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酒吧岗位职责25篇
在现在的社会生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编为大家收集的酒吧岗位职责，欢迎大家分享。
酒吧岗位职责1
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生；
4、做好餐具各项补充，货品清点
5、熟知公司内提供的.商品、售价及特点；
6、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
酒吧岗位职责2
1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
3检查责任区域内是否有其它问题或平安隐患，如有异常情况应立即上报处理。
4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实；
5服从上级指挥，完成上级交给的'其它任务。
酒吧岗位职责3
1、每天七点前打卡并出席酒吧班前会，下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
2、请事假须提前一天请假，如有特殊情况不能上班，在上班前打电话给总监或到公司当面找上司请假。每月事假不得超过三天，请假一天时间扣除50元
3、迟到一次罚款20元，旷工一天，罚款100元，旷工三天作自动离职处理。
4、如果有应酬要晚到与总监联系，如果是陪客户吃饭，总台要有订台。
5、客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6、如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示，自动离去作早退处理罚款20元。
7、当客人离去的时候一定要送至大厅门口，如有醉客必须送至路口安排好的.士，方可离去。
8、不许在场内与客人争吵，即使客人不对，也不许争吵，公司会通过调查，证明以后，做出相应的委屈补偿，委屈奖50～200元不等。 9、每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理，将给予100～300元不等奖励，由总监酌情而定。
10、如果定台超过三次转台，定为散台。
11、酒吧预定截止时间21：30、即21：30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21：30之前可自行买单保留台位。21：30之后可接受预定，但预定只保留半小时。
12、客服经理严禁到场外拉客，如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人，则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
14、客服经理严禁虚订台位，一经查处，则按照虚订台位的最低消费给予罚款。发生三次以上虚订台，则给予辞退处理。
酒吧岗位职责4
岗位职责：
1、协助总经理制定并完成事业部各项方案。
2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。
3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理
4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。
5、完成领导交办的其他事项。
任职资格：
1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。
2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力。
3、团队管理方面具备极强的'领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。
4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。
酒吧岗位职责5
1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
2积极宣传公司的优质效劳和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
3了解客人的嗜好、忌讳、习惯，收集、整理相关客户信息。
4不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的`各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
酒吧岗位职责6
1.每天按照经营所需去补充食品。
2.清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)。
3.经常清洁后台的地板及所有用具。
4.做好营业前的准备工作，如：兑橙汁，将冰块装到冰盒里，切好档檬片和橙角等。
5.整理酒吧的`各种表格。
6.补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他饮料。
7.保持后台的整洁、干净。
8.经营中根据单子准确、快速的上小吃。
酒吧岗位职责7
一、严格遵守公司的各项规章制度，坚决执行和完成上级领导交办的各项工作任务。
二、对工作有高度责任感，不玩忽职守，具有良好的`品德修养。
三、增强责任心，切实做好“四防〞〔防火、防盗、防破坏、防自然灾害〕等工作。
四、提高消防平安意识，定期检查电源平安设施、消防器材摆放、消防火灾隐患。
五、做到不迟到、不早退，实行二十四小时值班制度，严禁擅自离开值班岗位。
六、值班期间，不准带无关人员进入值班室或留宿。
七、夜间值班要高度戒备，关注监控视像，对可疑人员要提高警惕，遇紧急情况或突发事件，及时报告公司领导，必要时直接报警。
酒吧岗位职责8
1、直接向大堂经理负责。
2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。
3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。
4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。
5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。
6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的.不足。
7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8、负责检查员工的仪表，仪容，做好营业前的准备工作。
9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。
10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
11、负责吧台用具的保管和管理。
12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。
酒吧岗位职责9
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单〔不能将现金带入营业场所〕。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供效劳。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的效劳，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销效劳。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论〔就算认为自己没错〕，应主动找上级人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的`杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。
11、严格遵守公司各项规章制度。
酒吧岗位职责10
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查效劳员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排效劳员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、催促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚效劳员的工作情绪，处理效劳员之间和在工作中出现的`问题，假设情况严重时及时向经理反映。
6、检查效劳员的工作和效劳程序，随时催促员工的效劳态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、效劳标准等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作〔从不影响客人为准〕，做好清点补充物品等，并催促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的平安检查、注意火灾隐患。
酒吧岗位职责11
