2023年立春是几月几号

2023年立春是几月几号1

　　20xx立春是几月几日

2023年立春是几月几号

　　20xx年02月03日，星期三，腊月廿二

　　从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。此外，立春还是中国的传统节日，代表新的一年开始，因此立春又称立春节、打春等，流行鞭春牛的风俗。立春这天吃春饼和春卷，称为咬春。古人将立春定为24个节气之首。立春之日，晚上七点时仰望星空，可见北斗七星的斗柄正指向东北，即方位角45度的地方，古人称为艮(八卦之一)的方向。

　　立春节气寓意

　　“立春”，二十四节气之一，每一个节气分别相应于地球在黄道上每运行15°所到达的一定位置，反映了太阳对地球产生的影响，属阳历范畴。地球绕太阳运行的轨道古人命名为“黄道”，也称“日道”，将黄道等比例分成24份，之间相隔15°，就形成了24个节气。

　　24个节气其实就是24个时令点，每月2个节气。每个节气有三个候，每个候是五天。当太阳到达黄经315°时为立春节点。

　　立春，阴阳转化，阴退阳升，生气始发，万物复苏，新的一个轮回从此开始了。

　　二十四节气古人通过观察星象规律，认知一年中的'时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。在星象上当北斗七星的斗柄指向寅时为立春，是二十四个节气的头一个节气，寅月的开始。古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”另《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。

　　万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。”(左河水)。在气候学中，春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。立春节令，气温、日照、降雨开始趋于上升、增多，阳和起蛰，品物皆春。

　　人们对“春”很重视，将有“双春”之年视为大吉年份。

　　立春祝福语

　　1、一缕清风春来送，敲开关闭冬心扉，一阵喜雨春来洒，滋润美丽好颜容，一碗青酒春相祝，融化寒气舒展身，挽住春天暖之手，给力全新一年行。祝朋友立春快乐，春意盎然又一年!

　　2、严寒漫长真想你，常常把你来念叨，化作短信铃声闹，愿你天天大声笑，身体强壮心情妙，享受春光无限好，永远幸福祥云罩!立春快乐!

　　3、立春悄然将至，信息关怀赶早;乍暖还寒慎减装，多变气候注健康;早睡早起防春困，加强锻炼精神好;保持快乐好心情，没有烦恼和忧伤!愿好友健健康康，开开心心每一天!

　　4、立春活动真热闹，福字盈门齐欢笑，四季祥和春风暖，来年瑞雪兆丰年，吃出春卷好味道，嚼着萝卜脆又甜，和和美美又一年!

　　5、立春到，雨飞飘，短信祝福忙送到。莫嫌吵，莫嫌闹，吉祥话要趁早。祝你每一年春意都盎然，祝你每一分春风迎满面，祝你每一秒春花灿烂心情好!

2023年立春是几月几号2

　　2022年立春节气开始的具体时间是2022年2月4日，星期五，04:50:36。

　　立春是24传统节气的第一个节气，立春节气时通常是公历的2月3~5日。立春节气之后，气温将进一步回升，结冰的地方会慢慢融化，冬眠的动物、虫类也开始慢慢苏醒，春天的脚步越来越近了。不过因为我国幅员辽阔，所以立春时气候变暖并不适用于所有地区。

　　立春习俗活动

　　躲春

　　在传统民俗学上，到了立春这一天就该躲春。因为立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更有甚者会影响一年的运气，所以躲春的习俗就出现了。在民间，不同的地方有着不同的风俗与忌讳，也就延伸出各式各样的躲春方法与习俗。

　　传统留下来的习俗，每到立春这一天不能有口舌之争，必须要和和睦睦、心平气和地迎接这一天。有一些地方，躲春这一天不宜搬迁，不宜看望病重患者及参加丧事等，以免招惹晦气，影响一整年的运气。

　　占气

　　立春是二十四节气之首，春秋时期已经形成了占气的信仰。《孔颖达疏》：“凡春秋分，冬夏至，立春立夏为启，立秋立冬为闭，用此八节之日，必登观台，书其所见云物气色。若有云物变异，则是岁之妖祥既见，其事后必有验，书之者，为预备故也。”由此可见，春秋时期在立春的民俗节气中，登高观云、占卜测算已经作为一种风俗开始形成。

