餐厅迎宾岗位职责

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餐厅迎宾岗位职责

　　在不断进步的社会中，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的餐厅迎宾岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐厅迎宾岗位职责

餐厅迎宾岗位职责1

　　1、负责迎送进客人,注意程序,见客人主动迎上前,开餐前必须参加餐前例会。

　　2、了解当日主要客情,并根据当日客情及餐桌安排情况,接受当餐客人的订单,并把有关信息传到宴会预订、经理、收银台。

　　3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人,根据不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟记常客的VIP客人的'姓名、习惯、爱好,使客人有宾至如归之感。

　　5、解答客人问讯,收集有关客人意见并及时向主管反映。

　　6、客满时,礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系建议去精菜坊用餐。

　　7、参加餐前准备和餐后结束整理工作,统计当班就餐人数。

　　8、及时通知餐厅领班、服务员,客人就座情况。

　　9、随时调整餐厅桌位编排状况。

　　10、确保迎宾区域的清洁整齐,每天开餐前发放和收餐后收集菜单和酒水单,清点数量,以免缺少。

　　11、礼貌送客人,并讲”谢谢,欢迎再次光临”。

　　12、完成上司布置的其它任务。

餐厅迎宾岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人；

　　2、接听电话，协助客人安排座位；

　　3、掌控时间，增加客人流量；

　　4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；

　　6、为客人提供服务，以客为先；

　　任职要求：

　　1、一年或以上餐饮业接待员经验（西餐/酒店经验优先）；

　　2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准；

　　3、年龄18—28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、简单计算机操作技能（word，excel）；

　　5、工作认真负责，服从性高；

餐厅迎宾岗位职责3

　　迎宾员的日常工作流程：

　　一、准备工作

　　1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；

　　2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；

　　3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传与装饰画挂放是否规范；

　　4.准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；

　　5.检查所用的对讲机是否能正常运作。

　　6.解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层的沟通协调。

　　7.开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

　　二、引领入座

　　1.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临xxx”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的.说:“请上三楼，祝您用餐愉快！”

　　2.一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临xxx”；

　　3.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；

　　4.安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位；

　　5.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳；

　　6.客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；

　　7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；

　　8.至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。

　　9.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位时的服务

　　1.当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供矿泉水；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；

　　2.留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座；

　　3.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

　　四、送客

　　当客人离时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

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