精选酒类实习报告锦集5篇

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精选酒类实习报告锦集5篇

　　在日常生活和工作中，报告十分的重要，报告具有双向沟通性的特点。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编精心整理的酒类实习报告5篇，希望对大家有所帮助。

精选酒类实习报告锦集5篇

酒类实习报告篇1

　　大学时光过得飞快，不知不觉的便了结学业踏入社会，接受了人生中第一份真正工作的前奏——实习日程。一切的勤勤恳恳，在实习的这些日子里，我感到工作中无时无刻的知识灌输，让我学到了许多书本上无法体验的知识与技能。通过实习，感受颇多，真正体会到了脱离学校环境这一母体，独自融入陌生社会，那种对人对事的谨慎与责任。回想起近三个月的实习生活，我感觉社会的力量是异样的庞大，磨掉了学生时代的棱棱角角，让我们变得几分踏实、寻回自我，从而更加了解自己，坚定信心，勇于承担责任，面对困难。

　　实习目的：我之所以选择销售类行业实习，其中有我喜爱的成分，同时，也有为将来人生事业铺设基础的幻想。我原本专业为社区管理，在外人看来好像与房地产、物业、社区工作挂钩，应找适合自己专长，对口的工作，而我偏偏折我所愿，做我所爱，踏入在我看来不知道深浅的营销行业。此次实习，一部分是将自己所课外习得的知识加以实践，另一部分便是考验自己十几年的求学能力、社会适应能力、个人判断能力与他人工作协调能力等。总之，便是对自己综合素养的一次考核。人们都说营销是一门需技术的工种，我赞同这个观点，通过营销培养实际工作能力与分析能力，以达到学以致用的目的。

　　实习时间：20xx年1月——20xx年5月

　　实习单位：青岛xxx贸易有限公司

　　一、实习单位的具体情况

　　青岛xxx贸易有限公司，坐落于中国山东青岛市，是一家主营酒类、酒品服务的新型公司。其服务宗旨为“高雅”打造您的美丽（新一代的高雅）。主营纯原装进口法国红酒，主要包括罗希德AOC级法国干红葡萄酒、AOP级洛兹威吉干红葡萄酒等几十种酒品，并为消费者待客送礼为主打，并形成其具有的特色运作模式。虽然我实习的公司没有像其他大型企业最具规模，也没有像其他生产企业具有庞大的人员，但我认为做销售更是一种无形的掌控，公司有自己的仓库与采购部门，有自己的人事与行政部门，更具一系列的严格规章制度，规范企业的正常运作，部门之间各司其职，相得益彰，形成一股凝聚力，让融入其中的我感到自豪不已。

　　二、实习内容

　　出于自主择业，我应聘到了青岛xxx贸易有限公司。初进公司，感到自己真正的走出了校门，踏进了社会，我开始拥有自己人生中第一份工作，有些激动，有些成长，更多的便是欣喜。

　　我开始的职位便是销售，但刚开始具体的销售方法与技巧，具体的销售形式尚未知晓，可是随着后来工作的深入，渐渐的掌握了整个所谓销售的具体工作。细想起来与大学期间渴望的那种形式，那种环境尚有差距，刚开始心有落差，但转变心态来讲，既来之则安之罢了，默默坚持了剩下来的工作，当下回想起来，觉得梦想与现实差距甚远。入职时分，经理接待了我，他自我一番介绍之后，便开始询问我的相关信息，之前有没有干过销售类的兼职或有没有接触过红酒销售方面的知识。接下来便是介绍公司概况与主营业务，红酒品类与起源，这一来让我感觉我尚有许多知识去掌握，去学习。第一天的实习，我激情一片。在经理陈词完理论上的内容之后，便给我一本关于酒类酒品服务的宣传单页，我细看着每一页，欣赏着每一种酒文化与历史。

　　选择了销售，首先便要深入了解自己的产品与附加产物；其次要具备描述或谈论商品的能力；第三要掌握商业原则的综合知识；第四，熟悉商业手段和竞争对手的举动；第五，谈论商品之外其他事物的能力；第六，判断顾客的能力与评价优劣的能力。我懂的得所有的营销技巧都非朝夕之功，需要理论与实践的结合，需要努力与社会经验的浓缩。因此，我满怀希望的做好了准备，准备在销售行业里翻越自己。