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购方案和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供给。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，防止出现问题，如有遗漏、损坏、丧失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的'酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立效劳，不许闲人进入柜台内聊天
酒吧岗位职责12
1.认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2．具体执行上司的工作分配，按标准操作。
3．具体效劳所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6．做好仪容、仪表的'整洁，讲究个人卫生。
7．认真做好开台前的准备和收尾工作。
8．细心观察客人的情况，及时提供需求效劳。
9．积极参加培训，不断提高业务水平。
10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11．清楚每天的特别介绍、估清单〔收牌〕。
12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的效劳工作程序做好效劳工作。
13．盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规那么，做好各项开市工作。
18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的效劳，又快又好地完成接待任务。
19．热心指导新入职的效劳员。
20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席间效劳时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态效劳客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
酒吧岗位职责13
1.直接对总经理负责。
2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3.积极宣传公司的优质效劳和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。
4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作方案。
5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6.不断扩充自己和下属的知识面，提高业务技能，参加公司的'各项活动，增强自己的业务水平技巧。
酒吧岗位职责14
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生；
4、按要求切配果盘，会调配简单的鸡尾酒，动作熟练，速度快捷。
5、熟知公司内提供的'饮品及特点。
酒吧岗位职责15
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的'营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，假设遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，假设遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
酒吧岗位职责16
1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。
2.保证工作区域的清洁卫生。
3.负责其下属效劳员到岗情况，各尽其责。
4.检查班前工作，开班前例会。
5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。
6.检查效劳生的着装是否整齐，效劳用品是否备齐。
7.检查效劳员的个人卫生标准。
8.处理好每一件突发事件。
9.确保账单、酒水单据无过失。
10.查看客人对食物及效劳的`意见。
11.及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。
12.负责效劳程序的正确执行。
13.不定时的巡场。
14.培训效劳员，加强团队精神。
15.保证整个大厅设备的正常运行。
16.负责日常劳务安排。
17.负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a
18.协调各个部门的工作。
19.下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。
20.协调内保检查员工的随身包。
21.密切留意效劳员有无跑单,如有及时上报和现场处理。
22.统计效劳员酒水单情况。
23.传达上级最新指示。
24.了解员工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及时与吧台协调。
26.做好领班、主管的培训工作及监督。
27.检查大厅内的消防和隐患并处理好。
酒吧岗位职责17
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退(晚班20：30点名)。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、清扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁.其中星期一清扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六那么重复上述程序。周日全面清扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生清扫干净;并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：效劳员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——效劳员按实际出货。
酒吧岗位职责18
1、贯彻管理阶层设立的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并标准摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的在效劳过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的效劳质量。
10、工作中完全服从上级的'工作安排、分配、做到“先服从，后上诉〞。
11、严格遵守《员工守那么》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
酒吧岗位职责19
1. 认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。
3．具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。
7．认真做好开台前的准备和收尾工作。
8．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。
9．积极参加培训，不断提高业务水平。
10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11．清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。
12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。
13．盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的`整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。
18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。
19．热心指导新入职的服务员。
20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
酒吧岗位职责20
内容：
职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧效劳员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作方案，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。
岗位职责：
A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。
B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。
C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。
D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；
E.按时参加〔或催促本部门员工参加〕公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；
F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；
