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餐饮店长岗位职责

时间:2022-09-25 08:22:55 岗位职责 我要投稿
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餐饮店长岗位职责

  在快速变化和不断变革的今天,越来越多地方需要用到岗位职责,岗位职责是一个具象化的工作描述,可将其归类于不同职位类型范畴。制定岗位职责的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编精心整理的餐饮店长岗位职责,希望对大家有所帮助。

餐饮店长岗位职责

餐饮店长岗位职责1

  1、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

  2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;

  3、负责与顾客进行良好沟通,维护客户关系;保持良好的顾客满意度;

  4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展,管控餐厅各项成本以提高利润,确保营运工作的顺畅和稳定;

  5、店面团队建设,指导、培训、发展下属;

  6、负责整个店面的日常管理,执行公司的'管理制度,贯彻公司下达的方针政策;

  7、负责店面员工的招聘;

  8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长岗位职责2

  1、负责本店全面工作,确保店内经营顺畅,为店内第一负责人;

  2、及时准确反映经营中遇到的各种问题,并结合实际提出合理化建议;

  3、负责服务规范的`执行,保证店内对客服务质量;

  4、负责店内服务质量,出品质量,环境卫生,治安安全、防火等工作;

  5、负责店内客诉的解决,若解决不了及时做好记录上报上级领导;

  6、负责本店员工的排班,调休等工作,详细上报本店考勤情况;

  7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作,不断提高服务质量;

  8、负责店内财务及物品的管理,减少开支和物品损耗,控制成本,杜绝浪费;

  9、做好交接班的各项工作安排;

  10、完成领导交办的其他工作。

餐饮店长岗位职责3

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

  7、搞好本班组与其他班组的协调;

  8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长岗位职责4

  1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的'一切规章制度及行政命令。

  2、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策。

  3、督促完成本店日常经营工作,按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

  4、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。

  5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。

  6、随时检查设备运行状况,设备、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内设备管理制度。

餐饮店长岗位职责5

  1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。

  2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。

  3、协助店长做好门店销售工作:

  (1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。

  (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。

  (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

  (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。

  (5)指导和跟踪门店的换季销售工作。

  (6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的.销售需要及高效率周转。

  (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。

  4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。

  5、及时向店长反馈门店的运行情况。

  6、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。

餐饮店长岗位职责6

  1、按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

  2、服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟订本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  3、做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题,及时解决。

  4、严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行,。

  5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

  6、常备不懈,确保下属员工的'人身和财产安全。

  7、协调好店铺经营的外围关系,负责办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

  8、每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现问题及时解决。

  9、根据总部整体营销工作安排,负责制定店铺营销计划,并做好落地实施。

  10、提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责7

  1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的`实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

  2、执行总部下达的各项任务,并提供餐厅可行性分析;

  3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

  4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

  5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

  6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格控制物料消耗和成本费用;

  7、掌握门店各种设备的维护保养知识;

  8、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;

  9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

  10、负责对员工的培训教育。

餐饮店长岗位职责8

  1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;

  2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;

  3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;

  4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;

  5、维护店铺形象与管理。

餐饮店长岗位职责9

  1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。

  2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

  3、负责员工及主管的招聘及保留。

  4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

  5、负责店内全体管理组的发展计划。

  6、完成餐厅管理组的排班表。

  7、主持主管会议。

  8、确保员工福利计划正确执行。

  9、执行LSM活动,然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

  10、审核每月所有的餐厅报告,然后包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。

  11、与公司或会计人员复核每月的.损益表。

  12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

  13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。

  14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

  15、确保餐厅遵守安全操作程序。

  16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

  17、训练餐厅管理人员。

  18、主持意见调查与临时座谈会,然后包括每月员工大会和每日例会。

  19、完成管理组的绩效评估。

  20、计划、核准并安排时间,然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

  21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

  22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。

  23、月底固定资产的盘点。

  24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

  25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。

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