　　首次接触酒水销售，经理让我要有意识的识记宣传册里每一品类酒的规格与特征，产地与历史渊源。随后便指派相关人员带领我参观酒架上各种酒的摆放与标签贴处，并为我一一介绍每一种酒的特点，每一种酒的销量与储藏，我耐心的听着讲解，并有意识的记着，因为刚开始的任务便是掌握自己接触的商品，便是实习的集训阶段，整个的集训活动由此慢慢展开。我刚开始的几天便是白天识记酒品，熟悉公司的工作流程与业务。晚上便是由组织的集训问答，几天下来，觉得自己所学甚多，过得很充实，对培训老师的提问算是对答如流了，由此我体会到公司培育一批员工所付出的艰辛与不易。然而，换个角度看来，又是公司与员工利益的双赢合作。就这样，参加公司的集训时间就是广博的去了解公司的宗旨文化、所要面对的业务流程，并培养为事业奋斗的激情。初来咋到，经过几天的集训，让我获益匪浅，从未想到参加工作到单位也能重拾在校期间的学习热情，当时就是感觉充实。

　　培训的时间飞快，感觉更是短暂高效的学习，虽然对酒品了解的还可以，可毕竟还是新员工，新工作，新领域，对现实的店面销售来说，经验尚不成熟。因此，试用期过后，我被调入公司的仓库实习工作流程，看着琳琅满目的货物，闻着一阵阵的酒香，感觉自己与酒已浑然一体，在仓库主管的指导下，学习酒品的存储与码放，标签的放置与进出商品数目的清点与制单，整个工作流程感觉新鲜事物，需要更多的细心与责任。在仓库工作实习的那几天便已熟悉了身边的'环境，与老员工打成一片的干活，真正感受到了团结工作的激情，随着货物的发放与进仓，难免会有体力的搬运劳动，虽是辛苦，但是工作的一部分，便无可抱怨。日复一日，持续了几天的劳顿，夜晚与同事走走街道巷口，一起吃路边小摊，酒水庆祝自己的辛劳，感觉是异样的温暖快乐，虽是疲惫，但无时不感慨人世生活的美好的美好。实习的日子就这样一天天的被抹去，虽然没有较高的薪酬待遇，但学到了课堂中老师无法讲到的，课本中无法给予的那种人际关系情结与实践经验体会。

　　仓库内工作只是实习的某一环节，不曾与销售职位挂钩，可以说仓库内的工作只是为销售做出的辅助与铺垫罢了，接下来的工作便是相当的切入职位定向——转销售岗。首先给我的突然便是销售的异种方式——网购。公司有自己的淘宝ID，有自己的货源与供应系统，网购？没想到自己以前的网络购物变成如今的网络销售，并且还是自己真真正正的工作，这便是少却了与客户面对面的交流与谈判。在公司网销高手的指导下，了解如何面对临仅有的对话框窗口来介绍自己的产品，如何使顾客信服自己的品牌，如何巧抓顾客网购心理与说话技巧等。一系列的知识，顿时感觉其中深藏的玄机太让人深不可测，但这种方式的营销，每达成一次订单，都会直接彰显着个人的潜在能力与技巧，同时，更能坚定对每一客户成交的必胜信心。学习电销，跟随主管的教导，还要定期的进行网站美化，学习怎样改动酒品价格，

　　怎样上传图片样张进行产品上架与下架，当下感觉每完成一步都是对自己能力层级的拔高，通过这一系列的方方面面，其中渗透好多综合知识，让我感觉那就是一种技术。

　　刚参加工作，开始虽有些辛苦，但值得肯定的一点是，在公司里做网销，上班的时间是固定的，在有限的时间里做更多的业绩是提高自己工资档次的途径，也是公司提拔晋升自己的标准，让我感到做销售便要业绩吃饭，用业绩说服他人。开始几日，还没能脱离“师傅”的说教，感觉自己好有压力，需要破茧而出去独立面对客户的问答，去学习婉转的言辞应对技巧。经过一段时间的阶段实习作业，感觉自己收获颇丰，开始对电销行业有很大的了解与掌握，不但对公司，对自己将来独辟蹊径的网销创业也能打下坚实基础。

　　在进行网销酒水的同时，经理也给我们计划了每周的业务培训，增加见识，熟练业务技能，为更好的提升业务能力，每周一次的培训，施行竟答作业，还好每次的我表现优异，连续几次得到公司团队的认可，这更为自己平添几分奋斗激情。接下来的实习内容便是真真正正的脱离虚拟，去实体店面的营销作业，通过几天的培训学习，店内销售技巧更为浓厚，运用的知识更为复杂，因为它需要直面顾客，形成一种无形的公平交易。首先，经理让我去店面跟随老店员的工作流程，初入实体店，满目酒色芬芳，各式红酒整齐优美的摆放着，让我看的眼花缭乱，通过店姐的讲解，才明白酒品是分等级依价格归类展销，看着凌乱的标签，心中几天前识记的知识有些遗忘，需要重新梳理，真正的做到在顾客面前无一遗漏的讲解。店姐说只有让我好好掌握每一种酒的特点，才能方便接下来的工作，同时还要我学习接待顾客的礼节与方式，因此，我在平时识记知识同时，还要看着店姐的待客方式，这让我又充实了一些学问，感觉做销售是所学知识面的综合作用，这让我着实学到了不少，不愧是更为技术的工种，不愧是考验自己灵活应变的工种。