H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；
按时召集员工召开“班前例会〞，传达上级的指示精神和“副管级例会〞的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；
班前检查、催促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；
班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品〔料〕供给情况等，及时纠正所发现的问题；
班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；
J.做好员工培训工作：
在部门经理的指导下合理制定的培训方案，有针对性地进行培训〔包括理论，实操及军训〕组织好班前备训；
直接纠正员工〔如有可能〕的效劳操作及错误；
对培训之效果进行口头抽查及书面考试；
K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。
L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的`正常运作。
M.熟悉出品的本钱价格、加工及保管方法，积极改良出品的加工、制作及保管方法，以及改良、更新出品花色、式样等；
N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用方案〔每月28日〕，合理制定并严格执行本部门的费用方案，严格控制各项本钱支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作；
O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。
P.搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单〞，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单〞进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单〞
Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。
R.贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。
酒吧岗位职责21
一、销售代表
1、负责公司产品的销售及推广；
2、根据市场营销方案，完成部门销售指标；
3、开拓新市场,开展新客户,增加产品销售范围；
4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；
5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户效劳质量；
6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作方案；
7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
二、客户经理
1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。
2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。
3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。
4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。
5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。
6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。
7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排、
8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。
9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。
10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。
11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛、
12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。
13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供给出品情况，积极向客人推荐。
14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。
15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信、交谈时注意力应集中防止打断别人说话、
16、合理调节气氛，防止冷场。
17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的效劳形象。
18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
三、营业员
1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行；
2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧；
3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；
4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；
5、通过高素质、专业化的效劳，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；
6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符；
7、提高平安防范意识，加强责任心，确保商品的平安；
8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反响给上级领导，以帮助商场改善经营策略和效劳水平；
9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
四、销售经理
1、负责所属区域经销商开发
2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理
3、市场推广活动的执行
4、重点团购客户的开发
5、完成公司的销售任务
6、负责产品的区域拓展、客户开展、区域运营的筹划制定及执行
7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标
8、负责制定销售目标、市场拓展方案，审核客户的各种方案并监督执行
9、负责与客户建立良好关及时反响客户信息，满足客户需求，提高客户满意度
10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
五、商场管理员
1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场标准、管理与效劳工作；
2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；
3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；
4、加强保安，保洁人员的管理，催促搞好市场平安，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；
5、加强纪律教育，及时查处各种违规违纪行为；
6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；
7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；
8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
六、效劳员
1、认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账、为客人验酒、开瓶及调酒，同时更要观注客人需求动作如举灯、举调酒壶、举冰桶、举酒瓶等并及时做出回应，其次要注意桌面空瓶空碟的及时撤离、酒水补充、冰块补充、水渍清擦、垃圾清扫、烟缸更换、烛台续火、纸巾开封、帮助点烟等，再次要观注地面卫生如纸屑、烟头、空瓶、水渍的清理和饮料桶的摆放；
2、开市前负责整个营业区域的卫生和台面摆放工作，补充桌子凳子，并认真检查是否符合卫生标准和摆放标准；
3、收市时认真完成整个营业区域的卫生工作及各项收尾工作如擦酒水牌、洗开瓶器、洗擦布、洗托盘并盘点登记，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；
4、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示；
5、营业中按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善效劳态度；
