交接班管理制度合集15篇

　　在学习、工作、生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的交接班管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

交接班管理制度合集15篇

交接班管理制度1

　　一、目的：为了加强现场领工员交接班管理，清晰、明确交接班的方法和交接班内容，明确交接班双方的责任和权利，提高员工的工作完成效率和责任心，养成良好的职业习惯，确保工作的连续性和工作责任的落实，特制定本制度。

　　二、内容：

　　（一）交班内容及要求：

　　交班人必须详细准确地将当班工作情况，作好记录，尤其是领导的指令及重点工作，要详细交清，并按要求作好记录，如工作中有未完成任务和其他问题则必须说明未完成任务和问题发生时间、原因、处理情况、遗留问题以及其它注意事项，安全、文明生产情况交班内容主要包括：本岗位安全质量环保隐患排查及处理情况。

　　接班者在交接班时间内，应认真听取交班情况介绍，详细阅读交接班记录，逐项核对交班纪录，全面巡视检查交班内容。发现交班者未按规定交班，应及时向副经理反映，待副经理处理后再按规定程序接班。

　　（二）交接班程序：

　　1、接班工作者提前10分钟到岗，对本岗位工作等情况进行对口交接。

　　2、交接双方必须同时到岗，面对面交接，交接班记录要认真填写，字迹清楚，数目准确，项目齐全，完整真实交接清后，双方在交接记录上签认，交不清楚不能离岗。

　　3、交班人当面向接班人介绍岗位工作情况（未完成的工作，需要下一班继续完成的工作，以及发生的问题）以及安全情况，特别注意应将发现的'问题和处理情况以及注意事项交待清楚，；

　　4、接班人应认真听取交班人介绍的情况，并仔细与交接班记录进行核对，发现有不清楚或有疑问的应及时询问；

　　5、核对无误后确认签字。

交接班管理制度2

　　第一条、总则

　　为完善车间交接班管理工作，促进公司正常运营，特制定本制度。

　　第二条、交接班准备工作

　　公司员工、领班须提前_____分钟到公司，召集由领班主持的工作例会，例会内容包括本班次日存在问题、处理结果通报本班当日注意事项，要求及人员调整等。

　　第三条、机器交接

　　领班及操作人员交班时须将本班机器、模具、产品质量情况及生产中存在的问题及生产机台所使用的`工具、用具同接班人员作详细交待，并写入交接记录，否则凡未在书面交接中注明的一切责任由接班的相关人员负责。

　　第四条、书面交接

　　书面交接应由双方班次的领班签字，并交由_____审核，签字后生效。

　　第五条、交接时间

　　车间交接班应自_____起_____分钟内完成（两班制时间限制在_____），超过时间_____分钟内视迟到处理，_____分钟以上者视为缺勤，因前一班原因使下一班无法接班，其责任由前一班相关人员负责（非责任事故造成例外）。

　　第六条、清洁工作

　　当班操作人员及水口工，交班时应及时清洁机台，打扫机台_____米以内的地面卫生，并及时将垃圾经门卫检查后放入垃圾区，不准将垃圾存在车间及公司大门口。

　　第七条、故障处理

　　当班操作人员在交班时若机器、工模出现故障时（如吃模、堵水口、模具冷却水漏水、模具部件有损、机器运转不正常），应写入交接记录，并由当班领班处理，待机器、工模正常，方可交班，否则接班人员可不接班，其造成的有关损失当班领班及相关人员负责。

　　第八条、处罚

　　车间全体人员均应遵守本制度，如有违反，由_____视情节轻重处以_____元至_____元罚款，直至降级、开除；对公司造成损害的，还应追究有关责任人员的赔偿责任。

　　第九条、解释

　　_____对本制度享有最终解释权。

　　第十条、生效

　　本制度自_____年_____月_____日起生效。

交接班管理制度3

　　为加强交接班管理，严格交接班手续，规范交接行为，特制定本制度。

　　交接班双方必须遵守上下班时间，接班人必须提前10分钟到岗，做好正点交接班前的准备工作，具体为交班人填写记录，介绍本班情况及领导交办的需接班人完成的工作和应注意的事项，接班人查看值班记录和察看现场情况与清点应急器材等，确认交接清楚和记录相符，在交接班登记表中签名。

