酒店员工工作计划合集15篇

　　人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，是时候写一份详细的计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家收集的酒店员工工作计划，欢迎大家分享。

酒店员工工作计划合集15篇

酒店员工工作计划1

　　一、进店考核

　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。

　　考核主要项目(要求计分、评定)：

　　1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)

　　2。你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?

　　3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?

　　4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?

　　5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?

　　6。你认为人与人相处最重要的是什么?

　　7。你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?

　　8。你知道我国有哪几个最著名的菜系?

　　9。你认为川菜的'主要特点是什么?

　　10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?

　　11。当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?

　　12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起?

　　13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?

　　14。当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?

　　15。你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?

　　16。请你摆一张五人就餐台。

　　考核要求：

　　①评定考核成绩;

　　②依据弱项确定训练目标;

　　③了解培养前途和使用岗位。

酒店员工工作计划2

　　1、维护好重点客户单位，对有潜力的和重点客户进行定期上门回访。对酒店睡眠协议重新进行分类拜访并争取生意。

　　2、做针对性的销售，策划、等促销活动，吸引湖师老师消费。

　　3、推出酒店VIP贵宾卡，做好酒店VIP贵宾卡的市场推广。

　　4、加大新客户签约工作，做好周边市场的开拓在xx月31日前新签协议数须达到xx份以上。

　　5、制作婚宴促销宣传彩页，在十一前面向市内进行推介。

　　6、策划客户答谢活动方案

　　7、制定部门新开发客户提成方案，加强新客户开发力度。

　　8、中秋节、国庆长假等推出客房超值套餐，吸引外来散客。

　　9、做好圣诞、、的活动促销方案及实施。

　　10、对酒店内外进行、新年装饰，营造氛围。

　　11、按计划做好部门员工的日常培训工作。

　　12、跟进酒店日常应收款的.催收工作。

　　13、制定部门员工行政考核制度，加强日常工作考核力度。

　　14、制定新的酒店商务协议及旅行社协议模板，重新签署20xx年各单位优惠协议。

　　15、努力完成全年销售目标任务。

　　16、做好年终大客户答谢联谊会。

酒店员工工作计划3

　　一、语言能力

　　语言是服务员与客户建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客户能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

　　服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客户不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

　　人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客户易于接受和满意的表达氛围。

　　二、交际能力

　　酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客户进行广泛的接触，并且会基于服务而与客户产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客户感到被尊重、被看重、被优待。客户这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

　　三、观察能力

　　服务人员为客户提供的服务有三种，第一种是客户讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客户提供的、不需客户提醒的.服务。例如，客户到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客户倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客户一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客户没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

　　能够善于把客户的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客户之所想，在客户开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

　　四、记忆能力

　　在服务过程中，客户常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客户的活典、指南针，使客户能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客户欣赏的服务。

　　服务员还会经常性地碰到客户所需要的实体性的延时服务。即客户会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客户所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客户所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

　　五、应变能力

　　服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承客户永远是对的宗旨，善于站在客户的立场上，设身处地为客户着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客户以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客户的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

　　六、营销能力

　　一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客户介绍其他各种服务项目，向客户推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客户提供服务的需要。

　　虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客户的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客户的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客户推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客户的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客户的消费需求、消费心理，在客户感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售

　　具体职责：

　　1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

　　2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

　　3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。

　　4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各种服务方式，密切注视客户的各种需求，尽量使客户满意。

　　6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。

　　7、遵守宾馆的各项规章制度。

　　8、完成上级布置的其他各项工作。

　　任职条件：

　　1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。

　　2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。

　　3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有b级外语会话能力。

　　4、具有高中文化程度或同等学历。

　　5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。

　　6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

酒店员工工作计划4

　　20xx年过去了，我们又迎来崭新的一年，20xx年虽然过去了，但我们不能忘记在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质的服务管理和优秀的员工队伍，在激烈的市场竞争中创造了良好的经济收益和社会效益。在未来的一年中我会继续认真执行公司的决策，始终与公司的`步调保持一致，继续执行刘总制定的09年工作方针：抓效益、抓管理、搞创新、保安全，力争完成年全年的目标任务21x9万及20xx年的任务2250万。