6、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供效劳；
7、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些效劳；
8、对于场内突发事件或违规现象，须及时做出汇报，同时按规定方法操作；
9、维护场内设施，制止一切破坏酒吧设施的行为；
10、如遇问题须及时提出，并在职责范围内协助解决问题；
11、按时参加公司组织的员工例会及各种活动；
12、按时上交每周的员工心得；
13、团结同事，不断提出改良工作的意见，分享经验；
14、积极参加公司提供的培训和训练，不断提高效劳技能技巧，提高效劳质量；
15、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
七、吧员
１、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；
２、清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；
３、为吧台出品的`酒水按规定做好标记，并根据营业中的销售补充酒水；
４、摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；
５、正常供给各类酒水及调制鸡尾酒；
６、营业中为坐吧台的客人提供点单效劳，同时注意保证吧台卫生；
７、营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛；
８、与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人效劳；
９、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表；
10、当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；
11、做好每天的开市、收市工作及交接班工作；
12、协助仓库开市和收市时盘点工作；
13、保护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；
14、节约用水、用电，控制好制作本钱及新鲜食品的保存方法；
15、熟练掌握专业知识及效劳的根本技能；
16、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排；
17、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
八、库管员
1、按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；
2、负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；
3、收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；
4、验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观；
5、发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；
6、做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；
7、严格控制商品库存数量与其质量，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；
8、物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供给商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；
9、做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；
10、做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别、形状、用途分区摆放，做到“材料清、数量清、规格清〞、“摆放整齐、库容整齐〞、“按区、按排、按架、按位定位〞、“不锈、不潮、不漏、不爆、不混〞，同时要及时检查火灾隐患；
11、对公司进货作定期的市场调查,并记录比照,及时发现问题并上报；
12、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
九、保洁员
1、按时上下班，不迟到不早退，上班期间须穿工作服，佩戴胸卡，严禁擅自离职；
2、清扫时注意做到“五无〞，无垃圾、无蛛网、无灰尘、无痰迹污迹、无杂物；
3、〔1〕酒吧大厅先用清洁剂再用清水擦洗干净，玻璃桌面用专用玻璃清洁用具清洁，椅子用干净抹布抹干抹净，酒吧营业期间须保证地面无烟头、无果皮纸屑、无痰迹污迹呕吐物等；
〔2〕男女卫生间在正常营业之前须保证洗手液、纸巾准备充分，地面墙面一尘不染，空气清新，东西摆放整齐，营业期间WC照样做到干净整洁无异味；
4、卫生清扫工具须按要求定点摆放，严禁随意摆放；
5、有权制止酒吧客人的各种破坏、污染酒吧环境的行为，尤其男女卫；
6、热情为客人效劳，拾到财物要交公。发现各类隐患或突发事件等能及时采取应急措施，并及时向管理人员汇报；
7、服从上级的工作安排，及时反响部门情况；
8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
十、收银员
1、负责营业前的收银准备工作：联接POS机/准备充足的找零备用金/发票/结账单/交款明细表/日报表/沽清单/计算器/便签/支票夹/结账夹/验钞机/联接收银电脑并确认正常运行；
2、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；
3、熟悉酒吧所有的台位价格和出品价格；
4、熟练掌握收银、输单的操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；
5、在收款中做到快和准，不错收、漏收客人款项，并予以盖章；
6、保管好每单出品的收银联并负责保管效劳员收市时上交的单据；
7、对每日开出的发票做出登记并严格按规定控制发票的进出；
8、本班次营业终止后，对本班次的情况进行总结，填写交款明细表，随同现金等放入保险箱内进行平安保管，并择日存入指定帐户；
9、收市时，对每日的营业状况做出汇报，同时不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；；
10、对每周入座台数和收入做好曲线示意比照图；
11、对员工上交的客人遗留物品做平安妥善保管并按规定程序发放，对无客人认领的物品三天后登记入库；
12、领取存酒卡，并做好营运中的监督登记工作；
13、负责日常的电话订位工作，对客人的电话投诉或意见做出登记并上报；
14、注意保证收银范围内外的卫生，维护本岗位的设施设备，发现问题及时上报；
15、坚持公司规定的其他工作原那么，作好相关配合工作。
16、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
十一、保安
１、酒吧保安员应具有强烈的责任心，以服从为根本原那么，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止违法乱纪行为；
２、仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，在保安效劳中表达“敬客、敏捷、周到〞的优良作风；
３、努力钻研保安效劳知识，掌握酒吧保安效劳技巧，当值班时要保持旺盛的精力，做好岗前两米的＂客人请求效劳＂应急工作；
４、服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行平安岗位职责，做好本职工作，确保酒吧平安；
５、处理在酒吧内发生的非常事故并协助商场管理员处理宾客或员工的平安问题；
６、熟悉消防操作流程，具备消防意识；
７、在酒吧范围内外巡查，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控；
８、沉着、冷静面对突发事件，在第一时间向上级汇报情况，做到一切行动听指挥，事件处理宗旨“大事化小、小事化了〞，如遇到棘手问题上报领导后报警处理；
９、定期检查报警系统，监控闭路系统，平安及消防系统，保证正常运作，并记录；
１0、严格遵守酒吧各项规章制度，特别是平安保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保平安。
11、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
十二、调酒师
1、营业前做好酒水物品准备。负责做好酒吧的卫生工作和开业前的各项准备工作。
2、保管吧台酒水饮料。每日清点品种、数量并做好统计报表。配合做好盘点。
3、调酒员要掌握好鸡尾酒配方，量度准确，操作娴熟。
4、供给酒水要求品种准确，注意酒水饮料保质期，不供给过期饮料。
5、调酒员应积极向客人推销各种鸡尾酒。
6、遇到其他吧台借用酒水，必须办理暂借手续或转帐手续。不得私自外带酒水在本吧台出售。
7、效劳指挥和分配，完成上级临时分派的其他任务。
8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
十三、DJ
1、必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。
2、对公司的音响设备功能有透彻了解，并能熟悉其操作。
3、了解流行歌曲的潮流走势，清晰了解公司里所有唱片的目录和歌曲节拍，原唱歌手的名字等。
4、口齿伶俐，发音清晰准确。
5、创立独特的个人形象，富幽默感，反响灵敏。