　　通过不断学习，店姐还教我说，顾客最关心的便是酒性的真伪，而不是所谓的价格，一瓶好酒能招揽不少回头客，更重要的是还能形成连锁效应，这就要求我们这些做销售一线的使出浑身解数使顾客信服，同时，店内的服务与交流的热情与否，有时候也能无形的促成一次交易等，我听着这所有一系列的经验，感觉真是胜读十年书啊！可当下都被我这无经验的新手借鉴过来。

　　不过在销售讲解过程中，并不是所有的顾客都能买你的帐，我就遇到一次，感觉自己的压力暴涨，幸得店姐解围，当时那顾客好是懂酒较深，说的各式酒名，酒文化让我无言以对，却时时对我的讲解怀疑，挑问题。现在细想起来，遇到那样的刺骨顾客让我觉得一路坎坷，值得庆幸的是，在店姐的辅助下最后成交了一单，我却感觉无从欢喜。

　　时间就这样一天天流逝，销售路途中的坎坷无数次，却让我步步汲取经验，从而让我打开了性格，学到了课堂内无法获得的待人接物能力，我认为课堂学习功课知识固然重要，要得到灵活运用工作中，便是更加的完美无缺。

　　三、实习总结与感悟

　　实习的时间结束了，他给与我的财富与无形的实践能力，使我这刚走出校门的大学生，在今后的社会中拥有了抵挡风雨的法宝。销售实习期间，我拓宽了视野，增长了见识，也体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走创业之路做准备。

　　实习，是大学生活的结束，也是自己步入社会努力工作的开始。他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。

　　实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，在这短暂的实习期间，我深深感到了自己的不足，专业理论知识和实践应用上的差距。我相信，事在人为，有志者事竟成，在以后的工作学习中，我会更加努力，取长补短，虚心求教，不断提升自我，在社会上贡献出自己的一份力量。

　　最后很感谢青岛xxx贸易有限公司能够给我这样实习的机会，也感谢我的母校对我三年来的培育，让我学到更深层次的宝贵知识，实现了自己人生素养与技能的整体提高，我誓言：在未来的人生和工作道路上，我会心存感恩，继续向前，更加努力用心的走下去，写好人生每一步！

　　青岛农业大学

　　专业班级：

　　姓名（学号）：

　　时间：年月日

酒类实习报告篇2

　　20xx年x月x日，在政管系多名老师的努力联系下，我们xx级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅——xx厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

　　一、准备工作

　　虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

　　第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

　　第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

　　我们实习的单位——xx宾馆是一所成立于19xx年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括xx厅、xx厅和xx厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的`xx厅。xx厅是xx宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

　　二、实习过程

　　中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

　　我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

　　三、心得看法

　　以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对xx宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

　　各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用xx话的员工大有人在。

酒类实习报告篇3

　　根据我院酒店管理专业的教学计划，通过自己联系，我于xx年8月-xx年2月，在东莞美怡登酒店进行了为期7个月的专业实习，实习的岗位主要在餐饮部。通过本次实习，巩固了所学的专业知识，尤其对餐饮部有了更加贴身和深切的感受，同时也对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了了解，掌握了酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。在实习过程中，也找到了自己的缺点与不足，查漏补缺，总结了一些经验和教训，为自己日后弥补不足指明了方向，使自己不断的提高自身的价值，为以后自己就业奠定良好的基础。

　　(一) 实习单位的介绍：

　　1.实习单位：美怡登酒店(miraton hotel)

　　东莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平镇繁华的商务、购物和休闲、娱乐集一体的中心地段，拥有便捷的交通网络，距常平火车站、丽都赛车场及中信常平高尔夫俱乐部仅需5至10分钟车程，是按国际四星级标准建造的涉外商务度假酒店。与此同时，酒店已加入国际“金钥匙”组织。酒店楼高23层，精致典雅的装潢美轮美唤，是新亚洲建筑风格的完美体现酒店采用先进的红外线智能化管理，设身处地地为宾客提供温馨而超前的服务!这里有雅致、时尚的客房，豪华风尚的club-mba夜总会，亲切专业的服务，考究华丽的顶级配置，和丰盛的多国餐饮美食。