　　09年我们经历了世界金融危机、全球性的甲型h1n1流感，在困难面前，我们抓住机遇、抢占市场，强练内功，拓展客源，完成了全年计划的21x9万。

　　20xx年我们结合今年的市场分析情况执行四抓两保一关心的工作成效有：

　　一、销售部09年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。

　　二、客房、前台、工程及全店力保公司散客。

　　三、关心职工生活，加强培训，组织学习，注重人才的培养。关心职工就等于关心企业，有一项研究发现，员工满意度提升5%，会连带提升1x.99%的客户满意度，同时也使企业效益提升2.5%，所以我们要让员工快乐的上班，丰富员工的文化生活（组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球比赛、羽毛球比赛）加强企业凝聚力和向心力，来提高客人满意度和忠诚度。每季度进行职工满意度调查，由第一季度综合03.提高到综合0.4。

　　总之，四抓两保一关心提出后，各部门具体深化取得了良好的效果。全年营业收入达到 2190万，gop达到52 %，年出租率达到69%，全年接待散开50000人次，接待团体1848个。

　　20xx年我们要继续利用客房专业化产品以客人需求为起点，以满足客人需要为终点，提供差异化产品，做到“别无我有，别有我精”，让客人感受到神舟国际的服务品质、神舟国际的客房品质与众不同，同时我们要抓不足、保效益来赢得市场，占领市场，取得客房收益最大化。一个企业的运作是靠全体员工的团队协作才能够成功，所以要求我们全店员工都要爱岗敬业、讲奉献，努力工作，相互协作，提高服务品质，打造一流品牌，每月一个主题评选优秀员工和推举微笑大使，树立并要力争完成20xx全年任务指标2250万。

　　所以，请领导放心，神舟国际是一支讲团结、讲奉献、能吃苦、能战斗的集体，我会紧紧围绕着抓效益、抓管理、搞创新、保平安的工作方针开展工作，用优质的服务赢得客人满意，用真诚的关怀赢得员工满意，用更多的经济收益让公司满意。

　　针对20xx年任务指标，制定如下工作计划：

　　一、销售部：销售部全年完成预算的21x8万，前台完成300万。3月1日开始订房中心提高房价20-40元，继续推周末特价，特价房提高到478元/天，市场细分，与09年比较全年协议公司达到50%，订房中心达到25%，会议占12%，旅行社占10%，长包房占2%（具体每月分解所占比例）。

　　二、客房部：提高工作效率，按季节淡旺季应招收临时工，加大做房量，调整到每人14-16间房。行政楼层房间改造会在2月底完成，行政酒廊开启下午茶，行政楼层继续高标准做夜床，全部使用新棉织品，，散客继续执行免查房制度。

　　三、人事部：按照月预算合理用人，招收临时工、小时工，压缩成本提高员工福利，定期培训，加强外语培训力度，做好店领导班子培训。

　　四、工程、保卫部：节能降耗，保证酒店正常经营，找根源挖潜力，从水、电、能源上下功夫，下大力度对房间进行维护保养。

　　五、总之，全店对20xx年完成预算2250万有决心，对gop全年完成54%有信心，为神舟商旅做出更大的贡献。

酒店员工工作计划5

　　一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

　　前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

　　二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

　　酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店*领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的'宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

　　三、加强各类报表及报关数据的管理

　　今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

　　四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号

　　节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

　　五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施

　　计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

　　六、做好部门内部的质检工作

　　计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。

酒店员工工作计划6

　　虽然说现在才仅仅是六月的中旬而已，但是作为一名酒店的员工应该要将目光放得长远一些，七月份可以称得上是暑假的开端，也因此将会有许多人在这个时间段去旅游，旅游肯定也会带动我们酒店的一系列业务，作为酒店的员工自然是希望自己酒店能够发展地越来越好，因此我打算趁着这几天先制定出七月份的工作计划。

　　由于七月份是旅游的旺季之一，再加上酒店的同行竞争比较多，因此我觉得在七月份的时候要将宣传工作放在重点，可以在酒店的官网上制定出适合暑假学生的套餐，欢迎哪些旅游的学生来到我们酒店进行居住，另外我也可以帮忙分发一些酒店的传单，吸引一些附近的客户来到酒店进行消费。不过在宣传方面我也仅仅只能够做到这个程度而已，毕竟我只是一名普通的酒店员工而已，如果酒店高层能够有着相应的活动方案的话，我也会按照相应的程序去实施。我觉得自己也可以学习一些酒店前台的工作方式，这样的话也能够联系到更多的客户，不过在这方面我还是要谨慎一些，确保自身掌握一定的销售技巧再去实施，避免出现弄巧成拙、引得客户不快的情况。

