企业奖惩管理制度7篇
随着社会一步步向前发展，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是指一定的规格或法令礼俗。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的企业奖惩管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
企业奖惩管理制度1
生产制造企业员工奖惩管理制度根据《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》及公司各级管理制度等法律法规的相关规定，为规范员工的工作纪律，表彰奖励先进，惩罚违章行为，确保公司正常的生产、经营、生活秩序，结合公司管理工作实际，特制定本奖惩制度。
一、适用范围
适用于本公司全体员工。
二、职责部门
公司总经理、副总、钢化玻璃厂厂长、副厂长、工艺玻璃厂厂长、助理、生技部、行政部：负责对员工奖惩进行调查、决定、公布和执行。
三、奖惩原则
1、奖惩有据：奖惩依据是国家的法律法规和公司成文的各项规章制度。
2、奖惩及时：及时表彰和奖励员工对公司的成绩和贡献，及时纠正和处罚员工的违纪违规行为。
3、奖惩公平、公正、公开：有功必奖，有过必惩，奖惩结果必须做到公平、公正、公开，制度面前人人平等。
4、坚持精神鼓励和物质奖励相结合的'原则：在精神鼓励的同时，视其情形给予物质奖励，或在一定期限内提高其工资报酬。
企业奖惩管理制度2
一、目的
为进一步落实企业环境保护的主体责任，认真贯彻执行国家和地方颁布的环保法律法规，切实保护和改善环境，防治污染和其他公害，保障公众健康，规范企业员工的环保行为，提高企业的环保工作水平。根据国家法律及江苏省市区环保部门的有关规定，在我公司《职工奖惩条例》的基础上，修订本制度。
二、范围
凡我公司所属的各分厂区、生产车间、职能部门、辅助车间均在该制度管理范围之内。
三、职责
1、安环部负责环境保护考核的归口管理，会同办公室对公司范围内的环境管理运行和活动情况进行监督、检查和考核，负责提出考核意见，实施考核。
2、财务部负责根据管理结果实施环保考核的扣款。
3、其它管理部门均可对安环部环境保护、环境风险考核的实施过程进行监督。
4、其它各部门负责本部门环境保护及环境风险活动的管理，接受安环部、事业部对环境保护及环境风险的整改要求和考核。并对本部门违反管理规定的人员进行考核。
四、定义
“异常排污”是指生产过程中发生的超标排放、无组织排放、环保设备停运排污、有毒有害废弃物处理不当，以及各种有害污染物严重跑冒、泄漏、溢流等影响环境的情况。
“环境污染事故”是在生产过程中，因管理、操作、施工不当、工艺控制、设备装置原因或其它因素，造成公司内部环境和周边环境污染的事故。
“现场管理”这里是指用科学的标准和方法对生产现场各生产要素，包括人、机（设备、工具、工位器具）、料（原材料）、法（加工、检测方法）、环（环境）、信（信息）等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，以达到优质、高效、清洁、均衡、环保、文明生产的目的。
五、考核项目及内容
考核项目为综合管理、污染物排放监督、环保设施运行管理、环保举报投诉、异常排污及环境污染事故等。
六、考核形式
考核检查的方式有日常巡查、专项检查、随机抽查和上级管理部门督查，根据检查情况进行评分，评分作为公司《职工奖惩条例》中嘉奖内容的重要参考依据，并对检查中发现的不规范行为进行罚款。
七、考核办法
（一）综合管理考核
1、各部门、车间应建立健全以主管为第一责任人的内部环保管理体系，及时、认真填写各项环保台账，安环部进行定期检查，台账记录不符合要求，对该部门当班责任人罚款10—50元。
2、各部门、车间应建立健全以主管为第一责任人的现场管理体系，按照公司的管理制度，开展生产现场规范化管理工作，有安环部进行检查，不符合规范要求的，对该部门当班责任人罚款10—50元。
3、各车间、部门应定期开展环境隐患自查工作，建立健全环境隐患排查制度，并对发现的隐患进行“五落实”整改，确保环境安全达标。
4、厂区内行驶的车辆，装载易发生散落或扬尘情况的物质时，必须加盖油布或做其他防护处理。未做防护处理的，罚责任人10—50元。第二次发现，加倍罚款并连带处罚该部门主管。
5、各车间、部门对各自包干区域的绿化带、裸露地面负有保护职责。如发生有毒、有害化学品污染土壤，视受污染面积大小，处罚责任部门200—1000元，并由责任部门负责恢复土壤和绿化，受污染的土壤应有责任部门申报总经理批准后做危废处理。
6、公司或上级管理部门检查中发现的环保问题，需由安环部下达“环保隐患整改通知单”，经总经理批准后下发责任部门，责任部门需及时整改。无正当理由延期不整改或整改不到位，视情节严重程度对责任部门罚款100—500元。
（二）污染物排放考核
各车间要认真学习公司突发环境事件应急预案体系，提高对生产中“三废”排放、跑冒滴漏、突发环境事件的管理水平。
1、废水排放考核
1）各生产部门、车间主管必须提高环保认知，严控用水和排水，除特殊需要，严禁有长流水行为，发现一次罚责任部门、车间100元。