　　出现下列情况之一的`不得交接：

　　1、交接班的准备工作尚未就绪时；

　　2、发生事故待处理、未经领导同意下班的，或事故正在处理中需当班人在场时；

　　3、接班人员有酗酒或其他神志不清现象的。

　　凡交接班手续不全或疏忽大意，在本岗位范围内发生异常情况，又无法分清责任的由发现时的当班人员负责，并承担相当责任。

交接班管理制度4

　　一、交接班人必须在工作场所进行。

　　二、交班人应提前半小时做好有关交班工作准备，接班人应提前10~20分钟到班，接班人因帮未到班或迟到，交班人未经许可不得自行离开工作岗位或托人代替交班。

　　三、值班人不得上连班和随意改变倒班秩序（特殊情况报上级批准方可执行）。

　　四、交班人必须将本班的运转故障及处理经过等各项工作情况详细向接班人介绍清楚，接班人应与交班人一道按《巡回检查图表》详细检查设备是否正常，有无异状，并检查是否清洁。

　　五、交班前或交班时发生的一般故障应由交班人负责处理，接班人应协助进行，处理完毕后进行交班。

　　六、交班人应将工具、配件和材料逐项向接班人交点，接班人要逐项点收。

　　七、接班人度为有不能接班的.情形或交班人发现接班人带有病容、酒醉或精神失常现象，均须请示上级处理好后方能交接班。

　　八、交接完毕，双方应在交接班记录上签字后，交班人才能离开工作岗位，其所发生的一切问题应由接班人负责。

　　九、交接班要做到交得清楚，接得满意。

交接班管理制度5

　　1、目的

　　保证车间正常运行，防止各项安全生产事故的发生，完善班组管理和建设。

　　2、适用范围

　　适用于本公司各生产车间

　　3、职责

　　3.1生产科负责本制度的制定、监督和考核

　　3.2公司各车间负责制度的实施、记录

　　4、制度资料

　　4.1接班人员务必提前进入工作岗位，穿戴号各种劳保护品，对本岗位进行简单巡查后，到车间班前会会议室准备召开班前会。接班前15分钟召开班前会。

　　4.2班前会由值班长负责点名考前，点名声与答道声要清晰洪亮。交班班长全面介绍本班运行状况;接班班长安排本班生产任务和强调生产安全。

　　4.3开班前会时，接班人员认真听取交班班长对上个班的生产、设备运行、指标等状况的介绍;认真听取本班班长的工作安排。

　　4.4班前会结束后，接班人员立即开展班组零事故活动。

　　4.5进入现场交接时要认真核对各项交接资料，做到讲清、问清、看清、查清、点清。

　　4.6交接班人员要将以下资料交接清楚，不准有漏项。

　　(1)生产运行状况

　　(2)设备运行状况

　　(3)技术工艺、质量指标控制

　　(4)安全环保

　　(5)环境卫生和设备卫生

　　(6)原始记录

　　(7)工器具

　　(8)公司及车间临时性文件、通知等

　　(9)其他需要交待的`异常状况

　　4.7接班人员若有疑问，交班人员必须要讲解清楚;若存在分歧，上报车间，服从同意安排。交接班时间已到而接班人员未到，接班人员应继续进行生产，并上报班长，不得耽误生产正常运行。

　　4.8交接结束后，交接双方在交接班记录上签字认可，交接班工作结束。

　　4.9交接班时，若有生产安全隐患未能排除，交接班后，交班人员有义务协助接班人员尽快排除隐患，恢复正常生产。

　　5、考核

　　5.1班前会不准迟到，迟到一次处罚50元。

　　5.2班前会务必穿戴号劳保护品，穿戴不齐一次处罚50元。

　　5.3班前会接班班长要做好会议记录，参会人员在会议记录上签字，不允许代签，会议记录由交班班长签字确认。记录不完善，处罚职责人一次20元;未记录，处罚职责人一次50元;参会人员代签名，处罚职责人一次20元。