　　游春

　　迎春报喜后，开始游春，各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后边。边走边舞，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，游行的队伍浩浩荡荡，十分壮观，游遍周围村庄的大街小巷。

　　祭祖

　　在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：“民间以是日有事于祖祠”。在立春时供奉祖先的食品也较特殊。河南《汝阳县志》载：“设春宴，啖春饼，荐卜、梨。”有的地方把立春祭祀称为“咬春”。

　　鞭春牛

　　鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。

　　鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。塑制春牛时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。

　　立春习俗及食俗

　　立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。

　　从历史文献记载来看，我国历朝历代的迎春仪式隆重而浩大。此时的立春已经超过了农历24节气只标示节令与气候的功能，而是已经被当成一个节日了，因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等。

　　咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘。

　　1、春饼：馅(萝卜，豆芽，豆子，为主)

　　2、春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品蔬菜糖果饼饵五种。蔬菜主要有：豆芽萝卜韭菜菠菜生菜豆子鸡蛋土豆丝。杜甫《立春》春日春盘细生菜忽忆两京梅发时。

　　4、春卷(春蚕)：《岁时广记》京师富贵人家造面蚕名曰探官蚕又因立春日做此故又称探春蚕。

　　5、咬春(吃萝卜)：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。

　　立春气候特点

　　立春时节，东亚南支西风急流已开始减弱，但北支西风急流强度和位置基本没有变化，蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大，但在强冷空气影响的间隙期，偏南风频数增加，并伴有明显的气温回升过程。立春，在自然界，最显著的特点是万物开始有复苏的迹象。从立春节气起，时序就进入春季了，在自然界以及在人们的心目中，“春”意味着风和日暖，意味着万物复苏。时至立春，在我国，北回归线及其以南一带，阳和起蛰、品物皆春，可明显感觉到早春的气息扑面而来。而在以北大部分地区，只能是说进入春天的前奏，还处于万物闭藏的的冬天，一些地方仍在下雪。对于北回归线(黄赤交角)以北地区来说，距黄赤交角越远，进入春天越迟。

　　我国地域广阔，主要位于低、中纬度上。低纬度是指地球表面南北纬度30度间的空间范围，即30°N至30°S以内地区，包括热带、副热带两个热量带，是全球太阳辐射和热量比较集中的地带。我国低纬地区(南方地区)，降水丰沛、光照充足、湿润、冬夏温差较小，季节转换时日照、降水等气候要素变化明显。中纬度是指南北纬30度-60度之间的纬度带，高、低纬度的盛行气团在这一带相互交迭，气旋活动频繁。中纬地区(北方地区)降水少、干燥、冬夏温差悬殊，季节转换时气候要素变化明显的是气温。不同的纬度，其气候有很大差异。

　　立春，是“四立”之一。“四立”标示着四季轮换，反映了物候、气候等多方面变化规律，如春生、夏长、秋收、冬藏，以及光照、降水、气温等等的变化。立春正是阳气初生之时，万物复苏，万物随阳气上升而萌芽生长。我国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，“立”的具体气候意义并不适用于全国各地。“立”对于很多地区来讲只是一种参考意义。其所对应地域是位于黄赤交角的岭南，冬春的分界线，在广西桂林到江西赣州一线，当斗指寅(或太阳黄经达315°)，那一线以南地区，已有春的气息了;但我国93%的陆地面积上都还是冬，到黑龙江，往往是在谷雨或立夏时才入春。

　　立春养生介绍

　　【1】立春如何养生

　　宜清淡

　　春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。

　　宜温补

　　告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温性的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛阴散寒的良效。

　　宜甘润

　　春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食欲的情况。这时候应多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的`作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气。

　　忌辛辣

　　立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期，人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛辣的食物刺激呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒。

　　【2】立春养生小常识

　　1、早睡早起以养肝

　　《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”意思是说立春开始万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝脏，这是因为春天生养的基础。因此，立春养生六大原则之一是春季以调理肝脏和舒畅身体为主要的养生方法。在经过秋冬季节的积累能量后，到了春夏季节我们的经脉就开始运转了，人体就开始释放能量。而肝在五脏中的作用，则刚好是主疏泄、释放，所以，立春就得以养肝为总的原则。

　　2、不要过早减衣

　　立春气温还未转暖，立春养生原则之一就是不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

　　3、每天梳头百下

　　《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。

　　4、少吃补品和盐

　　很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人们应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。