2）生产部对公司生产废水的产生、收集和输送负有主管责任，因生产行为不当造成废水超标排放或环境污染的，罚款100—1000元。
2、废气排放考核
1）车间应加强对生产设备和废气治理设施的巡检，对生产废气的排放进行严格控制，除突发情况外废气不得随意直排。发现直排一次，对责任车间罚款100—500元。
2）生产车间作为产污单位，应承担污染治理的主体责任，确保责任区域内废气达标排放，废气排放口污染因子被环保主管部门检测超标并造成重大影响的，对该生产车间罚款200—20xx元。
3）车间应加强工艺控制，做好设备、设施的保养工作。因设备、设施维护保养不到位出现的气体泄露，造成环境污染事件的，对设备、设施责任人处50—500元罚款。
3、废弃物管理的.考核
1）各部门、车间对产生废弃物的治理负有主体责任，严格按照项目环评及公司固废管理规定要求进行处置，无特殊原因不按照要求处置废弃物的，对责任单位罚款100—500元。
2）对委外处置危险废物，处置单位反馈的整改信息，有公司安环部起草“整改通知单”，经总经理批准后下发给责任部门，责任部门需及时整改。无正当理由延期不整改或整改不到位，视情节严重程度对责任部门罚款100—500元。
（三）环保设施运行情况考核
1）车间应安排专职或兼职人员做好环保设备、设施的运行巡检工作，并按照要求填写巡检记录，确保设备、设施正常、稳定运行。未按照要求进行巡检或记录填写不规范，发现一次对责任人罚款20元。
2）环保设备、设施发现异常，所在部门必须及时组织检修，并向公司领导和安环部汇报。内部力量不能处理的，请示公司领导外协处置。对环保设备设施的异常情况不予以积极处置造成恶劣影响，对责任车间罚款200—1000元。
（三）环保举报或者投诉考核
1、如出现环保举报或投诉事件，由安环部对举报或投诉内容的进行调查，各部门必须全力配合。一经查实因失职所造成，对责任部门罚款100—500元；一经查实属于恶意举报或者投诉，对当事人罚款500元并停职学习。
（四）异常排污考核
1、如遇到生产异常情况需要异常排污时，写明异常排污的应急措施，及时通知生产部、安环部，并报主管生产的副总批准。
2、因环保设备检修或因故处理能力不足，车间无法迅速落实停产而需要临时超标排污的，车间需提前一天向安环部提出申请，并填写“异常排污申请单”，经主管安环的领导审批同意后方可执行。
3、如遇到降水天气，根据降水轻度对10—15分钟的初期雨水进行收集、处理，后期雨水可直接从雨水系统外排，污水站对外排雨水情况负责，有安环部进行监督。
（五）环境污染事故考核
一旦发生环境污染事故，发生部门必须立即启动现场处置方案，落实应急措施，降低污染程度和损失，并在3分钟内通知生产部和安环部，事故处理应遵循“四不放过”原则。
1、有下列情形之一的，即为一般环境污染事故。发生一般环境污染事故，对责任单位罚款500—1000元，直接责任人罚款50—100元。
1）绿化损害或土壤污染面积在20—50㎡。
2）设备泄露或烟囱冒烟异常超过10分钟。
3）废水或溶剂进入雨水系统的数量0.25吨以内。
4）经济损失为5万元以下。
2、有下情形列之一的，为较大环境污染事故。发生较大环境污染事故，对责任单位罚款1000—5000元，直接责任人罚款100—500元。
1）绿化损害或土壤污染面积超过50㎡。
2）设备泄露或烟囱冒烟异常超过20分钟。
3）废水或溶剂进入雨水系统的数量超过0.5吨。
4）经济损失为5—10万元。
5）厂区工人或周围群众健康造成影响。
4、有下情形列之一的，为重大环境污染事故。发生较大环境污染事故，对责任单位罚款5000—10000元，直接责任人罚款500—1000元。
1）经济损失超过10万元（含超标排污费、环保部门罚款及环保赔偿等）。
2）导致人身伤残会死亡的。
八、符合下列条件之一的可给予一次性奖励50—500元：
1、全面落实环保责任制，单位环保指标得到有效控制，经考核取得优异成绩的；
2、在环保管理、竞赛等活动中取得突出成现的；
3、严格执行环保规章制度，在制止和纠正违章作业、违章指挥上坚持原则，对环保作出特殊贡献者；
4、精心操作，保持生产稳定，认真执行巡回检查制度，及时发现和消除事故隐患成绩显著者；
5、对公司环保制度提出修改性意见，经研究被采纳者。
6、对生产工艺提出调整建议，经落实有效降低“三废”产生量的。对于及时发现、避免重大事故或在事故事故初期处理果断、及时，奋勇抢救人员和企业财产，防止事故蔓延、扩大、减少事故损失贡献突出者。
九、附件
1、本制度自20xx年01月01日起正式执行。
2、本制度执行后将根据实际工作需求进行修订。
3、附件一：安环部考核检查评分表
企业奖惩管理制度3
一、目的:
为了促进公司各项规章制度更好执行，严肃工作纪律，特制定此制度。
二、处罚涉及对象:
公司所有员工。
三、处罚方式:
（1）通报批评；
（2）一次性罚金；
（3）减薪；
（4）留用察看；
（5）辞退；
四、处罚事项分类:
1、重量级处罚:
（1）因个人原因给公司财产造成重大损失或公司名誉造成严重影响的.，无条件辞退；需要时要承担相应的民事或刑事责任。
（2）损失/遗失公司重要物品、设备；
无条件照价赔偿，并处一次性罚金100元—500元（视级别不同而定）。
（3）包庇职员舞弊，弄虚作假；
