宴会主管岗位职责

宴会主管岗位职责

　　在生活中，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是小编精心整理的宴会主管岗位职责，希望对大家有所帮助。

宴会主管岗位职责

宴会主管岗位职责1

　　1.领导宴会部员工,认真完成各项宴会接待任务。

　　2.关心员工的工作、学习和生活,掌握员工思想动态。

　　3.及时处理客人投诉,抓好宴会部服务态度和服务质量。

　　4.抓好设备的维修和保管工作,努力减少餐具、用具的'损耗。

　　5.负责服务员的业务培训工作。

　　6.抓好饮食卫生工作,严格饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生的管理。

　　7.搞好与其他部门的协调工作。

　　8.熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范。

　　9.合理安排人力和餐具用具,保证宴会按时进行。

　　10.熟练编制宴会菜单。

　　1、熟悉各种宴会的预定。

　　2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作,主持每次班前例会。

　　3、遵循饭店的经营方针和程序,按要求履行其它职务。

　　4、接到所分配的任务后,安排宴会服务,并亲自安排各种工作。

　　5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等,做到帐物相符,保持规定的.完好率。

　　6、与厨师及餐务组合作,以保证准时、正确服务。

　　7、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。

　　8、对下属服务员进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪,搞好现场培训。

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