　　5、多吃辛甘发散食物

　　春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，立春养生原则之一是应适当吃些辛甘发散之品。食物可选择辛温发散的小葱、香菜、韭菜等，。这些不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可以有增进食欲、杀菌防病的功效。在立春时节中老年人还必须少食辛辣之物。

　　【3】立春养生注意事项

　　1、早睡早起。立春之后自然世界充满生机，万物蓬勃发展。此时，人们应适应自然的剧烈变化，早睡早起，以养肝，早晨散步。

　　2、预防旧病的复发，立春后是多病的季节。春季的常见病包括肺炎，肝炎，脑膜炎，麻疹，腮腺炎，过敏性哮喘，心肌梗塞和精神疾病。因此，肝炎，过敏性哮喘，心肌梗塞等患者应特别注意护理和预防。

　　3、春捂秋冻，立春时温度尚未升高，所以不要过早减掉过冬的衣服。从冬天到初春，温度还是比较低的，如果过早丢掉冬衣，一旦温度下降，将很难适应并且身体的抵抗力也会下降。细菌趁机攻击身体，很容易引起各种呼吸道疾病和传染病。

　　4、减少进补量，少吃盐。减少盐分的摄入不仅有助于预防高血压，过多的盐分会损害肾气，不利于维持阳气。

　　5、多吃等辛甘发散之品，少吃带酸味的食物，因为酸味入肝，有收敛的特性。可以多吃葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等食物。

2023年立春是几月几号3

　　20xx年立春时间

　　阳历时刻：20xx年2月3日22：58：39。

　　阴历日期：腊月（大）廿二星期三。

　　开始时刻：20xx年2月3日22：58。

　　结束时刻：20xx年2月18日18：43。

　　立春简介

　　立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

　　立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。

　　立春习俗

　　从历史文献记载来看，我国历朝历代的迎春仪式隆重而浩大。此时的立春已经超过了农历24节气只标示节令与气候的.功能，而是已经被当成一个节日了，因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等。

　　立春的禁忌

　　一、立春之日不看病，倘若看病就意味着一年都没有好运气。这个说法不过是想讨个好彩头，就像大年初一不看病一样，小毛病耽误一下倒也没有什么。

　　二、立春之日不理发，理发则不吉利。俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。再有，一年365天，为什么非要选在这一天去理发呢？

　　三、立春之日不能躺着，要坐坐或者站起来走走。都说春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。

　　四、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至。新年新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利。

　　五、立春之日莫搬迁。很多人都应该知道，搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡。

　　立春的养生

　　过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。传统医家认为，立春时节的饮食调养，要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：”肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之“。

　　立春应少吃酸味、多吃甘淡、性温、微辛食物，立春节气养生以养肝健脾和胃，抗御外邪对人体侵袭，还应增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，补充维生素和无机盐的不足。谷豆类的黑米、豆豉、大豆及其制品；禽鱼类的鸽子、鹌鹑、鲫鱼、泥鳅；蔬菜类的芥菜、菠菜、油菜、胡萝卜、春笋；果品类的栗子、红枣、枸杞、菠萝、甘蔗、橄榄等。将这些食品加以科学搭配食用，就能从中摄取丰富的营养，尤其是蔬果中的多种维生素可充分满足肝脏的需求。

　　立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。

　　在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然”发陈“之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

　　立春时的天天气比较干燥，很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧，我们应该保养好自己的身体。

2023年立春是几月几号4

　　立春节气是几月几号

　　20xx年立春节气时间是公历20xx年2月4日10点42分21秒，农历癸卯年正月十四，星期六。

　　立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

　　立春简介

　　立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。时至立春，在我国的北回归线（黄赤交角）及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地自然节律不一，“立春”对于很多地区来讲只是入春天的前奏，万物尚未复苏，还处于万物闭藏的冬天。

　　立春习俗活动

　　1、打春牛

　　在古时民间有在立春日举行“鞭打春牛”仪式迎立春，祈福五谷丰登。立春（旧时府县官在立春前一天迎接用泥土做的春牛，放在衙门前，立春日用红绿鞭抽打，因此俗称立春为打春）。中国旧俗。流行于全国许多地区。“春牛”，用桑木做骨架，冬至节后辰日取土塑成。身高4尺，长8尺，画四时八节360日12时辰图纹。立春前一日，人们到先家坛奉祀，然后用彩鞭鞭打，把“春牛”赶回县府，在大堂设酒果供奉。男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，祈求丰年。

