出品经理岗位职责

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出品经理岗位职责

　　在当今社会生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编帮大家整理的出品经理岗位职责，希望对大家有所帮助。

出品经理岗位职责

出品经理岗位职责1

　　1、认真贯彻落实总部各项规章制度及公司会议决议事项；

　　2、具体对运营总监负责，行使所赋予的管理权利，并承担相应责任；

　　3、负责菜品研发的'前期调研及分析工作，向公司提出产品研发建议，落实公司菜品研发工作决议；

　　4、负责组织开展菜品研发工作，制定菜品出品流程、标准、成本卡，并对菜品进行毛利分析给出建议售卖价；

　　5、负责菜品研发及协助市场营销部针对菜品的推广工作；

　　6、对各连锁店菜品销量数据进行分析，针对单品销量情况向公司提出改进建议；

　　7、对公司各菜品毛利分析，从厨房原材料使用率及损耗等方面提出持续改进建议；

　　8、组织厨房对原材料品质鉴定工作，向公司汇报鉴定评估结果；

　　9、组织菜品出品培训工作及各连锁店厨师技能培训的督导；

　　10、对各连锁店厨房管理（工作、卫生、、安全、人员、原材料成本等）方面提出合理化建议；

　　11、负责督导各连锁店后厨产品验收、制作、存储、售卖标准，是否按照公司统一标准执行；

　　12、负责督导各连锁店后厨人员工作行为规范、设备设施操作规范及菜品出品流程标准是否按照公司统一标准执行；

　　13、积极协助各连锁店后厨工作的开展；

　　14、审核各厨房培训计划，定期开展厨师长技术培训，向公司提供各厨房厨师长工作及任职资格评估建议；

　　15、完成上级交办的临时工作安排。

出品经理岗位职责2

　　ktv出品部经理岗位：职责与任务

　　1、制订并执行出品部的各项管理制度，岗位流程及标准;

　　2、加强现场指挥和督导，领导部门员工确保出品部出品质量、出品速度及相关保障工作，与各部门保持良好的合作关系;

　　3、每月统计低出品率食品，向营运总经理提出创新更换建议;

　　4、负责部门员工的考勤管理与合理安排工作;

　　5、建立每日销售台帐，审核出品部的帐目与物品，确保商品和帐目的一致，无任何差错;

　　6、按填写的申领单检查每日商品的消费情况;

　　7、建立固定资产台帐，掌握各设施、设备的运转情况，做好定时、定期维修保养;

　　8、制订并负责对员工进行酒水知识、技能等方面的培训，对下属人员的专业技能进行考核;

　　9、负责所属部门范围内的消防安全工作和卫生工作;

　　10、制订部门成本控制措施，控制在公司制订的标准范围之内，并督促部门员工严格执行;

　　11、关心员工思想动态，增强部门员工凝聚力。

　　ktv出品部经理岗位职责：工作绩效标准

　　1、保证部门工作的良好运做与出品质量，无内、外部投诉;

　　2、管理计划达成率在95%以上;

　　3、出品部的帐目、商品清楚准确，无错误;

　　4、员工培训后合格率在95%以上;

　　5、部门财物保管得当，无任何遗失与损坏，设施设备、用品用具、保养措施合理，运行正常;

　　6、部门各项成本控制在ktv制订的标准范围内;

　　ktv出品部经理岗位职责：岗位工作关系

　　1、内部关系

　　所受监督：直接接受营运后台经理和各服务部门的监督。

　　所施监督：对商品供应商供应的商品进行监督，对下属专业技能、考勤等实施监督，对各服务部门出现的问题进行监督。

　　合作关系：与财务部及相关各部门有合作关系。

　　2、外部关系

　　与物品供应商等外部单位有合作关系。

　　ktv出品部经理岗位职责：工作权限

　　1、有对下属员工工作岗位的'调动权、指导权、分配权、监督考核权。

　　2、对员工考勤、制度的执行情况的监督权和考核权。

　　3、对下属人员出现的错误的纠正权或处理权，重大错误的处理意见上报及建议权。

　　4、有对本部门领用物品的审批权。

　　5、有对供应商供应的有质量问题物品的退换权。

　　6、有管理与服务体系完善方面的建议权，参与决定权。

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