大暑吃什么好

大暑吃什么好1

　　红烧冬瓜

大暑吃什么好

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

　　冬瓜炖排骨

　　1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　冬瓜花蛤汤

　　1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。

　　2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。

　　3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。

　　4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。

　　5、加入切块的冬瓜。

　　6、按下养生汤按钮，继续煲煮。

　　7、养生汤模式下，时间为一小时。

　　8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。

　　9、调入盐。

　　10、调入白胡椒提味。

　　11、煮开即可。

　　12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

　　1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、锅中放适量清水，煮开。

　　3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

　　4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

　　5、出锅前放适量盐调味儿。

　　薏仁

　　牛奶薏仁粥

　　食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子

　　步骤：

　　1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。

　　2.枸杞洗净后浸泡 10 分钟左右。

　　3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。

　　4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的`情况下用锅内余温焖制10分钟左右。

　　5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。

　　薏仁娃娃菜

　　食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐

　　步骤：

　　1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。

　　2.娃娃菜洗净后剖成 4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。

　　3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。

　　4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

　　薏仁蒸鸡

　　食材：鸡1只，薏仁30克，核桃仁30克，鸡内金15克，海金沙20 克，琥珀粉 15 克，地黄 15克，红枣10枚，盐、葱、姜、黄酒、香油适量

　　步骤：

　　1.将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内，加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。

　　2.整鸡洗净后拆分：头、颈、翅、腿分开，鸡身、胸、背劈开，放入锅内。

　　3.加水用中火炖25分钟，之后先将鸡肉捞出盛入碗中，再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。

　　薏仁南瓜饼

　　食材：南瓜、薏仁、江米面

　　步骤：

　　1.薏仁淘洗干净，浸泡半日，直至泡发后倒入煮锅里，加水煮熟。

　　2.南瓜去皮、去籽后切片，放入盘中，上锅蒸熟。

　　3.把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊，略加水使其稀一些。

　　4.把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成软面团。把面团擀成长条，切成面剂儿，压成小饼。

　　5.电饼铛通电烧热后，倒少许油，把小饼放进去，两面来回翻，煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。

　　薏仁冬瓜汤

　　食材：冬瓜、薏仁

　　步骤：

　　1.冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干净。

　　2.将冬瓜片和薏仁放入锅内，加水煮开。

　　3.之后转用小火熬半小时即可

　　鸭子

　　啤酒鸭

　　食材：鸭腿4只

　　配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油

　　做法：

　　1、鸭腿四只洗净。

　　2、斩成小块，淋干水分备用。

　　3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

　　4、倒入鸭块，大火翻炒。

　　5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

　　6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

　　7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

　　8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

　　9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

　　10、盛盘稍作点缀。

　　三步啤酒鸭：

　　斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。

　　大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。

　　啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

　　苦瓜

　　金麦酿苦瓜

　　食材：

　　1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片

　　做法：

　　1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

　　2)黄油放入锅中，小火加热至融化;

　　3)放入麦片，小火炒香;

　　4)放入南瓜泥，翻炒均匀;

　　5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;

　　6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;

　　7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;

　　8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

　　苦瓜炒鸡蛋

　　食材：

　　140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

　　做法：

　　1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

　　2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

　　3)鸡蛋打散，加盐拌好。

　　4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

　　5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

　　6)倒入苦瓜翻炒。

　　7)加入香菇，加盐，炒匀。

　　8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

　　9)调好味盛入盘中。

　　橙香苦瓜

　　做法：

　　1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片

　　2)入沸水中快速汆烫后捞出

　　3)过凉水，沥干水分

　　4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

　　苦瓜酿肉

　　食材：

　　500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

　　做法：

　　1)猪肉剁成糜。

　　2)青红椒切小丁。

　　3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。

　　4)用勺子碾压成泥。

　　5)苦瓜洗净。

　　6)切断，用小勺挖去籽。

　　7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。

　　8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。

　　9)炒散。

　　10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

　　11)加入青红椒丁。

　　12)加入少许盐，搅拌均匀。

　　13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

　　14)将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。

　　15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

　　粥

　　绿豆粳米粥：

　　绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

　　苦瓜菊花粥：

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

　　西瓜皮粥：

　　西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

　　薏米小豆粥：

　　薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

大暑吃什么好2

　　大暑吃什么？醋

　　醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

　　大暑吃什么？苦味菜

　　俗话说：天热食苦，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

　　大暑吃什么？鸭肉

　　鸭肉味甘、咸、性凉，从中医热者寒之的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

　　大暑吃什么？热茶

　　茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

　　大暑吃什么？西瓜

　　西瓜味甘甜、性寒，民间又叫寒瓜，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有每天半个瓜，酷暑能算啥的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

　　大暑吃什么？绿豆粥

　　夏天多吃粥类食品，是我国传统的.保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

　　大暑吃什么？果蔬汁

　　夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

　　大暑吃什么？西红柿

　　德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

大暑吃什么好3

　　西瓜

　　夏天是一定要吃西瓜的，但是不要吃冰西瓜最好哦，西瓜中富有的营养物质是人体需要的，可以起到解暑清热，除烦止渴，利尿，帮助消化的好处。

　　绿豆

　　绿豆是夏季降暑的佳品，煮绿豆烫服用降温的效果很明显，所以夏季喝绿豆汤每年都很流行呢！

　　绿茶

　　喝绿茶不仅对眼睛好，可以保护视力，同时夏季喝绿茶也可以起到消暑降温，解毒、止渴，除烦止渴的好功效呢。

　　大暑养生注意事项

　　天气热尽量少外出

　　大暑的节气外出也要选择在清晨或是傍晚的时间最适宜，像白天大太阳，阳气很重，温度很高，身体水分因为大出汗蒸发的`很快，长时间在外面很容易中暑，所以要减少外出的时间，如果要外出，也要做好补足水分、做好防晒的措施。

　　少喝冷饮

　　不要以为在大热天喝冷饮就能正常给身体降温，可以解渴，而冷饮是越喝越渴，越喝越热的，而且是十分损伤肠胃的，会增加心脏负担，快速下降血液浓度，反而会让身体出现心慌、气短、出虚汗等现象，所以再喝再干，还是要喝温开水最好，或是正常温度的冷开水也是可以的。

　　不要吃冰水果

　　夏天是吃西瓜的季节，一般都喜欢放在冰箱里冰一下吃着更爽，但是是很伤脾胃的，伤阳气的，特别是有宫寒的女性朋友可千万不要贪冰，吃下去容易影响月经的。

　　不要长期熬夜

　　最合适的入睡时间是晚上23点之前，11点到3点这个时间段正是肝脏排毒和修复的最好时间，如要熬夜的话就会损伤肝脏，体内的阳气过重，容易精神不振，全身无力，皮肤状态差等这些身体问题。

　　趁热天驱湿寒冬病夏治

　　冬天落下的病可以在夏天来治疗，比如像有慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿等阳虚症疾病的人就可以在大暑节气把体内的湿寒驱除出来，但是如果是热性体质的人也是可以趁热天驱出一点湿寒的。

　　暑天小心患上空调病

　　大暑天的天气温度高的让人受不了，所以暑天都爱呆在空调房里，但是吹空调的时间过长，温度过低，或是长时间对着吹就会患上空调病的，身体里的湿气也会很重，所以空调要每隔2小时就要通风换气，温度以25℃～27℃之间最合适。

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