　　2、咬春

　　立春时节南方流行吃春卷立春日时令饮食是作春饼、赠春盘、食春菜等饮食之俗，以迎春、庆春。春饼是立春日典型的时令食品，从魏晋南朝时代起，人们迎春食春饼。《荆楚岁时记》载：“立春之日，亲朋会宴，啗秦饼、生菜，帖‘宜春’二字。”春饼是一种薄面饼，取生菜、果品、饼、糖等置于盘中，取迎新之意，时称“春盘”，也可赠送亲友品尝。

　　3、立春祭

　　任何一个古老传统节日均具有浓厚的节日祭祀的色彩，并具有一套或简单、或繁复的祭祀礼仪。立春祭是一项传统民俗文化活动。立春祭活动内容包括祭春神（主管农事的春神句芒亦称芒神）、太岁、土地等众神，还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动。浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。

　　立春的象征

　　春季的开始；风和日暖；万物复苏。

　　立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。古代有这样一个传说：立春快到来的时候，县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑，然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里，等到了某个时辰，坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来，这个时刻就是立春时辰，开始放鞭炮庆祝，预祝明年风调雨顺、五谷丰登。农历立春节气将至，我国民间有立春给小孩佩戴“春鸡”的.习俗，寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。

　　“迎春”，是中华先民于立春日进行的一项重要活动。旧时，地方官亲自主持祭祀仪式，上香、献供、读疏文，三拜九叩芒神和放在供桌前的一只泥制春牛，祈求国泰民安，五谷丰登。之后将春牛请至官署衙前，视为“迎春”。立春之日，民间还有“打春”习俗，是以“鞭打春牛”来“催农耕作”，带有典型的农耕特质。春牛有纸牛和泥牛之分，扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下，即为‘打春牛’，意为打走春牛的懒惰，督促人们在春回大地之际，赶紧耕种。

2023年立春是几月几号5

　　立春就是春天到了吗

　　1、从天文学角度

　　一种说法是从“立春”开始就进入了春天。理由是“立春”是二十四节气之首。立春一般在阳历的二月四日至五日，也正好处在春节前后的十天之内。但单以"立春"为春天的开始，并不符合天气的实际情况。

　　二是传统的说法。我国农历的春天，是指正月、二月、三月。并把正月叫做“初春“孟春”，二月叫做“仲春”，三月叫做”阳春”。这种说法比较合乎实际。

　　2、现代气象学角度

　　在气候学中，春季是指冬季过后气温回升到候(5天为一候)平均气温在10℃至22℃的时段。

　　古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，概括了农业生产与气候关系的全过程。中国幅员辽阔，地理条件复杂，各地气候相差悬殊，四季长短不一，因此，“四立”不能适用全国各地。还是以平均气温为标准来确定进入春天的迟早更为科学。

　　天津立春吃什么传统食物

　　烙春饼

　　立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春回大地时，选用新鲜冒芽的蔬菜，有尝鲜的意思，代表着春天的气息。春饼不能单吃，卷着合菜，一是比较美味，另外就是有“春到人间一卷之”的寓意。

　　大油饼

　　立春必备大油饼，猪肥肉剁碎，加上大葱末和成馅。最后放在面里制成大油饼，饼烙熟了，猪的肥肉也已经化在饼里了，只剩下饼皮和大葱，香喷喷的，沾上腊八醋一吃，绝了。

　　炒合菜

　　天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的`韭黄。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。

　　蓝白线儿

　　韭菜绿里透蓝，豆芽嫩白，春季主一年之生发，此时食用绿豆芽(豆芽菜)有助阳气的生发，清理一冬的内热。用绿豆芽与春韭同炒，就是天津传统菜式——“炒蓝白线儿”。

　　炸春卷

　　立春最主要的年俗，就是炸春卷了，这叫“咬春”，是人们对春天的一种美好祝福。“咬春”，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。

　　立春吃春饼的寓意

　　立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。

　　有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

　　春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

　　南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。

　　此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫有头有尾，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

【立春是几月几号】相关文章：

2021年立春是几月几号03-05

2022立春时间是几月几号03-03

2023年立春是几月几号5篇02-21

2023年立春是几月几号(5篇)02-21