　　5.4交班班长必须要做好交接班记录，并由接班班长签字确认。交接记录不完整，处罚职责人一次50元。

　　5.5交班人员务必等交接班长在交接记录签字后方能离岗，接班人未签字交班人离岗视为早退，一次处罚50元。

　　5.6交接班中若发生重大分歧，上报车间理解统一安排。交接班时间已到而接班人员未到，交班人员应继续生产，明白接班人员到达，耽误生产由交班班长负责，一次处罚100元。

　　5.7交接班中，交班人员不得隐瞒生产异常状况和各种安全隐患，发现一次处罚100元，如果造成损失的按公司规定处理。

　　5.8交接班中，接班人员不得故意刁难和无故不接班，发现一次处罚100元。

　　5.9班前会理解后，班组未按公司要求开展零事故活动，一次处罚100元。

　　6、监督与管理

　　6.1各车间负责对交接班制度的实施进行监督，并将其纳入优胜班组的评选考核。

　　6.2生产科负责对交接班制度的实施进行理性巡查和抽查，并作出相应的奖惩。

　　6.3车间各班组的交接班记录，班前会记录等相关资料由车间自行保存。

　　6.4交接班和班前会执行的考核资料由生产科保存。

　　6.5车间及生产科资料保存期限为2年。

交接班管理制度6

　　交班人员应将当班发现的问题、处理结果及注意事项，向接班人员交代清楚。接班人员应仔细检查、核对配备的器材（如对讲机、电筒等）、岗位内的物品、工作记录本，如无异议，双方签名认可，责任随之移交。

　　第一条交接班人员应提前做好交接班准备，接班人员应至少提前10分钟到岗，准备交接班，未提前赶到岗位的接班人员，按迟到处理。

　　第二条交接班内容如下:

　　1、值班装备完好情况（交装备）；

　　2、值班室内物品完成情况（交物品）；

　　3、上一班值班注意事项（交情况）；

　　4、值班室卫生（交卫生）。

　　第三条交班人员应将当班发现的.问题、处理结果及注意事项，向接班人员交代清楚。接班人员应仔细检查、核对配备的器材（如对讲机、电筒等）、岗位内的物品、工作记录本，如无异议，双方签名认可，责任随之移交。如有异议，应立即向队长汇报，队长应立即给予明确指示，当场不能确定的情况，应做好详细书面记录，并及时跟进处理。

　　第四条交接班应由队长或指定负责人带队，有2个以上（含2个）岗位的接班队员应列队接班。程序如下:

　　1、接班人员列队到值班室前，立定。

　　2、岗位接班人出列，与交班人互相敬礼，然后按照以上要求交接班。

　　3、交接班完毕后，交班人入列。

　　4、由队长或负责人带领队列到下一个岗位按以上程序继续交接。

　　5、交接班完毕，由队长或负责人带回。

　　第五条已到交接班时间，接班人员未到而交班人员自行离岗的，除对当事人进行处理以外，交接班人员均应按旷工予以追究。

交接班管理制度7

　　1、交班人员应提前做好交班准备工作，如接班人员未按时接班可向锅炉房管理人员汇报，但不得离开工作岗位。

　　2、接班人员应按规定时间到达锅炉房，听取交班情况介绍，由交接班双方共同按巡回检查路线认真检查，并将交接的内容和存在的'问题认真记入交接班记录中，并由双方签字认可。

