酒店管家部工作计划

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酒店管家部工作计划

　　时间过得太快，让人猝不及防，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，一起对今后的学习做个计划吧。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编为大家整理的酒店管家部工作计划，希望对大家有所帮助。

酒店管家部工作计划

酒店管家部工作计划1

　　20xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店与实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在x年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好x年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

　　二、酒店的现状

　　当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

　　三、当前的目标与任务

　　20xx年度的员工培训以酒店发展与岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

　　四、严格纪律树形象

　　纪律是一个团体范围正常工作与生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

　　五、创新管理求实效

　　1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

　　严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

　　花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

　　2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

　　宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

　　第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

　　第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的`年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

　　六、节能降耗创效益

　　1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

　　我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

　　2、加强车辆乘车卡及电话的管理

　　建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡与拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。

　　七、宣传、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。

　　2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新员工入店培训：人事部

　　新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00—16：30进行培训。

酒店管家部工作计划2

　　七大板块展开，奉行“安全第一，顾客至上，团结合作，责任奉献”的原则，坚持以顾客为中心,以安全为重点,以培训指导为动力开展20xx年的工作,具体方案如下：

　　一、成本方面

　　1、低值易耗品使用及回收措施

　　1>对于未用完的易耗品回收处理，如洗发，沐浴液回收，进行第二次处理后使用

　　2>对于住人房间的拖鞋更换，灵活选择，除湿，破，较脏，实在没有使用价值时候更换，确保房间有干净的拖鞋使用

　　3>其它低值易耗品合理控制使用，变废为宝，让使用价值达到最大值。

　　4>合理配置工作间低值易耗品，进出有详细数据登计，以备查询，改进下次物品进仓进工作间

　　5>加强员工的成本意识培训，各自控制使用成本

　　2、水电成本控制

　　1>使用结束后，及时关闭电源，水源，其它能源，人走灯熄，人走水停

　　2>使用时，把握节约原则。能节约则节约，不浪费一滴水，一度电。

　　3>加强相关培训，提高员工节约意识

　　4>配合其它部门的能源节约控制措施，如住房率不高，可以提醒工程部关闭相关能源

　　5>楼层走道灯具日常按时开关，遇到特殊天气情况，提早或者推迟开关

　　6>发现水电方面工程隐患，及时报修，如马桶长流水，电线漏电

　　3、人力成本控制

　　1>节假日灵活排休，在人力资源充足情况下，尽量安排员工休息

　　2>日常工作中，尽量安排人休息，工作量适中，人力适中，避免浪费人力资源成本

　　3>培训员工的综合素质，避免出现断岗现象。（无专人在场，则相关事情无法解决）

　　4、布草使用成本控制

　　1>严禁使用布草做清洁，实行相关处罚制度

　　2>发现布草受到破坏，及时更换，修补。

　　3>强调布草使用原则，遵循先进先出，做好存放保护工作

　　4>加强运输过程中布草保护教育

　　5>进行布草使用相关工作培训

　　6>运送布草时,避免布草流失,确保清点准确无误

　　7>布草的追回管理,当日未返的布草做好交接管理

　　二、清洁质量方面

　　1、加强岗位清洁质量方面培训

　　2、加强现场指导，现场培训

　　3、加强质量检查与监督，不合格的严格要求返工

　　4、加强质量抽查，抽查与检查相结合

　　5、组织质量评审，评比，奖励优秀

　　6、重视值班经理检查，定期进行质量评估

　　7、组织与其他酒店的'交流活动

　　三、服务意识方面

　　1、加强相关培训

　　2、重视现场指导

　　3、开展微笑评比服务

　　4、开展礼貌评比服务

　　5、开展细心周到（个性化）评比服务

　　四、团队协作意识方面（重点）

　　1、重视团队意识培训

　　2、开展团队性质活动

　　3、奖励乐于助人，设置“雷锋”奖,奖励拾金不昧

　　五、安全意识方面(重点)

　　1、房间安全，强调核实客人身份，重视客人房间物品的安全，设施设备安全，发现安全隐患，及时上报更修

　　2、房卡安全，加强房卡使用安全方面教育，备足取电，上下班做好登记，交接

　　3、客人安全，客人直接接触类物品注重检查（定期检查项目）如：马桶，面盆，地面防滑，浴缸扶手，座椅等

　　4、人身安全，强调员工自身安全，不定期培训指导

　　六、工作积极性，态度方面

　　1、设置奖励制度，与奖金对接——奖优秀，积极性高，热情高的人

　　2、排班方面，做好探讨研究工作，根据员工生活实际，因人而异

　　3、提高员工自身工作热情，加强相关培训

　　4、开展相关活动

　　七、培训方面

　　1、继续做好岗前，岗中，后续发展培训

　　2、专人负责，以免出现同样一个摆设标注，师出多门，标注不一样

　　3、严格指导执行相关标准，培训课程内容

　　4、制定和进一步完善各项标准，制度，程序，培训课程内容，以备更好培训

　　5、做好培训后的考核，实效的落实，根据实际效果，进行再培训

　　八、工作考核方面(重点)

