夏季幼儿营养保健小常识

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夏季幼儿营养保健小常识

　　平衡膳食应包括五组食品：

夏季幼儿营养保健小常识

　　一：肉类、禽类、蛋类。

　　二：牛奶及奶制品。

　　三：含油及含盐、糖。

　　四：水果、蔬菜。

　　五：糖谷类食物及干豆类。

　　所谓营养好，不一定天天吃鸡鸭鱼肉，或是黄鳝、甲鱼、河鳗等高价食品，而是要求营养素供应合理、全面。所谓科学调配，就是按照幼儿生长发育的需要，提供足够的各种营养素，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪外，还必须重视补充各种微量元素及维生素。所谓讲究营养，不能偏食、挑食，要求注意营养搭配和平衡。即荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、米面搭配、碱性食物和酸性食物搭配、植物油和动物油搭配。总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。幼儿的最佳饮料是温开水。冰淇淋、清凉饮料、咖啡、可口可乐、茶水、酸牛奶或果奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。

　　此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃不洁食物和隔夜饭菜，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应煮烂、切碎，以利于幼儿吞咽、咀嚼、消化。应去除烹调原料中的骨、刺、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、炖、煮、煨、炒为主，口味宜清淡。

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