厨艺比赛活动方案

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厨艺比赛活动方案

　　为了确保事情或工作科学有序进行，预先制定方案是必不可少的，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家整理的厨艺比赛活动方案，欢迎阅读与收藏。

厨艺比赛活动方案

厨艺比赛活动方案1

　　为丰富餐饮公司员工业余生活，提升团队工作氛围，强化品牌理念，引导员工多方位发展，计划开展首届创意厨艺技能比赛。比赛方案如下：

　　一、参赛人员范围：

　　万达店全体员工

　　二、时间安排

　　1、报名时间：截至20xx年10月25日。

　　2、菜品确定时间：截至20xx年10月30日

　　3、比赛时间：20xx年11月13日下午14：00-16:00，万达店。

　　三、比赛规则

　　（一）作品范围

　　1、作品核心主题：健康快捷精致时尚。参赛作品围绕品牌核心，菜系不限。

　　2、作品范围：

　　①饭类：煲仔饭、炒饭

　　②面点类：包括各类面食、面条、披萨

　　③沙拉及排类

　　④小吃及铁板类

　　⑤饮品：咖啡、果汁

　　（二）参赛方式

　　1、员工报名参赛，每两名员工为一组，配合共同完成菜品研发、制作等。

　　2、报名后三个工作日内提报参赛作品，共有两周时间对参赛作品研发、改良。

　　3、比赛设置技能指导组，对参赛作品在准备和研发阶段进行指导。参赛人员会有指定导师一对一进行指导。

　　4、参赛试验所需食材提前申购，由采购部统一购买。

　　5、参赛人员可在非接待高峰期内使用门店设备试做，切不可影响正常营业。

　　6、报名方式：在规定时间内由店长统一报综合事务管理部。

　　四、工作组成员

　　1、工作组：朱薇、王传贵、陈玉韫雯、周芮冰

　　2、导师组：冯秋鸣、王民强、谢燕山、张文龙

　　3、评委组：徐杰、高瑞华、陈若瑜、冯秋明、王民强、朱薇、周芮冰。

　　五、比赛奖励：

　　获奖人员颁发获奖证书，获得现金奖励。

　　1、排名奖励

　　一等奖：1组，奖金800元

　　二等奖：1组，奖金600元

　　三等奖：2组，奖金300元

　　2、其他奖励

　　参赛作品符合公司理念的并达到新品上市条件的，产品上市后可获得1000元奖励。

　　可否，请领导批示。

厨艺比赛活动方案2

　　一、活动名称：

　　第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛

　　二、活动主题：

　　丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质

　　三、活动目的：

　　培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。

　　四、活动时间、地点：

　　活动时间：校园文化艺术节期间（5月15日晚19点）

　　活动地点：三楼食堂大厅

　　五、比赛内容：

　　1、整体制作工序、刀工及介绍。

　　2、原材料采购及初加工。

　　3、在平常活动中的成本核算能力。

　　4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

　　5、各个参赛代表队的团队协作能力。

　　六、报名条件、方式和程序：

　　1、我院在校学生，均可报名参加。

　　2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

　　3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。

　　4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

　　5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系方式）。

　　七、参赛须知：

　　1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。

　　2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金（其他经费另算）。

　　3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。

　　4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

　　5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

　　6、比赛灶具和常规用品由学院提供。

　　7、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。

　　8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

　　9、为做到比赛的.公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人）。

　　10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

　　11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

　　12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。

　　13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

　　14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

　　15、不准使用他人原料（物品）及半成品。

　　16、比赛菜肴为八个菜（六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元）。

　　17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带；否则将被视为作弊，取消比赛成绩

　　18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格

　　19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内

　　20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效

　　21、比赛结束后搞好现场清理工作。

　　22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

　　八、活动前期布置：

　　1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

　　2、策划书递交院团委。

　　3、活动经批准后，由院团委发文到各系。

　　4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。

　　5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

　　6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。

　　7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

　　九、以下活动用品由后勤集团提供：

　　1、灶具、厨具、餐具；

　　2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。

　　十、场地布置：

　　1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。

　　2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

　　3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。

　　4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

　　5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

　　6、调试音响设备及灶具。

　　7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

　　十一、赛前准备：

　　1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。

　　2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。

　　3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请（要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围），经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