6、每天于音响正式运行时先检查音响设备，以便保证正式使用时能正常运作。如发现音质、唱片等有问题，及时做出处理意见，让工程人员及时维修。
7、具敏感的观察能力，洞察客人的需求，以做出有效反响。
8、配合默契。
9、保管好所有的音响设备以及附件。
10、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。
酒吧岗位职责22
一、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。
1、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。
2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张、成心违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。
二、严格执行凭单出品的制度。
1、所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。
2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单效劳员，明确所点物品；如收到不能出品的单据，应及时通知主管并妥善解决。
3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联，出错、重出酒水等自行负责。
4、每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。
三、严格执行岗位操作标准和卫生操作标准。
1、岗位操作标准是吧台正常运作的保证，也是出品质量的保证，必须严格遵守。
2、严格的卫生操作标准是出品质量的前提。
1〕男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，头发打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。
2〕切制生果、饰品或做果盘时应保持卫生。
3〕生果切制时，洗苹果、葡萄、小蕃茄的桶也应时时换水，保持用水干净、透明。
4〕取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具、用具有无手印、污渍。
5〕各类用具如榨汁机、毡板刀、吧匙等应随用随洗。
6〕随时洗手，每做一样出品后，手假设弄脏应马上洗净后再做第二样出品。
7〕各类酒水等、配料用完后随手抹干净，不能留有残液，隔夜茶水不能再用。
8〕出品前保证每样用料无变质、霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。
3、每日小扫，每周大扫。
1〕每日保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开吧擦洗一次，不许有尘埃、污渍。
2〕各类杯具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、枯燥明亮，垫布保持清洁。
3〕随时清理雪柜、冰柜，不得有异味，有污水及时抹干。
4〕果房每日进行大扫除，地面、操作台每晚清洗，刀具抹干净。
5〕每周一吧台全体大扫除，各楼层主管负责督查，自己工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水等进行全面清扫、打理，清理死角。
6〕雪柜、冰柜定期除冰，随时检查有无冻坏过期、变质的酒水，配料及时清理或汇报处理。
7〕杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净、凉枯燥、折好存放在指定地点〔扫帚、拖布、冰铲等物品一定放在指定地点〕
四、严格按照标准酒谱和出品标准迅速精致美味的出品。
1、标准酒谱是吧台经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水等的本钱等综合因素制定而成，是吧员调制酒水等的重要依据，不得私自改动、添加或减少。
2、出品标准是对每一样酒水等出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制定的出品标准出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的.吧员必须掌握和熟练的技巧。
1〕迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟〔啤酒等已成品不得超过一分钟〕。
2〕精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，到达精致、美丽的外观。
3〕美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会到达所要求的精美的味道。
4〕强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严格按照本公司的酒水等配方调制酒水等，这一点极其重要，每个员工必须谨记。
五、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。
1、每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、本钱计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。
2、每日开吧必须盘点〔盘查酒水等数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，超过二十一点不予成认〕，收吧必须盘点，做好盘点表，有出入及时找出原因，找不出原因的当作弊处理。
3、盘点表必须仔细认真，反复检查，如发现错误，必追究填表人的责任。
4、主管有权随时盘查每个吧的酒水等库存，吧员必须无条件配合盘查，有任何特殊原因及时汇报主管。
5、领料和盘点是紧密相关的。
1〕每日营业结束后，吧台必须做好酒水饮料的领料数量，销售数量、结存数量，统计在销售报表上。
2〕各吧台应根据吧台当日营业量，以标准存货量为依据并结合吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无处存放，也不能少领，导致供给缺乏。
3〕每天开吧前必须领料单核对货品，有问题及时汇报，核对无误后作上盘点表。
6、强调：库存与盘点表必须相符，缺货那么写O或打长斜线，不得出现负数等不标准情况。
六、注意本钱控制，杜绝浪费。
1、严格遵照标准酒谱和出品标准出品，合理用料，将吧台本钱降至最低。
1〕制做果盘必须按相应标准出品。
2〕出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器，不要凭感觉量酒。
2、每天开吧补充酒水等应把里面的酒水饮料拿出来补新酒水饮料进去。如因人为导致酒水等变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处分。
3、当天的柠檬、生果等未用完水果应用保鲜膜封好，第二日用掉，严禁随手乱扔。
4、果房切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，如人为原因导致霉烂、变质，自行负责并接受处分。
5、搬运、使用杯具、器具应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每一样用品。
6、良好的节约意识是作为一个合格的吧员的根本要素。
酒吧岗位职责23
1.保证酒吧处于良好的.工作状态。
2.正常供给各类酒水，做好销售记录。
3.督导下属员工努力工作。
4.负责各种酒水效劳，熟悉各类酒水的效劳程序和酒水价格。
5.管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。
6.处理客人投i斥，调解员工纠纷。
7.向上司提供合理化建议。
8.分派下属员工工作。
9.检查每日工作情况。
10.控制酒水损耗，减少浪费。
11.指导下属员工做好各种准备工作。
12.自己处理不了的事情及时转报上级。
酒吧岗位职责24
1.具备高度的责任心，提前上岗，最后离岗。
2.负责和其他部门的'工作协调。
3.负责本部门的工作会议及员工培训。
4.检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5.检查责任区域内是否有其他问题或平安隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6.检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7.负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8.督导员工在工作中遇到问题及时解决纠正。
9.服从上级指挥，完成上级交给的各项任务。
酒吧岗位职责25
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的'姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人效劳。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的过失。
8.确保花式调酒的高质量，以到达提升经营气氛的效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常前方可下班。
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