　　毕竟宣传工作并非是由我专门负责的，因此在下个月我还应该要做好自己的本分工作才行，也就是说要保证好酒店的卫生状况，毕竟如果客户来到酒店以后不能够得到好的服务的话，那么客户对酒店的印象肯定也不会好，所以我要保证好自己所负责的区域一定是最为干净整洁的'，酒店房间的每一个死角都要照顾到。如果房间内的一些用具有些损耗要记得及时补充，平时的时候也要检验那些设备是否能够正常使用，如果不行的话就要及时上报给后勤部门。

　　在下班以后我可以和同事进行模拟演习，假如对方是客户的话我应该要怎样解决对方的问题，这样才能够有着比较好的服务。工作之余我也可以学习一些其他的工作方式来提升自身的服务水平，因此在平时的时候我还能够通过多看书的方式来提升个人的修养，培养出一个比较好的心理素质，这样的话就能够从容地面对一切突发状况。

　　最后则是要处理好与同事之间的关系，一个好的服务团队可比一个人的作用要强很多，不过毕竟距离七月还有着相当长的一段时间，因此我还是要将目前这个工作圆满完成，不然的话影响到这个月的工作就不好了，因此在平时的工作中我还是要多注意一些。

酒店员工工作计划7

　　(一)班前准备工作

　　1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。

　　(有事必须事先请假)。

　　2、服从领导开档前卫生工作的'安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

　　3、员工午餐，小歇。

　　(二)班中接待

　　1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

　　当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

　　撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

　　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　　(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　　(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

　　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

　　(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

　　(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

　　(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

酒店员工工作计划8

　　酒店全年营业任务XXXX万元，市场营销部全年任务XXX万元，占到总任务的XX%多，市场营销部完成营业额的多少直接影响酒店经营的好坏，同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述，20xx年的市场营销部工作计划显得任重道远，承载了众多希望，开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、系统化的工作计划就尤为重要。

　　在20xx年我计划从两方面入手展开工作，一方面抓好管理工作，建全部门各项管理制度，建立一支熟悉业务，而相对稳定的销售团队，并制定有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最宝贵的资源，好的销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是企业的根本，在20xx年的工作中建立一个有活力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓。

　　另一方面把好业务关，将酒店客户维护好稳定现有客源，积极开拓新市场，将业务做大做强。为了将全年营销任务认真完成，免于流于形式，需将全年销售工作具体量化，把全年营销任务根据具体情况分解到每月，每周；以每月，每周的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的销售任务，并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

　　全年各阶段工作安排将按照20xx年下发工作计划认真完成，同时还有以下几点将会作为工作要点抓好：

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。细分市场，将商务散客、网络订房、企事业单位会议、旅行社团队和散客、长住户等市场份额细分。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的'业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制，开拓市场，争取客源

　　今年营销部将配合酒店整体新的营销任务，重新制订完善的销售任务计划及业绩考核管理条例，提高销售经理的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议客户，要做到全程跟踪服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作，主动协调

　　与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　随时关注行业的最新动向、调研同行价格等发展趋势，争取在市场中取得主动和先机，在行业市场中牢牢把握住产品优势。

　　以上是我的一些不成熟的建议和看法，如有不妥之处敬请谅解。

酒店员工工作计划9

　　xx年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在～年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好～年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的`现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标和任务

　　xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

酒店员工工作计划10

　　一、严把采购计划关

　　严格各部门计划申报，严格控制各部门的采购成本率，按照酒店要求的采购成本率进行审核，对于那些不符合要求的物品不予采购。在各部门计划汇总后，交由总库进行逐项核实，如有库存，则此项物资不予采购。同时，要求各部门提高计划的周密性和准确性，减少临时采购计划，减少应急采购，减少餐饮成品菜的采购。

　　二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量

　　按定额控制各部门的用量，对于能够维修使用的设施设备，则尽量去维修，在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。

　　三、严格控制采购物品价格

　　1、干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。

　　2、低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。

　　3、零星物品的价格不得高于市场零售价的5%。

　　4、鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的`4%。

　　5、蔬菜平均在1元以上者，其定价不得高于市场批发价的10%。

　　四、价值较高的物资，实行质价评议后，再进行采购

　　对于单价超过元的物资，采取召开质价评议会的形式，先行市场调研，再召开质价评议会，从质量和价格两方面进行评比，选取性价比的物资。

　　五、及时挂账报账，提高资金流通效率

　　对供货商的货款做到当月核清，当月挂账，每月付款，采购员的借款欠款也要一月一清。同时，减少现金流量，金额较大的采购，采取转账的方式进行。

　　六、优化采购结构

　　对于一些日常经常使用的物品，可由供货商代送，以减少出去外购的次数，降低外购成本。部门内部合理分工，使用车辆不得执行与工作性质无关的任务，特殊情况需向主管领导汇报，努力减低采购费用。