员工大会通报批评，视情节严重程度减薪200元—300元。
（4）泄露公司机密；
员工大会通报批评，视情节严重程度减薪200元—300元、留用察看或辞退。
（5）品行不正，有损公司名誉；
员工大会通报批评，视情节严重程度减薪200元—300元、留用察看或辞退。
（6）没有及时阻止危害公司事件，任其发生；
员工大会通报批评，视情节严重程度减薪200元—300元、留用察看或辞退。
（7)每月旷工达3天(含）以上；
员工大会通报批评，并处一次性罚金100元—300元，视情节严重程度减薪200元—300、留用察看或辞退。
（8）在公司内从事不良活动。
员工大会通报批评，并处一次性罚金100元—300元（视级别不同而定）、留用察看或辞退。
（9）造谣滋事。
员工大会通报批评，视情节严重程度减薪200元—300、留用察看或辞退。
2、一般性处罚:
（1）未经许可擅自使用权限外之物品、设备；
员工大会通报批评，视情节严重程度处罚金50元—300元。
（2）玩忽职守或督导不力而发生损失；
员工大会通报批评，视情节严重程度处罚金100元—300元（视级别不同而定）。
（3）工作不力，屡劝不听者；
员工大会通报批评，留用察看或辞退。
（4）态度恶劣，与客户争吵，影响公司声誉；
员工大会通报批评，处一次性罚金10元—300元，屡犯者留用察看或辞退。
3、轻微处罚:
（1）工作时间处理私人事务，未经许可擅自离岗；
通报批评，处一次性罚金20元—100元。
（2）上班时间浏览与工作无关的网页，下载电影等占用公司网络资源的；通报批评，处一次性罚金20元—100元。
（3）未按规定要求进行值日、值班的；
通报批评，处一次性罚金20元—100元。
（4）浪费公司财物（下班未关电脑、灯等）；
通报批评，处一次性罚金20元—100元。
（5）未按时上交各项报表、无故不完成领导交办的工作或任务；
员工大会通报批评，处一次性罚金20元—100元；屡犯者减薪或留用察看。
（6）开会、培训无故迟到、缺席；
通报批评，处一次性罚金50元—200元；屡犯者减薪或留用察看。
（7）无故不接听电话或关机(8:00-23:00)
通报批评，视情节严重程度处一次性罚金50元或取消当月话费补贴。
企业奖惩管理制度4
一、目的
1.为明确奖惩的依据、标准、权限及程序，形成良好的奖惩机制。
奖：激发员工的积极性和创造性。
惩：更好地规范约束员工的行为。
2.是公司各项规制度良好运行的保障体系。
3.是公司各项业务完成效果的评价体系。
4.是全员积极出谋划策、开拓革新的激励体系。
二、分类及适用范围
1.行为规范类：适用于本公司、特殊岗位可以根据经营特色予以适当调整;
(惩：约束全员行为)
2.管理操作类：适用于所有中高层管理人面以及具有管理职能的部公基层员工;
(惩：保障各类管理制度运行)
3.经营效益类：适用于集团各职能部门、业务部门、团体以及有特殊经营贡献的个人;
(奖：业绩好或为企业发展有贡献)
三、奖惩原则
1.奖惩有依据的原则：奖惩在依据是公司的各项规章制度，员工的岗位描述及工作目标等。
2.奖惩及时的原则：为及时的鼓励员工对公司的贡献和正确行为以及纠正员工的错误行为，使奖惩机制发挥应有的作用，奖惩必须及时。
3.奖惩标准严格的原则：员工的表现只有较大幅度地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励;员工的表现应达到公司对员工的基本要求，当员工的.表现达不到公司对员工的基本要求，应给予相应惩戒。
4.奖惩公开的原则：为了使奖惩公正，公平，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。
5.奖惩公正的原则：防止公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人平等，一视同仁。
企业奖惩管理制度5
一．奖励
对有下列突出表现的员工，按不同事迹予以奖励。奖励分为表扬、嘉奖、立功、授予个人或集体荣誉称号、晋级和给与物质奖励。
1．对改善俱乐部经营管理，提高服务质量有贡献者；
2．在服务工作（生产）中，取得优异成绩者；
3．严格开支，爱护公物，节约费用显著成绩者；
4．服务态度好，为俱乐部获得荣誉者；
5．发现事故苗头，及时准确采取措施，避免事故发生者；
6．技术革新、改革经营方式有成效者；
7．为保护国家与公司财产和人民生命安全，见义勇为者；
8．讲文明、树新风、做好事、维护安定团结、敢于同不良倾向和违法乱纪行为作斗争者；
9．拾金（物）不昧者；
10．努力学习业务知识，成绩优异者。
财务考勤管理制度
1、员工请事假以（时薪请假时间）扣除。
2、员工请病假以半天底薪扣除，并须持有医院证明，否则按一天底薪扣除。
3、上班与例会迟到或早退1分钟至5分钟，按5元扣除。
4、上班与例会迟到或早退5分钟至10分钟，按10元扣除。
5、上班与例会迟到或早退10分钟以上按20元扣除。
6、上班与例会无故旷工按两天底薪扣除。
如在一年之内满勤，公司将给予50元奖励
二．处分
对违纪员工按其错误性质、情节、一贯表现和对错误的认识态度，给予必要的'处分。处分分为经济处罚（罚款、赔偿、扣发奖金）和行政处分（警告、记过、记大过、降级降薪、开除等）。
