咖啡厅岗位职责15篇

　　在不断进步的社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是小编整理的咖啡厅岗位职责，欢迎大家分享。

咖啡厅岗位职责15篇

咖啡厅岗位职责1

　　1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

　　2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

　　3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;

　　4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的'凝聚力;

　　6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;

　　7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;

　　8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;

　　9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;

　　10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

　　11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;

　　12、配合协调吧员工作。

咖啡厅岗位职责2

　　直接责任：

　　1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

　　2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

　　3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

　　4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

　　5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

　　6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

　　7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

　　8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。

　　9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

　　10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

　　11、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

　　领导责任：

　　1、对咖啡厅工作目标的完成负责。

　　2、对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

　　3、对咖啡厅所属员工的`仪表及咖啡厅卫生负责。

　　4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

　　5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

　　6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

咖啡厅岗位职责3

　　1：认真学习，熟悉岗位业务和服务技能，以身作则，率先重范，熟悉和掌握对客服规程。

　　2：通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原料、配制和各种特殊服务程序。

　　3：做好岗前的准备工作，提前十五分钟到岗，先巡视本班的各种岗位的环境卫生，设备设施，区域卫生工作，接待当天工作。

　　4：主持岗前例会，检查仪容仪表，总结工作中存在的问题，布置当天工作任务，调整人员，分配任务，保证服务工作符合酒店标准。 5：检查所需物品的准备情况，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，传达当日工作的重要内容以及注意事项。

　　6：明确当天的'工作分配，领导本班服务员做好工作准备，着重检查客用品、工作物品是否配套齐全，检查设施的摆放是否规范，是否卫生，有无损坏，按照领班检查表的内容逐项检查，落实到位，发现问题，及时纠正。

　　7：观察客人消费情况，随时满足客人的各种需求，遇到重要客人和服务人手不够时，督导服务员向客人推荐特色茶品。

　　8：积极收集客人意见，把意见及时转告经理，并每月做好各种总结。 9：按时参加部门例会和培训，服从上级安排调配，高效完成上级分派的临时工作任务。

咖啡厅岗位职责4

　　1、全面负责咖啡厅的日常管理运营：接待、服务、点单、入账等；

　　2、熟练掌握咖啡的基本知识及制作；

　　3、各种销售方案、计划的实施；

　　4、严格控制各项费用、损耗；

　　5、咖啡厅轻松舒适、温馨浪漫的'氛围营造、

咖啡厅岗位职责5

　　1.身体健康，无不良嗜好

　　2.为人礼貌友好，细致认真，能吃苦耐劳，有责任感，服从管理

　　3.语言表达清晰，沟通能力较强。

　　4.善于学习，积极参加门店培训，不断提高自己的服务技能

　　5.主动、热情、礼貌、耐心接待顾客

　　6.有奶茶店相关工作经验的优先

　　7.负责门市的日常经营工作;熟悉门店各个工作流程

　　8.按照产品标准流程制作奶茶等饮品;确保收银金额无误;

　　9.管理日常采购(水果、物料、设备更新)。

　　10.安排备料(随时检查仓库用料情况，及时采购)、新品按排培训。

　　11.极参加培训，不断提高服务技能。

　　(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。

　　(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。

　　(三)督导下属员工努力工作。

　　(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。

　　(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。

　　(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的'分量标准。

　　(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。

　　(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。

　　(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。

　　(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。

　　(十一)根据客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指导下属员工做好各种准备工作。

　　(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。

　　(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。

　　(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。

　　(十六)检查仓库咖啡存货情况。

　　(十七)向上司提供合理建议;处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责6

　　一、直接上级：咖啡厅总监

　　二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。

　　三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

　　四、工作职责：

　　1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

　　2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。

　　4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

　　7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。

　　10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

　　12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　14、负责所辖范围内的`安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

　　17、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。

　　五、任职条件：

　　1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，具有坚忍不拔和开拓创新精神，为人处事公正严明。

　　2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。

　　3、具有较强的组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。

　　4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。

　　5、具有本科以上学历，受过酒店管理专业培训，同等岗位两年以上工作经验，外语水平达到酒店a级或国家四级。

　　6、良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾玻

　　六、权力：

　　1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。

　　2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。

　　3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的三日内休假、考勤的权力。

　　4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。

咖啡厅岗位职责7

　　1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

　　2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

　　3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。

　　4.负责本地促销计划的制定和销售过程

　　5.妥善处理客人麵，收集顾客的信息反馈。

　　6.制定适合本店的各项考核制度。

　　7.抓好员工队伍的`基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

　　8.定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

　　9.向上级提供合理建议。

　　10.处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、负责旗舰店咖啡厅vip贵宾接待、咖啡茶饮服务工作；