　　3、遇到时下列情况之一不得进行交接班，必要时可报请锅炉房管理人员协调解决，“五不交接”是：

　　（1）热载体炉受热面、附属设备、安全附件、自控保护装置、主要阀门管道等主要设备、部件出现导常情况时不进行交接班。

　　（2）温度、压力、液位及燃烧情况异常时不进行交接班。

　　（3）不交班给刚喝过酒的司炉工和无证司炉工。

　　（4）正在处理事故时不进行交接班。

　　（5）记录不齐全、不正确，工具备件不齐全或出借手续不全不进行交接班。

　　4、交接班人员在交接班记录中签字后再发现的问题，原则上由接班人员负责。

交接班管理制度8

　　一、目的：为做好两个班组的正常衔接，确保生产连续、稳定、安全的进行。

　　1、上一班人员负责将交接班内容完整地移交下个班。接班人负责核实交接班内容，在确认无误的情况下签字完成交接手续。

　　2、部门负责各自区域内班组交接班正确、有序的进行。

　　二、交接班时间：

　　1、主控岗位在主控室进行交接。

　　2、其余岗位在主控室进行交接，而后去现场进行确认与交接。

　　3、班长岗位在主控室进行记录交接，而后到现场进行确认对接。

　　三、交接班手续：

　　1、双方以在记录本的签字栏签字认可为界，接班人认真核实各交接项目，签字确认后，代表交接班手续履行完毕，之后发生的问题由接班人员负责。

　　2、接班人员必须提前15分钟到达岗位，换好工作服，在班长的带领下，认真检查现场后进行交接班。

　　3、交班完毕的班长在班长的带领下，参加班会后，讲评当班生产任务完成的情况，处理完本班遗留的问题。

　　4、交工艺，当班人员应对管理范围内的工艺现状负责，交班时应保持正确的工艺流程，并向接班人员交代清楚。现在的.乙炔流量是多少，电石库存的情况，乙炔总管的压力，各工艺参数的变化等指标与情况，一些关键阀门的开启状态等。

　　5、交设备，当班人员应严格按工艺操作规程和设备操作规程认真操作，对管辖范围内的设备状况负责，交班时应向接班人员移交完好的设备。交待所有动静设备的现状，尤其是大型设备的情况，如破碎机、渣泵输送泵、发生器、水环压缩机的完好情况。如遇检修，则要讲明检修的部位与进度。

　　6、交卫生，当班人员应做好设备、管线、仪表、泵房、玻璃、主控室的清洁卫生，交班时交接清楚。

　　7、交工具，交接班时，工具应摆放整齐，无油污、无损坏、无遗失。

　　8、交记录，交接班时，岗位运行记录、工艺操作记录、巡检记录、设备维护保养记录等应真实、准确、整洁。

　　9、凡上述几项不合格时，接班人有权拒绝接班，并有权向工段反映。

　　10、传达工段或公司的指示与任务。

　　11、接班人员要认真开展班前会议，并做好记录；交接人员也要认真开展总结会议。

　　四、交接班要做到准时、对口、认真，严格做到“十交”与“五不交”：

　　十交：

　　交本班生产情况和任务完成情况。

　　交仪表、设备运行和使用情况。

　　交不安全因素，采取的预防措施和事故的处理情况。

　　交设备润滑三级过滤和工具数量及缺损情况。

　　交工艺指标执行情况和为下一班的准备工作。

　　交原始记录是否正确完整。

　　交原材料使用和产品质量情况及存在的问题。

　　交上级指示、要求和注意事项。

　　交跑冒滴漏情况。

　　交岗位设备整洁和区域卫生情况。

　　五不交

　　生产不正常、事故未处理完不交。

　　设备或工艺有问题，搞不清楚不交。

　　岗位卫生未搞好不交。

　　记录不清、不齐、不准不交。

交接班管理制度9

　　交接班是两个运行班组的一个正常衔接，是上一个班全面详尽地向下一个班交待与传达生产状况的一个很重要的环节，因此为了平稳、安全生产，特制定以下《班组交接班管理制度》。