厨艺比赛活动方案3

　　活动主题：“舌尖上的生活”社区厨艺大赛

　　活动地址：

　　活动目的：美食在人们心中占有举足轻重的位置因为人们能够在享受美食的过程中让口腹得到满足，同时心情也会变得愉悦。而对于家庭而已，能够让家人在享受家庭温暖的同时，获得美味的享受。活动意义：厨艺与金融理财业务，看似毫无关系的两者，其实也有着紧密的联系，因为家庭生活想要过的安心舒适。所以我们借此厨艺大赛的机会，让社区居民可以在展示自己厨艺的同时，让所有家庭能手能够分享自己对于食物采购与挑选时的.心得。并且能够融入理财产品的观念，对启蓝控股有限公司进行有效的宣传，是本次大赛举办的核心目的与思路。

　　活动目标群体：家庭主妇。

　　活动组织：

　　主办单位：

　　协办单位：

　　承办单位：

　　活动日期：

　　1、几月几日—几月几日活动宣传推广期

　　2、几月几日——-几月几日各社区预选大赛

　　3、几月几日——-几月几日某地点举行厨艺大赛决赛活动详细流程预赛：以一个社区为单位，在各个社区广场现场制作各自最拿手的私房菜，邀请专业厨师和社区居民代表现场品尝评判，色香味俱全者获胜，炊事灶具和调味品由赞助商提供，原材料由参赛选手各自准备。各社区有20个参赛名额。

　　决赛：三个社区选出5名参加决赛的选手，在制定的决赛现场进行最后的厨艺比拼，由专业人士进行评判。

　　大赛现场流程：

　　1、大赛组委会致辞。

　　2、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参加的社区代表。

　　3、选手在规定时间内完成菜肴，同时要介绍菜名、制作工序、特色、寓意及回答评委现场提出的相关营养知识问答。奖项设置：最后选出15名参加决赛

　　一等奖：

　　二等奖：

　　三等奖：

　　鼓励奖：

　　需要拉的赞助商有：电磁炉、炒锅、菜刀、砧板、锅铲、调味品、围裙。

　　比赛赛制：

　　预赛——决赛2个环节

　　进制：

　　20进5(三个社区)

　　15进6(一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名)

　　媒体推广：本次社区厨艺大赛是由丽水电视台主办，启蓝控股有限公司承办，通过现场拍摄跟踪，录制比赛的预赛和决赛，花絮的全程录制在丽水新闻频道播出。

厨艺比赛活动方案4

　　X年11月2日，在全班同学们的热切期盼中，X大学第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。X班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴，本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。

　　一、充分准备好事多磨

　　本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心，总结其他学院举办的经验和产生的问题，在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备，正式开赛，公布结果。

　　计划赶不上变化，过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑，炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕，安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的，这离不开所有成员的努力劳动。

　　二、忙碌赛场有条不紊

　　比赛当天，每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情，伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度，冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们，从早上便开始准备10套灶与锅，以及各种比赛用的厨具，各种佐料，都一应俱全，充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组，每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。

　　大赛评委由我校老师及校外厨师担任，确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准，最终评出一、二、三等奖若干名，而且还根据观众的投票评出人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺，当观众们在品尝区争先恐后地试菜时，工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着，同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的.。当比赛结束的时候，所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福，辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。

　　三、喧闹过后回忆飘香

　　随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。

　　全班学生对活动的整个组织筹备也表示满意，比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。民以食为天，看到并吃到美食的感觉总是的，当每一个为本届厨艺大赛付出过的人看到大家享受美食时候幸福的表情时，自己也是最为欣慰的。

厨艺比赛活动方案5

　　一、活动主题：

　　寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

　　二、活动目的：

　　通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力，培养居民对厨艺、对生活的兴趣，丰富社区居民生活；同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的.舞台；通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以锻炼居民的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让社区居民的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。

　　三、活动时间、地点

　　预计3月23或24日（视报名情况而定，报名人数多就分两天举行），地点待定

　　四、参赛内容及要求

　　3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

　　五、任务安排

　　1、宣传科负责海报的绘制和张贴；

　　2、部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表；

　　3、组织科和负责组织前期报名；

　　4、社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。

　　六、活动过程

　　1、安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。

　　2、参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。

　　3、每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

　　七、互动环节

　　1、居民可有秩序地参观做菜的过程

　　2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。

　　八、注意事项

　　1、每组选手必须在20—25分钟之内完成任务；

　　2、选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗；

　　3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；

　　3、参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。

　　九、评分标准

　　1、专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分）

　　2、时间：做菜用时，安全操作。（10分）

　　3、材料：新鲜，色泽鲜美。（10分）

　　4、技术：刀工熟练，切菜工整。（10分）

　　5、色香味：具有一定的美学价值，味道可口。（20分）

　　6、营养价值：有利健康，搭配合理。（10分）

　　7、卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分）

　　8、菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分）

　　9、菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。（10分）

　　满分100分，最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。

　　十、奖项设置

　　一等奖1组，颁发证书；

　　二等奖2组，颁发证书；

　　三等奖3组，颁发证书。

　　因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。

　　十一、经费预算

　　打印资料费：5元

　　一次性碗筷：10元

　　其它费用：35元

　　总计50元。

　　以上就是年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。

　　湘南社区

　　xx年xx月xx日

厨艺比赛活动方案6

　　一、活动目的.