　　1、强化员工的考核项目，包括培训后考核，职称考核，技能考核等、

　　2、增设员工的评估项目，包括日常工作质量评估，服务技巧评估，服务质量评估，工作积极性评估等

　　3、设置岗位职称评级

　　服务员设置初级服务员，中级服务员，高级服务员,以提高员工工作积极性

　　九、继续实施特别工作，计划清洁，加强房间清洁质量控制

　　1、进一步完善特别工作计划表，寻找更合理的实施途径，方法，时间等，在理论上完善工作计划，以便实际工作的顺利实施

　　2、根据工作实际，分时间按照计划实施，落实计划。

　　3、专人负者，督导执行并对工作实施更进，严格督导执行，不让计划成为泡影

　　十、加强设施设备保养

　　1、制定完善相关表格，定期或者不定期统计，上报

　　2、督导实施，循环检测设施设备完好程度，（作为抽查必查项目）

　　3、日常加强工程项目检查，及时发现安全隐患，更进工程，确保安全。

　　4、强化公共区域设施保养

　　5、强化长包房设施设备保养

　　6、进行设施设备使用与保养培训

　　其它措施将根据工作实际，灵活调度，合理安排。

酒店管家部工作计划3

　　海洋花园酒店消防工作20xx年实施计划：

　　一、指导思想

　　要充分认识酒店消防工作的重要性和必要性，认真贯彻“预防为主、防消结合”的方针，以高度的酒店财产、客人和员工生命责任意识，处理好酒店消防安全工作与提高酒店服务质量的关系。把消防安全放在部门的重要议事日程上，采取必要措施，确保酒店消防工作的落实，为酒店客人和员工创造一个安全细致的环境。

　　二、工作措施

　　1、各部门建立健全消防组织，明确消防工作责任;

　　2、各部门应制定年度消防工作计划和消防应急疏散计划;

　　3、根据部门工作计划，对员工进行消防培训和教育;

　　4、检查酒店消防重点部位，发现隐患立即整改，并做好记录;

　　5、每年会同维修单位对酒店的消防设施、设备和自动消防系统进行检查和测试;

　　6、要求每个义务消防队员每天至少两次检查本部门区域的消防设施、器材和灭火器，并做好记录和档案;

　　7、加强消防监控人员培训和系统管理。

　　三、具体做法

　　1、加强对消防安全工作的领导

　　根据消防安全工作的'重点，要加强对酒店消防安全工作的领导，保证消防安全工作的实施。酒店建立了以酒店总经理为总监，工险部经理为副总监，各部门总监经理为组长的组织架构，具体分工落实责任。领导小组全体成员要本着对酒店负责的理念，具有高度的敬业精神和责任感，各司其职，严格防范，做好酒店消防安全工作，努力消除影响酒店安全的各种隐患，确保酒店财产、客人和全体员工的安全。

　　2、落实消防安全制度

　　为了保证各项消防制度的落实，今年要做好以下工作。

　　(1)认真学习消防法律法规和酒店消防安全相关精神，制定相应措施，明确责任

　　负责人，及时检查总结，并将消防安全工作纳入年终工作考核;

　　(2)利用各种形式和渠道对员工进行消防安全知识教育，加强防火教育;

　　(3)认真安排值班，义务消防队员要尽职尽责，每天检查酒的各个区域的消防设施设备。加强志愿消防队的管理;

　　(4)定期检查各种消防设备及关键部位，及时报告消防安全隐患;

　　(5)各部门员工离开工作岗位或办公室前必须切断电源;

　　3、贯彻“预防为主，防消结合”的方针

　　做好酒店消防安全，关键是防患于未然。实行定期检查和日常防范相结合的消防安全管理制度。部门的义务消防员每天都要巡视检查酒店各自区域，做好防火工作。及时汇报重要情况，不留盲点和漏洞。

　　4、进行全面的消防检查

　　每个月都要对酒店的每个角落进行地毯式搜索，发现隐患及时整改。特别是酒店的厨房、配电室、水泵房、发电机房、锅炉房等重要部位要定期检查，消除隐患。酒店志愿消防队员应根据上级要求参加培训，尤其是在酒店消防中起主要作用的重要岗位的消防队员。完善安全工作核算资料，即消防安全工作计划、消防安全工作会议纪要、消防安全工作检查、消防安全工作隐患整改、消防安全工作教育内容、消防安全工作相关文件和要求等。

　　5、开展“119消防日”系列宣传教育活动。每年的11月9日是酒店消防宣传日和酒店消防检查日。

　　6、总结经验

　　每月总结酒店消防安全工作，积累经验，找出差距，不断改进措施，改进工作方法。对在消防工作中做出突出成绩的员工，应给予表扬或奖励，以促进酒店消防安全工作的发展。

　　请各部门按要求落实上述计划，认真完成本部门的消防工作和消防台帐工作，并将相关消防工作和消防台帐工作计划报行署和保卫部备案(一式两份)。

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