　　2、熟悉咖啡厅电器设备，为宾客提供标准化的`优质服务；

　　3、维护咖啡厅的设施设备，出现隐患及时上报。

　　4、检查交接咖啡厅服务用品，做好每月盘点工作。

　　5、认真完成上级交办的工作任务。

　　任职条件：

　　1、形象好气质佳优先考虑；

　　2、礼仪服务标准到位，酒店经历或专业优先；

　　3、举止大方，亲和力强。

咖啡厅岗位职责9

　　负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。

　　1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况

　　2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进

　　3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分

　　4)认真做好工作中所出现的问题的.工作记录

　　5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作

　　6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品

　　7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别

　　8)严格执行报损制度

　　9)负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。

　　10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。

　　11)根据当地实际情况研制新饮品。

咖啡厅岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作；

　　2、保持、提高门店服务的质量：

　　3、建立制定服务质量及卫生要求的标准；

　　4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的.服务标准。

　　任职要求：

　　1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上；

　　2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力；

　　3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性；

　　4、会饮料、咖啡的制作与研发。

　　该岗位月休8天，缴纳五险一金

咖啡厅岗位职责11

　　1.协助咖啡厅完成销售经营冃标。

　　2.督导员工工作。

　　3.做好各部门的沟通工作。

　　4.把客人对餐厅服务和食品的`评价及时进行研究。

　　5.调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。

　　6.推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制订销售计划，制订有特色的食品及时令饮品的推广计划。

　　7.参加例会，与各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

咖啡厅岗位职责12

　　1.参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。

　　2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

　　3.制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。

　　4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

　　5.定期听取服务领班和侍酒员的`述职，并对其作出工作评定。

　　6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。

　　7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

　　8.搞好客人关系，处理顾客投诉。

　　9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

　　10.定期向咖啡厅经理述职。

　　11.及时解决下级工作争议。

　　12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

咖啡厅岗位职责13

　　1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。

　　2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。

　　3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。

　　4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

　　5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

　　6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。

　　7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。

　　8、提高吧台人员素质，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。

　　4、咖啡厅吧台长岗位职责

　　1、有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。

　　2、制定咖啡厅的（年、季、月）销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。

　　3、提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。

　　4、负责建立咖啡厅的'规章制度、工作流程，工作规范并加以实施；严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。

　　5、负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

　　6、工作在第一线，随时注意店内的任何动态（服务与客人的满意度）；分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。

　　7、熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。

　　8、了解员工的思想动向，及时做好思想沟通；组织例会，并对本部门人员进行评估考核。

　　9、实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。

　　10、制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。

　　11、定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。

　　12、吃苦耐劳，能适应加班。

咖啡厅岗位职责14

　　1.上班前十五分钟到岗，整理仪容仪表。做到四统一：统一淡妆上岗、统一服装服饰、统一挂牌上岗、统一发式发型。工作服装保持干净整洁，无褶皱，衣扣要结实牢靠。随身只带工作物品，如纸笔、点单、打火机、开瓶器等。不得带私人财物上岗。

　　2.要求淡妆上岗，以淡雅、清新、自然为宜，不浓妆艳抹，不使用气味浓烈的化妆品及香水。口红标准：口红的颜色应以普通的红色为宜，不夸张。眼影标准以淡紫色为宜，眉骨处应图上白色的过渡色。眉毛应以使用深棕色眉笔为宜，轻轻描出眉形即可，切忌把眉毛描的过黑、过浓。睫毛膏应以使用黑色、深紫、深蓝色为宜。随时关注装束的保持情况，做到每2小时补妆一次

　　3.注重个人卫生，指甲要经常修剪，保持清洁、整齐。不涂指甲油。不在指甲上花图案，指甲的长度已从手心看不超过指尖2毫米为宜，指甲不要留有黑边；手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表，表带以金属或皮质为宜，宽度不超过2厘米。

　　4.准时参加班前例会，因工作原因未参加例会，会后互相转达例会内容。

　　5.按要求做好责任区内的.环境卫生，随时保持店内卫生整洁。保证桌面无杂物，地表无瓜壳、纸屑、水渍。

　　6.定点站岗迎宾，见客及时使用相应礼貌用于。按规定带客、入座、点单等。

　　7.上班期间应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话。不准扎堆聊天、玩手机、大声喧哗、嬉戏打闹、随意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不得私自进出吧台，有事离开必须报告领班，同意后方可离开；

　　8.单据字迹清晰，按单出品。不得私自签单、出单、出品。

　　9.熟知咖啡厅内提供的酒水和价格及特点。

　　10.营业结束应及时清理责任区内卫生。关闭相应设备电源，检查无误方能下班。