　　一、交接班时间：

　　夜班交白班为早上的7：458：00点，白班交中班为下午的16：45：00，中班交夜班为凌晨的00：45：00。

　　二、交接班地点：

　　1、主控岗位在乙炔主控室进行交接。

　　2、破碎岗位在主控室进行记录与手电筒的交接，而后去现场进行确认与交接。

　　3、发生岗位在主控室进行记录与对讲机的交接，而后去现场发生楼与渣泵房进行确认与对接。

　　4、清净岗位在主控室进行记录交接与清净配置房进行工具交接，而后到清净现场进行确认交接。

　　5、班长岗位在主控室进行记录交接，而后到现场进行确认对接。

　　三、交接班手续：

　　双方以在记录本的签字栏签字认可为界，签字确认后，代表交接班手续已履行完毕，之后双方不得争执。

　　四、交接班内容：

　　1、接班人员必须提前15分钟到达工段，换好工作服，在班长的带领下，认真检查现场后进行交接班。

　　2、交班完毕的班长在班长的带领下，参加班会后，讲评当班生产任务完成的情况，处理完本班遗留的问题。

　　3、交工艺，当班人员应对管理范围内的工艺现状负责，交班时应保持正确的工艺流程，并向接班人员交待清楚。现在的乙炔流量是多少，电石库存的情况，乙炔总管的压力，各工艺参数的变化等指标与情况，一些关键阀门的开启状态等。

　　4、交设备，当班人员应严格按工艺操作规程和设备操作规程认真操作，对管辖范围内的设备状况负责，交班时应向接班人员移交完好的.设备。交待所有动静设备的现状，尤其是大型设备的情况，如破碎机、渣泵输送泵、发生器、水环压缩机的完好情况。如遇检修，则要讲明检修的部位与进度。

　　5、交卫生，当班人员应做好设备、管线、仪表、泵房、玻璃、主控室的清洁卫生，交班时交接清楚。

　　6、交工具，交接班时，工具应摆放整齐，无油污、无损坏、无遗失。

　　7、交记录，交接班时，岗位运行记录、工艺操作记录、巡检记录、设备维护保养记录等应真实、准确、整洁。

　　8、凡上述几项不合格时，接班人有权拒绝接班，并有权向工段反映。

　　9、传达工段或分厂的指示与任务。

　　10、接班人员要认真开展班前会议，并做好记录；交接人员也要认真开展班会总结会议。

　　五、“十交”与“五不交”；

　　（一）十交：

　　1、交本班生产情况和任务完成情况。

　　2、交仪表、设备运行和使用情况。

　　3、交不安全因素，采取的预防措施和事故的处理情况。

　　4、交设备润滑三级过滤和工具数量及缺损情况。

　　5、交工艺指标执行情况和为下一班的准备工作。

　　6、交原始记录是否正确完整。

　　7、交原材料使用和产品质量情况及存在的问题。

　　8、交上级指示、要求和注意事项。

　　9、交跑冒漏情况。

　　10、交岗位设备整洁和区域卫生情况。

　　（二）五不交

　　1、生产不正常、事故未处理完不交。

　　2、设备或工艺有问题，搞不清楚不交。

　　3、岗位卫生未搞好不交。

　　4、记录不清、不齐、不准不交。

　　5、工段指定本班的任务未完成不交。

交接班管理制度10

　　一、值班人员必须遵照规定的轮班表担任值班不得擅自调班或离岗。

　　二、交班人员应事先做好交班准备工作。

　　三、接班人员必须提前10分钟到达变电所，详细了解变电所运行情况。

　　四、交接班必须做到“五清三交接”，即：五清：看清、讲清、问清、查清、点清。三交接：图板交接、现场交接、实物交接。

　　五、在交接班时间内，一般不可办理工作票的许可或终结手续和一般倒闸操作。

　　六、交接班的内容一律以所填写的交接班记录和现场交接清楚为准，当遇应交待的事项由交班者负责，凡没有接清楚的事项，由接班者负责，双方都未履行交接手续内容，双方都应负责。

