，在丢弃前应报告给茶楼主管。

　　2、蔬菜类原料要去净杂菜、枯叶、泥沙、杂物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。叶类蔬菜至少清洗两遍、瓜类（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋类至少要漂洗一遍。

　　4、肉类制品加工前一定要仔细清洗，并拆卸削剔，并置于专门的容器内等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，应置于容器内，熟肉还应覆盖上保鲜膜。

　　6、密切配合烹饪方法，精细加工，保证刀工处理符合要求，切配出的原料应整齐、均匀、规则。

　　7、合理下刀，减少废料，合理搭配，物尽其用，避免浪费。

　　8、保持操作台清洁卫生，物品摆放整齐有序。台面油污要及时清理。锅、碗、瓢、盆用后应定点存放，不得乱置。

　　9、严格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，严禁混用。

　　10、严格区分洗碗巾（湿洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盘和勺筷首洗应用洗洁精水去油去污，二遍用热水淋洗，再用专用擦干布擦干后，置于消毒柜内，消毒15分钟。

　　12、加工过程中使用的'塑料盆、不锈钢盆等应分门别类、区分使用。

　　13、以上规程如有违反，将视情况酌情予以经济处罚。如有客人表扬，也将酌情予以经济奖励。

酒店员工岗位职责8

　　1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。

　　2、高效认知和掌握销售线索。

　　3、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。

　　4、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。

　　5、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的'知名度。

　　6、在所负责的区域内，与销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。

　　7、主动参与，完成各种销售报告。

　　8、协助计划和配合销售活动。

　　9、协助配合开发制作所有酒店促销材料。

　　10、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。

　　11、执行上级要求的工作任务，完成市场销售目标。

　　12、遵守酒店的员工守则、政策及程序。

　　13、完成上级交给的其他任务。

酒店员工岗位职责9

　　1、前厅设专人负责接待客人入住登记工作，全天当值。

　　2、凡在本酒店入住的客人，一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。

　　3、先由住客本人填写“入住登记表”，然后由负责接待的服务员验证无误后填写完表内所列内容，收取住宿押金后将入住房间的'钥匙交给客人。

　　4、没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因，先安排入住，并立即报告值班经理处理。

　　5、长包房的客人，须在租房协议上注明住客的人数及其基本情况，第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并建档管理。

　　6、旅行团客人的入住手续，统一由陪同代办，并负责发钥匙。

酒店员工岗位职责10

　　1、确保所有公共区域、客房卫生达到酒店标准同时保证客人满意度。

　　2、监督员工工作表现，不断向所管辖的员工提供建议和支持，必要时对员工进行面对面的`指导。

　　3、组织新员工培训及服务技能的带教并解释酒店相关政策，操作程序及设备的使用与保养。

　　4、协助客房经理做好员工排班和考勤核实等工作。

　　5、正确处理客人的要求和投诉并立即解决。

　　6、协助客房每月的布草盘点工作。

　　7、督促增强员工的节能降耗意识。

　　8、协助并按时完成客房经理交办的工作任务。

酒店员工岗位职责11

　　一、工作态度：

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的`事。

　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　二、制服及工作牌：

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

　　3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

　　5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

酒店员工岗位职责12

　　接到已审批好的申购单后应认真检查后签收,然后分类装订好,以供收货时核对。

　　根据经审核批准的采购申请单、每日采购清单、补仓单进行数量验收,检查质量、保存期是否符合收货标准,严把检验关,难以分辨的'请使用部门协助。

　　有权拒收质量低劣、规格不符的物品,有权抵制任何未经批准的物品采购。

　　在收货后认真核对申购单,未完成的申购单要在上面注明,以便下次验收使用。

　　每日验收结束,将验收单据汇集并按工作要求传递到各相关岗位。

　　收货后及时通知部门领取,同时将未到达货品的信息反馈给采购部。

　　做好收货区域的卫生工作,做到干净整洁。

　　保管好验收工具,正确使用电子称等仪器设备。

　　做好收货记录及工作交接记录。

　　完成上级交办的其它工作。

酒店员工岗位职责13

　　1.按客房部经理要求完成客服日常管理工作;

　　2.负责酒店公共区域清洁质量管理，严格按照规范指标，做好清洁监督;

　　3.负责费用开支控制，区域内财产和物料的管理和领用;

　　4.正确使用区域内设备和物料，做好维护和保养;

　　5.坚持服务现场管理，督导领班、技工和清洁工作;

　　6.做好员工考核评估，员工考勤及业务技能培训;

　　7. 领导安排的其他工作。

酒店员工岗位职责14

　　1、保持仪容仪表干净整洁，

　　2、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。

　　3、及时完成额定的工作量。

　　4、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。

　　5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。

　　6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。

　　7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或补充所有客房物品。

　　8、检查客房小酒吧，根据客人的`实际消费补充各种饮料。

　　9、做好房态(无行李、外宿、请勿打扰、不需服务等)记录，并填写交接班记录。

　　10、及时报告房间的维修情况。

　　11、完成上级领导安排的其他工作。

酒店员工岗位职责15

　　1、在上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。

　　2、掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，保证各种出菜成品的`标准，达到味感、质感、观感、营养的标准。

　　3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多种基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。

　　4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。

　　5、做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。

　　6、严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。

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