　　2.实习的部门：中餐厅

　　酒店的中餐厅位于酒店的二楼，有15间贵宾房、有同时可容纳400人就餐的大厅、可容纳180人的多功能宴会厅，有由名厨主理提供的正宗粤港菜式，并兼有川湘等多种风味的菜肴。可以提供就餐、宴会等多种服务，中餐厅已被授予“国家五钻级酒家”称号，同时也是国家餐饮协会会员。

　　(二) 实习的内容

　　1.熟悉菜式知识

　　由于自己以前没有实际接触过粤菜，对粤式菜肴不熟悉，于是刚开始部门就让我熟悉点心知识和粤菜知识。如比较著名的点心：马蹄糕、虾饺、烧卖、河粉等;比较有名的菜肴有：乳猪、白灼虾、火凤凰、水晶鸡、脆皮烧鹅以及各种炖汤和老火汤。这些都是顾客经常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比较清晰的认识。

　　2.熟悉海鲜知识

　　出生于北方的我，本身就是个“汗鸭子”，那些海鲜以及做法更是一窍不通，于是那些部长就教我认识海鲜以及它们的做法，比如龙虾、苏眉、东星斑、桂花鱼等的做法，又如哪些鱼清蒸好吃，那些刺身好吃等，通过一段时间的学习，我都对它们有了一定的解了。

　　3.中餐的服务程序

　　从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

　　4.酒水知识

　　在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、洋酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

　　5.酱料的搭配

　　在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳

　　(三) 实习的体会

　　1.从学生变成了社会人

　　从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

　　2.微笑服务是一把金钥匙

　　记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。

　　3.员工是企业文化的宣传者

　　员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的.感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

　　4.机械式管理，缺乏弹性

　　在酒店里，迟到在不同的时间段都有严格的扣钱制度，比如上班不打卡扣三十块，下班不打卡扣五十块，一个月迟到三次以上没有奖金等，我觉得酒店的这些制度都缺乏弹性，就拿上下班不打卡来说，其实你没有迟到，也没有早退，照样上班了，而且每个部门都有登记，但就是因为没有打卡还是要扣你的钱，这无疑对员工来说是不公平的，等于你这一天白给人家干活了。这些我觉得也是他们缺乏以人为本的体现。

　　5.管理层人员素质不高

　　在酒店里，经常可以听到领导臭骂下属的声音，我觉得这是缺乏素养的表现，因为整体上管理层人员的素质不高，有很多员工都是因为受不了上级对自己严厉的呵斥，而选择了辞工。他们不顾下属的感受，只是站在自己的立场上考虑问题，从而伤害了员工的自尊。

　　6.培训机制不完善

　　在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深入，只是一些服务技能的培训，缺少对于员工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确自己人生的发展方向，有甚者说是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，从而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。

　　总之，在实习期间，我始终按照学校的要求和酒店的管理制度严格要求自己，本着虚心学习，踏实肯干的工作态度完成了专业实习。在此期间，曾被评为优秀员工一次。

　　通过这短短七个月的实习，我受益匪浅，从中得到了许多经验，这将是我以后步入社会的宝贵财富，酒店里好的方面我将在以后的工作中加以借鉴，不良的将在工作中加以改进。我相信，通过不断的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我会迎难而上，迎接生活的挑战，是自己更加的坚强。

酒类实习报告篇4

　　实习单位：金桥国际商务酒店

　　实习部门：客房部

　　实习目的：通过实习，将理论与实践相结合。让学生能够更好的掌握与酒店有关的知识。

　　实习体会："没有付出，就没有回报。”自己清楚的记得在五天的'实习中身体曾多劳累过，心情曾几次低落过。但正因为这些磨难，才让自己的羽翼更加丰满。才让自己成长的更快。曾先自己犹如被困在牢笼中的小鸟，但渐渐的明白了，只有让自己更加强大，羽翼更加丰满时，才有可能、有资格飞的更高。“实习”已成为过去，我要：怀揣过去，拥抱现在，放飞未来！

酒类实习报告篇5

　　一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在20xx年11月。啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。

　　一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：

　　有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说"Thank you",其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。

　　还有一个做IT的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着"昨天谢谢你了，小妹妹！" 收到短信的那刻内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人对我的包容。

　　两届啤酒节，我们学校的李舟老师都也有参加，每次看到老师来的时候，都很开心，真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。

　　第一届啤酒节是由一个师姐作为负责人带领着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于很多从来没穿过高跟鞋的大一学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假，还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个承诺，也是做人最基本的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的啤酒节让我受益的远远不止这些。

　　第二节啤酒节我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的经验我也能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的`意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。

　　或许这两次啤酒节的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。

　　尾声

　　当初报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的选择。很多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

　　做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，"术业有专攻"、"业精于勤"、"持之以恒"这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开始，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。

　　我永远不会忘记，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心？你是怎么坚持下来的？他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。

　　这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。

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