　　七、下列情况不得进行交接班。

　　1、饮酒后的.接班人员。

　　2、事故处理或正在进行的重要倒闸操作。

　　3、接班人尚未到齐之前。

交接班管理制度11

　　(1)医院工作人员着装整齐，下班、就餐、开会应脱工作服。不得穿工作服进入食堂、图书室、会议室、行政办公室及其他公共场所。

　　(2)诊疗护理处置前后要洗手，必要时消毒液浸泡洗手。无菌操作时严格执行消毒隔离制度及无菌技术操作规程，执行注射一人一针一管一使用，换药一人一份一用一消毒，晨间护理湿式扫床一床一刷，床旁桌做到一桌一巾，体温表使用前后分开浸泡消毒处理。

　　(3)常规器械消毒灭菌合格率100%，无菌持物镊浸泡符合要求，消毒液每周更换2次，无菌持物镊每周更换2次，注明更换日期、消毒液名称和浓度。

　　(4)无菌物品均要写明灭菌日期，有灭菌指示带，灭菌有效期为7天。物品摆放有序，无过期物品。

　　(5)消毒用络合碘(碘酊及酒精注明浓度)每周更换2次，消毒瓶应加盖并每周消毒2次，无菌溶液注明开瓶时间及用法。

　　(6)治疗室、换药室区分有菌区和无菌区，无菌物品与污染物品分开放置，污物与垃圾分开。

　　(7)病室每天通风换气，地面每日用湿拖把拖地二次，每周扫除一次，每周空气消毒一次。治疗室、产房、手术室、换药室及重症监护室每日空气消毒一次，每季空气细菌培养和监测一次。紫外线消毒要有时间登记与强度监测，监测不合格的要及时采取相应措施，超过1000小时要更换。

　　(9)便器每次用后消毒，消毒池加盖，消毒液应保持有效浓度并有标牌。

　　(10)厌氧菌、绿脓杆菌等特殊感染的病人要严密隔离，使用的器械、被服、房间进行严格终末处理，敷料进行焚烧。

　　(11)凡一次性医疗卫生用品使用后，必须进行毁形和无害处理。

　　(12)医务人员及病人换下的'脏被服应分别放入污物车并分开清洗消毒;凡出院、转院、死亡病人床单应进行终末处理。

　　(13) 对麻醉机的螺旋管、呼吸气囊、呼吸机导管、吸痰器、雾化器等，均应进行严格消毒灭菌处理。

　　(14)各种内窥镜的清洗、消毒要彻底，并定期做细菌培养，接触乙肝病人的内窥镜应进行特殊处理。

　　(15) 门诊应设传染病隔离诊室，一旦发现或疑有传染病员应立即就地隔离，按传染病报告程序上报。

　　7、医院值班与交接班制度

交接班管理制度12

　　(1)、交接班人员要提前做好交接准备，接班人员换完工服到岗位后，进行逐点逐项交接，做到件件事情有交待，将交接内容和存在问题认真记入运行记录和交接班记录中。

　　(2)、交标准班应交：

　　①、领导的指令或上级来检查的情况。

　　②、设备运行情况及主要参数。

　　③、当班的重点工作进展情况。

　　④、需要提醒下班注意安全生产的重点事宜。

　　⑤、本班生产过程中发生的`大小事故及不安全隐患。

　　⑥、安全保护设施是否有异常情况。

　　⑦、工具、消防器材及室内卫生情况。

　　(3)、交接班过程坚持：重要部位一点一点的交接，重要数据一个一个交接，重要工作一件一件交接。

　　(4)、交接班应坚持做到：资料数据记录不全、不准不交接，特殊工种岗位不交给无证上岗者及劳保用品穿戴不全者。正在处理事故或故障时不交接。

　　(5)、交接班时要严肃认真，对交接班人发现的问题要及时进行整改，在交接班前发现的问题由交班方负责，接班者验收合格后交班方才可离去。

　　(6)、交班完毕后，对发现的大小问题，一律归接班人员负责，交班人不负任何责任。

　　(7)、交接班后，双方未签字或问题未处理完不能离岗。

交接班管理制度13

　　1、交班人员应提前半小时做好交班准备，接班人员应提前15分钟到达交接班现场做好接班准备。接班人员未能按时到达，交班人员不能离开岗位。

　　2、当班的班长要正确、清楚、可靠地记录各种生产记录，并及时当面给下一班的班组长。接班的班组长不仅要看上一班的记录、听交班着的.介绍，还要到异常的设备或作业点进行查看，为计划、布置当天的安全生产作依据。