　　阳春三月，桃李争艳。为了庆祝“三八”国际劳动妇女节，丰富教师的精神生活和业余生活，以便更有利于教师提高工作效率，增强团队意识和战斗力，学校决定开展以下活动。为了扎扎实实为职工群众做好事、办实事，构建和谐校园，学校行政和工会决定开展巧媳妇厨艺(刀工)比赛活动。

　　二、活动时间

　　20xx年3月11日(星期天)9:30------14:00

　　三、活动地点

　　xx镇xx生态园

　　四、参加人员

　　全体教职工

　　五、活动领导小组：

　　组长：xxx

　　副组长：xxx xxx

　　成员：全校行政、工会委员

　　六、厨艺大赛活动内容：

　　女教师必须参加比赛，在比赛现场进行配料加工。

　　参赛女教师的菜品由组长和副组长根据菜品的色、香、味打分，根据得分评选5名巧媳妇。

　　七、活动流程

　　1、王校长致辞

　　2、王主席致辞

　　3、开展活动

　　4、纪念品发放

　　5、用餐

厨艺比赛活动方案7

　　一、大赛口号：

　　博览天下名菜，精彩尽在食博

　　二、活动单位

　　主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院

　　承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

　　三、活动时间

　　报名时间：20xx年4月5日—4月8日

　　准备时间：20xx年4月5日—8日

　　比赛时间：4月8日当日下午3：00—6：

　　四、活动面向对象：

　　太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

　　五、活动地点：

　　食堂一、二层

　　六、活动内容：

　　（1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

　　（2）现场讲解根据对自选菜的`菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

　　（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

　　七、大赛规则

　　1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

　　2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

　　3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手

　　4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼

　　5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）

　　6、要求有特色，有创新，有立意

　　7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

　　八、活动赛程

　　前期准备工作

　　1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

　　2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

　　3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

　　4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

　　5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

　　6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

　　7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

　　后期收尾工作

　　1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）

　　2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。

　　3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。

厨艺比赛活动方案8

　　为了庆祝三八国际妇女节诞生xx周年，特举行厨艺大赛：

　　一、活动时间：

　　20xx年3月7日 13：00—16：00

　　二、活动地点：

　　工业园食堂

　　三、承办单位：

　　xxx

　　四、工作小组成员及职责：

　　组长：

　　成员：

　　职责：

　　1、人员报名处理、参赛人员抽签、现场人员投票；

　　2、食堂场地、比赛用具等联系；

　　3、荣誉证书等购买，横幅制作；

　　4、比赛现场布置；

　　5、现场摄影人员、服务人员。

　　五、活动内容

　　各女工根据自身擅长，自带材料，自由发挥。

　　六、注意事项

　　1、参赛人员需自带材料及相关特殊佐料；

　　2、对于员工自带材料公司将给于一定数额的.补贴；

　　3、届时将组织人员对选手的厨艺水平进行投票选举产生“最佳厨艺奖”、“优秀厨艺奖”、“特色风味奖”，并给于一定的奖励。

　　七、活动流程

　　1、比赛用具准备及现场布置；

　　2、开场词及活动规则介绍；

　　3、参赛人员现场抽签；

　　4、厨艺比赛；

　　5、比赛菜肴展示；

　　6、现场观众品尝；

　　7、集体投票；

　　8、菜肴做法提问解释；

　　9、宣布获奖人员。

　　八、评分标准

　　1、评分标准：色、香、味、形各占25%。

　　九、奖项设置

　　最佳厨艺奖1名，奖金300元；优秀厨艺奖2名，奖金200元；特色风味奖3名，奖金100元。其中最佳、优秀厨艺奖取三轮比赛综合得分前三名，特色风味奖取第

　　一、二轮比赛综合得分前3名（已获其它奖项人员除外）。

　　十、物品统计

　　比赛用具2套，餐盘2个、小碗50个、筷子60双、基本佐料2份、厨师展示菜2份、签20个、厨师白色工作服装2套、编号牌20、选票30张。

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