　　七、降低水、电、纸张等办公成本

　　办公室电脑、空调、照明灯具在下班后，要及时关闭，办公室内和公共走廊内照明灯，白天应尽量关闭。注意节省纸张，打印文件要双面打印，尽量使用无纸化办公。

酒店员工工作计划11

　　培训要求

　　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

　　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

　　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

　　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

　　培训时间60分钟

　　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

　　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

　　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程

　　领位礼貌用语

　　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　二、贵宾几位，有预定的房间吗?

　　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

　　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

　　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

　　六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

　　七、楼层接待贵宾几位!

　　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　九、贵宾您好，您的房间这边请。

　　十、您的`房间到了，祝您玩的愉快。

酒店员工工作计划12

　　一、培训背景

　　企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。

　　二、培训对象

　　人员：新招入员工20（大学毕业生）

　　三、培训目的

　　1。使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度

　　政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的'士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。

　　2。帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。

　　四、培训计划

　　1、培训讲师：酒店人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管

　　2、培训方法：ppt授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”

　　①ppt授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。

　　②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。

　　3、通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化

　　挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。

　　3、培训时间：20xx年xx月xx日———20xx年xx月xx日（3天）

　　4、培训地点：酒店多媒体会议室

　　5、培训具体如下：

　　新员工培训日程安排表

　　培训作息时间：

　　上课时间：一节课50分钟课间休息15分钟（自由休息也可以提问）

　　上午：

　　第一节课08：30——09：20

　　第二节课09：35——10：25

　　第三节课10：40——11：30

　　下午：

　　第四节课14：30——15：20

　　第五节课15：35——16：25

　　第六节课16：40——17：30

酒店员工工作计划13

　　1、自接到客户来电后，认真完成来电中委托受理的业务，努力做到没有事故、没有差错、杜绝有移后电话的现象。

　　2、平时多学习多看资料，刻苦钻研业务技术，熟练掌握接转范围内的各项业务及有关规定。

　　3、始终保持一种热情的态度，热心为用户服务，态度热情，用语清晰，件件电话负责到底，直至客户满意为止。

　　接电话最基本要求：快、准、通、好才是像总结似的概括了工作计划的所有内容。

　　酒店前厅部岗位职责和操作流程

　　k.叫醒服务情况。

　　l.保持室内清洁卫生。

　　2、总机房员工的素质要求：

　　电话服务在酒店对客服务中扮演着重要角色，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能，体质高效地为客人提供服务。可以说，电话是对客服务的桥梁，话务员是“只听其悦耳声，不见其微笑声”的幕后服务员。因此，话务员必须具备较好的`素质。

　　1)齿清楚，语言甜美，耳、喉部无慢性疾病。

　　2)写迅速，反应快。

　　3)工作认真，记忆力强。

　　4)较强的外语听说能力，能用三种以上外语为客人提供话务服务。

　　5)有酒店话务或相似工作经历，熟悉电话业务。

　　6)熟悉电脑操作及打字。

　　7)掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。

　　8)有很强的信息沟通能力。

　　3、话务服务的基本要求：

　　电话服务在酒店对客服务中扮演着很重要的角色，每一位话务员的声音都代表着“酒店的形象”，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能、优质高效地为客人提供服务。使客人能够通过电话感觉到你的微笑、感觉到你的热情、礼貌和修养，甚至“感觉”到酒店的档次和管理水平。：

　　1)电话转接及留言服务：之后再来话。

　　4)报警电话的处理:

　　a.接到火警电话时，要了解清楚火情及具体地点。

　　b.通知总经理到火灾区域。

　　c.通知驻店经理到火灾区域。

　　d.通知工程部到火灾区域。

　　f.通知保安部到火灾区域。

　　g.通知医务室到火灾区域。

　　h.通知火灾区域部门领导到火灾区域。

　　进行以上通知时，话务员必须说明火情及具体地点。

　　5)叫醒服务:

　　程序与规范:

　　a.话务员对每一个来自在酒店内部的叫醒须重复、确认。

　　b.在叫醒记录本上，清楚地记录叫醒日期、房号、时间及记录时间、话务员工号。

　　c.及时将叫醒要求输入电脑，检查屏幕及打印机记录是否正确。

　　d.夜班话务员须将叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上，注明整理、输入、核对人并签字。

　　e.在当日最早叫醒时间之前，先检查叫醒机是否工作正常，打印机是否正常打印，如发现问题，应及时通知信息中心。

　　f.叫醒服务要求时间准确，话务员要用中英文亲切自然地向客人问好，告之叫醒时间已到。

　　g.话务员须注意查看叫醒无人应答的房间号码，及时将这些房号通知客房服务中心，并清楚地记录在交接本上。

　　(五)商务中心员工素质要求：

　　1、熟悉本部门的工作业务和工作程序，掌握工作技巧和服务技能。

　　2、性格外向，机智灵活，能与客人进行良好的沟通。

　　3、工作认真，细致有耐心。

　　4、具有大专以上文化程序和较高的外语水平，知识渊博，英语听、说、笔译、口译熟练等。

　　5、具有熟练的电脑操作和打字技术。

　　6、掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息(如本市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准等)，了解中国历史、地理;熟悉酒店设施、服务项目。

　　此外，作为商务中心的票务员，还应与各航空公司和火车站等交通部门保持良好的关系，熟知各类型的票价及各种收费标准;熟知国内外邮政须知及收费标准;熟知国内外报纸、杂志的类型及收费标准

　　a.话务员转接电话时，首先必须认真聆听完客人讲话再转接，并说“请稍等”，如果客人需要其它咨询、留言等服务，应对客人说：“请稍等，我帮您接通××部门”，话务员接转电话过程中，必须给予客人适当的说明。

　　b.在等候接转时，播出悦耳的音乐。

　　c. 接转之后，如对方无人接电话，铃响半分钟后(五声)，必须向客人说明：“对不起，电话没有人接，请问您是否需要留言?”。需要给房间客人留言的电话一律转到前厅问讯处。另外，所有给酒店管理人员的留言(非工作时间或管理人员办公室无人应答时)，一律由话务员清楚地记录下来(重复确认)通过寻呼方式或其它有效方式尽快将留言转达给酒店管理人人员。

　　2)回答问讯和查询电话服务:

　　查询电话服务的程序和规范如下：

　　a. 对于常用电话号码，话务员须对答如流，以提供快速查询服务。

酒店员工工作计划14

　　近期的工作也已经结束了，我特别是希望自己能够做出更好的成绩来，在xx酒店这里我感觉非常的充实，这是我应该要做出的努力，在酒店工作让我感觉非常的有意义，在这个过程当中，我需要对自己的要求更加高一点，在这段时间以来的工作当中，我也是充分的意识到了这一点，确实也是在一点点的积累工作经验的，现在也对接下来的工作规划一番：

　　在平时的工作当中我，也不断的`在做好自己的本职，我觉得接下来，我需要从个人能力出发，我觉得自己的能力还是不足的，这也是有一定的问题，平时我也在一点点的积累经验，在这个过程当中，确实我是应该要去端正好心态，这给我的感觉还是很充实的，我也希望可以通过自己的努力，做出更好的成绩来，在酒店工作首先需要端正的就是工作态度，所以下一阶段的工作当中，我还是应该要去做出更好的成绩来，态度是在第一位，这也是我应该要去调整好的，我需要对自己的工作有信心一点，也是我需要认真去调整好。

　　提高服务水平，这是接下来的重点工作，应该要主动的一点去维持下去，也是应该要端正好的态度，所以接下来在工作方面，我需要积累更多的工作经验，确实也是要对自己更加有信心一点，确实在这方面也是需要去维持下去的，我认为提高自己的服务水平是很有必要的，这也是工作应该要有的态度，我不能忽视这一点，作为一名xx酒店的员工，我不能降低了对自己要求，接下来还是应该要进一步的去调整的，个人能力方面我确实还是有一些做的不够好的地方，感激周围同事的认可，也对今后的工作需要做出更好的成绩来，这是我应该要去维持下去的。

　　我特别希望自己能够在接下来做出更好的成绩来，我来到xx这里也是有一段时间了，所以我对在酒店这里的工作还是很有动力的，我渴望能够得到更多的知识，在这方面我也是应该要去落实好相关的本职工作，去学习更多的知识，积极参加酒店的培训，这也是我接下来应该要去追求的东西，我需要做出更好的成绩来，感激周围领导对我关照，在这方面我也会做出更好的成绩来，我也会在这方面做的更加细心的，希望能够做出更好的成绩来，感激酒店对我培养，我也会更加努力的。