　　3、交班人员在交班前，应将生产现场或者机械设备检查清理好，对机械设备要按规定进行维护保养，发现故障及时排除或上报，填写好交接班记录；清点好材料、工具和备件；搞好现场卫生。

　　4、接班人应和交班人一起完成交接班工作。接班人员在听取了交班人员的生产情况报告后，应对生产现场或机械设备做详细检查，看是否与交班情况介绍一致，向交班人员了解安全情况。

　　5、交接班经双方认可并在交接本日志上签字后，交班人员方可离开岗位。交班后，生产、设备所出问题由接班人员负责。

交接班管理制度14

　　1、酒店餐饮部管理制度要求餐厅接班人员必须10分钟到岗，交班人员在接班人员未到时，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。

　　2、酒店餐饮部管理制度要求交班人员应对本班工作及上一班留下工作进行情况，需交接的事宜都要有详细文字记录，并口头交代清楚。

　　3、酒店餐饮部管理制度要求接班人员认真核对交接班记录，了解上一班工作情况和本班注意事项，确认后在交接记录上签名，并立即着手处理有关事宜。

　　3.1交接记录应列明下列事项：人员交接、物品交接、交接班记录；

　　3.2客人的预定；

　　3.3重要客人的情况；

　　3.4客人的'投诉；

　　3.5未办完的准备工作；

　　3.6客人的特别要求；

　　3.7餐厅工作的变化情况；

　　3.8经理（主管）交办的其它工作。

　　4、酒店餐饮部管理制度要求餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理工作，使全面器具完整、卫生；餐厅内无酒瓶、垃圾等物品，所有物品摆放有序；关闭所有电器开关，检查有无安全隐患，之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗。

　　5、酒店餐饮部管理制度要求午餐临近结束时，值班经理应来到订餐员处，与相关人员做好工作交接，之后进入值班状态；期间应做好后期服务监督，有客人不满或投诉时及时处理，如有不能解决的问题应及时上报；做好电话订餐记录工作和客人离店后提醒服务员关闭电源，值班结束时与接班人员作好交接。

交接班管理制度15

　　交接班工作是保证安全正常运行，明确职责的重要环节

　　一、交接班工作资料

　　1、交清本班生产运行及设备运转状况。

　　2、交清生产报表、生产工具。

　　3、交清上级工作指令。

　　4、交接班人员共同对设备进行巡回检查。

　　二、交接班要求

　　1、接班人员务必提前15分钟到岗。

　　2、交接班时，交接人员应全部到齐。

　　3、交接双方共同对设备运行状况进行检查，确认设备运转正常后，方可交接班。

　　三、交班人员任务

　　1、交班前，交班人员务必对设备进行全面检查。

　　2、交班前应整理好生产报表，运行记录。

　　3、交班时，有职责回答接班人提出的问题。

　　4、发现接班人有酗酒、精神失常等影响正常工作的状况时，不得交接，并有职责坚守岗位，报告有关部门，等待处理。

　　5、接班人逾时不到，交班人有职责坚守岗位。并向有关部门汇报。

　　四、接班人员任务

　　1、接班人务必认真听取交班人介绍状况，严格按交接资料逐项检查。

　　2、交班人员提前离岗，接班人应及时记录录并向有关部门汇报。

　　3、交班人交班不清，接班人可拒绝接班，并向有关部门汇报。

　　五、特殊状况处理：

　　1、交接班时，突然发生事故或设备故障，应由交班人负责处理，接班人应协助工作。待处理完毕后方可交班。

　　2、如事故或设备故障在短时间内难以解决的.，应汇报有关部门，由部门负责人决定交班人是否可离岗。

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