酒店服务员岗位职责

　　在学习、工作、生活中，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编为大家收集的酒店服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店服务员岗位职责

酒店服务员岗位职责1

　　每日上线要求

　　1、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；

　　2、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客准备；

　　3、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；

　　4、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

　　5、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；

　　2、引领客人进入包厢，将客人引领至为其所安排的包厢；

　　3、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；

　　4、留言，便于访客找寻；

　　5、访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客；

　　6、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；

　　7、大厅环境的.维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁；

　　8、安全监控，及时发现并消除隐患；

　　9、特殊客人接待，妥善安排，及时回报处理；预约中心作业，按照预约中心作业流程执行。

　　区域领班工作

　　1、点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；

　　2、递送餐点服务，准备配套，及时递送及时；

　　3、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；

　　4、超市导购服务，掌握顾客心理，合理推销产品；

　　5、买单服务，严格按照买单服务流程执行；

　　6、出清包厢，严格按照出清标准执行；

　　7、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；

　　8、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；

　　9、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；

　　10、包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境；

　　11、待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢；

　　12、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报、

　　日夜班交接事项

　　区域状况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清楚、

酒店服务员岗位职责2

　　1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　2、建立良好的'对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

　　3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

　　4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

　　5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

　　6、完成总经理交给的其他工作。

酒店服务员岗位职责3

　　1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　5、完成餐厅主管临时交办的.事项。

　　6、负责写好工作日记，做好交接手续。

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