1．对有下列过失之一者，给予批评、警告、罚款等处分。
（1）仪容不整，上班不穿工作服、不按要求配戴工牌；
（2）迟到早退；
（3）托人或代人打考勤卡；
（4）工作时间擅自离岗位、闲逛、吃零食、干私活、睡觉；
（5）工作时间打私人电话或电话闲谈；
（6）工作时间收听（看）收音机、录音机、电视机或与工作无关的书籍；
（7）在职工食堂以外的俱乐部场所用膳；
（8）未锻炼就在公司冲凉者；
（9）下班后无故在俱乐部内逗留、住宿；
（10）在俱乐部内高声喧哗、影响秩序；
（11）责任心不强，工作出小差错，对营业有所影响；
（12）对客人不够礼貌，接待不够热情；
（13）不讲卫生。随地吐痰、乱丢烟头、纸屑等；
（14）向会员索取钱物；
2．对有下列过失之一者，给予记过、留职察看或开除处分等，同时做罚款处理，触犯法律者将追究其法律责任。
（1）服务态度差，受到会员投诉；
（2）酗酒、赌博、打架斗殴；
（3）偷窃俱乐部或会员的钱物；
（4）严重损坏或损耗公物或会员的物品；
（5）连续旷工3天以上或一个月内累计旷工3次
（6）私自配制俱乐部的钥匙；
（7）不接受俱乐部规定的检查
（8）不服从分配；
（9）顶撞领导或人事、行政管理人员；
（10）违反俱乐部的保密规定；
（11）非工作需要单独与客人接触；
（12）偷看或偷走会员遗留的书刊和物品等；
（13）搬弄是非，影响团结和声誉；
3．凡犯有下列过失之一者，作辞退或开除处分，同时做罚款处理，触犯法律者将追究其法律责任。
（1）贪污、盗窃、赌博、营私舞弊；
（2）工作严重失职，违反操作规程，造成严重后果；
（3）恶意破坏公物或会员物品；
（4）道德败坏等；
（5）经常违反俱乐部规定，屡教不改；
（6）服务态度恶劣，与会员争吵；
（7）无理取闹，严重影响俱乐部和社会秩序；
（8）触犯国家法律，受到刑事处分的。
企业奖惩管理制度6
一、劳动纪律
(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞)。
1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。
2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。
3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。
4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。
5、工作时必须穿戴好工作服、帽。
6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。
7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。
8、当餐厅宾客未走时不准下班。
9、严禁非厨房人员进入工作间。
二、严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。
1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。
2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。
A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责，并照价赔偿。
B、烹制已变质、有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。
3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅负责赔偿。
4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。
5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。
三、卫生纪律
1、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。
2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。
3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。
4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。
5、每周五进行大扫除，每周六酒楼进行卫生检查，发现卫生不合格，将按酒楼规定予以处罚。
四、厨房员工奖惩制度
1、上班迟到扣除1小分，当月迟到5次的员工追加扣除2大分。
2、上班时间擅离工作岗位或到其它部门闲荡扣除3~5小分，情节严重追加扣除1~5大分。
3、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外扣除1~3小分。
4、厨房员工培训课或者有事先通知的临时集合无辜缺席的，扣除3~5大分。
5、违反员工餐厅管理规定，浪费食物，扣除5小分，情节严重的扣除1~3大分。
6、厨房员工仪表不干净，不穿着工衣就进入厨房工作岗位工作，头发过长，上班时间手戴戒指。扣除1~3小分。
7、由于主管级员工忘记申购菜品原料从而导致的菜品估清，不按照厨房六常管理法规定胡乱堆放原料工具，扣除2~5小分。
8、未经允许吃、喝、拿公司物品，扣除3~5小分，情节严重的扣除当月全部考评分，并扭送公安部门。
9、工作时听MP3音乐、玩手机，上班做私事，看书报和杂志，扣除1~3小分，屡次违反的追加扣除1~3大分。
10、厨房员工在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作，扣除3~5小分。
11、厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿，扣除1~3小分。
12、厨房员工拒绝执行本部门主管的指示，工作拖拉，工作效率低下，导致本部门菜品销售发生脱节，扣除2~6小分，情节严重的追加扣除3大分。
13、上班时打瞌睡，说辱骂性和无礼的话，未经同意改换班次、休息天或休息时间，扣除1~6小分。
14、在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架，调戏或侮辱他人，偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博，故意损坏告示栏或他人物品，扣除3到15小分，情节严重的将扣除当月全部考诜郑⑴に凸膊棵糯怼
15、部门上菜速度慢，菜品出现质量问题，将不干净或者变质的原料上桌，因准备工作不充分导致的客人投诉，扣除2~6小分。
16、在厨房内吸烟，酗酒，扣除5小分。
17、不服从上级安排，顶撞上级，扣除3~5小分，情节严重并造成恶劣印象的'追加扣除1~5大分。
18、每日、每周例行卫生检查不合格，扣除1~2小分。
备注：
以上扣分制度针对厨房普通员工，部长级、主管级、主任级违反则加倍扣除考评分。每月因员工违纪扣除的金额明细，会在厨房会议上公布。所扣除的钱款，全部用于奖励每季度的优秀员工和工作表现优异的员工。
五、厨房员工奖惩制度
1、工作表现优异，态度积极，受到经理，部门主管表彰，加1~5小分。
2、拾金不昧，帮助后进员工工作，对部门日常运作提出有建树性提议并被采纳，加3~10小分。
3、推出本部门新菜品，得到客人认可并点击率颇高，加5~15小分。
4、当选本季度优秀员工的，本季度每月加20小分。
5、积极配合厨房部门工作，在本部门人员欠缺，员工自愿加班加点，加1~5小分。
6、在酒店范围发生以外事故(如火警、工程事故、厨房起火等)挺身而出维护酒店利益的厨房人员，加20~100小分。
备注：
以上有优异表现的员工，由厨房主任和厨师长合适情况后下达加分单。
优秀的员工、优待的福利：
1、优秀员工每季度评选一次，当选的员工每月增加奖金100元，本季度每月增加20小分，并得到一份由厨房部赠送精美礼物和公司颁发的优秀员工奖章。
2、厨房优秀员工本季度可以和家属朋友免费在公司就餐一次，餐费200元。优秀员工考评名额权限：
1)一季度内违纪少于5次的员工，可以获得候选权。
2)一季度内受到公开表彰的员工，可以获得候选权。
3)评选会上得到30%选票以上的员工，可以获得候选权。
4)厨房主任提议的员工，可以获得候选权。
六、后厨奖罚制度
一)奖惩制度：
1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；
3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；
5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；
6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；
7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次(市场缺货的情况例外);
8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；
9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；
10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；
11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；
12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；
13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；
14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；
15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；
16、丢失工具者，按工具价格赔偿；
17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。
二)奖励制度
1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励10元/次；
2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；
3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；
4、及时发现隐患(例如下班前发现煤气阀门没关)，避免危险发生者，奖励20元。
企业奖惩管理制度7
一、总则
1、对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。
2、本制度适于公司全体员工。
3、董事会监察委员会和公司监察部负责监督本制度的贯彻实施。
4、本制度未规定的，适用其他各项规章制度。
二、奖励
1、本公司设立好下奖励方法
（1）大会表扬；
（2）奖金奖励；
（3）晋升提级。
2、有下列变现的员工，应当给予奖励
（1）遵纪守法，执行公司规章制度，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；
（2）一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故；
（3）积极向公司提出合理化建议，为公司采纳；
（4）全年无缺勤，积极做好本职工作；
（5）维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；
（6）节约资金，节俭费用，事迹突出；
（7）领导有方，带领员工良好完成各项任务；
（8）坚持自学，不断提高业务水平，任职期内取得中专以上文凭或获得其他专业证书；
（9）其他对公司作出贡献，董事会或总经理变为应当给予奖励的。
员工有上述表现符合《晋升制度》规定的，给予晋升提级。
三、奖励程序
1、员工推荐、本人自荐或单位提名；
2、监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；
3、董事会或总经理批准。其中，属董事会聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事会批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准。
四、处罚
1、员工有下列行为之一，经批评教育不改的'，视情节轻重，分别给予扣除一定时期的奖金、扣除部分工资、警告、记过、降级、辞退、开除等处分：
（1）违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的；
（2）违反劳动法规，经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；
（3）不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；
（4）拒不执行董事会决议及总经理、经理或部门领导决定的，干扰工作的；
（5）工作不负责，损坏设备、工具，浪费原材料、能源，造成经济损失的；
（6）玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；
（7）滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；
（8）贪污、盗窃、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处分的；
（9）泄露公司秘密，把公司客户介绍给他人或向客索取回扣、介绍费的；
（10）散布谣言，损害公司声誉的；
（11）利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；
（12）有其他违章违纪行为，董事会或总经理应予以处罚的。
员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理。
2、员工有上述行为造成公司经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿公司损失：
（1）造成经济损失5万元以下（含5万元），责任人赔偿10%-50%；
（2）造成经济损失5万元以上的，由监察部或监察委员会报总经理或董事会决定责任人应赔偿的金额。
五、检举与处分
1、各企业领导发现本企业员工犯有本制度规定的行为时，应及时向监察部或监察委员会报告；员工也可向上述部门检举、揭发任何人的违纪违章行为，要求处理。
2、监察部或监察委员会接到报告、检举、揭发，应即报经总经理或董事会批准后进行调查处理。调查完毕，监察部或监察委员会提出《处理意见书》呈报总经理或董事会批准，交有关部门执行并通知受分人。
3、给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意见，并允许受处分人进行申辩。
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